 - 1. Тарт фламбе, також відомий як Flammekueche на ельзаському діалекті, є традиційною стравою, що походить з ельзаського регіону Франції, який межує з Німеччиною. Ця смачна випічка з тонким коржем, схожа на піцу, характеризується простотою та насиченим смаком. Тісто, виготовлене з борошна, води та невеликої кількості олії, розкачується до надтонкого шару, що забезпечує ідеальну хрустку скоринку при випіканні. Традиційно на нього наносять крем-крем, який надає кремоподібну та пікантну основу, а потім посипають дрібно нарізаною цибулею, яка дає солодкий та солоний хрускіт, і щедро посипають салом або беконом, що додає страві димної глибини. Історично ця страва, що походить від фермерської кухні, готувалася в пекарській печі і використовувалася для того, щоб перевірити тепло печі перед випіканням хліба, а залишки тіста слугували канвою для цих чудових начинок. Назва "фламмекуече" перекладається як "полум'яний пиріг", що вказує на спосіб приготування та зовнішній вигляд, і його часто подають гарячим і свіжим, прямо з печі, що робить його популярною стравою як для повсякденних обідів, так і для святкових зустрічей. У сучасному кулінарному контексті тарт фламбе можна знайти в різних модифікаціях, з різними начинками, такими як гриби, сир або сезонні овочі, що дозволяє кухарям експериментувати, зберігаючи при цьому суть цієї улюбленої багатьма страви.
Як ще називають тарт фламбе?
A) Flammekueche
B) Фокачча
C) Пиріг.
D) Піца
- 2. З чого традиційно виготовляється основа Тарте фламбе?
A) Тонке тісто для хліба
B) Закваска
C) Тісто для макаронів
D) Тісто з товстою скоринкою
- 3. Який сир зазвичай використовують для тарталетки фламбе?
A) Фромаж блан
B) Рікотта.
C) Моцарела
D) Чеддер.
- 4. У якій печі традиційно готують тарт фламбе?
A) Піч на дровах
B) Електрична духовка
C) Мікрохвильова піч
D) Конвекційна піч
- 5. Який регіон Франції славиться пирогом "Тарте фламбе"?
A) Прованс
B) Бріттані.
C) Нормандія
D) Ельзас
- 6. Якою травою часто посипають тарт фламбе?
A) Цибуля.
B) Чебрець
C) Розмарин.
D) Петрушка.
- 7. Який молочний продукт використовується для приготування базового крему для тарталетки фламбе?
A) Вершковий крем
B) Вершкове масло
C) Молоко
D) Йогурт.
- 8. Коли найчастіше подають тарт фламбе в Ельзасі?
A) Під час фестивалів
B) Щонеділі
C) За сніданком
D) Тільки взимку
- 9. Яке м'ясо іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Лардони
B) Ковбаса
C) Курка.
D) Свинячі відбивні
- 10. Яка країна, окрім Франції, відома своєю версією Tarte flambée?
A) Італія
B) Іспанія
C) Німеччина
D) Австрія
- 11. Що п'ють на додаток до тарталетки фламбе?
A) Віскі.
B) Вино гевюрцтрамінер
C) Ром.
D) Горілка.
- 12. Як зазвичай подають тарт фламбе?
A) Замерзла.
B) Підігрітий
C) Гарячий
D) Холод
- 13. Який смаковий профіль Tarte flambée?
A) Кислий.
B) Солодкий
C) Гірко.
D) Пікантний
- 14. Який основний інгредієнт входить до складу тіста для тарталетки фламбе?
A) Кукурудзяне борошно
B) Борошно
C) Рисове борошно
D) Овес
- 15. Яка температура зазвичай використовується для випікання тарталетки фламбе?
A) Низький
B) Високий
C) Замерзла.
D) Середній
- 16. Якої консистенції має бути тісто для тарталетки фламбе?
A) Густий і жувальний
B) Тонкі та хрусткі
C) Твердий і крихкий
D) М'який і пухнастий
- 17. Який топінг іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Гриби
B) Пепероні
C) Яйце
D) Ананас
- 18. Яка типова форма тарталетки фламбе?
A) Площа
B) Трикутна
C) Циркуляр
D) Прямокутна
- 19. Який топінг зазвичай додають до тарталетки фламбе?
A) Цибуля
B) Перець
C) Кабачки
D) Помідори.
- 20. З якою стравою часто порівнюють тарт фламбе?
A) Пиріг.
B) Суші
C) Паста.
D) Піца
|