 - 1. Тарт фламбе, також відомий як Flammekueche на ельзаському діалекті, є традиційною стравою, що походить з ельзаського регіону Франції, який межує з Німеччиною. Ця смачна випічка з тонким коржем, схожа на піцу, характеризується простотою та насиченим смаком. Тісто, виготовлене з борошна, води та невеликої кількості олії, розкачується до надтонкого шару, що забезпечує ідеальну хрустку скоринку при випіканні. Традиційно на нього наносять крем-крем, який надає кремоподібну та пікантну основу, а потім посипають дрібно нарізаною цибулею, яка дає солодкий та солоний хрускіт, і щедро посипають салом або беконом, що додає страві димної глибини. Історично ця страва, що походить від фермерської кухні, готувалася в пекарській печі і використовувалася для того, щоб перевірити тепло печі перед випіканням хліба, а залишки тіста слугували канвою для цих чудових начинок. Назва "фламмекуече" перекладається як "полум'яний пиріг", що вказує на спосіб приготування та зовнішній вигляд, і його часто подають гарячим і свіжим, прямо з печі, що робить його популярною стравою як для повсякденних обідів, так і для святкових зустрічей. У сучасному кулінарному контексті тарт фламбе можна знайти в різних модифікаціях, з різними начинками, такими як гриби, сир або сезонні овочі, що дозволяє кухарям експериментувати, зберігаючи при цьому суть цієї улюбленої багатьма страви.
Як ще називають тарт фламбе?
A) Пиріг.
B) Фокачча
C) Flammekueche
D) Піца
- 2. З чого традиційно виготовляється основа Тарте фламбе?
A) Тонке тісто для хліба
B) Тісто з товстою скоринкою
C) Тісто для макаронів
D) Закваска
- 3. Який сир зазвичай використовують для тарталетки фламбе?
A) Чеддер.
B) Фромаж блан
C) Моцарела
D) Рікотта.
- 4. У якій печі традиційно готують тарт фламбе?
A) Електрична духовка
B) Конвекційна піч
C) Піч на дровах
D) Мікрохвильова піч
- 5. Який регіон Франції славиться пирогом "Тарте фламбе"?
A) Бріттані.
B) Нормандія
C) Ельзас
D) Прованс
- 6. Якою травою часто посипають тарт фламбе?
A) Петрушка.
B) Цибуля.
C) Чебрець
D) Розмарин.
- 7. Який молочний продукт використовується для приготування базового крему для тарталетки фламбе?
A) Вершкове масло
B) Йогурт.
C) Молоко
D) Вершковий крем
- 8. Коли найчастіше подають тарт фламбе в Ельзасі?
A) Щонеділі
B) Тільки взимку
C) Під час фестивалів
D) За сніданком
- 9. Який основний інгредієнт входить до складу тіста для тарталетки фламбе?
A) Овес
B) Кукурудзяне борошно
C) Рисове борошно
D) Борошно
- 10. Яка типова форма тарталетки фламбе?
A) Площа
B) Трикутна
C) Циркуляр
D) Прямокутна
- 11. Яка країна, окрім Франції, відома своєю версією Tarte flambée?
A) Німеччина
B) Іспанія
C) Італія
D) Австрія
- 12. Як зазвичай подають тарт фламбе?
A) Замерзла.
B) Холод
C) Підігрітий
D) Гарячий
- 13. Який топінг іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Гриби
B) Пепероні
C) Ананас
D) Яйце
- 14. З якою стравою часто порівнюють тарт фламбе?
A) Піца
B) Паста.
C) Суші
D) Пиріг.
- 15. Яке м'ясо іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Курка.
B) Ковбаса
C) Свинячі відбивні
D) Лардони
- 16. Яка температура зазвичай використовується для випікання тарталетки фламбе?
A) Низький
B) Замерзла.
C) Середній
D) Високий
- 17. Що п'ють на додаток до тарталетки фламбе?
A) Горілка.
B) Ром.
C) Вино гевюрцтрамінер
D) Віскі.
- 18. Якої консистенції має бути тісто для тарталетки фламбе?
A) Твердий і крихкий
B) Тонкі та хрусткі
C) Густий і жувальний
D) М'який і пухнастий
- 19. Який смаковий профіль Tarte flambée?
A) Кислий.
B) Солодкий
C) Гірко.
D) Пікантний
- 20. Який топінг зазвичай додають до тарталетки фламбе?
A) Цибуля
B) Помідори.
C) Кабачки
D) Перець
|