- 1. Гастрономія - це мистецтво і наука про правильне харчування, що охоплює вивчення їжі та культури. Вона передбачає розуміння взаємозв'язку між їжею та культурою, а також історію та еволюцію кулінарних практик. Гастрономія також вивчає сенсорні відчуття смаку, запаху, текстури та презентації, пов'язані з їжею. Вона прагне дослідити зв'язки між їжею та суспільством, економікою, політикою та навколишнім середовищем. Загалом, гастрономія оспівує різноманітність і творчий потенціал їжі, а також численні способи, якими вона збагачує наше життя.
Що є основним інгредієнтом класичного салату Нісуаз?
A) Свинина
B) Яловичина
C) Курка.
D) Тунець.
- 2. Яка країна відома виробництвом сиру Парміджано Реджано?
A) Іспанія
B) Франція
C) Греція
D) Італія
- 3. Що є основним інгредієнтом традиційної французької страви Coq au Vin?
A) Свинина
B) Яловичина
C) Риба
D) Курка.
- 4. Яка спеція зазвичай використовується як основний ароматизатор у традиційних індійських стравах каррі?
A) Коріандр.
B) Кмин
C) Куркума
D) Паприка
- 5. Які макаронні вироби зазвичай використовують у соусі Карбонара?
A) Рігатоні
B) Феттучіне
C) Пенне
D) Спагеті
- 6. Який алкоголь використовується в класичному коктейлі "Маргарита"?
A) Текіла.
B) Горілка.
C) Віскі.
D) Ром.
- 7. Що є основним інгредієнтом іспанської страви паелья?
A) Кускус
B) Рис
C) Картопля
D) Кіноа.
- 8. Як називається традиційний італійський десерт з "дамських пальчиків", еспресо та сиру маскарпоне?
A) Тірамісу.
B) Панна котта
C) Каннолі.
D) Морозиво
- 9. Який фрукт відомий тим, що використовується у французькій страві "Тарт Татен"?
A) Слива
B) Груша
C) Apple
D) Черрі.
- 10. Який сорт хліба традиційно використовується для приготування брускетти?
A) Піта
B) Багет.
C) Чіабатта
D) Закваска
- 11. Як називається французька випічка з багатошарового масла і тіста?
A) Еклер.
B) Пальм'є.
C) Круасан.
D) Макарон.
- 12. Який тип сиру зазвичай використовують у традиційному швейцарському фондю?
A) Блакитний сир
B) Грюйер.
C) Брі.
D) Чеддер.
- 13. Яка країна відома своєю гострою та ароматною кухнею з такими стравами, як пад-тай та суп Том Ям?
A) Китай
B) Таїланд
C) Мексика
D) Індія
- 14. Який вид макаронних виробів має форму маленьких рисових зерен?
A) Феттучіне
B) Орзо.
C) Пеннерігаті
D) Каватаппі.
- 15. В якій країні можна знайти знамениту страву "паелья"?
A) Італія
B) Іспанія
C) Греція
D) Франція
- 16. Що є основним смаковим інгредієнтом у страві "Гуляш"?
A) Часник.
B) Паприка
C) Імбир.
D) Кориця
- 17. Як називається приготування їжі у вакуумному пакеті на водяній бані при точній температурі?
A) Скління
B) Конфітюр
C) Sous vide
D) Фламбе.
- 18. Який кухонний інструмент найчастіше використовується для зняття шкірки з фруктів та овочів?
A) Віночок
B) Друшляк
C) Терка
D) Чистильник
- 19. Що є основним інгредієнтом класичної заправки для салату "Цезар"?
A) Анчоуси
B) Оцет
C) Гірчиця.
D) Майонез.
- 20. Яку траву зазвичай використовують у свіжому вигляді в італійській кухні і часто поєднують з помідорами та базиліком?
A) Орегано
B) Чебрець
C) Кінза
D) Розмарин.
- 21. Який фрукт часто зустрічається в солоних стравах, але ботанічно класифікується як ягода?
A) Помаранчевий
B) Банан.
C) Apple
D) Помідор.
- 22. Який традиційний різдвяний десерт в Англії часто готують із сухофруктів і бренді?
A) Гоголь-моголь.
B) Імбирне печиво
C) Святвечір
D) Різдвяний пудинг
- 23. Що таке традиційна японська приправа з ферментованих соєвих бобів?
A) Мірін.
B) Соєвий соус
C) Місо.
D) Саке.
- 24. Яка традиційна м'ясна начинка в мексиканських тамале?
A) Яловичина
B) Свинина
C) Курка.
D) Овочі
- 25. Що є основним компонентом грецької страви мусака?
A) Кабачки
B) Картопля
C) Баклажани
D) Помідор.
- 26. Що є основним інгредієнтом популярного близькосхідного соусу "хумус"?
A) Сочевиця
B) Нут
C) Чорна квасоля
D) Тахіні.
|