 - 1. Тарт фламбе, також відомий як Flammekueche на ельзаському діалекті, є традиційною стравою, що походить з ельзаського регіону Франції, який межує з Німеччиною. Ця смачна випічка з тонким коржем, схожа на піцу, характеризується простотою та насиченим смаком. Тісто, виготовлене з борошна, води та невеликої кількості олії, розкачується до надтонкого шару, що забезпечує ідеальну хрустку скоринку при випіканні. Традиційно на нього наносять крем-крем, який надає кремоподібну та пікантну основу, а потім посипають дрібно нарізаною цибулею, яка дає солодкий та солоний хрускіт, і щедро посипають салом або беконом, що додає страві димної глибини. Історично ця страва, що походить від фермерської кухні, готувалася в пекарській печі і використовувалася для того, щоб перевірити тепло печі перед випіканням хліба, а залишки тіста слугували канвою для цих чудових начинок. Назва "фламмекуече" перекладається як "полум'яний пиріг", що вказує на спосіб приготування та зовнішній вигляд, і його часто подають гарячим і свіжим, прямо з печі, що робить його популярною стравою як для повсякденних обідів, так і для святкових зустрічей. У сучасному кулінарному контексті тарт фламбе можна знайти в різних модифікаціях, з різними начинками, такими як гриби, сир або сезонні овочі, що дозволяє кухарям експериментувати, зберігаючи при цьому суть цієї улюбленої багатьма страви.
Як ще називають тарт фламбе?
A) Пиріг.
B) Flammekueche
C) Фокачча
D) Піца
- 2. З чого традиційно виготовляється основа Тарте фламбе?
A) Тісто для макаронів
B) Тонке тісто для хліба
C) Тісто з товстою скоринкою
D) Закваска
- 3. Який сир зазвичай використовують для тарталетки фламбе?
A) Фромаж блан
B) Чеддер.
C) Моцарела
D) Рікотта.
- 4. У якій печі традиційно готують тарт фламбе?
A) Конвекційна піч
B) Електрична духовка
C) Піч на дровах
D) Мікрохвильова піч
- 5. Який регіон Франції славиться пирогом "Тарте фламбе"?
A) Бріттані.
B) Нормандія
C) Прованс
D) Ельзас
- 6. Якою травою часто посипають тарт фламбе?
A) Петрушка.
B) Цибуля.
C) Чебрець
D) Розмарин.
- 7. Який молочний продукт використовується для приготування базового крему для тарталетки фламбе?
A) Йогурт.
B) Молоко
C) Вершкове масло
D) Вершковий крем
- 8. Коли найчастіше подають тарт фламбе в Ельзасі?
A) Щонеділі
B) Тільки взимку
C) Під час фестивалів
D) За сніданком
- 9. Яке м'ясо іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Лардони
B) Курка.
C) Свинячі відбивні
D) Ковбаса
- 10. Яка країна, окрім Франції, відома своєю версією Tarte flambée?
A) Іспанія
B) Німеччина
C) Австрія
D) Італія
- 11. Що п'ють на додаток до тарталетки фламбе?
A) Вино гевюрцтрамінер
B) Горілка.
C) Віскі.
D) Ром.
- 12. Як зазвичай подають тарт фламбе?
A) Гарячий
B) Підігрітий
C) Холод
D) Замерзла.
- 13. Який смаковий профіль Tarte flambée?
A) Гірко.
B) Пікантний
C) Солодкий
D) Кислий.
- 14. Який основний інгредієнт входить до складу тіста для тарталетки фламбе?
A) Борошно
B) Кукурудзяне борошно
C) Рисове борошно
D) Овес
- 15. Яка температура зазвичай використовується для випікання тарталетки фламбе?
A) Замерзла.
B) Низький
C) Високий
D) Середній
- 16. Якої консистенції має бути тісто для тарталетки фламбе?
A) Тонкі та хрусткі
B) Твердий і крихкий
C) Густий і жувальний
D) М'який і пухнастий
- 17. Який топінг іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Гриби
B) Яйце
C) Пепероні
D) Ананас
- 18. Яка типова форма тарталетки фламбе?
A) Циркуляр
B) Прямокутна
C) Площа
D) Трикутна
- 19. Який топінг зазвичай додають до тарталетки фламбе?
A) Перець
B) Помідори.
C) Цибуля
D) Кабачки
- 20. З якою стравою часто порівнюють тарт фламбе?
A) Піца
B) Паста.
C) Пиріг.
D) Суші
|