 - 1. Французька кухня відома своїми багатими кулінарними традиціями, вишуканими смаками та прискіпливою увагою до деталей. Маючи багатовікову історію, французька кулінарія перетворилася на витончене та різноманітне кулінарне мистецтво. Від ароматних трав і спецій, що використовуються для покращення страв, до акценту на свіжих, високоякісних інгредієнтах, французька кухня - це свято гастрономічної досконалості. Кожен регіон Франції може похвалитися своїми фірмовими стравами, від ситного касуле на південному заході до ніжної випічки на північному сході. Прагнення французів до кулінарної досконалості можна побачити в їхніх ретельних технологіях приготування та відданості збереженню традиційних рецептів. Не дивно, що французька кухня займає особливе місце в серцях любителів їжі по всьому світу, з її акцентом на збалансованість, смак і глибоку повагу до кулінарного мистецтва.
Що є основним інгредієнтом круасана?
A) Оливкова олія
B) Вершкове масло
C) Скорочення
D) Маргарин.
- 2. Що є основним інгредієнтом французького кіша?
A) Яйця.
B) Шоколад
C) Картопля
D) Помідори.
- 3. Яка відома французька страва - тушкована в червоному вині яловичина з цибулею, грибами та беконом?
A) Яловичина по-бургундськи
B) Яловичий веллінгтон
C) Курка у вині
D) Буйабес
- 4. Що є основним інгредієнтом французької страви "Касуле"?
A) Кіноа.
B) Рис
C) Сочевиця
D) Квасоля
- 5. Який французький соус готується з яєчного жовтка, вершкового масла, лимонного соку та оцту або білого вина?
A) Доброго ранку.
B) Бешамель
C) Голландський олів'є
D) Велуте.
- 6. Який регіон Франції славиться своїм виробництвом вина?
A) Прованс
B) Бріттані.
C) Ельзас
D) Бордо
- 7. Який французький пиріг складається з шарів листкового тіста та кремової начинки?
A) Оперний торт
B) Пальм'є.
C) Мадлен.
D) Мілль-фей.
- 8. Яку популярну французьку страву готують з качиної або гусячої печінки?
A) Рататуй
B) Картопля фрі
C) Буйабес
D) Фуа-гра
- 9. Який французький сир відомий своєю кремовою консистенцією та білою, квітучою шкіркою?
A) Гауда
B) Брі.
C) Грюйер.
D) Пармезан
- 10. Яка французька випічка складається з шарів листкового тіста та вершкового масла?
A) Еклер.
B) Французький тост
C) Круасан.
D) Макарон.
- 11. Що є основним інгредієнтом у страві "Кок-о-Вин"?
A) Свинина
B) Пригнися.
C) Яловичина
D) Курка.
- 12. Як по-французьки називається невелика закуска, яку подають перед їжею?
A) Амуз-буш
B) Канапе.
C) Ковбаса.
D) Закуска
- 13. Яка традиційна французька сковорода з плоским дном в основному використовується для приготування млинців?
A) Вок.
B) Сковорода-гриль
C) Сковорода для смаження
D) Сковорода для млинців
- 14. Який французький десерт складається із заварного тіста, наповненого кремом і вкритого шоколадною помадною глазур'ю?
A) Макарон.
B) Мадлен.
C) Еклер.
D) Канеле
- 15. Як називається традиційна французька страва з качки, приготованої у власному жирі?
A) Ескарго.
B) Конфітюр з картоплі
C) Фуа-гра
D) Буйабес
- 16. Який сир найчастіше використовують у страві "Лотарингія"?
A) Брі.
B) Рокфор
C) Камамбер.
D) Грюйер.
- 17. Яка страва складається з равликів, приготованих з часниковим маслом і петрушкою?
A) Фуа-гра
B) Касуле
C) Ескарго.
D) Рататуй
- 18. Як по-французьки називається набір невеликих страв, що подаються як закуска?
A) Plat principal
B) Амуз-буш
C) Десерт
D) Закуски
- 19. Який регіон Франції славиться такими винами, як Шардоне та Піно Нуар?
A) Ельзас
B) Бургундське.
C) Бордо
D) Прованс
- 20. Яка французька страва - це запечена овочева страва з міста Ніцца, що містить помідори, кабачки та баклажани?
A) Рататуй
B) Касуле
C) Буйабес
D) Яловичина по-бургундськи
- 21. Який соус традиційно подають до картоплі фрі зі стейком?
A) Велуте.
B) Беарнез
C) Голландський олів'є
D) Айолі.
|