- 1. Тарт фламбе, також відомий як Flammekueche на ельзаському діалекті, є традиційною стравою, що походить з ельзаського регіону Франції, який межує з Німеччиною. Ця смачна випічка з тонким коржем, схожа на піцу, характеризується простотою та насиченим смаком. Тісто, виготовлене з борошна, води та невеликої кількості олії, розкачується до надтонкого шару, що забезпечує ідеальну хрустку скоринку при випіканні. Традиційно на нього наносять крем-крем, який надає кремоподібну та пікантну основу, а потім посипають дрібно нарізаною цибулею, яка дає солодкий та солоний хрускіт, і щедро посипають салом або беконом, що додає страві димної глибини. Історично ця страва, що походить від фермерської кухні, готувалася в пекарській печі і використовувалася для того, щоб перевірити тепло печі перед випіканням хліба, а залишки тіста слугували канвою для цих чудових начинок. Назва "фламмекуече" перекладається як "полум'яний пиріг", що вказує на спосіб приготування та зовнішній вигляд, і його часто подають гарячим і свіжим, прямо з печі, що робить його популярною стравою як для повсякденних обідів, так і для святкових зустрічей. У сучасному кулінарному контексті тарт фламбе можна знайти в різних модифікаціях, з різними начинками, такими як гриби, сир або сезонні овочі, що дозволяє кухарям експериментувати, зберігаючи при цьому суть цієї улюбленої багатьма страви.
Як ще називають тарт фламбе?
A) Піца
B) Пиріг.
C) Flammekueche
D) Фокачча
- 2. З чого традиційно виготовляється основа Тарте фламбе?
A) Тісто для макаронів
B) Тонке тісто для хліба
C) Тісто з товстою скоринкою
D) Закваска
- 3. Який сир зазвичай використовують для тарталетки фламбе?
A) Моцарела
B) Чеддер.
C) Фромаж блан
D) Рікотта.
- 4. У якій печі традиційно готують тарт фламбе?
A) Піч на дровах
B) Електрична духовка
C) Мікрохвильова піч
D) Конвекційна піч
- 5. Який регіон Франції славиться пирогом "Тарте фламбе"?
A) Ельзас
B) Нормандія
C) Бріттані.
D) Прованс
- 6. Якою травою часто посипають тарт фламбе?
A) Цибуля.
B) Петрушка.
C) Чебрець
D) Розмарин.
- 7. Який молочний продукт використовується для приготування базового крему для тарталетки фламбе?
A) Вершкове масло
B) Йогурт.
C) Вершковий крем
D) Молоко
- 8. Коли найчастіше подають тарт фламбе в Ельзасі?
A) За сніданком
B) Щонеділі
C) Під час фестивалів
D) Тільки взимку
- 9. Який топінг іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Ананас
B) Гриби
C) Яйце
D) Пепероні
- 10. Який основний інгредієнт входить до складу тіста для тарталетки фламбе?
A) Рисове борошно
B) Кукурудзяне борошно
C) Борошно
D) Овес
- 11. Якої консистенції має бути тісто для тарталетки фламбе?
A) Тонкі та хрусткі
B) Твердий і крихкий
C) Густий і жувальний
D) М'який і пухнастий
- 12. Що п'ють на додаток до тарталетки фламбе?
A) Горілка.
B) Ром.
C) Віскі.
D) Вино гевюрцтрамінер
- 13. Який топінг зазвичай додають до тарталетки фламбе?
A) Кабачки
B) Помідори.
C) Перець
D) Цибуля
- 14. Яке м'ясо іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Свинячі відбивні
B) Ковбаса
C) Курка.
D) Лардони
- 15. Яка типова форма тарталетки фламбе?
A) Площа
B) Циркуляр
C) Прямокутна
D) Трикутна
- 16. Який смаковий профіль Tarte flambée?
A) Солодкий
B) Кислий.
C) Пікантний
D) Гірко.
- 17. Як зазвичай подають тарт фламбе?
A) Замерзла.
B) Підігрітий
C) Холод
D) Гарячий
- 18. Яка температура зазвичай використовується для випікання тарталетки фламбе?
A) Замерзла.
B) Середній
C) Низький
D) Високий
- 19. З якою стравою часто порівнюють тарт фламбе?
A) Пиріг.
B) Паста.
C) Суші
D) Піца
- 20. Яка країна, окрім Франції, відома своєю версією Tarte flambée?
A) Іспанія
B) Італія
C) Австрія
D) Німеччина
|