- 1. Тарт фламбе, також відомий як Flammekueche на ельзаському діалекті, є традиційною стравою, що походить з ельзаського регіону Франції, який межує з Німеччиною. Ця смачна випічка з тонким коржем, схожа на піцу, характеризується простотою та насиченим смаком. Тісто, виготовлене з борошна, води та невеликої кількості олії, розкачується до надтонкого шару, що забезпечує ідеальну хрустку скоринку при випіканні. Традиційно на нього наносять крем-крем, який надає кремоподібну та пікантну основу, а потім посипають дрібно нарізаною цибулею, яка дає солодкий та солоний хрускіт, і щедро посипають салом або беконом, що додає страві димної глибини. Історично ця страва, що походить від фермерської кухні, готувалася в пекарській печі і використовувалася для того, щоб перевірити тепло печі перед випіканням хліба, а залишки тіста слугували канвою для цих чудових начинок. Назва "фламмекуече" перекладається як "полум'яний пиріг", що вказує на спосіб приготування та зовнішній вигляд, і його часто подають гарячим і свіжим, прямо з печі, що робить його популярною стравою як для повсякденних обідів, так і для святкових зустрічей. У сучасному кулінарному контексті тарт фламбе можна знайти в різних модифікаціях, з різними начинками, такими як гриби, сир або сезонні овочі, що дозволяє кухарям експериментувати, зберігаючи при цьому суть цієї улюбленої багатьма страви.
Як ще називають тарт фламбе?
A) Flammekueche
B) Фокачча
C) Піца
D) Пиріг.
- 2. З чого традиційно виготовляється основа Тарте фламбе?
A) Тісто для макаронів
B) Тонке тісто для хліба
C) Закваска
D) Тісто з товстою скоринкою
- 3. Який сир зазвичай використовують для тарталетки фламбе?
A) Моцарела
B) Рікотта.
C) Чеддер.
D) Фромаж блан
- 4. У якій печі традиційно готують тарт фламбе?
A) Мікрохвильова піч
B) Конвекційна піч
C) Електрична духовка
D) Піч на дровах
- 5. Який регіон Франції славиться пирогом "Тарте фламбе"?
A) Нормандія
B) Бріттані.
C) Прованс
D) Ельзас
- 6. Якою травою часто посипають тарт фламбе?
A) Цибуля.
B) Чебрець
C) Розмарин.
D) Петрушка.
- 7. Який молочний продукт використовується для приготування базового крему для тарталетки фламбе?
A) Вершковий крем
B) Молоко
C) Вершкове масло
D) Йогурт.
- 8. Коли найчастіше подають тарт фламбе в Ельзасі?
A) За сніданком
B) Щонеділі
C) Під час фестивалів
D) Тільки взимку
- 9. Яке м'ясо іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Курка.
B) Ковбаса
C) Свинячі відбивні
D) Лардони
- 10. Яка країна, окрім Франції, відома своєю версією Tarte flambée?
A) Іспанія
B) Німеччина
C) Австрія
D) Італія
- 11. Що п'ють на додаток до тарталетки фламбе?
A) Ром.
B) Горілка.
C) Вино гевюрцтрамінер
D) Віскі.
- 12. Як зазвичай подають тарт фламбе?
A) Замерзла.
B) Підігрітий
C) Гарячий
D) Холод
- 13. Який смаковий профіль Tarte flambée?
A) Солодкий
B) Пікантний
C) Кислий.
D) Гірко.
- 14. Який основний інгредієнт входить до складу тіста для тарталетки фламбе?
A) Кукурудзяне борошно
B) Борошно
C) Овес
D) Рисове борошно
- 15. Яка температура зазвичай використовується для випікання тарталетки фламбе?
A) Високий
B) Середній
C) Замерзла.
D) Низький
- 16. Якої консистенції має бути тісто для тарталетки фламбе?
A) Густий і жувальний
B) М'який і пухнастий
C) Твердий і крихкий
D) Тонкі та хрусткі
- 17. Який топінг іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Гриби
B) Яйце
C) Ананас
D) Пепероні
- 18. Яка типова форма тарталетки фламбе?
A) Циркуляр
B) Трикутна
C) Прямокутна
D) Площа
- 19. Який топінг зазвичай додають до тарталетки фламбе?
A) Кабачки
B) Помідори.
C) Цибуля
D) Перець
- 20. З якою стравою часто порівнюють тарт фламбе?
A) Піца
B) Пиріг.
C) Суші
D) Паста.
|