- 1. Pêche Melba - це чудовий десерт, який чудово втілює елегантність та витонченість французької кухні, створений наприкінці 19 століття відомим шеф-кухарем Огюстом Ескоф'є на честь австралійської оперної співачки Неллі Мельба. Ця вишукана страва традиційно складається з персиків у паші, які подаються на шарі ванільного морозива, политого соковитим малиновим пюре або соусом, що додає яскравих барв і терпкого контрасту до солодкого смаку персиків і вершків. Поєднання теплих, ніжних персиків і холодного, вершкового морозива створює гармонійне поєднання температур і текстур, що робить Pêche Melba фаворитом серед любителів десертів. Ці декадентські ласощі не лише демонструють простоту та свіжість інгредієнтів - ідеально стиглих персиків, насиченого ванільного морозива та терпкої малини - але й відображають художню подачу, якою відомі французькі десерти. З роками з'явилися варіації Pêche Melba, що включають різні фруктові кулі або навіть посипані горіхами, проте класичний варіант залишається незмінним фаворитом, що славиться своєю красою і смаком, і яким часто насолоджуються влітку, коли персики досягають піку своєї стиглості.
З чим зазвичай готують Pêche Melba?
A) Полуниця та збиті вершки
B) Яблука та диня
C) Персики та ванільне морозиво
D) Банани та шоколадне морозиво
- 2. Кому приписують створення Pêche Melba?
A) Огюст Ескоф'є
B) Марі-Антуан Карем
C) Поль Бокюз
D) Гордон Рамзі
- 3. В якій країні виникла Pêche Melba?
A) Сполучені Штати
B) Франція
C) Австралія
D) Італія
- 4. З яким соусом найчастіше подають Пеше Мельба?
A) Карамельний соус
B) Малиновий соус
C) Шоколадний соус
D) М'ятний соус
- 5. У якому році було створено Pêche Melba?
A) 1910
B) 1892
C) 1885
D) 1901
- 6. На честь якої відомої сопрано була названа Pêche Melba?
A) Марія Каллас
B) Анна Нетребко
C) Лючія Попп
D) Неллі Мельба
- 7. Який основний компонент десерту забезпечує вершковість?
A) Заварний крем
B) Сир.
C) Морозиво
D) Йогурт.
- 8. Що зазвичай роблять з персиками перед подачею в Pêche Melba?
A) Сирий
B) Переманили.
C) Смажене.
D) На грилі.
- 9. Pêche Melba - популярний десерт в якому типі ресторанів?
A) Фаст-фуд
B) Кафетерій
C) Пікнік
D) Вишукані страви
- 10. Якого кольору малиновий соус, який зазвичай використовується в Pêche Melba?
A) Зелений
B) Коричневий
C) Червоний
D) Жовтий
- 11. Що є запорукою успіху Pêche Melba?
A) Сироп без цукру
B) Штучні ароматизатори
C) Персики високої якості
D) Знежирене морозиво
- 12. Який напій добре поєднується з Pêche Melba?
A) Віскі.
B) Лимонад.
C) Кава
D) Шампанське.
- 13. Яка текстура морозива використовується в Pêche Melba?
A) Крижаний
B) Вершковий.
C) Лускатий.
D) Гранульований
- 14. В якому місті було створено Pêche Melba?
A) Нью-Йорк
B) Лондон
C) Париж
D) Відень
- 15. В якому вигляді цукор зазвичай додають до малинового соусу?
A) Коричневий цукор
B) Любий.
C) Цукрова пудра
D) Цукровий пісок
- 16. В яку пору року популярний десерт "Пеке Мельба"?
A) Літо
B) Весна
C) Зима
D) Осінь
- 17. З яких фруктів готують малиновий соус?
A) Малина
B) Чорниця
C) Полуниця
D) Ожина
- 18. Що слово "Pêche" означає англійською?
A) Груша
B) Слива
C) Персик.
D) Apple
- 19. Який кулінарний термін описує спосіб приготування персиків у Pêche Melba?
A) Смаження
B) Випічка
C) Смаження
D) Браконьєрство
- 20. Яку текстуру мають персики в Pêche Melba?
A) Хрусткий.
B) Жуйко.
C) Жорстко.
D) М'який
- 21. У якому році вперше був представлений Pêche Melba?
A) 1900
B) 1910
C) 1889
D) 1893
- 22. До якої кухні належить Pêche Melba?
A) Тайська кухня
B) Японська кухня
C) Французька кухня
D) Мексиканська кухня
- 23. У якому посуді найчастіше подають Pêche Melba?
A) Десертниця
B) Чашка
C) Миска для супу
D) Квадратна тарілка
- 24. Яка подія призвела до створення Pêche Melba?
A) Королівський бенкет
B) Возз'єднання сім'ї
C) Кулінарний конкурс
D) Виступ Неллі Мельба
- 25. Який елемент у Pêche Melba забезпечує хрускіт?
A) Мигдаль
B) Гранола.
C) Печиво
D) Шоколад
|