- 1. Класичний французький десерт Tarte au citron - це вишуканий шедевр, який демонструє яскравий смак свіжих лимонів у поєднанні з вершковим кремом та здобною скоринкою з вершкового тіста. Цей вишуканий тарт має хрустку, золотисто-коричневу основу з ніжного заварного крему, що ідеально доповнює соковиту начинку, яка втілює гармонійне поєднання пікантного лимонного соку, солодкого цукру та свіжих яєць, завдяки чому утворюється гладка, заварна текстура, що спокушає смакові рецептори. Часто прикрашений легкою цукровою пудрою або крапелькою свіжозбитих вершків, а іноді підкреслений ніжними верхівками безе, злегка підсмаженими для додаткового смаку та візуальної привабливості, Тарт-о-цитрон - це не тільки свято для смаку, але й для очей. Подається охолодженим, він є освіжаючим завершенням будь-якої трапези, передаючи суть сонячних французьких патіо та чарівних кафе. Завдяки балансу солодощі та кислоти цей культовий десерт промовляє до серця французької кулінарії, що робить його улюбленим вибором як для невимушених зустрічей, так і для елегантних урочистостей.
Що є основним інгредієнтом тарталетки з лимоном?
A) Лимон.
B) Вапно.
C) Помаранчевий
D) Apple
- 2. З якою кухнею в першу чергу асоціюється тарт-о-цитрон?
A) Іспанська кухня
B) Американська кухня
C) Італійська кухня
D) Французька кухня
- 3. Що часто використовують як начинку для тарталетки з лимоном?
A) Фруктовий компот
B) Безе.
C) Шоколадний ганаш
D) Збиті вершки
- 4. Якою має бути текстура начинки для тарталетки з лимоном?
A) Гладкий
B) Хрустка скоринка.
C) Кремезний.
D) Липкий.
- 5. Що можна додати до скоринки для додаткового аромату?
A) Мелений мигдаль
B) Какао-порошок
C) Овес
D) Крихти печива
- 6. Як зазвичай подають тарт-о-цитрон?
A) Охолоджений.
B) Теплий
C) Замерзла.
D) Гарячий
- 7. Який французький термін описує терпку основу тарталетки з лимоном?
A) Паштет-сукре
B) Заварний паштет
C) Паштет брізе
D) Паштет фейлетон
- 8. Що з перерахованого нижче є різновидом тарталетки з лимоном?
A) Пиріг з м'ясом
B) Тарт фрамбуаз
C) Тарт з лимонним безе
D) Тарт татін
- 9. Який інгредієнт використовується для збалансування кислотності тарталетки з лимоном?
A) Ваніль.
B) Вершкове масло
C) Сіль
D) Цукор
- 10. Який ідеальний розмір порції для тарталетки з лимоном?
A) Половинка пирога.
B) 1 цілий пиріг
C) 1 скибочка
D) 2 скибочки
- 11. Який горіх іноді додають для текстури у варіації тарталетки з цитриною?
A) Пекан
B) Фісташки
C) Мигдаль
D) Волоські горіхи
- 12. Яка основна текстура начинки в тарті з лимоном?
A) Пухнастий.
B) Розсипчастий.
C) Заварний крем
D) Гелеподібний.
- 13. Який тип скоринки традиційно використовується для тарталетки з лимоном?
A) Солодке пісочне тісто
B) Філе з тіста
C) Несолодка випічка
D) Листкове тісто
- 14. Яка основна функція яєць у тарті з лимоном?
A) Щоб підсолодити начинку
B) Щоб встановити начинку
C) Для ароматизації тіста
D) Щоб додати текстуру
- 15. Звідки з'явився тарт-о-цитрон?
A) Іспанія
B) Бельгія
C) Франція
D) Італія
- 16. Який альтернативний спосіб подачі тарталетки з лимоном?
A) Як крихта
B) У формі для торта
C) Тільки у формі для пирога
D) Як окремі пироги
- 17. Який типовий колір начинки в тарті з лимоном?
A) Світло-зелений
B) Блідо-блакитний
C) Яскраво-жовтий
D) Вершково-білий
|