- 1. Селлє-сюр-Шер - це французький сир з особливим ароматом, який походить з мальовничої долини Луари, а саме з департаменту Шер. Цей недозрілий козячий сир з характерною попелястою шкіркою має гарний сірий відтінок, який є результатом покриття рослинним попелом під час виробництва. Сир має форму невеликого плоского диска з кремовою, блідою, насиченою і злегка гострою серединою, що втілює сутність кіз, які пасуться на пишних, різноманітних пасовищах регіону. Традиційно виготовлений місцевими сироварами, Selles-sur-Cher має одночасно гладку та розсипчасту текстуру, що дозволяє йому чудово танути в роті, залишаючи приємний смак на піднебінні. Його смаковий профіль є нюансованим, з відтінками землистості та легкої кислинки, що робить його чудовим доповненням до різноманітних страв або просто подається самостійно з хрустким хлібом та келихом білого вина. Визнаний за свої ремісничі якості та дотримання традиційних методів, Сель-сюр-Шер отримав статус AOC у 1996 році, що ще більше зміцнило його репутацію як заповітного компонента французької кулінарної спадщини.
З якого молока переважно виготовляють сир Сель-сюр-Шер?
A) Коров'яче молоко
B) Молоко буйволиці
C) Козяче молоко
D) Овече молоко
- 2. До якого типу сиру відноситься Сель-сюр-Шер?
A) Козячий сир
B) Твердий сир
C) М'який сир
D) Плавлений сир
- 3. Чи є сир Сель-сюр-Шер пастеризованим?
A) Ніколи не пастеризується
B) Може бути як пастеризованим, так і сирим
C) Завжди пастеризоване
D) Завжди сирі
- 4. Який статус PDO має сир Сель-сюр-Шер?
A) Традиційна спеціальність гарантована
B) Захищене географічне зазначення
C) Захищене зазначення походження товару
D) Органічна сертифікація
- 5. Для кого найкраще підходить сир Сель-сюр-Шер?
A) Безглютенові дієти
B) Вегетаріанці
C) Любителі сиру
D) Тільки фромастери
- 6. Як зазвичай подають сир Сель-сюр-Шер?
A) Гарячий
B) Охолоджений.
C) Замерзла.
D) При кімнатній температурі
- 7. Яку поживну цінність має сир Сель-сюр-Шер?
A) З низьким вмістом жиру
B) З високим вмістом клітковини
C) Хороше джерело білка
D) Високий вміст вуглеводів
- 8. Яке слово описує консистенцію сиру Сель-сюр-Шер?
A) Розсипчастий.
B) Склоподібна.
C) Вершковий.
D) Крихкий.
- 9. Яка ідеальна пара для сиру Сель-сюр-Шер?
A) Гострі страви
B) Фрукти та горіхи
C) М'ясні страви
D) Страви з макаронних виробів
- 10. Яка характерна форма сиру Сель-сюр-Шер?
A) Піраміда
B) Клин.
C) Площа
D) Циліндричний
- 11. Яка жирність сиру Сель-сюр-Шер?
A) 60%
B) 30%
C) 20%
D) Близько 45%
- 12. Який тип шкірки розвивається у сиру Сель-сюр-Шер?
A) Природний
B) Пластик
C) Штучний
D) Восковий
- 13. З якої дати сир Селль-сюр-Шер захищений знаком AOC (Appellation d'Origine Contrôlée - контрольоване найменування місця походження)?
A) 1975
B) 1980
C) 1990
D) 2000
- 14. В якій кухні найчастіше використовується сир Сель-сюр-Шер?
A) Французька кухня
B) Японська кухня
C) Італійська кухня
D) Мексиканська кухня
- 15. Які характеристики роблять сир Сель-сюр-Шер унікальним?
A) Копчений смак
B) Витриманий у червоному вині
C) Тверда текстура
D) Покриття з рослинної золи
|