- 1. Селлє-сюр-Шер - це французький сир з особливим ароматом, який походить з мальовничої долини Луари, а саме з департаменту Шер. Цей недозрілий козячий сир з характерною попелястою шкіркою має гарний сірий відтінок, який є результатом покриття рослинним попелом під час виробництва. Сир має форму невеликого плоского диска з кремовою, блідою, насиченою і злегка гострою серединою, що втілює сутність кіз, які пасуться на пишних, різноманітних пасовищах регіону. Традиційно виготовлений місцевими сироварами, Selles-sur-Cher має одночасно гладку та розсипчасту текстуру, що дозволяє йому чудово танути в роті, залишаючи приємний смак на піднебінні. Його смаковий профіль є нюансованим, з відтінками землистості та легкої кислинки, що робить його чудовим доповненням до різноманітних страв або просто подається самостійно з хрустким хлібом та келихом білого вина. Визнаний за свої ремісничі якості та дотримання традиційних методів, Сель-сюр-Шер отримав статус AOC у 1996 році, що ще більше зміцнило його репутацію як заповітного компонента французької кулінарної спадщини.
З якого молока переважно виготовляють сир Сель-сюр-Шер?
A) Коров'яче молоко
B) Молоко буйволиці
C) Козяче молоко
D) Овече молоко
- 2. До якого типу сиру відноситься Сель-сюр-Шер?
A) Твердий сир
B) Плавлений сир
C) Козячий сир
D) М'який сир
- 3. Чи є сир Сель-сюр-Шер пастеризованим?
A) Ніколи не пастеризується
B) Завжди пастеризоване
C) Може бути як пастеризованим, так і сирим
D) Завжди сирі
- 4. Який статус PDO має сир Сель-сюр-Шер?
A) Захищене зазначення походження товару
B) Захищене географічне зазначення
C) Традиційна спеціальність гарантована
D) Органічна сертифікація
- 5. Для кого найкраще підходить сир Сель-сюр-Шер?
A) Вегетаріанці
B) Любителі сиру
C) Безглютенові дієти
D) Тільки фромастери
- 6. Як зазвичай подають сир Сель-сюр-Шер?
A) Гарячий
B) Охолоджений.
C) При кімнатній температурі
D) Замерзла.
- 7. Який тип шкірки розвивається у сиру Сель-сюр-Шер?
A) Пластик
B) Восковий
C) Природний
D) Штучний
- 8. Яка ідеальна пара для сиру Сель-сюр-Шер?
A) Фрукти та горіхи
B) М'ясні страви
C) Гострі страви
D) Страви з макаронних виробів
- 9. В якій кухні найчастіше використовується сир Сель-сюр-Шер?
A) Японська кухня
B) Мексиканська кухня
C) Французька кухня
D) Італійська кухня
- 10. Яка жирність сиру Сель-сюр-Шер?
A) 30%
B) 60%
C) Близько 45%
D) 20%
- 11. Яке слово описує консистенцію сиру Сель-сюр-Шер?
A) Вершковий.
B) Крихкий.
C) Розсипчастий.
D) Склоподібна.
- 12. З якої дати сир Селль-сюр-Шер захищений знаком AOC (Appellation d'Origine Contrôlée - контрольоване найменування місця походження)?
A) 1975
B) 2000
C) 1980
D) 1990
- 13. Яка характерна форма сиру Сель-сюр-Шер?
A) Піраміда
B) Площа
C) Циліндричний
D) Клин.
- 14. Які характеристики роблять сир Сель-сюр-Шер унікальним?
A) Копчений смак
B) Покриття з рослинної золи
C) Витриманий у червоному вині
D) Тверда текстура
- 15. Яку поживну цінність має сир Сель-сюр-Шер?
A) З низьким вмістом жиру
B) З високим вмістом клітковини
C) Високий вміст вуглеводів
D) Хороше джерело білка
|