 - 1. Тарт фламбе, також відомий як Flammekueche на ельзаському діалекті, є традиційною стравою, що походить з ельзаського регіону Франції, який межує з Німеччиною. Ця смачна випічка з тонким коржем, схожа на піцу, характеризується простотою та насиченим смаком. Тісто, виготовлене з борошна, води та невеликої кількості олії, розкачується до надтонкого шару, що забезпечує ідеальну хрустку скоринку при випіканні. Традиційно на нього наносять крем-крем, який надає кремоподібну та пікантну основу, а потім посипають дрібно нарізаною цибулею, яка дає солодкий та солоний хрускіт, і щедро посипають салом або беконом, що додає страві димної глибини. Історично ця страва, що походить від фермерської кухні, готувалася в пекарській печі і використовувалася для того, щоб перевірити тепло печі перед випіканням хліба, а залишки тіста слугували канвою для цих чудових начинок. Назва "фламмекуече" перекладається як "полум'яний пиріг", що вказує на спосіб приготування та зовнішній вигляд, і його часто подають гарячим і свіжим, прямо з печі, що робить його популярною стравою як для повсякденних обідів, так і для святкових зустрічей. У сучасному кулінарному контексті тарт фламбе можна знайти в різних модифікаціях, з різними начинками, такими як гриби, сир або сезонні овочі, що дозволяє кухарям експериментувати, зберігаючи при цьому суть цієї улюбленої багатьма страви.
Як ще називають тарт фламбе?
A) Фокачча
B) Flammekueche
C) Піца
D) Пиріг.
- 2. З чого традиційно виготовляється основа Тарте фламбе?
A) Тісто з товстою скоринкою
B) Тісто для макаронів
C) Тонке тісто для хліба
D) Закваска
- 3. Який сир зазвичай використовують для тарталетки фламбе?
A) Чеддер.
B) Рікотта.
C) Фромаж блан
D) Моцарела
- 4. У якій печі традиційно готують тарт фламбе?
A) Піч на дровах
B) Електрична духовка
C) Конвекційна піч
D) Мікрохвильова піч
- 5. Який регіон Франції славиться пирогом "Тарте фламбе"?
A) Ельзас
B) Нормандія
C) Прованс
D) Бріттані.
- 6. Якою травою часто посипають тарт фламбе?
A) Розмарин.
B) Цибуля.
C) Чебрець
D) Петрушка.
- 7. Який молочний продукт використовується для приготування базового крему для тарталетки фламбе?
A) Молоко
B) Вершкове масло
C) Вершковий крем
D) Йогурт.
- 8. Коли найчастіше подають тарт фламбе в Ельзасі?
A) Під час фестивалів
B) За сніданком
C) Тільки взимку
D) Щонеділі
- 9. Який основний інгредієнт входить до складу тіста для тарталетки фламбе?
A) Овес
B) Борошно
C) Рисове борошно
D) Кукурудзяне борошно
- 10. Яка типова форма тарталетки фламбе?
A) Циркуляр
B) Трикутна
C) Прямокутна
D) Площа
- 11. Яка країна, окрім Франції, відома своєю версією Tarte flambée?
A) Італія
B) Іспанія
C) Австрія
D) Німеччина
- 12. Як зазвичай подають тарт фламбе?
A) Гарячий
B) Підігрітий
C) Замерзла.
D) Холод
- 13. Який топінг іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Яйце
B) Ананас
C) Гриби
D) Пепероні
- 14. З якою стравою часто порівнюють тарт фламбе?
A) Суші
B) Пиріг.
C) Паста.
D) Піца
- 15. Яке м'ясо іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Свинячі відбивні
B) Курка.
C) Лардони
D) Ковбаса
- 16. Яка температура зазвичай використовується для випікання тарталетки фламбе?
A) Середній
B) Низький
C) Замерзла.
D) Високий
- 17. Що п'ють на додаток до тарталетки фламбе?
A) Ром.
B) Горілка.
C) Вино гевюрцтрамінер
D) Віскі.
- 18. Якої консистенції має бути тісто для тарталетки фламбе?
A) Твердий і крихкий
B) М'який і пухнастий
C) Густий і жувальний
D) Тонкі та хрусткі
- 19. Який смаковий профіль Tarte flambée?
A) Гірко.
B) Солодкий
C) Кислий.
D) Пікантний
- 20. Який топінг зазвичай додають до тарталетки фламбе?
A) Кабачки
B) Цибуля
C) Перець
D) Помідори.
|