- 1. Аббаккіо аль Форно, або смажене ягня по-римськи, - це традиційна італійська страва, яка нагадує про багату кулінарну спадщину Риму, особливо популярна під час святкових заходів. У цій розкішній страві використовується ніжна молода баранина, відома як "аббаккіо", яку зазвичай постачають з місцевих ферм у регіоні Лаціо, що славиться своїм солодким і ніжним смаком. Для приготування аббаккіо аль Форно ягня маринують у суміші свіжих трав, таких як розмарин, м'ята та часник, які наповнюють м'ясо ароматними смаковими відтінками. Після маринування баранина повільно запікається в духовці до утворення золотисто-коричневої скоринки, залишаючись при цьому соковитою і соковитою всередині. У процесі приготування м'ясо часто поливають власним соком і, можливо, збризкують білим вином, щоб підсилити глибину смаку. Традиційно подається зі смаженою картоплею або сезонними овочами, Аббаккіо аль Форно втілює суть римської кухні: простий, але елегантний, що дозволяє якості інгредієнтів просвічувати наскрізь. Ця страва не тільки є улюбленою їжею в римських сім'ях, але й запрошує гостей зібратися за столом, щоб розділити тепло сім'ї та традицій.
З чого в першу чергу складається "Аббаккіо аль Форно"?
A) Яловичина
B) Курка.
C) Ягня.
D) Свинина
- 2. З яким регіоном Італії найбільше асоціюється "Abbacchio al Forno"?
A) Сицилія
B) Лаціо
C) Ломбардія
D) Тоскана
- 3. Які трави використовуються в "Abbacchio al Forno"?
A) Петрушка.
B) Розмарин.
C) Базилік.
D) Чебрець
- 4. Яким інгредієнтом зазвичай натирають баранину перед смаженням?
A) Цибуля.
B) Цибуля-порей
C) Морквина.
D) Часник.
- 5. Який спосіб приготування використовується для "Abbacchio al Forno"?
A) Обсмажування
B) Смаження
C) Кипіння
D) Гриль
- 6. Який традиційний гарнір до "Аббаккіо аль Форно"?
A) Apple
B) Помаранчевий
C) Лимон.
D) Рис.
- 7. Який типовий час приготування "Аббаккіо аль Форно"?
A) 30-45 хвилин
B) 2,5 - 3 години
C) 4-5 годин
D) 1,5 - 2 години
- 8. Які приправи зазвичай використовують для "Аббаккіо аль Форно"?
A) Кмин
B) Сіль
C) Кориця
D) Паприка
- 9. Під час якого свята традиційно смакують "Abbacchio al Forno"?
A) Великдень
B) Різдво
C) Хелловін
D) День Подяки
- 10. Який смаковий профіль зазвичай має "Аббаккіо аль Форно"?
A) Кислий.
B) Пікантний
C) Солодкий
D) Гірко.
- 11. Яка текстура бажана для "Abbacchio al Forno"?
A) Жуйко.
B) Ніжність
C) Хрусткий.
D) Гумовий.
- 12. Як зазвичай подають "Abbacchio al Forno"?
A) Подається цілим
B) Пюре.
C) Вирізано за столом
D) По шматочках
- 13. Чим часто поливають "Аббаккіо аль Форно" перед подачею?
A) Бальзамічний оцет
B) Соєвий соус
C) Оливкова олія першого віджиму
D) Кетчуп.
- 14. Що потрібно зробити з бараниною перед приготуванням?
A) Замочіть його.
B) Замаринуйте його
C) Закип'ятити.
D) Зупини.
- 15. Яке місто відоме своєю варіацією Аббаккіо аль Форно?
A) Венеція
B) Флоренція
C) Мілан
D) Рим
- 16. Яке походження слова "аббаккіо"?
A) Грецька
B) Французька
C) Іспанська
D) Латинська мова
- 17. Який кухонний інструмент необхідний для приготування "Аббаччо аль Форно"?
A) Сковорода для смаження
B) Сковорода
C) Голландська піч
D) Мікрохвильова піч
- 18. Який напій популярний в Італії разом зі смаженою бараниною?
A) Лимончелло
B) Апероль
C) Просекко.
D) К'янті
- 19. Який овоч часто обсмажують з "Аббаккіо аль Форно"?
A) Брокколі.
B) Морква
C) Картопля
D) Кабачки
- 20. Що зазвичай роблять з ягням перед смаженням?
A) Кипіння
B) Маринування
C) Заморожування
D) Куріння
- 21. До якого стилю кухні належить Abbacchio al Forno?
A) Неаполітанський
B) Сицилійський
C) Роман
D) Тосканський
- 22. Який напій зазвичай добре поєднується з Аббаккіо аль Форно?
A) Лимонад.
B) Червоне вино
C) Біле вино
D) Газована вода
- 23. Який важливий етап після обсмажування "Аббаккіо аль Форно"?
A) Відпочиваємо від м'яса
B) Подавати холодним
C) Негайне охолодження
D) Негайно нарізати
- 24. Що підсилює аромат "Аббаккіо аль Форно" під час приготування?
A) Трави та часник
B) Чилі та оцет
C) Вершкове масло та цукор
D) Соуси та пасти
- 25. Який вид ягняти краще використовувати для "Abbacchio al Forno"?
A) Молоде ягня (аббаккіо)
B) Зріле ягня
C) Коза.
D) Дикий ягня
- 26. Як найкраще перевірити готовність м'яса в "Abbacchio al Forno"?
A) Використання термометра для м'яса
B) Нарізання м'яса
C) Тільки хронометраж.
D) Вгадування за зовнішнім виглядом
- 27. Який тип кухні представляє Abbacchio al Forno?
A) Іспанська
B) Французька
C) Італійська
D) Грецька
- 28. Яка температура подачі Abbacchio al Forno рекомендується?
A) Замерзла.
B) Гарячий
C) Холод
D) Кімнатна температура
|