- 1. Французька кухня відома своїми багатими кулінарними традиціями, вишуканими смаками та прискіпливою увагою до деталей. Маючи багатовікову історію, французька кулінарія перетворилася на витончене та різноманітне кулінарне мистецтво. Від ароматних трав і спецій, що використовуються для покращення страв, до акценту на свіжих, високоякісних інгредієнтах, французька кухня - це свято гастрономічної досконалості. Кожен регіон Франції може похвалитися своїми фірмовими стравами, від ситного касуле на південному заході до ніжної випічки на північному сході. Прагнення французів до кулінарної досконалості можна побачити в їхніх ретельних технологіях приготування та відданості збереженню традиційних рецептів. Не дивно, що французька кухня займає особливе місце в серцях любителів їжі по всьому світу, з її акцентом на збалансованість, смак і глибоку повагу до кулінарного мистецтва.
Що є основним інгредієнтом круасана?
A) Маргарин.
B) Вершкове масло
C) Скорочення
D) Оливкова олія
- 2. Що є основним інгредієнтом французького кіша?
A) Шоколад
B) Картопля
C) Яйця.
D) Помідори.
- 3. Яка відома французька страва - тушкована в червоному вині яловичина з цибулею, грибами та беконом?
A) Курка у вині
B) Яловичина по-бургундськи
C) Буйабес
D) Яловичий веллінгтон
- 4. Що є основним інгредієнтом французької страви "Касуле"?
A) Сочевиця
B) Квасоля
C) Кіноа.
D) Рис
- 5. Який французький соус готується з яєчного жовтка, вершкового масла, лимонного соку та оцту або білого вина?
A) Велуте.
B) Голландський олів'є
C) Бешамель
D) Доброго ранку.
- 6. Який регіон Франції славиться своїм виробництвом вина?
A) Ельзас
B) Прованс
C) Бордо
D) Бріттані.
- 7. Який французький пиріг складається з шарів листкового тіста та кремової начинки?
A) Мадлен.
B) Мілль-фей.
C) Пальм'є.
D) Оперний торт
- 8. Яку популярну французьку страву готують з качиної або гусячої печінки?
A) Буйабес
B) Рататуй
C) Картопля фрі
D) Фуа-гра
- 9. Як по-французьки називається набір невеликих страв, що подаються як закуска?
A) Десерт
B) Plat principal
C) Амуз-буш
D) Закуски
- 10. Яка французька страва - це запечена овочева страва з міста Ніцца, що містить помідори, кабачки та баклажани?
A) Рататуй
B) Яловичина по-бургундськи
C) Касуле
D) Буйабес
- 11. Який французький сир відомий своєю кремовою консистенцією та білою, квітучою шкіркою?
A) Гауда
B) Брі.
C) Грюйер.
D) Пармезан
- 12. Який французький десерт складається із заварного тіста, наповненого кремом і вкритого шоколадною помадною глазур'ю?
A) Макарон.
B) Еклер.
C) Канеле
D) Мадлен.
- 13. Яка традиційна французька сковорода з плоским дном в основному використовується для приготування млинців?
A) Вок.
B) Сковорода для млинців
C) Сковорода-гриль
D) Сковорода для смаження
- 14. Яка французька випічка складається з шарів листкового тіста та вершкового масла?
A) Французький тост
B) Круасан.
C) Еклер.
D) Макарон.
- 15. Яка страва складається з равликів, приготованих з часниковим маслом і петрушкою?
A) Касуле
B) Фуа-гра
C) Ескарго.
D) Рататуй
- 16. Який соус традиційно подають до картоплі фрі зі стейком?
A) Айолі.
B) Велуте.
C) Голландський олів'є
D) Беарнез
- 17. Що є основним інгредієнтом у страві "Кок-о-Вин"?
A) Яловичина
B) Курка.
C) Пригнися.
D) Свинина
- 18. Як по-французьки називається невелика закуска, яку подають перед їжею?
A) Ковбаса.
B) Закуска
C) Амуз-буш
D) Канапе.
- 19. Який регіон Франції славиться такими винами, як Шардоне та Піно Нуар?
A) Ельзас
B) Бордо
C) Прованс
D) Бургундське.
- 20. Який сир найчастіше використовують у страві "Лотарингія"?
A) Камамбер.
B) Рокфор
C) Грюйер.
D) Брі.
- 21. Як називається традиційна французька страва з качки, приготованої у власному жирі?
A) Фуа-гра
B) Ескарго.
C) Буйабес
D) Конфітюр з картоплі
|