- 1. Pêche Melba - це чудовий десерт, який чудово втілює елегантність та витонченість французької кухні, створений наприкінці 19 століття відомим шеф-кухарем Огюстом Ескоф'є на честь австралійської оперної співачки Неллі Мельба. Ця вишукана страва традиційно складається з персиків у паші, які подаються на шарі ванільного морозива, политого соковитим малиновим пюре або соусом, що додає яскравих барв і терпкого контрасту до солодкого смаку персиків і вершків. Поєднання теплих, ніжних персиків і холодного, вершкового морозива створює гармонійне поєднання температур і текстур, що робить Pêche Melba фаворитом серед любителів десертів. Ці декадентські ласощі не лише демонструють простоту та свіжість інгредієнтів - ідеально стиглих персиків, насиченого ванільного морозива та терпкої малини - але й відображають художню подачу, якою відомі французькі десерти. З роками з'явилися варіації Pêche Melba, що включають різні фруктові кулі або навіть посипані горіхами, проте класичний варіант залишається незмінним фаворитом, що славиться своєю красою і смаком, і яким часто насолоджуються влітку, коли персики досягають піку своєї стиглості.
З чим зазвичай готують Pêche Melba?
A) Полуниця та збиті вершки
B) Яблука та диня
C) Персики та ванільне морозиво
D) Банани та шоколадне морозиво
- 2. Кому приписують створення Pêche Melba?
A) Поль Бокюз
B) Огюст Ескоф'є
C) Марі-Антуан Карем
D) Гордон Рамзі
- 3. В якій країні виникла Pêche Melba?
A) Австралія
B) Сполучені Штати
C) Італія
D) Франція
- 4. З яким соусом найчастіше подають Пеше Мельба?
A) Малиновий соус
B) Карамельний соус
C) Шоколадний соус
D) М'ятний соус
- 5. У якому році було створено Pêche Melba?
A) 1901
B) 1892
C) 1910
D) 1885
- 6. На честь якої відомої сопрано була названа Pêche Melba?
A) Анна Нетребко
B) Лючія Попп
C) Неллі Мельба
D) Марія Каллас
- 7. Який основний компонент десерту забезпечує вершковість?
A) Йогурт.
B) Сир.
C) Морозиво
D) Заварний крем
- 8. Що зазвичай роблять з персиками перед подачею в Pêche Melba?
A) На грилі.
B) Сирий
C) Смажене.
D) Переманили.
- 9. Pêche Melba - популярний десерт в якому типі ресторанів?
A) Вишукані страви
B) Фаст-фуд
C) Кафетерій
D) Пікнік
- 10. Якого кольору малиновий соус, який зазвичай використовується в Pêche Melba?
A) Жовтий
B) Зелений
C) Коричневий
D) Червоний
- 11. Яка подія призвела до створення Pêche Melba?
A) Королівський бенкет
B) Кулінарний конкурс
C) Возз'єднання сім'ї
D) Виступ Неллі Мельба
- 12. Який кулінарний термін описує спосіб приготування персиків у Pêche Melba?
A) Браконьєрство
B) Смаження
C) Випічка
D) Смаження
- 13. В яку пору року популярний десерт "Пеке Мельба"?
A) Літо
B) Осінь
C) Зима
D) Весна
- 14. Що є запорукою успіху Pêche Melba?
A) Персики високої якості
B) Штучні ароматизатори
C) Сироп без цукру
D) Знежирене морозиво
- 15. У якому посуді найчастіше подають Pêche Melba?
A) Миска для супу
B) Десертниця
C) Чашка
D) Квадратна тарілка
- 16. До якої кухні належить Pêche Melba?
A) Французька кухня
B) Мексиканська кухня
C) Японська кухня
D) Тайська кухня
- 17. У якому році вперше був представлений Pêche Melba?
A) 1889
B) 1893
C) 1910
D) 1900
- 18. Яка текстура морозива використовується в Pêche Melba?
A) Крижаний
B) Вершковий.
C) Гранульований
D) Лускатий.
- 19. В якому місті було створено Pêche Melba?
A) Нью-Йорк
B) Париж
C) Лондон
D) Відень
- 20. Що слово "Pêche" означає англійською?
A) Груша
B) Apple
C) Персик.
D) Слива
- 21. З яких фруктів готують малиновий соус?
A) Ожина
B) Чорниця
C) Малина
D) Полуниця
- 22. В якому вигляді цукор зазвичай додають до малинового соусу?
A) Цукрова пудра
B) Любий.
C) Цукровий пісок
D) Коричневий цукор
- 23. Яку текстуру мають персики в Pêche Melba?
A) Жуйко.
B) Хрусткий.
C) М'який
D) Жорстко.
- 24. Який напій добре поєднується з Pêche Melba?
A) Віскі.
B) Кава
C) Шампанське.
D) Лимонад.
- 25. Який елемент у Pêche Melba забезпечує хрускіт?
A) Печиво
B) Мигдаль
C) Шоколад
D) Гранола.
|