- 1. Сицилійська кассата - це традиційний сицилійський десерт, який втілює багату кулінарну спадщину найбільшого острова Італії. Цей вишуканий торт характеризується багатошаровою конструкцією, що складається з вологого бісквіту, просоченого лікером, зазвичай солодким мигдальним, який посилює його смакові якості. Торт щедро наповнений вершковою сумішшю сиру рікотта, підсолодженою цукром і часто змішаною з цукатами, горіхами, а іноді і шоколадом, що створює чудовий контраст текстур і солодощів. Зовні кассату часто прикрашають марципановим покриттям, яке надає їй гладкої поверхні, а всередині зазвичай прикрашають різнокольоровими цукатами та складними візерунками, які перетворюють кожне тістечко на візуальне свято. Вважається, що назва "кассата" походить від арабського слова "касс", що означає "розрізати", що відображає багатошаровий характер торта. Цей смачний десерт - не просто ласощі, він має глибоке культурне значення, його часто готують до святкових подій, весіль та урочистостей, символізуючи радість і спільне святкування. Кожен шматочок сицилійської кассати переносить вас на залиті сонцем тераси Сицилії, наповнені гармонійним поєднанням смаків, які вшановують її багату історію та традиції.
З чого в першу чергу виготовляється Кассата Сициліана?
A) Сир рікотта
B) Сир маскарпоне
C) Вершковий сир
D) Козячий сир
- 2. Який тип торта найчастіше використовують як основу для кассати сицилійської?
A) Торт "Ангельська їжа
B) Фунтовий пиріг
C) Бісквітний торт
D) Фруктовий пиріг.
- 3. Яка текстура начинки з рикотти в сицилійській кассаті?
A) Ранні.
B) Розсипчастий.
C) Вершковий.
D) Желатинові
- 4. В якому регіоні Італії Кассата Сицилійська особливо популярна?
A) Лаціо
B) Тоскана
C) Лігурія
D) Сицилія
- 5. Який типовий колір глазурі на сицилійській кассаті?
A) Білий
B) Коричневий
C) Зелений
D) Червоний
- 6. Чим часто посипають кассату сицилійську зверху?
A) Подрібнені фісташки
B) Скибочки мигдалю
C) Шоколадна стружка
D) Кокосова стружка
- 7. Як традиційно подають сицилійську кассату?
A) Гарячий
B) Замерзла.
C) Охолоджений.
D) Кімнатна температура
- 8. З яким святом часто асоціюється сицилійська кассата?
A) Новий рік
B) День Подяки
C) Великдень
D) Різдво
- 9. У чому полягає основна дієтична цінність кассати сицилійської для людей з непереносимістю лактози?
A) Містить глютен
B) Містить яйця
C) Містить горіхи
D) Містить рикотту
- 10. Яку додаткову начинку можна знайти в деяких версіях Cassata Siciliana?
A) Шоколад
B) Заварний крем
C) Ваніль.
D) Карамель
- 11. Який алкоголь найчастіше використовують для просочення шарів торта в сицилійській кассаті?
A) Вино марсала
B) Ром.
C) Віскі.
D) Горілка.
- 12. Які фрукти зазвичай використовують для прикраси сицилійської кассати?
A) Шоколадна стружка
B) Свіжі ягоди
C) Сухофрукти
D) Цукати з фруктів
- 13. Який основний ароматизатор у начинці з рикотти для сицилійської кассати?
A) Помаранчевий
B) Ваніль.
C) Лимон.
D) Мигдаль
- 14. З чим зазвичай готують кассату сицилійську?
A) Шоколадний ганаш
B) Збиті вершки
C) Карамельний соус
D) Марципан.
- 15. Яка типова форма кассати сицилійської?
A) Прямокутна
B) Круглий
C) Площа
D) Трикутник
- 16. Які культурні впливи простежуються в Cassata Siciliana?
A) Британська та португальська мови
B) Арабські та нормандські
C) Грецька та римська мови
D) Французька та іспанська мови
- 17. Яку роль відіграє цукор у сицилійській кассаті?
A) Потовщує пиріг
B) Консервуємо торт
C) Додає колір
D) Підсолоджує начинку
|