- 1. Сен-Оноре - класична французька випічка, що займає особливе місце в пантеоні десертів, шанується за насиченість смаку, вигадливий дизайн та елегантну подачу. Названі на честь святого Оноре, покровителя пекарів, ці вишукані ласощі зазвичай мають основу з паштету брізе або листкового тіста, перешаровану легкою кремовою начинкою із заварного тіста, яку формують у маленькі кульки і випікають до золотистої скоринки. Потім ці профітролі ретельно розкладають по колу тістової основи і наповнюють розкішним кремом або заварним кремом. Щоб додати їм ще більшої привабливості, Saint-Honoré часто вкривають глянцевою карамельною глазур'ю, яка надає їм солодкості та красивого вигляду. Крім того, він може бути прикрашений такими чудовими штрихами, як фрукти, шоколадний ганаш або цукрова пудра, що демонструє ремісничу якість, яка визначає традиційну французьку кондитерську справу. Поєднання текстур - від хрусткого тіста до гладенького крему та жувальної карамелі - створює гармонійний смак, що радує смак. Шанований як у ремісничих пекарнях, так і в елітних ресторанах, Сен-Оноре - це не просто десерт; це свято французького кулінарного мистецтва і свідчення майстерності кондитерів.
Що є основною основою торта "Сен-Оноре"?
A) Пісочне тісто
B) Генуезький торт
C) Бісквітний торт
D) Листкове тісто
- 2. Якої форми торт Сент-Оноре?
A) Прямокутна
B) Площа
C) Круглий
D) Трикутна
- 3. Яке тісто використовується для кремових слойок на Saint-Honoré?
A) Паштет брізе
B) Філе з тіста
C) Заварне тісто
D) Паштет сукрі
- 4. Що означає "Сент-Оноре"?
A) Різновид шоколаду
B) Відомий шеф-кухар
C) Форма для випікання
D) Покровитель пекарів
- 5. Що додають до кремових слойок для солодкості?
A) Заварний крем
B) Морозиво
C) Кондитерський крем
D) Желе.
- 6. Яка текстура основи листкового тіста Сен-Оноре?
A) Щільний
B) Лускатий.
C) Жуйко.
D) М'який
- 7. Як кремові слойки зазвичай кріпляться до основи Saint-Honoré?
A) З шоколадом
B) З карамеллю
C) З глазур'ю
D) З сиропом
- 8. Чим часто ароматизують торт Сент-Оноре?
A) Ваніль.
B) Лимон.
C) Мигдаль
D) Какао
- 9. Коли зазвичай подають тістечка Сент-Оноре?
A) На закуску
B) Під час чаювання
C) На сніданок
D) На десерт
- 10. З якої країни походить випічка Сен-Оноре?
A) Бельгія
B) Італія
C) Франція
D) Іспанія
- 11. Яка унікальна особливість характеризує Сент-Оноре?
A) Шоколадне покриття
B) Шари торта
C) Слойки з начинкою з крему
D) Фруктові начинки
- 12. Що традиційно використовується в карамелі для Saint-Honoré?
A) Меляса
B) Любий.
C) Кукурудзяний сироп
D) Цукор
- 13. Що з наведеного нижче є поширеним варіантом Сент-Оноре?
A) Чізкейк.
B) Фруктовий пиріг
C) Крем-брюле
D) Шоколад Saint-Honoré
- 14. Яка найпоширеніша помилка при приготуванні Сент-Оноре?
A) Відмова від використання яєць у тісті
B) Перепікання листкового тіста
C) Запікання основи
D) Забагато цукру в кремі
|