- 1. Граппа - це традиційний італійський алкогольний напій, який дистилюють з вичавок - залишків шкірки, кісточок і стебел винограду після процесу виноробства. Граппа походить з північних регіонів Італії, особливо з таких областей, як П'ємонт, Венето та Фріулі-Венеція-Джулія, має багату спадщину і часто розглядається як свідчення глибоко вкоріненої культури виноробства в Італії. Процес дистиляції включає ферментацію вичавок і подальшу перегонку, в результаті чого виходить міцний і ароматний напій, який може варіюватися від прозорих і молодих до витриманих сортів, відомих як "граппа інвеккіата". Процес витримки часто відбувається в дерев'яних бочках, надаючи напою додаткові аромати і складність. Граппу можна вживати по-різному: пити як дижестив для поліпшення травлення після їжі, додавати в коктейлі або навіть у десерти. Її смаковий профіль може суттєво відрізнятися залежно від сорту винограду, техніки дистиляції та процесу витримки, з трав'яними, квітковими, фруктовими або пряними нотками. В Італії граппа займає особливе місце в серцях багатьох людей, символізуючи майстерність і традиції, її часто подають разом з кавою або п'ють з друзями, що робить її набагато більше, ніж просто напоєм, а скоріше культурним досвідом, зануреним в історію.
З чого в першу чергу виготовляють граппу?
A) Виноградні вичавки
B) Цукрова тростина
C) Пшениця
D) Кукурудза
- 2. З якою країною традиційно асоціюється граппа?
A) Італія
B) Португалія
C) Франція
D) Іспанія
- 3. Який мінімальний вміст алкоголю в граппі?
A) 20%
B) 40%
C) 25%
D) 37.5%
- 4. Який сорт винограду зазвичай використовують для виробництва граппи?
A) Совіньйон Блан
B) Неббіоло
C) Зінфандель
D) Шардоне
- 5. Який основний смаковий профіль граппи?
A) Солодкий і вершковий
B) Фруктові та квіткові
C) Гострий і димчастий
D) Гірко-кислий
- 6. Який термін відноситься до витриманої граппи?
A) Граппа блакитна
B) Граппа фреска
C) Граппа інвеккіата
D) Граппа дольче
- 7. Який метод дистиляції зазвичай використовується для граппи?
A) Колонка не рухається
B) Не рухається.
C) Вакуумна дистиляція
D) Флеш-дистиляція
- 8. З чим часто поєднують граппу на дегустаціях?
A) Пиво.
B) Червоне м'ясо
C) Хліб
D) Шоколад
- 9. Як довго витримується граппа?
A) Від кількох місяців до кількох років
B) Лише десятиліття.
C) Лише кілька днів
D) Максимум один рік
- 10. В якому келиху зазвичай подають граппу?
A) Склянка для хайболу
B) Склянка у формі тюльпана
C) Чарка
D) Келих для вина
- 11. Яка основна законодавча вимога до маркування граппи?
A) Повинні бути вироблені в Італії
B) Повинна бути витримана не менше 5 років
C) Повинно бути виготовлене з одного сорту винограду
D) Повинен мати специфічний аромат
- 12. Які ароматизатори можна додавати до граппи?
A) Тільки штучні ароматизатори
B) Тільки фрукти.
C) Сіль і оцет
D) Трави та спеції
- 13. Що додає напою "Граппа бочкової витримки"?
A) Складність і глибина
B) Тільки солодке.
C) Тільки гірка нота
D) Тільки колір
- 14. Яка з цих нот є типовою для граппи?
A) Смокі.
B) Згоріла.
C) Хімічна
D) Квітковий
- 15. При якій температурі найкраще подавати граппу?
A) Кип'ятіння
B) Крижаний холод
C) Кімнатна температура або злегка охолоджена
D) Замерзла.
- 16. Із залишків яких фруктів потрібно дистилювати граппу?
A) Яблука.
B) Груші
C) Виноград.
D) Вишні
- 17. Яким типом позначення охороняється термін "Граппа"?
A) Торгова марка
B) Авторське право
C) Географічне зазначення
D) Патент
- 18. У чому основна користь граппи?
A) Дижестив
B) Міксер
C) Основа коктейлю
D) Інгредієнт для приготування
- 19. Як зазвичай п'ють граппу в Італії?
A) Повільно випиваємо
B) Випив.
C) Змішати з содою
D) Використовується в пострілах
- 20. В Італії граппу традиційно подають після якої страви?
A) Закуски
B) Сніданок
C) Вечеря
D) Обід.
- 21. Який регіон Італії особливо відомий виробництвом граппи?
A) Апулія
B) Калабрія
C) Тоскана
D) Венето
- 22. Як називається традиційний метод виробництва граппи?
A) Ферментація
B) Мацерація
C) Дистиляція
D) Старіння
- 23. Який тип кришки найчастіше використовується для пляшок граппи?
A) Пластикова кришка
B) Пробка
C) Гвинтовий ковпачок
D) Скляна пробка
- 24. Який термін відноситься до молодої граппи?
A) Аффіната
B) Інвеккіата
C) Резервуар
D) Джоване.
- 25. Чи можна ароматизувати граппу кавою?
A) Так.
B) Тільки з еспресо
C) Тільки з кофеїном без кофеїну
D) Ні.
- 26. Яка загальна сенсорна характеристика витриманої граппи?
A) Сліпота.
B) Надмірна солодкість
C) Різкість
D) Складні смаки
|