- 1. Сфольятелла - це традиційна італійська випічка, що походить з регіону Кампанія, особливо асоціюється з жвавим містом Неаполь. Її назва, що означає "тонке листя" або "шари", вказує на характерну, пластівчасту текстуру, створену шарами тіста, що нагадують листя. Випічку можна знайти у двох основних різновидах: "сфольятелла річча" та "сфольятелла фролла". Різновид "річча" має хрустку шарувату оболонку, яка має форму мушлі, тоді як різновид "фролла" може похвалитися більш гладкою, схожою на печиво, поверхнею. Начинка, як правило, наповнена смачною сумішшю підсолодженого сиру рікотта, манної крупи, зацукрованої цитрусової цедри, а іноді з додаванням ванілі або апельсинової води, характеризується кремовою консистенцією і насиченим смаком. Перед подачею на стіл сфольятеллу часто посипають цукровою пудрою, додаючи додаткову нотку солодощі до цього і без того вишуканого частування. Відома своїм чудовим балансом текстур - від хрусткого зовнішнього шару до м'якої та вершкової середини - сфольятелла є улюбленим десертом, який відображає кулінарну майстерність неаполітанської кухні. Коли ви відкушуєте цю випічку, хрускіт поступається місцем м'якому насиченому смаку начинки, створюючи справді незабутній досвід, яким часто насолоджуються з паруючою чашкою кави або еспресо.
З чого в першу чергу складається сфоджателла?
A) Хліб і масло
B) Рис і риба
C) Тісто та рікотта
D) Макарони та м'ясо
- 2. Звідки походить сфогліателла?
A) Франція
B) Італія
C) Іспанія
D) Греція
- 3. Яке місто асоціюється зі сфольятеллою?
A) Рим
B) Неаполь
C) Флоренція
D) Венеція
- 4. Які існують два основні види сфогліателлы?
A) Морозиво та тірамісу
B) Біскотті та кростата
C) Річча та фролла
D) Паста і торти
- 5. Яка начинка найчастіше зустрічається в сфольятеллі?
A) Сир рікотта
B) Маскарпоне
C) Шоколад
D) Ванільний крем
- 6. Що з наведеного нижче описує текстуру сфогліателли?
A) Пластівці та хрустка скоринка
B) Щільний і важкий
C) М'які та жувальні
D) Легкий і повітряний
- 7. Коли традиційно їдять сфоджателлу?
A) Обід.
B) Сніданок або десерт
C) Вечеря
D) Тільки закуски.
- 8. Які додаткові смакові добавки часто зустрічаються в начинці сфольятелли?
A) Мигдаль
B) Кава
C) Цукати з апельсинової цедри
D) М'ята
- 9. Найкраще подавати сфольятеллу:
A) Кімнатна температура
B) Холод
C) Теплий
D) Замерзла.
- 10. Чим часто посипають верхівку сфоджателли перед подачею на стіл?
A) Шоколадна стружка
B) Цукрова пудра
C) Кунжут
D) Кориця
- 11. Скільки шарів має традиційне тісто для сфольятелли?
A) Багато тонких шарів
B) П'ять шарів
C) Один товстий шар
D) Два шари
- 12. Який інгредієнт надає традиційній сфольятеллі кремової текстури?
A) Вершковий сир
B) Заварний крем
C) Рікотта.
D) Йогурт.
- 13. У чому головна привабливість сфогліателли?
A) Його зовнішній вигляд
B) Його великий розмір
C) Вишукане поєднання смаків
D) Доступність за ціною
- 14. Який напій зазвичай поєднується зі сфоджателлою?
A) Молочний коктейль.
B) Апельсиновий сік
C) Еспресо
D) Пиво.
- 15. Який регіон Італії славиться Сфольятеллою?
A) Тоскана
B) Лаціо
C) Кампанія
D) Сицилія
- 16. Яку форму зазвичай має сфогліателла?
A) Трикутник
B) Оболонка
C) Коло
D) Площа
- 17. Скільки існує основних різновидів сфогліателли?
A) Три.
B) П'ять.
C) Один.
D) Два.
- 18. В яких типах закладів можна знайти сфогліателлу?
A) Тільки кафе
B) Продуктові магазини
C) Кондитерські
D) Ресторани швидкого харчування
- 19. Що з перерахованого нижче добре поєднується з Sfogliatella?
A) Червоне вино
B) Кава
C) Пиво.
D) Сода
- 20. Чи містить сфогліателла глютен?
A) Залежить від рецепту
B) Ні.
C) Лише деякі сорти
D) Так.
- 21. Що часто додають у начинку для Сфольятелли, щоб підсилити смак?
A) Лимонна цедра
B) Мускатний горіх
C) Перець
D) Гвоздика.
- 22. З якої нагоди часто подають сфоджателлу?
A) Тільки для весіль
B) Похорон.
C) Ділові зустрічі
D) Святкування
- 23. Чи можна приготувати Сфольятеллу в домашніх умовах?
A) Тільки в особливих випадках
B) Тільки професіонали можуть його зробити
C) Ні.
D) Так.
- 24. Яка форма у сфоглятелли?
A) схожий на мушлю.
B) Круглий
C) Плоский
D) Площа
- 25. Який інгредієнт сприяє хрусткості Сфогліателли?
A) Молоко
B) Яйця.
C) Цукор
D) Вершкове масло
- 26. Якого кольору типова запечена Сфольятелла?
A) Білий
B) Золотисто-коричневий
C) Світло-жовтий
D) Темно-коричневий.
|