- 1. Pêche Melba - це чудовий десерт, який чудово втілює елегантність та витонченість французької кухні, створений наприкінці 19 століття відомим шеф-кухарем Огюстом Ескоф'є на честь австралійської оперної співачки Неллі Мельба. Ця вишукана страва традиційно складається з персиків у паші, які подаються на шарі ванільного морозива, политого соковитим малиновим пюре або соусом, що додає яскравих барв і терпкого контрасту до солодкого смаку персиків і вершків. Поєднання теплих, ніжних персиків і холодного, вершкового морозива створює гармонійне поєднання температур і текстур, що робить Pêche Melba фаворитом серед любителів десертів. Ці декадентські ласощі не лише демонструють простоту та свіжість інгредієнтів - ідеально стиглих персиків, насиченого ванільного морозива та терпкої малини - але й відображають художню подачу, якою відомі французькі десерти. З роками з'явилися варіації Pêche Melba, що включають різні фруктові кулі або навіть посипані горіхами, проте класичний варіант залишається незмінним фаворитом, що славиться своєю красою і смаком, і яким часто насолоджуються влітку, коли персики досягають піку своєї стиглості.
З чим зазвичай готують Pêche Melba?
A) Банани та шоколадне морозиво
B) Яблука та диня
C) Персики та ванільне морозиво
D) Полуниця та збиті вершки
- 2. Кому приписують створення Pêche Melba?
A) Огюст Ескоф'є
B) Марі-Антуан Карем
C) Поль Бокюз
D) Гордон Рамзі
- 3. В якій країні виникла Pêche Melba?
A) Італія
B) Австралія
C) Сполучені Штати
D) Франція
- 4. З яким соусом найчастіше подають Пеше Мельба?
A) М'ятний соус
B) Малиновий соус
C) Шоколадний соус
D) Карамельний соус
- 5. У якому році було створено Pêche Melba?
A) 1885
B) 1910
C) 1901
D) 1892
- 6. На честь якої відомої сопрано була названа Pêche Melba?
A) Лючія Попп
B) Анна Нетребко
C) Марія Каллас
D) Неллі Мельба
- 7. Який основний компонент десерту забезпечує вершковість?
A) Сир.
B) Морозиво
C) Заварний крем
D) Йогурт.
- 8. Що зазвичай роблять з персиками перед подачею в Pêche Melba?
A) Переманили.
B) Сирий
C) На грилі.
D) Смажене.
- 9. Pêche Melba - популярний десерт в якому типі ресторанів?
A) Пікнік
B) Кафетерій
C) Вишукані страви
D) Фаст-фуд
- 10. Якого кольору малиновий соус, який зазвичай використовується в Pêche Melba?
A) Коричневий
B) Червоний
C) Жовтий
D) Зелений
- 11. Яка подія призвела до створення Pêche Melba?
A) Возз'єднання сім'ї
B) Виступ Неллі Мельба
C) Кулінарний конкурс
D) Королівський бенкет
- 12. Який кулінарний термін описує спосіб приготування персиків у Pêche Melba?
A) Браконьєрство
B) Випічка
C) Смаження
D) Смаження
- 13. В яку пору року популярний десерт "Пеке Мельба"?
A) Осінь
B) Зима
C) Літо
D) Весна
- 14. Що є запорукою успіху Pêche Melba?
A) Сироп без цукру
B) Персики високої якості
C) Знежирене морозиво
D) Штучні ароматизатори
- 15. У якому посуді найчастіше подають Pêche Melba?
A) Десертниця
B) Квадратна тарілка
C) Чашка
D) Миска для супу
- 16. До якої кухні належить Pêche Melba?
A) Французька кухня
B) Мексиканська кухня
C) Тайська кухня
D) Японська кухня
- 17. У якому році вперше був представлений Pêche Melba?
A) 1900
B) 1889
C) 1910
D) 1893
- 18. Яка текстура морозива використовується в Pêche Melba?
A) Крижаний
B) Гранульований
C) Вершковий.
D) Лускатий.
- 19. В якому місті було створено Pêche Melba?
A) Нью-Йорк
B) Париж
C) Лондон
D) Відень
- 20. Що слово "Pêche" означає англійською?
A) Apple
B) Груша
C) Персик.
D) Слива
- 21. З яких фруктів готують малиновий соус?
A) Ожина
B) Чорниця
C) Полуниця
D) Малина
- 22. В якому вигляді цукор зазвичай додають до малинового соусу?
A) Цукрова пудра
B) Любий.
C) Коричневий цукор
D) Цукровий пісок
- 23. Яку текстуру мають персики в Pêche Melba?
A) Жуйко.
B) Хрусткий.
C) М'який
D) Жорстко.
- 24. Який напій добре поєднується з Pêche Melba?
A) Лимонад.
B) Віскі.
C) Кава
D) Шампанське.
- 25. Який елемент у Pêche Melba забезпечує хрускіт?
A) Шоколад
B) Печиво
C) Гранола.
D) Мигдаль
|