 - 1. Французька кухня відома своїми багатими кулінарними традиціями, вишуканими смаками та прискіпливою увагою до деталей. Маючи багатовікову історію, французька кулінарія перетворилася на витончене та різноманітне кулінарне мистецтво. Від ароматних трав і спецій, що використовуються для покращення страв, до акценту на свіжих, високоякісних інгредієнтах, французька кухня - це свято гастрономічної досконалості. Кожен регіон Франції може похвалитися своїми фірмовими стравами, від ситного касуле на південному заході до ніжної випічки на північному сході. Прагнення французів до кулінарної досконалості можна побачити в їхніх ретельних технологіях приготування та відданості збереженню традиційних рецептів. Не дивно, що французька кухня займає особливе місце в серцях любителів їжі по всьому світу, з її акцентом на збалансованість, смак і глибоку повагу до кулінарного мистецтва.
Що є основним інгредієнтом круасана?
A) Скорочення
B) Вершкове масло
C) Маргарин.
D) Оливкова олія
- 2. Що є основним інгредієнтом французького кіша?
A) Помідори.
B) Картопля
C) Шоколад
D) Яйця.
- 3. Яка відома французька страва - тушкована в червоному вині яловичина з цибулею, грибами та беконом?
A) Курка у вині
B) Буйабес
C) Яловичий веллінгтон
D) Яловичина по-бургундськи
- 4. Що є основним інгредієнтом французької страви "Касуле"?
A) Рис
B) Сочевиця
C) Квасоля
D) Кіноа.
- 5. Який французький соус готується з яєчного жовтка, вершкового масла, лимонного соку та оцту або білого вина?
A) Доброго ранку.
B) Голландський олів'є
C) Бешамель
D) Велуте.
- 6. Який регіон Франції славиться своїм виробництвом вина?
A) Бріттані.
B) Ельзас
C) Бордо
D) Прованс
- 7. Який французький пиріг складається з шарів листкового тіста та кремової начинки?
A) Мілль-фей.
B) Мадлен.
C) Оперний торт
D) Пальм'є.
- 8. Яку популярну французьку страву готують з качиної або гусячої печінки?
A) Буйабес
B) Картопля фрі
C) Фуа-гра
D) Рататуй
- 9. Яка французька страва - це запечена овочева страва з міста Ніцца, що містить помідори, кабачки та баклажани?
A) Рататуй
B) Яловичина по-бургундськи
C) Касуле
D) Буйабес
- 10. Яка французька випічка складається з шарів листкового тіста та вершкового масла?
A) Еклер.
B) Круасан.
C) Макарон.
D) Французький тост
- 11. Який сир найчастіше використовують у страві "Лотарингія"?
A) Грюйер.
B) Камамбер.
C) Брі.
D) Рокфор
- 12. Як називається традиційна французька страва з качки, приготованої у власному жирі?
A) Буйабес
B) Фуа-гра
C) Ескарго.
D) Конфітюр з картоплі
- 13. Як по-французьки називається набір невеликих страв, що подаються як закуска?
A) Амуз-буш
B) Десерт
C) Закуски
D) Plat principal
- 14. Який регіон Франції славиться такими винами, як Шардоне та Піно Нуар?
A) Бургундське.
B) Ельзас
C) Прованс
D) Бордо
- 15. Що є основним інгредієнтом у страві "Кок-о-Вин"?
A) Курка.
B) Свинина
C) Яловичина
D) Пригнися.
- 16. Який соус традиційно подають до картоплі фрі зі стейком?
A) Голландський олів'є
B) Беарнез
C) Айолі.
D) Велуте.
- 17. Як по-французьки називається невелика закуска, яку подають перед їжею?
A) Канапе.
B) Амуз-буш
C) Ковбаса.
D) Закуска
- 18. Яка страва складається з равликів, приготованих з часниковим маслом і петрушкою?
A) Рататуй
B) Ескарго.
C) Касуле
D) Фуа-гра
- 19. Який французький сир відомий своєю кремовою консистенцією та білою, квітучою шкіркою?
A) Гауда
B) Пармезан
C) Брі.
D) Грюйер.
- 20. Який французький десерт складається із заварного тіста, наповненого кремом і вкритого шоколадною помадною глазур'ю?
A) Еклер.
B) Канеле
C) Мадлен.
D) Макарон.
- 21. Яка традиційна французька сковорода з плоским дном в основному використовується для приготування млинців?
A) Сковорода для смаження
B) Вок.
C) Сковорода-гриль
D) Сковорода для млинців
|