- 1. Сицилійська кассата - це традиційний сицилійський десерт, який втілює багату кулінарну спадщину найбільшого острова Італії. Цей вишуканий торт характеризується багатошаровою конструкцією, що складається з вологого бісквіту, просоченого лікером, зазвичай солодким мигдальним, який посилює його смакові якості. Торт щедро наповнений вершковою сумішшю сиру рікотта, підсолодженою цукром і часто змішаною з цукатами, горіхами, а іноді і шоколадом, що створює чудовий контраст текстур і солодощів. Зовні кассату часто прикрашають марципановим покриттям, яке надає їй гладкої поверхні, а всередині зазвичай прикрашають різнокольоровими цукатами та складними візерунками, які перетворюють кожне тістечко на візуальне свято. Вважається, що назва "кассата" походить від арабського слова "касс", що означає "розрізати", що відображає багатошаровий характер торта. Цей смачний десерт - не просто ласощі, він має глибоке культурне значення, його часто готують до святкових подій, весіль та урочистостей, символізуючи радість і спільне святкування. Кожен шматочок сицилійської кассати переносить вас на залиті сонцем тераси Сицилії, наповнені гармонійним поєднанням смаків, які вшановують її багату історію та традиції.
З чого в першу чергу виготовляється Кассата Сициліана?
A) Сир рікотта
B) Козячий сир
C) Вершковий сир
D) Сир маскарпоне
- 2. Який тип торта найчастіше використовують як основу для кассати сицилійської?
A) Фунтовий пиріг
B) Бісквітний торт
C) Торт "Ангельська їжа
D) Фруктовий пиріг.
- 3. Яка текстура начинки з рикотти в сицилійській кассаті?
A) Розсипчастий.
B) Вершковий.
C) Желатинові
D) Ранні.
- 4. В якому регіоні Італії Кассата Сицилійська особливо популярна?
A) Лігурія
B) Сицилія
C) Тоскана
D) Лаціо
- 5. Який типовий колір глазурі на сицилійській кассаті?
A) Червоний
B) Зелений
C) Коричневий
D) Білий
- 6. Чим часто посипають кассату сицилійську зверху?
A) Скибочки мигдалю
B) Подрібнені фісташки
C) Кокосова стружка
D) Шоколадна стружка
- 7. З чим зазвичай готують кассату сицилійську?
A) Шоколадний ганаш
B) Збиті вершки
C) Марципан.
D) Карамельний соус
- 8. Який основний ароматизатор у начинці з рикотти для сицилійської кассати?
A) Помаранчевий
B) Лимон.
C) Мигдаль
D) Ваніль.
- 9. Які фрукти зазвичай використовують для прикраси сицилійської кассати?
A) Свіжі ягоди
B) Сухофрукти
C) Шоколадна стружка
D) Цукати з фруктів
- 10. З яким святом часто асоціюється сицилійська кассата?
A) День Подяки
B) Великдень
C) Різдво
D) Новий рік
- 11. Яку додаткову начинку можна знайти в деяких версіях Cassata Siciliana?
A) Шоколад
B) Заварний крем
C) Ваніль.
D) Карамель
- 12. Яку роль відіграє цукор у сицилійській кассаті?
A) Додає колір
B) Потовщує пиріг
C) Консервуємо торт
D) Підсолоджує начинку
- 13. Який алкоголь найчастіше використовують для просочення шарів торта в сицилійській кассаті?
A) Горілка.
B) Вино марсала
C) Ром.
D) Віскі.
- 14. Як традиційно подають сицилійську кассату?
A) Кімнатна температура
B) Замерзла.
C) Охолоджений.
D) Гарячий
- 15. У чому полягає основна дієтична цінність кассати сицилійської для людей з непереносимістю лактози?
A) Містить горіхи
B) Містить глютен
C) Містить яйця
D) Містить рикотту
- 16. Які культурні впливи простежуються в Cassata Siciliana?
A) Британська та португальська мови
B) Арабські та нормандські
C) Грецька та римська мови
D) Французька та іспанська мови
- 17. Яка типова форма кассати сицилійської?
A) Площа
B) Круглий
C) Прямокутна
D) Трикутник
|