- 1. Тарт фламбе, також відомий як Flammekueche на ельзаському діалекті, є традиційною стравою, що походить з ельзаського регіону Франції, який межує з Німеччиною. Ця смачна випічка з тонким коржем, схожа на піцу, характеризується простотою та насиченим смаком. Тісто, виготовлене з борошна, води та невеликої кількості олії, розкачується до надтонкого шару, що забезпечує ідеальну хрустку скоринку при випіканні. Традиційно на нього наносять крем-крем, який надає кремоподібну та пікантну основу, а потім посипають дрібно нарізаною цибулею, яка дає солодкий та солоний хрускіт, і щедро посипають салом або беконом, що додає страві димної глибини. Історично ця страва, що походить від фермерської кухні, готувалася в пекарській печі і використовувалася для того, щоб перевірити тепло печі перед випіканням хліба, а залишки тіста слугували канвою для цих чудових начинок. Назва "фламмекуече" перекладається як "полум'яний пиріг", що вказує на спосіб приготування та зовнішній вигляд, і його часто подають гарячим і свіжим, прямо з печі, що робить його популярною стравою як для повсякденних обідів, так і для святкових зустрічей. У сучасному кулінарному контексті тарт фламбе можна знайти в різних модифікаціях, з різними начинками, такими як гриби, сир або сезонні овочі, що дозволяє кухарям експериментувати, зберігаючи при цьому суть цієї улюбленої багатьма страви.
Як ще називають тарт фламбе?
A) Фокачча
B) Пиріг.
C) Flammekueche
D) Піца
- 2. З чого традиційно виготовляється основа Тарте фламбе?
A) Закваска
B) Тонке тісто для хліба
C) Тісто з товстою скоринкою
D) Тісто для макаронів
- 3. Який сир зазвичай використовують для тарталетки фламбе?
A) Чеддер.
B) Моцарела
C) Рікотта.
D) Фромаж блан
- 4. У якій печі традиційно готують тарт фламбе?
A) Електрична духовка
B) Піч на дровах
C) Мікрохвильова піч
D) Конвекційна піч
- 5. Який регіон Франції славиться пирогом "Тарте фламбе"?
A) Нормандія
B) Ельзас
C) Бріттані.
D) Прованс
- 6. Якою травою часто посипають тарт фламбе?
A) Розмарин.
B) Чебрець
C) Петрушка.
D) Цибуля.
- 7. Який молочний продукт використовується для приготування базового крему для тарталетки фламбе?
A) Вершкове масло
B) Йогурт.
C) Вершковий крем
D) Молоко
- 8. Коли найчастіше подають тарт фламбе в Ельзасі?
A) Щонеділі
B) Тільки взимку
C) За сніданком
D) Під час фестивалів
- 9. Який топінг іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Яйце
B) Пепероні
C) Гриби
D) Ананас
- 10. Який основний інгредієнт входить до складу тіста для тарталетки фламбе?
A) Кукурудзяне борошно
B) Борошно
C) Рисове борошно
D) Овес
- 11. Якої консистенції має бути тісто для тарталетки фламбе?
A) М'який і пухнастий
B) Густий і жувальний
C) Тонкі та хрусткі
D) Твердий і крихкий
- 12. Що п'ють на додаток до тарталетки фламбе?
A) Вино гевюрцтрамінер
B) Віскі.
C) Ром.
D) Горілка.
- 13. Який топінг зазвичай додають до тарталетки фламбе?
A) Помідори.
B) Цибуля
C) Перець
D) Кабачки
- 14. Яке м'ясо іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Ковбаса
B) Курка.
C) Лардони
D) Свинячі відбивні
- 15. Яка типова форма тарталетки фламбе?
A) Трикутна
B) Циркуляр
C) Прямокутна
D) Площа
- 16. Який смаковий профіль Tarte flambée?
A) Солодкий
B) Пікантний
C) Кислий.
D) Гірко.
- 17. Як зазвичай подають тарт фламбе?
A) Холод
B) Підігрітий
C) Замерзла.
D) Гарячий
- 18. Яка температура зазвичай використовується для випікання тарталетки фламбе?
A) Високий
B) Середній
C) Низький
D) Замерзла.
- 19. З якою стравою часто порівнюють тарт фламбе?
A) Паста.
B) Піца
C) Суші
D) Пиріг.
- 20. Яка країна, окрім Франції, відома своєю версією Tarte flambée?
A) Німеччина
B) Іспанія
C) Італія
D) Австрія
|