- 1. Сфольятелла - це традиційна італійська випічка, що походить з регіону Кампанія, особливо асоціюється з жвавим містом Неаполь. Її назва, що означає "тонке листя" або "шари", вказує на характерну, пластівчасту текстуру, створену шарами тіста, що нагадують листя. Випічку можна знайти у двох основних різновидах: "сфольятелла річча" та "сфольятелла фролла". Різновид "річча" має хрустку шарувату оболонку, яка має форму мушлі, тоді як різновид "фролла" може похвалитися більш гладкою, схожою на печиво, поверхнею. Начинка, як правило, наповнена смачною сумішшю підсолодженого сиру рікотта, манної крупи, зацукрованої цитрусової цедри, а іноді з додаванням ванілі або апельсинової води, характеризується кремовою консистенцією і насиченим смаком. Перед подачею на стіл сфольятеллу часто посипають цукровою пудрою, додаючи додаткову нотку солодощі до цього і без того вишуканого частування. Відома своїм чудовим балансом текстур - від хрусткого зовнішнього шару до м'якої та вершкової середини - сфольятелла є улюбленим десертом, який відображає кулінарну майстерність неаполітанської кухні. Коли ви відкушуєте цю випічку, хрускіт поступається місцем м'якому насиченому смаку начинки, створюючи справді незабутній досвід, яким часто насолоджуються з паруючою чашкою кави або еспресо.
З чого в першу чергу складається сфоджателла?
A) Макарони та м'ясо
B) Хліб і масло
C) Рис і риба
D) Тісто та рікотта
- 2. Звідки походить сфогліателла?
A) Італія
B) Франція
C) Греція
D) Іспанія
- 3. Яке місто асоціюється зі сфольятеллою?
A) Венеція
B) Неаполь
C) Рим
D) Флоренція
- 4. Які існують два основні види сфогліателлы?
A) Морозиво та тірамісу
B) Річча та фролла
C) Біскотті та кростата
D) Паста і торти
- 5. Яка начинка найчастіше зустрічається в сфольятеллі?
A) Шоколад
B) Ванільний крем
C) Сир рікотта
D) Маскарпоне
- 6. Що з наведеного нижче описує текстуру сфогліателли?
A) Легкий і повітряний
B) Пластівці та хрустка скоринка
C) Щільний і важкий
D) М'які та жувальні
- 7. Коли традиційно їдять сфоджателлу?
A) Обід.
B) Вечеря
C) Сніданок або десерт
D) Тільки закуски.
- 8. Які додаткові смакові добавки часто зустрічаються в начинці сфольятелли?
A) М'ята
B) Кава
C) Цукати з апельсинової цедри
D) Мигдаль
- 9. Найкраще подавати сфольятеллу:
A) Теплий
B) Замерзла.
C) Холод
D) Кімнатна температура
- 10. Чим часто посипають верхівку сфоджателли перед подачею на стіл?
A) Шоколадна стружка
B) Кунжут
C) Кориця
D) Цукрова пудра
- 11. Чи містить сфогліателла глютен?
A) Ні.
B) Так.
C) Залежить від рецепту
D) Лише деякі сорти
- 12. Що з перерахованого нижче добре поєднується з Sfogliatella?
A) Кава
B) Сода
C) Червоне вино
D) Пиво.
- 13. Якого кольору типова запечена Сфольятелла?
A) Темно-коричневий.
B) Білий
C) Золотисто-коричневий
D) Світло-жовтий
- 14. Чи можна приготувати Сфольятеллу в домашніх умовах?
A) Так.
B) Тільки професіонали можуть його зробити
C) Ні.
D) Тільки в особливих випадках
- 15. З якої нагоди часто подають сфоджателлу?
A) Похорон.
B) Святкування
C) Тільки для весіль
D) Ділові зустрічі
- 16. Який інгредієнт надає традиційній сфольятеллі кремової текстури?
A) Рікотта.
B) Вершковий сир
C) Заварний крем
D) Йогурт.
- 17. У чому головна привабливість сфогліателли?
A) Доступність за ціною
B) Вишукане поєднання смаків
C) Його великий розмір
D) Його зовнішній вигляд
- 18. Яку форму зазвичай має сфогліателла?
A) Площа
B) Оболонка
C) Трикутник
D) Коло
- 19. В яких типах закладів можна знайти сфогліателлу?
A) Ресторани швидкого харчування
B) Тільки кафе
C) Кондитерські
D) Продуктові магазини
- 20. Яка форма у сфоглятелли?
A) схожий на мушлю.
B) Круглий
C) Площа
D) Плоский
- 21. Скільки існує основних різновидів сфогліателли?
A) Три.
B) П'ять.
C) Два.
D) Один.
- 22. Який інгредієнт сприяє хрусткості Сфогліателли?
A) Яйця.
B) Вершкове масло
C) Цукор
D) Молоко
- 23. Що часто додають у начинку для Сфольятелли, щоб підсилити смак?
A) Мускатний горіх
B) Гвоздика.
C) Перець
D) Лимонна цедра
- 24. Скільки шарів має традиційне тісто для сфольятелли?
A) П'ять шарів
B) Два шари
C) Один товстий шар
D) Багато тонких шарів
- 25. Який регіон Італії славиться Сфольятеллою?
A) Тоскана
B) Лаціо
C) Сицилія
D) Кампанія
- 26. Який напій зазвичай поєднується зі сфоджателлою?
A) Молочний коктейль.
B) Апельсиновий сік
C) Пиво.
D) Еспресо
|