- 1. Кулінарне мистецтво індійської кухні охоплює багату палітру смаків, інгредієнтів та регіональних варіацій, які відображають різноманітну культуру, географію та історію Індії. Кожен регіон Індії може похвалитися власними унікальними кулінарними традиціями, на які вплинули клімат, місцеві інгредієнти та історичні торгові шляхи, що призвело до появи різноманітних страв, які варіюються від вершкового каррі на півночі до вогненних спецій на півдні. Індійська кухня характеризується використанням широкого спектру спецій, таких як кмин, коріандр, куркума і кардамон, які майстерно змішуються для створення ароматних і яскравих страв. Широко використовуються такі технології, як повільне приготування, приготування на пару, смаження та запікання, тоді як традиційні методи приготування, такі як випікання в тандирі та приготування доси, підкреслюють мистецтво приготування. Важливість вегетаріанства в багатьох індійських сім'ях призводить до широкого вибору страв на рослинній основі, які демонструють винахідливість і винахідливість індійських кухарів. Крім того, індійська кухня часто включає в себе ретельно продумані святкування їжі, такі як приготування складних солодощів під час фестивалів, що демонструє любов країни до їжі не тільки як до поживного продукту, але і як до невід'ємної частини культурної ідентичності та спільноти. Взаємодія смаків, кольорів і текстур в індійській кулінарії спонукає до досліджень та експериментів, що робить її яскравою галуззю кулінарного мистецтва, яка продовжує розвиватися, залишаючись глибоко вкоріненою в традиції.
Яка ключова ароматична трава використовується в багатьох індійських стравах?
A) Кінза
B) Базилік.
C) Чебрець
D) Орегано
- 2. З чим асоціюється приготування тандурі?
A) Гриль
B) Смаження
C) Глиняна піч
D) Приготування на пару
- 3. Яка основна суміш спецій використовується в Гарам Масала?
A) Куркума
B) Листя каррі
C) Кориця, гвоздика, кардамон
D) Порошок чилі
- 4. Що є основним компонентом південноіндійської доси?
A) Рис і сочевиця
B) Кукурудза
C) Пшениця
D) Ячмінь
- 5. Яку індійську страву готують з рисом басматі та спеціями?
A) Смажений рис
B) Плов
C) Кхичді
D) Бір'яні.
- 6. Що таке популярна індійська вулична їжа зі спецій, приготована з картоплі?
A) Пакора
B) Алоо Тіккі
C) Пані Пурі
D) Бхел Пурі
- 7. Який інгредієнт надає каррі жовтого кольору?
A) Паприка
B) Коріандр.
C) Куркума
D) Кмин
- 8. Яку індійську приправу готують з мелених спецій та оцту?
A) Песто
B) Чатні.
C) Раїто.
D) Сальса
- 9. Що є основним джерелом білка в традиційній індійській вегетаріанській їжі?
A) Сочевиця
B) Свинина
C) Курка.
D) Риба
- 10. Які фрукти зазвичай використовують для приготування індійського ачару (маринованих огірків)?
A) Виноград.
B) Манго
C) Apple
D) Банан.
- 11. Як називаються індійські солодощі з обсмажених у фритюрі тістових кульок, просочених сиропом?
A) Расгулла
B) Гулаб Джамун
C) Барфі.
D) Каю Катлі
- 12. Яка індійська кухня відома завдяки використанню кокоса?
A) Муглай.
B) Бенгальська
C) Пенджабі
D) Керала
- 13. Для чого шафран в основному використовується в індійській кухні?
A) Солоність
B) Солодкість
C) На смак і колір
D) Потовщення
- 14. Яка популярна індійська страва складається з хліба, начиненого картоплею зі спеціями?
A) Самоса.
B) Панір Тікка
C) Алоо Парата
D) Холе Бхатура
- 15. Що є основним інгредієнтом традиційного індійського каррі?
A) Паста.
B) Рис
C) Хліб
D) Спеції
- 16. Що з перерахованого нижче є популярним індійським хлібом?
A) Круасан.
B) Тортилья.
C) Бублик.
D) Наан.
- 17. Яка індійська страва складається з маринованого м'яса, приготованого в глиняній печі?
A) Роган Джош
B) Корма.
C) Бір'яні.
D) Тандурі
- 18. Яку спецію в Індії називають "королем спецій"?
A) Кмин
B) Чорний перець
C) Кориця
D) Куркума
- 19. Що є основним інгредієнтом самоса?
A) Курка.
B) Риба
C) Свинина
D) Картопля
- 20. Для якого типу кухні характерне використання кокоса?
A) Парсі
B) Муглай.
C) Південноіндійський
D) Північноіндійський
- 21. Що є загальним інгредієнтом Райта?
A) Вершки
B) Молоко
C) Сир.
D) Йогурт.
- 22. Який основний спосіб приготування використовується для приготування "кебабів"?
A) Розпарювання
B) Гриль
C) Кипіння
D) Смаження
- 23. Який вид рису зазвичай використовують для приготування бір'яні?
A) Арборіо.
B) Басматі
C) Жасмин.
D) Короткозернистий
- 24. Який індійський фестиваль славиться своїми солодощами та десертами?
A) Понґал
B) Ід
C) Дівалі.
D) Холі.
|