- 1. Гастрономія - це мистецтво і наука про правильне харчування, що охоплює вивчення їжі та культури. Вона передбачає розуміння взаємозв'язку між їжею та культурою, а також історію та еволюцію кулінарних практик. Гастрономія також вивчає сенсорні відчуття смаку, запаху, текстури та презентації, пов'язані з їжею. Вона прагне дослідити зв'язки між їжею та суспільством, економікою, політикою та навколишнім середовищем. Загалом, гастрономія оспівує різноманітність і творчий потенціал їжі, а також численні способи, якими вона збагачує наше життя.
Що є основним інгредієнтом класичного салату Нісуаз?
A) Яловичина
B) Тунець.
C) Курка.
D) Свинина
- 2. Яка країна відома виробництвом сиру Парміджано Реджано?
A) Італія
B) Іспанія
C) Греція
D) Франція
- 3. Що є основним інгредієнтом традиційної французької страви Coq au Vin?
A) Свинина
B) Курка.
C) Яловичина
D) Риба
- 4. Яка спеція зазвичай використовується як основний ароматизатор у традиційних індійських стравах каррі?
A) Кмин
B) Паприка
C) Коріандр.
D) Куркума
- 5. Які макаронні вироби зазвичай використовують у соусі Карбонара?
A) Феттучіне
B) Пенне
C) Рігатоні
D) Спагеті
- 6. Який алкоголь використовується в класичному коктейлі "Маргарита"?
A) Текіла.
B) Віскі.
C) Горілка.
D) Ром.
- 7. Що є основним інгредієнтом іспанської страви паелья?
A) Кускус
B) Рис
C) Картопля
D) Кіноа.
- 8. Як називається традиційний італійський десерт з "дамських пальчиків", еспресо та сиру маскарпоне?
A) Морозиво
B) Панна котта
C) Каннолі.
D) Тірамісу.
- 9. Який фрукт відомий тим, що використовується у французькій страві "Тарт Татен"?
A) Apple
B) Груша
C) Слива
D) Черрі.
- 10. Який сорт хліба традиційно використовується для приготування брускетти?
A) Закваска
B) Чіабатта
C) Піта
D) Багет.
- 11. Що є основним компонентом грецької страви мусака?
A) Баклажани
B) Картопля
C) Помідор.
D) Кабачки
- 12. Що є основним смаковим інгредієнтом у страві "Гуляш"?
A) Паприка
B) Часник.
C) Імбир.
D) Кориця
- 13. Що таке традиційна японська приправа з ферментованих соєвих бобів?
A) Місо.
B) Соєвий соус
C) Мірін.
D) Саке.
- 14. Який вид макаронних виробів має форму маленьких рисових зерен?
A) Пеннерігаті
B) Каватаппі.
C) Орзо.
D) Феттучіне
- 15. Яку траву зазвичай використовують у свіжому вигляді в італійській кухні і часто поєднують з помідорами та базиліком?
A) Розмарин.
B) Кінза
C) Орегано
D) Чебрець
- 16. Який тип сиру зазвичай використовують у традиційному швейцарському фондю?
A) Блакитний сир
B) Чеддер.
C) Грюйер.
D) Брі.
- 17. В якій країні можна знайти знамениту страву "паелья"?
A) Італія
B) Іспанія
C) Франція
D) Греція
- 18. Що є основним інгредієнтом класичної заправки для салату "Цезар"?
A) Оцет
B) Гірчиця.
C) Анчоуси
D) Майонез.
- 19. Який традиційний різдвяний десерт в Англії часто готують із сухофруктів і бренді?
A) Різдвяний пудинг
B) Гоголь-моголь.
C) Імбирне печиво
D) Святвечір
- 20. Який кухонний інструмент найчастіше використовується для зняття шкірки з фруктів та овочів?
A) Друшляк
B) Віночок
C) Терка
D) Чистильник
- 21. Як називається приготування їжі у вакуумному пакеті на водяній бані при точній температурі?
A) Скління
B) Sous vide
C) Фламбе.
D) Конфітюр
- 22. Що є основним інгредієнтом популярного близькосхідного соусу "хумус"?
A) Чорна квасоля
B) Сочевиця
C) Тахіні.
D) Нут
- 23. Яка країна відома своєю гострою та ароматною кухнею з такими стравами, як пад-тай та суп Том Ям?
A) Китай
B) Індія
C) Мексика
D) Таїланд
- 24. Який фрукт часто зустрічається в солоних стравах, але ботанічно класифікується як ягода?
A) Банан.
B) Apple
C) Помідор.
D) Помаранчевий
- 25. Як називається французька випічка з багатошарового масла і тіста?
A) Еклер.
B) Макарон.
C) Пальм'є.
D) Круасан.
- 26. Яка традиційна м'ясна начинка в мексиканських тамале?
A) Курка.
B) Овочі
C) Яловичина
D) Свинина
|