- 1. Сен-Оноре - класична французька випічка, що займає особливе місце в пантеоні десертів, шанується за насиченість смаку, вигадливий дизайн та елегантну подачу. Названі на честь святого Оноре, покровителя пекарів, ці вишукані ласощі зазвичай мають основу з паштету брізе або листкового тіста, перешаровану легкою кремовою начинкою із заварного тіста, яку формують у маленькі кульки і випікають до золотистої скоринки. Потім ці профітролі ретельно розкладають по колу тістової основи і наповнюють розкішним кремом або заварним кремом. Щоб додати їм ще більшої привабливості, Saint-Honoré часто вкривають глянцевою карамельною глазур'ю, яка надає їм солодкості та красивого вигляду. Крім того, він може бути прикрашений такими чудовими штрихами, як фрукти, шоколадний ганаш або цукрова пудра, що демонструє ремісничу якість, яка визначає традиційну французьку кондитерську справу. Поєднання текстур - від хрусткого тіста до гладенького крему та жувальної карамелі - створює гармонійний смак, що радує смак. Шанований як у ремісничих пекарнях, так і в елітних ресторанах, Сен-Оноре - це не просто десерт; це свято французького кулінарного мистецтва і свідчення майстерності кондитерів.
Що є основною основою торта "Сен-Оноре"?
A) Генуезький торт
B) Пісочне тісто
C) Листкове тісто
D) Бісквітний торт
- 2. Якої форми торт Сент-Оноре?
A) Прямокутна
B) Трикутна
C) Площа
D) Круглий
- 3. Яке тісто використовується для кремових слойок на Saint-Honoré?
A) Заварне тісто
B) Паштет сукрі
C) Філе з тіста
D) Паштет брізе
- 4. Що означає "Сент-Оноре"?
A) Форма для випікання
B) Відомий шеф-кухар
C) Різновид шоколаду
D) Покровитель пекарів
- 5. Що додають до кремових слойок для солодкості?
A) Кондитерський крем
B) Желе.
C) Морозиво
D) Заварний крем
- 6. Чим часто ароматизують торт Сент-Оноре?
A) Мигдаль
B) Ваніль.
C) Какао
D) Лимон.
- 7. Як кремові слойки зазвичай кріпляться до основи Saint-Honoré?
A) З шоколадом
B) З глазур'ю
C) З сиропом
D) З карамеллю
- 8. Яка унікальна особливість характеризує Сент-Оноре?
A) Шари торта
B) Фруктові начинки
C) Слойки з начинкою з крему
D) Шоколадне покриття
- 9. Що традиційно використовується в карамелі для Saint-Honoré?
A) Цукор
B) Кукурудзяний сироп
C) Любий.
D) Меляса
- 10. Яка найпоширеніша помилка при приготуванні Сент-Оноре?
A) Перепікання листкового тіста
B) Запікання основи
C) Забагато цукру в кремі
D) Відмова від використання яєць у тісті
- 11. Коли зазвичай подають тістечка Сент-Оноре?
A) На закуску
B) На десерт
C) На сніданок
D) Під час чаювання
- 12. З якої країни походить випічка Сен-Оноре?
A) Франція
B) Іспанія
C) Бельгія
D) Італія
- 13. Яка текстура основи листкового тіста Сен-Оноре?
A) Щільний
B) Жуйко.
C) Лускатий.
D) М'який
- 14. Що з наведеного нижче є поширеним варіантом Сент-Оноре?
A) Чізкейк.
B) Фруктовий пиріг
C) Крем-брюле
D) Шоколад Saint-Honoré
|