- 1. Сен-Оноре - класична французька випічка, що займає особливе місце в пантеоні десертів, шанується за насиченість смаку, вигадливий дизайн та елегантну подачу. Названі на честь святого Оноре, покровителя пекарів, ці вишукані ласощі зазвичай мають основу з паштету брізе або листкового тіста, перешаровану легкою кремовою начинкою із заварного тіста, яку формують у маленькі кульки і випікають до золотистої скоринки. Потім ці профітролі ретельно розкладають по колу тістової основи і наповнюють розкішним кремом або заварним кремом. Щоб додати їм ще більшої привабливості, Saint-Honoré часто вкривають глянцевою карамельною глазур'ю, яка надає їм солодкості та красивого вигляду. Крім того, він може бути прикрашений такими чудовими штрихами, як фрукти, шоколадний ганаш або цукрова пудра, що демонструє ремісничу якість, яка визначає традиційну французьку кондитерську справу. Поєднання текстур - від хрусткого тіста до гладенького крему та жувальної карамелі - створює гармонійний смак, що радує смак. Шанований як у ремісничих пекарнях, так і в елітних ресторанах, Сен-Оноре - це не просто десерт; це свято французького кулінарного мистецтва і свідчення майстерності кондитерів.
Що є основною основою торта "Сен-Оноре"?
A) Генуезький торт
B) Бісквітний торт
C) Листкове тісто
D) Пісочне тісто
- 2. Якої форми торт Сент-Оноре?
A) Круглий
B) Прямокутна
C) Площа
D) Трикутна
- 3. Яке тісто використовується для кремових слойок на Saint-Honoré?
A) Заварне тісто
B) Паштет брізе
C) Паштет сукрі
D) Філе з тіста
- 4. Що означає "Сент-Оноре"?
A) Покровитель пекарів
B) Форма для випікання
C) Різновид шоколаду
D) Відомий шеф-кухар
- 5. Що додають до кремових слойок для солодкості?
A) Желе.
B) Морозиво
C) Заварний крем
D) Кондитерський крем
- 6. Чим часто ароматизують торт Сент-Оноре?
A) Ваніль.
B) Какао
C) Лимон.
D) Мигдаль
- 7. Як кремові слойки зазвичай кріпляться до основи Saint-Honoré?
A) З глазур'ю
B) З шоколадом
C) З сиропом
D) З карамеллю
- 8. Яка унікальна особливість характеризує Сент-Оноре?
A) Фруктові начинки
B) Слойки з начинкою з крему
C) Шоколадне покриття
D) Шари торта
- 9. Що традиційно використовується в карамелі для Saint-Honoré?
A) Меляса
B) Любий.
C) Кукурудзяний сироп
D) Цукор
- 10. Яка найпоширеніша помилка при приготуванні Сент-Оноре?
A) Запікання основи
B) Забагато цукру в кремі
C) Відмова від використання яєць у тісті
D) Перепікання листкового тіста
- 11. Коли зазвичай подають тістечка Сент-Оноре?
A) На десерт
B) На закуску
C) На сніданок
D) Під час чаювання
- 12. З якої країни походить випічка Сен-Оноре?
A) Іспанія
B) Бельгія
C) Італія
D) Франція
- 13. Яка текстура основи листкового тіста Сен-Оноре?
A) Лускатий.
B) Жуйко.
C) М'який
D) Щільний
- 14. Що з наведеного нижче є поширеним варіантом Сент-Оноре?
A) Чізкейк.
B) Крем-брюле
C) Фруктовий пиріг
D) Шоколад Saint-Honoré
|