- 1. Граппа - це традиційний італійський алкогольний напій, який дистилюють з вичавок - залишків шкірки, кісточок і стебел винограду після процесу виноробства. Граппа походить з північних регіонів Італії, особливо з таких областей, як П'ємонт, Венето та Фріулі-Венеція-Джулія, має багату спадщину і часто розглядається як свідчення глибоко вкоріненої культури виноробства в Італії. Процес дистиляції включає ферментацію вичавок і подальшу перегонку, в результаті чого виходить міцний і ароматний напій, який може варіюватися від прозорих і молодих до витриманих сортів, відомих як "граппа інвеккіата". Процес витримки часто відбувається в дерев'яних бочках, надаючи напою додаткові аромати і складність. Граппу можна вживати по-різному: пити як дижестив для поліпшення травлення після їжі, додавати в коктейлі або навіть у десерти. Її смаковий профіль може суттєво відрізнятися залежно від сорту винограду, техніки дистиляції та процесу витримки, з трав'яними, квітковими, фруктовими або пряними нотками. В Італії граппа займає особливе місце в серцях багатьох людей, символізуючи майстерність і традиції, її часто подають разом з кавою або п'ють з друзями, що робить її набагато більше, ніж просто напоєм, а скоріше культурним досвідом, зануреним в історію.
З чого в першу чергу виготовляють граппу?
A) Цукрова тростина
B) Кукурудза
C) Виноградні вичавки
D) Пшениця
- 2. З якою країною традиційно асоціюється граппа?
A) Італія
B) Франція
C) Португалія
D) Іспанія
- 3. Який мінімальний вміст алкоголю в граппі?
A) 37.5%
B) 40%
C) 25%
D) 20%
- 4. Який сорт винограду зазвичай використовують для виробництва граппи?
A) Совіньйон Блан
B) Шардоне
C) Зінфандель
D) Неббіоло
- 5. Який основний смаковий профіль граппи?
A) Солодкий і вершковий
B) Фруктові та квіткові
C) Гострий і димчастий
D) Гірко-кислий
- 6. Який термін відноситься до витриманої граппи?
A) Граппа блакитна
B) Граппа інвеккіата
C) Граппа дольче
D) Граппа фреска
- 7. Який метод дистиляції зазвичай використовується для граппи?
A) Колонка не рухається
B) Вакуумна дистиляція
C) Не рухається.
D) Флеш-дистиляція
- 8. З чим часто поєднують граппу на дегустаціях?
A) Хліб
B) Червоне м'ясо
C) Шоколад
D) Пиво.
- 9. Як довго витримується граппа?
A) Максимум один рік
B) Лише десятиліття.
C) Від кількох місяців до кількох років
D) Лише кілька днів
- 10. В якому келиху зазвичай подають граппу?
A) Склянка у формі тюльпана
B) Келих для вина
C) Чарка
D) Склянка для хайболу
- 11. У чому основна користь граппи?
A) Інгредієнт для приготування
B) Дижестив
C) Основа коктейлю
D) Міксер
- 12. Який тип кришки найчастіше використовується для пляшок граппи?
A) Гвинтовий ковпачок
B) Скляна пробка
C) Пластикова кришка
D) Пробка
- 13. Як називається традиційний метод виробництва граппи?
A) Старіння
B) Дистиляція
C) Ферментація
D) Мацерація
- 14. Чи можна ароматизувати граппу кавою?
A) Тільки з кофеїном без кофеїну
B) Ні.
C) Тільки з еспресо
D) Так.
- 15. Яким типом позначення охороняється термін "Граппа"?
A) Географічне зазначення
B) Патент
C) Авторське право
D) Торгова марка
- 16. При якій температурі найкраще подавати граппу?
A) Крижаний холод
B) Кип'ятіння
C) Кімнатна температура або злегка охолоджена
D) Замерзла.
- 17. Яка основна законодавча вимога до маркування граппи?
A) Повинен мати специфічний аромат
B) Повинно бути виготовлене з одного сорту винограду
C) Повинна бути витримана не менше 5 років
D) Повинні бути вироблені в Італії
- 18. Що додає напою "Граппа бочкової витримки"?
A) Тільки гірка нота
B) Тільки солодке.
C) Тільки колір
D) Складність і глибина
- 19. Яка загальна сенсорна характеристика витриманої граппи?
A) Різкість
B) Сліпота.
C) Надмірна солодкість
D) Складні смаки
- 20. Як зазвичай п'ють граппу в Італії?
A) Випив.
B) Використовується в пострілах
C) Повільно випиваємо
D) Змішати з содою
- 21. В Італії граппу традиційно подають після якої страви?
A) Закуски
B) Сніданок
C) Вечеря
D) Обід.
- 22. Із залишків яких фруктів потрібно дистилювати граппу?
A) Груші
B) Вишні
C) Яблука.
D) Виноград.
- 23. Яка з цих нот є типовою для граппи?
A) Квітковий
B) Хімічна
C) Згоріла.
D) Смокі.
- 24. Який регіон Італії особливо відомий виробництвом граппи?
A) Тоскана
B) Апулія
C) Калабрія
D) Венето
- 25. Який термін відноситься до молодої граппи?
A) Резервуар
B) Інвеккіата
C) Джоване.
D) Аффіната
- 26. Які ароматизатори можна додавати до граппи?
A) Тільки штучні ароматизатори
B) Сіль і оцет
C) Трави та спеції
D) Тільки фрукти.
|