 - 1. Тарт фламбе, також відомий як Flammekueche на ельзаському діалекті, є традиційною стравою, що походить з ельзаського регіону Франції, який межує з Німеччиною. Ця смачна випічка з тонким коржем, схожа на піцу, характеризується простотою та насиченим смаком. Тісто, виготовлене з борошна, води та невеликої кількості олії, розкачується до надтонкого шару, що забезпечує ідеальну хрустку скоринку при випіканні. Традиційно на нього наносять крем-крем, який надає кремоподібну та пікантну основу, а потім посипають дрібно нарізаною цибулею, яка дає солодкий та солоний хрускіт, і щедро посипають салом або беконом, що додає страві димної глибини. Історично ця страва, що походить від фермерської кухні, готувалася в пекарській печі і використовувалася для того, щоб перевірити тепло печі перед випіканням хліба, а залишки тіста слугували канвою для цих чудових начинок. Назва "фламмекуече" перекладається як "полум'яний пиріг", що вказує на спосіб приготування та зовнішній вигляд, і його часто подають гарячим і свіжим, прямо з печі, що робить його популярною стравою як для повсякденних обідів, так і для святкових зустрічей. У сучасному кулінарному контексті тарт фламбе можна знайти в різних модифікаціях, з різними начинками, такими як гриби, сир або сезонні овочі, що дозволяє кухарям експериментувати, зберігаючи при цьому суть цієї улюбленої багатьма страви.
Як ще називають тарт фламбе?
A) Піца
B) Flammekueche
C) Фокачча
D) Пиріг.
- 2. З чого традиційно виготовляється основа Тарте фламбе?
A) Закваска
B) Тісто для макаронів
C) Тонке тісто для хліба
D) Тісто з товстою скоринкою
- 3. Який сир зазвичай використовують для тарталетки фламбе?
A) Фромаж блан
B) Чеддер.
C) Рікотта.
D) Моцарела
- 4. У якій печі традиційно готують тарт фламбе?
A) Мікрохвильова піч
B) Конвекційна піч
C) Піч на дровах
D) Електрична духовка
- 5. Який регіон Франції славиться пирогом "Тарте фламбе"?
A) Бріттані.
B) Нормандія
C) Прованс
D) Ельзас
- 6. Якою травою часто посипають тарт фламбе?
A) Розмарин.
B) Цибуля.
C) Чебрець
D) Петрушка.
- 7. Який молочний продукт використовується для приготування базового крему для тарталетки фламбе?
A) Молоко
B) Вершковий крем
C) Вершкове масло
D) Йогурт.
- 8. Коли найчастіше подають тарт фламбе в Ельзасі?
A) За сніданком
B) Тільки взимку
C) Під час фестивалів
D) Щонеділі
- 9. Який основний інгредієнт входить до складу тіста для тарталетки фламбе?
A) Рисове борошно
B) Борошно
C) Кукурудзяне борошно
D) Овес
- 10. Яка типова форма тарталетки фламбе?
A) Циркуляр
B) Трикутна
C) Площа
D) Прямокутна
- 11. Яка країна, окрім Франції, відома своєю версією Tarte flambée?
A) Німеччина
B) Австрія
C) Італія
D) Іспанія
- 12. Як зазвичай подають тарт фламбе?
A) Гарячий
B) Замерзла.
C) Холод
D) Підігрітий
- 13. Який топінг іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Яйце
B) Ананас
C) Пепероні
D) Гриби
- 14. З якою стравою часто порівнюють тарт фламбе?
A) Суші
B) Пиріг.
C) Паста.
D) Піца
- 15. Яке м'ясо іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Ковбаса
B) Лардони
C) Курка.
D) Свинячі відбивні
- 16. Яка температура зазвичай використовується для випікання тарталетки фламбе?
A) Низький
B) Замерзла.
C) Високий
D) Середній
- 17. Що п'ють на додаток до тарталетки фламбе?
A) Віскі.
B) Горілка.
C) Ром.
D) Вино гевюрцтрамінер
- 18. Якої консистенції має бути тісто для тарталетки фламбе?
A) Густий і жувальний
B) Тонкі та хрусткі
C) М'який і пухнастий
D) Твердий і крихкий
- 19. Який смаковий профіль Tarte flambée?
A) Гірко.
B) Кислий.
C) Пікантний
D) Солодкий
- 20. Який топінг зазвичай додають до тарталетки фламбе?
A) Кабачки
B) Перець
C) Помідори.
D) Цибуля
|