- 1. Кулінарне мистецтво індійської кухні охоплює багату палітру смаків, інгредієнтів та регіональних варіацій, які відображають різноманітну культуру, географію та історію Індії. Кожен регіон Індії може похвалитися власними унікальними кулінарними традиціями, на які вплинули клімат, місцеві інгредієнти та історичні торгові шляхи, що призвело до появи різноманітних страв, які варіюються від вершкового каррі на півночі до вогненних спецій на півдні. Індійська кухня характеризується використанням широкого спектру спецій, таких як кмин, коріандр, куркума і кардамон, які майстерно змішуються для створення ароматних і яскравих страв. Широко використовуються такі технології, як повільне приготування, приготування на пару, смаження та запікання, тоді як традиційні методи приготування, такі як випікання в тандирі та приготування доси, підкреслюють мистецтво приготування. Важливість вегетаріанства в багатьох індійських сім'ях призводить до широкого вибору страв на рослинній основі, які демонструють винахідливість і винахідливість індійських кухарів. Крім того, індійська кухня часто включає в себе ретельно продумані святкування їжі, такі як приготування складних солодощів під час фестивалів, що демонструє любов країни до їжі не тільки як до поживного продукту, але і як до невід'ємної частини культурної ідентичності та спільноти. Взаємодія смаків, кольорів і текстур в індійській кулінарії спонукає до досліджень та експериментів, що робить її яскравою галуззю кулінарного мистецтва, яка продовжує розвиватися, залишаючись глибоко вкоріненою в традиції.
Яка ключова ароматична трава використовується в багатьох індійських стравах?
A) Орегано
B) Чебрець
C) Кінза
D) Базилік.
- 2. З чим асоціюється приготування тандурі?
A) Глиняна піч
B) Смаження
C) Гриль
D) Приготування на пару
- 3. Яка основна суміш спецій використовується в Гарам Масала?
A) Листя каррі
B) Кориця, гвоздика, кардамон
C) Порошок чилі
D) Куркума
- 4. Що є основним компонентом південноіндійської доси?
A) Кукурудза
B) Ячмінь
C) Пшениця
D) Рис і сочевиця
- 5. Яку індійську страву готують з рисом басматі та спеціями?
A) Бір'яні.
B) Кхичді
C) Плов
D) Смажений рис
- 6. Що таке популярна індійська вулична їжа зі спецій, приготована з картоплі?
A) Бхел Пурі
B) Пакора
C) Алоо Тіккі
D) Пані Пурі
- 7. Який інгредієнт надає каррі жовтого кольору?
A) Паприка
B) Куркума
C) Кмин
D) Коріандр.
- 8. Яку індійську приправу готують з мелених спецій та оцту?
A) Чатні.
B) Песто
C) Раїто.
D) Сальса
- 9. Що є основним джерелом білка в традиційній індійській вегетаріанській їжі?
A) Свинина
B) Курка.
C) Риба
D) Сочевиця
- 10. Для чого шафран в основному використовується в індійській кухні?
A) Солоність
B) На смак і колір
C) Потовщення
D) Солодкість
- 11. Що з перерахованого нижче є популярним індійським хлібом?
A) Бублик.
B) Круасан.
C) Наан.
D) Тортилья.
- 12. Що є загальним інгредієнтом Райта?
A) Йогурт.
B) Сир.
C) Молоко
D) Вершки
- 13. Який вид рису зазвичай використовують для приготування бір'яні?
A) Жасмин.
B) Короткозернистий
C) Арборіо.
D) Басматі
- 14. Яка індійська страва складається з маринованого м'яса, приготованого в глиняній печі?
A) Тандурі
B) Корма.
C) Бір'яні.
D) Роган Джош
- 15. Який основний спосіб приготування використовується для приготування "кебабів"?
A) Смаження
B) Гриль
C) Розпарювання
D) Кипіння
- 16. Яка індійська кухня відома завдяки використанню кокоса?
A) Пенджабі
B) Керала
C) Бенгальська
D) Муглай.
- 17. Для якого типу кухні характерне використання кокоса?
A) Муглай.
B) Південноіндійський
C) Парсі
D) Північноіндійський
- 18. Що є основним інгредієнтом традиційного індійського каррі?
A) Хліб
B) Рис
C) Паста.
D) Спеції
- 19. Який індійський фестиваль славиться своїми солодощами та десертами?
A) Холі.
B) Дівалі.
C) Ід
D) Понґал
- 20. Які фрукти зазвичай використовують для приготування індійського ачару (маринованих огірків)?
A) Банан.
B) Виноград.
C) Apple
D) Манго
- 21. Яка популярна індійська страва складається з хліба, начиненого картоплею зі спеціями?
A) Панір Тікка
B) Самоса.
C) Холе Бхатура
D) Алоо Парата
- 22. Як називаються індійські солодощі з обсмажених у фритюрі тістових кульок, просочених сиропом?
A) Барфі.
B) Расгулла
C) Гулаб Джамун
D) Каю Катлі
- 23. Яку спецію в Індії називають "королем спецій"?
A) Кориця
B) Чорний перець
C) Куркума
D) Кмин
- 24. Що є основним інгредієнтом самоса?
A) Курка.
B) Картопля
C) Риба
D) Свинина
|