- 1. Аббаккіо аль Форно, або смажене ягня по-римськи, - це традиційна італійська страва, яка нагадує про багату кулінарну спадщину Риму, особливо популярна під час святкових заходів. У цій розкішній страві використовується ніжна молода баранина, відома як "аббаккіо", яку зазвичай постачають з місцевих ферм у регіоні Лаціо, що славиться своїм солодким і ніжним смаком. Для приготування аббаккіо аль Форно ягня маринують у суміші свіжих трав, таких як розмарин, м'ята та часник, які наповнюють м'ясо ароматними смаковими відтінками. Після маринування баранина повільно запікається в духовці до утворення золотисто-коричневої скоринки, залишаючись при цьому соковитою і соковитою всередині. У процесі приготування м'ясо часто поливають власним соком і, можливо, збризкують білим вином, щоб підсилити глибину смаку. Традиційно подається зі смаженою картоплею або сезонними овочами, Аббаккіо аль Форно втілює суть римської кухні: простий, але елегантний, що дозволяє якості інгредієнтів просвічувати наскрізь. Ця страва не тільки є улюбленою їжею в римських сім'ях, але й запрошує гостей зібратися за столом, щоб розділити тепло сім'ї та традицій.
З чого в першу чергу складається "Аббаккіо аль Форно"?
A) Ягня.
B) Яловичина
C) Свинина
D) Курка.
- 2. З яким регіоном Італії найбільше асоціюється "Abbacchio al Forno"?
A) Лаціо
B) Тоскана
C) Ломбардія
D) Сицилія
- 3. Які трави використовуються в "Abbacchio al Forno"?
A) Базилік.
B) Розмарин.
C) Петрушка.
D) Чебрець
- 4. Яким інгредієнтом зазвичай натирають баранину перед смаженням?
A) Цибуля-порей
B) Цибуля.
C) Морквина.
D) Часник.
- 5. Який спосіб приготування використовується для "Abbacchio al Forno"?
A) Обсмажування
B) Кипіння
C) Смаження
D) Гриль
- 6. Який традиційний гарнір до "Аббаккіо аль Форно"?
A) Apple
B) Помаранчевий
C) Рис.
D) Лимон.
- 7. Який типовий час приготування "Аббаккіо аль Форно"?
A) 2,5 - 3 години
B) 4-5 годин
C) 30-45 хвилин
D) 1,5 - 2 години
- 8. Які приправи зазвичай використовують для "Аббаккіо аль Форно"?
A) Кориця
B) Кмин
C) Паприка
D) Сіль
- 9. Під час якого свята традиційно смакують "Abbacchio al Forno"?
A) Різдво
B) День Подяки
C) Хелловін
D) Великдень
- 10. Який смаковий профіль зазвичай має "Аббаккіо аль Форно"?
A) Пікантний
B) Кислий.
C) Гірко.
D) Солодкий
- 11. Яка текстура бажана для "Abbacchio al Forno"?
A) Гумовий.
B) Жуйко.
C) Ніжність
D) Хрусткий.
- 12. Який вид ягняти краще використовувати для "Abbacchio al Forno"?
A) Коза.
B) Молоде ягня (аббаккіо)
C) Зріле ягня
D) Дикий ягня
- 13. Що підсилює аромат "Аббаккіо аль Форно" під час приготування?
A) Соуси та пасти
B) Чилі та оцет
C) Вершкове масло та цукор
D) Трави та часник
- 14. Який кухонний інструмент необхідний для приготування "Аббаччо аль Форно"?
A) Сковорода
B) Сковорода для смаження
C) Мікрохвильова піч
D) Голландська піч
- 15. Як найкраще перевірити готовність м'яса в "Abbacchio al Forno"?
A) Використання термометра для м'яса
B) Вгадування за зовнішнім виглядом
C) Нарізання м'яса
D) Тільки хронометраж.
- 16. Чим часто поливають "Аббаккіо аль Форно" перед подачею?
A) Бальзамічний оцет
B) Оливкова олія першого віджиму
C) Соєвий соус
D) Кетчуп.
- 17. Який овоч часто обсмажують з "Аббаккіо аль Форно"?
A) Морква
B) Картопля
C) Брокколі.
D) Кабачки
- 18. Що потрібно зробити з бараниною перед приготуванням?
A) Замаринуйте його
B) Замочіть його.
C) Закип'ятити.
D) Зупини.
- 19. Який важливий етап після обсмажування "Аббаккіо аль Форно"?
A) Негайне охолодження
B) Відпочиваємо від м'яса
C) Подавати холодним
D) Негайно нарізати
- 20. До якого стилю кухні належить Abbacchio al Forno?
A) Роман
B) Сицилійський
C) Тосканський
D) Неаполітанський
- 21. Який напій зазвичай добре поєднується з Аббаккіо аль Форно?
A) Лимонад.
B) Газована вода
C) Біле вино
D) Червоне вино
- 22. Яка температура подачі Abbacchio al Forno рекомендується?
A) Гарячий
B) Замерзла.
C) Кімнатна температура
D) Холод
- 23. Яке походження слова "аббаккіо"?
A) Латинська мова
B) Грецька
C) Французька
D) Іспанська
- 24. Як зазвичай подають "Abbacchio al Forno"?
A) Подається цілим
B) Пюре.
C) Вирізано за столом
D) По шматочках
- 25. Який тип кухні представляє Abbacchio al Forno?
A) Грецька
B) Італійська
C) Французька
D) Іспанська
- 26. Що зазвичай роблять з ягням перед смаженням?
A) Заморожування
B) Куріння
C) Маринування
D) Кипіння
- 27. Яке місто відоме своєю варіацією Аббаккіо аль Форно?
A) Мілан
B) Венеція
C) Рим
D) Флоренція
- 28. Який напій популярний в Італії разом зі смаженою бараниною?
A) Лимончелло
B) Апероль
C) Просекко.
D) К'янті
|