- 1. Фаріната - це традиційна італійська страва, що походить з прибережного регіону Лігурії, яка вирізняється своїми простими, але багатими інгредієнтами, головним чином нутовим борошном, водою, оливковою олією та дрібкою солі. Цей пікантний млинець відомий своїми хрусткими краями та м'якою, ніжною серединою, пропонуючи чудовий контраст текстур. Приготування полягає у збиванні нутового борошна з водою до утворення однорідного тіста, якому дають відпочити, а потім виливають на добре змащену олією сковорідку і випікають у гарячій духовці або навіть у печі для піци, щоб надати йому автентичного смаку. Процес випікання створює золотисто-коричневу скоринку, а додавання високоякісної оливкової олії не тільки підсилює смак, але й сприяє створенню унікальної текстури. Часто приправлена дрібкою солі та, іноді, розмарином або свіжорозтертим чорним перцем, фаріната є улюбленою вуличною закускою або закускою в Лігурії та за її межами. Її універсальність дозволяє творчо підходити до начинки, наприклад, пасерованих овочів, сиру або навіть копченостей, що робить її улюбленим вибором як для повсякденних обідів, так і для вишуканих страв. Фаріната представляє суть італійської кухні - прості інгредієнти перетворюються на щось надзвичайно смачне, втілюючи сільський шарм лігурійської кулінарної традиції.
Що є основним інгредієнтом фарінати?
A) Кукурудзяне борошно
B) Рисове борошно
C) Борошно пшеничне
D) Борошно з нуту
- 2. Який тип сковороди використовується для випікання фарінати?
A) Сковорода з антипригарним покриттям
B) Скляна форма для випікання
C) Металевий лоток
D) Чавунна каструля
- 3. Чим зазвичай поливають фарінату перед подачею на стіл?
A) Лимонний сік
B) Оливкова олія
C) Вершкове масло
D) Бальзамічний оцет
- 4. Який топінг іноді додають до фарінати?
A) Моцарела
B) Розмарин.
C) Томатний соус
D) Сир пармезан
- 5. Якого кольору зазвичай буває фарината?
A) Червоний
B) Білий
C) Зелений
D) Золотисто-коричневий
- 6. Який смаковий профіль Фарінати?
A) Гірко-кислий
B) Кислий і гострий
C) Горіховий і пікантний
D) Солодкий і гострий
- 7. Який найпоширеніший спосіб приготування фарінати?
A) Розпарювання
B) Смаження
C) Кипіння
D) Випічка
- 8. Чи можна зробити фарінату безглютеновою, бо вона не містить якого інгредієнта?
A) Пшениця
B) Рис
C) Овес
D) Кукурудза
- 9. У якій країні за межами Італії також є страва, схожа на фаринату?
A) Португалія
B) Іспанія
C) Греція
D) Франція
- 10. Як по-італійськи називається нутове борошно?
A) Farina di grano
B) Farina di ceci
C) Семола.
D) Farina di mais
- 11. Який тип печі зазвичай використовується для приготування фарінати?
A) Піч на дровах
B) Звичайна духовка
C) Мікрохвильова піч
D) Тостер
- 12. Для яких дієтичних обмежень підходить Фаріната?
A) Без глютену
B) Тільки для веганів.
C) Тільки для вегетаріанців
D) Тільки без лактози
- 13. У якому місті фаринату іноді вживають як вуличну їжу?
A) Венеція
B) Рим
C) Флоренція
D) Генуя
- 14. Яку текстуру повинні мати краї добре приготованої фарінати?
A) Мокрий.
B) Жуйко.
C) Хрустка скоринка.
D) Гаммі.
- 15. Окрім нутового борошна, який ще інгредієнт має вирішальне значення для фарінати?
A) Сіль
B) Дріжджі.
C) Розпушувач
D) Цукор
- 16. Чи є Farinata безглютеновою?
A) Так.
B) Ні, він містить жито
C) Ні, він містить ячмінь
D) Ні, він містить пшеницю
- 17. Іноді її ще називають фаринатою:
A) Cecina
B) Полента
C) Фокачча
D) П'ядіна
- 18. Фаріната може бути різної товщини. Яка товщина є традиційною?
A) Тонкий.
B) Товстий
C) Середній
D) Надзвичайно товстий
- 19. До якої кухні належить Фарината?
A) Італійська кухня
B) Грецька кухня
C) Іспанська кухня
D) Турецька кухня
- 20. Окрім нутового борошна, яка рідина необхідна в клярі?
A) Бульйон.
B) Молоко
C) Вино
D) Вода
- 21. З яким напоєм найчастіше подають Фаринату?
A) Чай
B) Кава
C) Вино
D) Сік.
- 22. Як зазвичай подають фарінату?
A) У супі
B) Порізати клинцями
C) Загорнутий у хліб
D) Цілий
- 23. Фарінату можна насолоджуватися як:
A) Тільки основна страва
B) Перекус або закуска
C) Тільки сніданок
D) Тільки десерт
- 24. Як традиційно їдять фарінату?
A) Тільки підігрітий
B) Замерзла.
C) Тільки холод.
D) Гарячий або теплий
- 25. Чим традиційно посипають фарінату перед подачею на стіл?
A) Чорний перець
B) Тільки сіль.
C) Сир пармезан
D) Пластівці чилі
- 26. Яку текстуру має нутове тісто перед випіканням?
A) Липкий.
B) Твердий
C) Пухнастий.
D) Рідина
- 27. Який вид нуту використовується для приготування фарінати?
A) Сушений нут
B) Консервований нут
C) Жовтий горошок
D) Свіжий нут
|