 - 1. Тарт фламбе, також відомий як Flammekueche на ельзаському діалекті, є традиційною стравою, що походить з ельзаського регіону Франції, який межує з Німеччиною. Ця смачна випічка з тонким коржем, схожа на піцу, характеризується простотою та насиченим смаком. Тісто, виготовлене з борошна, води та невеликої кількості олії, розкачується до надтонкого шару, що забезпечує ідеальну хрустку скоринку при випіканні. Традиційно на нього наносять крем-крем, який надає кремоподібну та пікантну основу, а потім посипають дрібно нарізаною цибулею, яка дає солодкий та солоний хрускіт, і щедро посипають салом або беконом, що додає страві димної глибини. Історично ця страва, що походить від фермерської кухні, готувалася в пекарській печі і використовувалася для того, щоб перевірити тепло печі перед випіканням хліба, а залишки тіста слугували канвою для цих чудових начинок. Назва "фламмекуече" перекладається як "полум'яний пиріг", що вказує на спосіб приготування та зовнішній вигляд, і його часто подають гарячим і свіжим, прямо з печі, що робить його популярною стравою як для повсякденних обідів, так і для святкових зустрічей. У сучасному кулінарному контексті тарт фламбе можна знайти в різних модифікаціях, з різними начинками, такими як гриби, сир або сезонні овочі, що дозволяє кухарям експериментувати, зберігаючи при цьому суть цієї улюбленої багатьма страви.
Як ще називають тарт фламбе?
A) Пиріг.
B) Flammekueche
C) Піца
D) Фокачча
- 2. З чого традиційно виготовляється основа Тарте фламбе?
A) Тісто з товстою скоринкою
B) Тісто для макаронів
C) Тонке тісто для хліба
D) Закваска
- 3. Який сир зазвичай використовують для тарталетки фламбе?
A) Моцарела
B) Чеддер.
C) Рікотта.
D) Фромаж блан
- 4. У якій печі традиційно готують тарт фламбе?
A) Піч на дровах
B) Електрична духовка
C) Мікрохвильова піч
D) Конвекційна піч
- 5. Який регіон Франції славиться пирогом "Тарте фламбе"?
A) Нормандія
B) Прованс
C) Бріттані.
D) Ельзас
- 6. Якою травою часто посипають тарт фламбе?
A) Чебрець
B) Розмарин.
C) Петрушка.
D) Цибуля.
- 7. Який молочний продукт використовується для приготування базового крему для тарталетки фламбе?
A) Вершковий крем
B) Молоко
C) Вершкове масло
D) Йогурт.
- 8. Коли найчастіше подають тарт фламбе в Ельзасі?
A) За сніданком
B) Щонеділі
C) Тільки взимку
D) Під час фестивалів
- 9. Яке м'ясо іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Лардони
B) Свинячі відбивні
C) Курка.
D) Ковбаса
- 10. Яка країна, окрім Франції, відома своєю версією Tarte flambée?
A) Німеччина
B) Австрія
C) Італія
D) Іспанія
- 11. Що п'ють на додаток до тарталетки фламбе?
A) Вино гевюрцтрамінер
B) Віскі.
C) Горілка.
D) Ром.
- 12. Як зазвичай подають тарт фламбе?
A) Замерзла.
B) Холод
C) Підігрітий
D) Гарячий
- 13. Який смаковий профіль Tarte flambée?
A) Солодкий
B) Пікантний
C) Кислий.
D) Гірко.
- 14. Який основний інгредієнт входить до складу тіста для тарталетки фламбе?
A) Овес
B) Рисове борошно
C) Кукурудзяне борошно
D) Борошно
- 15. Яка температура зазвичай використовується для випікання тарталетки фламбе?
A) Середній
B) Низький
C) Замерзла.
D) Високий
- 16. Якої консистенції має бути тісто для тарталетки фламбе?
A) М'який і пухнастий
B) Тонкі та хрусткі
C) Густий і жувальний
D) Твердий і крихкий
- 17. Який топінг іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Ананас
B) Яйце
C) Пепероні
D) Гриби
- 18. Яка типова форма тарталетки фламбе?
A) Прямокутна
B) Площа
C) Трикутна
D) Циркуляр
- 19. Який топінг зазвичай додають до тарталетки фламбе?
A) Перець
B) Помідори.
C) Цибуля
D) Кабачки
- 20. З якою стравою часто порівнюють тарт фламбе?
A) Паста.
B) Суші
C) Пиріг.
D) Піца
|