- 1. Фаріната - це традиційна італійська страва, що походить з прибережного регіону Лігурії, яка вирізняється своїми простими, але багатими інгредієнтами, головним чином нутовим борошном, водою, оливковою олією та дрібкою солі. Цей пікантний млинець відомий своїми хрусткими краями та м'якою, ніжною серединою, пропонуючи чудовий контраст текстур. Приготування полягає у збиванні нутового борошна з водою до утворення однорідного тіста, якому дають відпочити, а потім виливають на добре змащену олією сковорідку і випікають у гарячій духовці або навіть у печі для піци, щоб надати йому автентичного смаку. Процес випікання створює золотисто-коричневу скоринку, а додавання високоякісної оливкової олії не тільки підсилює смак, але й сприяє створенню унікальної текстури. Часто приправлена дрібкою солі та, іноді, розмарином або свіжорозтертим чорним перцем, фаріната є улюбленою вуличною закускою або закускою в Лігурії та за її межами. Її універсальність дозволяє творчо підходити до начинки, наприклад, пасерованих овочів, сиру або навіть копченостей, що робить її улюбленим вибором як для повсякденних обідів, так і для вишуканих страв. Фаріната представляє суть італійської кухні - прості інгредієнти перетворюються на щось надзвичайно смачне, втілюючи сільський шарм лігурійської кулінарної традиції.
Що є основним інгредієнтом фарінати?
A) Рисове борошно
B) Борошно з нуту
C) Кукурудзяне борошно
D) Борошно пшеничне
- 2. Який тип сковороди використовується для випікання фарінати?
A) Чавунна каструля
B) Металевий лоток
C) Скляна форма для випікання
D) Сковорода з антипригарним покриттям
- 3. Чим зазвичай поливають фарінату перед подачею на стіл?
A) Лимонний сік
B) Бальзамічний оцет
C) Оливкова олія
D) Вершкове масло
- 4. Який топінг іноді додають до фарінати?
A) Томатний соус
B) Моцарела
C) Розмарин.
D) Сир пармезан
- 5. Якого кольору зазвичай буває фарината?
A) Золотисто-коричневий
B) Червоний
C) Зелений
D) Білий
- 6. Який смаковий профіль Фарінати?
A) Горіховий і пікантний
B) Кислий і гострий
C) Гірко-кислий
D) Солодкий і гострий
- 7. Який найпоширеніший спосіб приготування фарінати?
A) Кипіння
B) Випічка
C) Смаження
D) Розпарювання
- 8. Чи можна зробити фарінату безглютеновою, бо вона не містить якого інгредієнта?
A) Пшениця
B) Рис
C) Кукурудза
D) Овес
- 9. У якій країні за межами Італії також є страва, схожа на фаринату?
A) Греція
B) Іспанія
C) Португалія
D) Франція
- 10. Як по-італійськи називається нутове борошно?
A) Farina di ceci
B) Farina di mais
C) Семола.
D) Farina di grano
- 11. Фаріната може бути різної товщини. Яка товщина є традиційною?
A) Товстий
B) Середній
C) Надзвичайно товстий
D) Тонкий.
- 12. Яку текстуру має нутове тісто перед випіканням?
A) Рідина
B) Липкий.
C) Пухнастий.
D) Твердий
- 13. Який вид нуту використовується для приготування фарінати?
A) Свіжий нут
B) Консервований нут
C) Сушений нут
D) Жовтий горошок
- 14. У якому місті фаринату іноді вживають як вуличну їжу?
A) Генуя
B) Флоренція
C) Венеція
D) Рим
- 15. Яку текстуру повинні мати краї добре приготованої фарінати?
A) Гаммі.
B) Мокрий.
C) Хрустка скоринка.
D) Жуйко.
- 16. З яким напоєм найчастіше подають Фаринату?
A) Вино
B) Чай
C) Сік.
D) Кава
- 17. До якої кухні належить Фарината?
A) Турецька кухня
B) Грецька кухня
C) Іспанська кухня
D) Італійська кухня
- 18. Який тип печі зазвичай використовується для приготування фарінати?
A) Піч на дровах
B) Тостер
C) Звичайна духовка
D) Мікрохвильова піч
- 19. Чи є Farinata безглютеновою?
A) Ні, він містить пшеницю
B) Так.
C) Ні, він містить ячмінь
D) Ні, він містить жито
- 20. Іноді її ще називають фаринатою:
A) Фокачча
B) Cecina
C) П'ядіна
D) Полента
- 21. Окрім нутового борошна, яка рідина необхідна в клярі?
A) Бульйон.
B) Вино
C) Вода
D) Молоко
- 22. Як зазвичай подають фарінату?
A) У супі
B) Цілий
C) Порізати клинцями
D) Загорнутий у хліб
- 23. Для яких дієтичних обмежень підходить Фаріната?
A) Тільки без лактози
B) Тільки для вегетаріанців
C) Без глютену
D) Тільки для веганів.
- 24. Чим традиційно посипають фарінату перед подачею на стіл?
A) Тільки сіль.
B) Сир пармезан
C) Чорний перець
D) Пластівці чилі
- 25. Фарінату можна насолоджуватися як:
A) Тільки основна страва
B) Тільки десерт
C) Перекус або закуска
D) Тільки сніданок
- 26. Як традиційно їдять фарінату?
A) Тільки холод.
B) Гарячий або теплий
C) Тільки підігрітий
D) Замерзла.
- 27. Окрім нутового борошна, який ще інгредієнт має вирішальне значення для фарінати?
A) Сіль
B) Розпушувач
C) Цукор
D) Дріжджі.
|