Фо: Культовий в'єтнамський суп з локшиною
Фо Культовий в єтнамський суп з локшиною
  • 1. Що є основним інгредієнтом бульйону фо?
A) Курячі кістки
B) Свинячі кістки
C) Яловичі кістки
D) Овочевий бульйон
  • 2. Яку локшину використовують у фо?
A) Яєчна локшина
B) Пшенична локшина
C) Гречана локшина
D) Рисова локшина
  • 3. Як традиційно їдять фо?
A) За допомогою паличок і ложки
B) З соломинки
C) Виделкою
D) Тільки руками.
  • 4. Як вимовляється фо?
A) Фух.
B) Фо
C) Гонорар
D) По
  • 5. З яким регіоном В'єтнаму найчастіше асоціюється фо?
A) Західний В'єтнам
B) Південний В'єтнам
C) Північний В'єтнам
D) Центральний В'єтнам
  • 6. Який традиційний гарнір для фо забезпечує хруст?
A) Кінза
B) Зелена цибуля
C) Халапеньйо
D) Паростки квасолі
  • 7. О котрій годині дня зазвичай вживають фо у В'єтнамі?
A) Сніданок
B) Післяобідній перекус
C) Вечеря
D) Опівнічна закуска
  • 8. Який бульйон зазвичай використовують у вегетаріанському фо?
A) Курячий бульйон
B) Яловичий бульйон
C) Овочевий бульйон
D) Кістковий бульйон
  • 9. У якому столітті вперше з'явилися письмові згадки про страва фо?
A) 20-те століття
B) 18-те століття
C) 21-те століття
D) 19-те століття
  • 10. Яке місто вважається місцем народження традиційного в'єтнамського супу фо?
A) Сайгон
B) Нам Дінь
C) Хюе
D) Ханой
  • 11. Яке з наступних видів м'яса НЕ є звичайним для приготування фо?
A) Курятина
B) Яловичина
C) Свинина
D) Буйволине м'ясо
  • 12. Яка дата у В'єтнамі відзначається як "День Фо"?
A) 12 грудня
B) 1 січня
C) 10 жовтня
D) 11 листопада
  • 13. Який з цих регіонів, на думку дослідників, не вплинув на розвиток страви «фо»?
A) Китайський
B) В'єтнамський
C) Французький
D) Індійський
  • 14. В якому місті існує особливий стиль приготування фо, який відрізняється солодким бульйоном?
A) Дананг
B) Хюе
C) Ханой
D) Сайгон
  • 15. Яким було традиційне використання буйволів у В'єтнамі до французького колоніального періоду?
A) Виробництво шкіри
B) Транспортування
C) Виробництво м'яса
D) Сільське господарство
  • 16. Яка з наступних страв схожа на в'єтнамський суп фо і поширена в Китаї?
A) суші
B) пад тай
C) ngau naam ho fun
D) бань мі
  • 17. Як називався перший кіоск з в'єтнамським супом фо, що належав в'єтнамцям, у Ханої?
A) Đồng Row
B) Cát Tường
C) Bờ Hồ
D) Quạt Row
  • 18. Який тип носилок традиційно використовували продавці фо для транспортування своїх переносних кухонь?
A) Носилки для локшини (Noodle pole)
B) Носилки для фо (Gánh phở)
C) Носилки для бань мі (Bánh mì pole)
D) Носилки для фо (Phở stick)
  • 19. Яка французька страва вплинула на приготування бульйону для фо?
A) По-о-ф'є (м'ясний суп)
B) Рататуй (овочеве рагу)
C) Буйабес (рибний суп)
D) Кок-о-ван (курка у вині)
  • 20. Який тип головного убору традиційно носили продавці фо?
A) Капелюх для продавців фо
B) Конічний капелюх
C) Циліндр
D) Бейсболка
  • 21. Яка з наступних трав традиційно використовується в супі фо?
A) Чебрець
B) Розмарин
C) Базилік
D) М'ята
  • 22. Яка була основна причина збільшення доступності яловичини у В'єтнамі під час французької колоніальної епохи?
A) Американське втручання
B) Китайський вплив
C) Французький попит
D) В'єтнамські переваги
  • 23. Яке назва села в провінції Нам Дінь, яке вважається місцем народження страви фо?
A) Ван Ку
B) Хюе
C) Сайгон
D) Ханой
  • 24. Який з наступних варіантів є традиційним способом подачі страви фо?
A) У чашці
B) У сендвічі
C) На тарілці
D) У мисці
  • 25. Яка з наведених нижче трав НЕ використовується у традиційному рецепті приготування фо?
A) Тайський базилік
B) Кінза
C) Перилла
D) М'ята
  • 26. Яке походження має стиль приготування фо, який походить з міста Нам Дінь і став популярним у Ханої?
A) Південний стиль
B) Стиль Нам Дінь
C) Стиль Ханої
D) Стиль Сайгону
  • 27. Який з наступних соусів традиційно подається до супу фо?
A) Майонез
B) Гірчиця
C) Кетчуп
D) Рибний соус
  • 28. Яка основна причина зменшення кількості вуличних торговців, що продавали суп фо, приблизно в період з 1936 по 1946 рік?
A) Через державне регулювання
B) Через недостатній попит
C) Через конкуренцію з фаст-фудом
D) На користь стаціонарних закладів харчування
  • 29. Який з наступних способів є традиційним для покращення смаку супу фо?
A) Додавання соку лайма
B) Додавання цукру
C) Додавання оцту
D) Додавання солі
  • 30. Який з наступних варіантів є традиційним способом прикрашання страви фо?
A) Нарізаний чорний перець чилі
B) Нарізаний зелений перець чилі
C) Нарізаний червоний перець чилі
D) Нарізаний жовтий перець чилі
  • 31. Коли вперше з'явилася страва «фо» з куркою?
A) 1939
B) 1945
C) 1928
D) 1954
  • 32. Коли відкрився перший ресторан в'єтнамської кухні (фо) у районі Літтл Сайгон, округ Орандж, штат Каліфорнія?
A) 1980
B) 2000
C) 1975
D) 1990
  • 33. У якому десятилітті страва фо почала набувати популярності в Сполучених Штатах?
A) 2000-ні роки
B) 2010-ті роки
C) 1980-ті роки
D) 1990-ті роки
  • 34. Який річний дохід отримали ресторани, що пропонують в'єтнамський суп фо, у Сполучених Штатах у 2000-х роках?
A) 100 мільйонів доларів США
B) 500 мільйонів доларів США
C) 250 мільйонів доларів США
D) 1 мільярд доларів США
  • 35. У якому році слово 'pho' було додано до скороченого Оксфордського англійського словника?
A) 1997
B) 2016
C) 2007
D) 2011
  • 36. Яке місце зайняв суп фо у рейтингу "50 найсмачніших страв світу", складеному CNN Go у 2011 році?
A) 28
B) 10
C) 50
D) 5
  • 37. Коли посольство В'єтнаму в Мексиці відзначало День Фо?
A) 2 квітня 2016 року
B) 3 квітня 2016 року
C) 1 квітня 2016 року
D) 4 квітня 2016 року
  • 38. Коли в'єтнамський уряд встановив 12 грудня як «День Фо»?
A) 2020
B) 2024
C) 2015
D) 2018
  • 39. Які інгредієнти, ймовірно, будуть використані в коктейлі, натхненному стравою фо?
A) Сік лайма
B) Рисові локшини
C) Типові спеції для цього супу
D) Рибний соус
  • 40. У якому році слово «фо» вперше з'явилося в короткому оповіданні?
A) 1920
B) 1910
C) 1931
D) 1907
  • 41. Які аргументи висуває історикиня кулінарії Еріка Дж. Пітерс щодо ставлення французів до страви фо?
A) Вона вважає, що це ігнорує її походження як місцевої кулінарної імпровізації.
B) Це точно відображає її історичні корені.
C) Це було результатом французької кулінарної інновації.
D) Це було прямою адаптацією французької кухні.
  • 42. Як термін «ngưu nhục phấn» перекладається англійською мовою?
A) «Локшина з яловичиною».
B) «Локшина з рисом».
C) «Рибний суп».
D) «Курячий бульйон».
  • 43. Хто продавав страву «нью нюк пхан» у Ханої?
A) Французькі кухарі.
B) Індійські торговці.
C) Китайські іммігранти.
D) В'єтнамська знать.
  • 44. Як Жан Маркет згадує про фо в своєму романі 1919 року?
A) 'Фо Ханої!'
B) 'Яловичий суп!'
C) 'Yoc feu!'
D) 'Локшина та яловичина!'
  • 45. Як в'єтнамський поет Тан Да називає у своєму творі "Đánh bạc" страву фо?
A) 'Bánh mì'.
B) 'Gỏi cuốn'.
C) 'Bún chả'.
D) 'Nhục-phở'.
  • 46. Яка частина курки називається "lòng gà" у супі фо?
A) Внутрішні органи курки
B) Стегно курки
C) Недорозвинені курячі яйця
D) Філе курки
  • 47. Яка спеція іноді не використовується в супі фо з куркою через її здатність зменшувати запах яловичини?
A) Обсмажений імбир
B) Зірчатий аніс
C) Кориця
D) Гвоздика
  • 48. Який з наступних способів є поширеним способом підготовки м'яса перед додаванням його до супу фо з яловичини?
A) Варений
B) Обсмажений
C) Сирий
D) Заморожений
  • 49. Яка мета обсмажування імбиру та цибулі перед додаванням їх у бульйон?
A) Щоб зробити їх м'якшими.
B) Щоб повністю розкрити їхній смак.
C) Щоб зменшити їхній об'єм.
D) Щоб змінити їхній колір.
  • 50. Яка з наступних опцій є видом частини курки, що використовується в супі фо з куркою?
A) Яловичина у вигляді кульок
B) Яловичі рубці
C) Куряче стегно
D) Яловичий ошийок
  • 51. Яка з наступних спецій не використовується для приготування бульйону для супу фо?
A) Орегано
B) Насіння коріандру
C) Кориця
D) Зірка анісу
  • 52. Який з наступних інгредієнтів не є типовим спецією, що використовується в бульйоні для супу фо?
A) Чебрець
B) Гвоздика
C) Кориця
D) Бадьян (зірчаний аніс)
  • 53. Яка трава зазвичай не використовується в північному варіанті супу фо?
A) Маринований часник
B) Кінза
C) Зелена цибуля
D) Тайський базилік
  • 54. Які особливі прикраси використовуються в центральному варіанті супу фо?
A) Пророщені боби
B) Соус хойсин
C) Зелена цибуля
D) Маринована папая
  • 55. Яке м'ясо може використовуватися в регіональних варіаціях супу фо?
A) Свинина та баранина
B) Риба та креветки
C) Качка, буйволине м'ясо, козяче м'ясо або телятина
D) Курятина та яловичина
  • 56. Як називається філіппінська страва, схожа на в'єтнамський фо, яка є популярною на острові Палаван?
A) Фо з винним соусом
B) Лаоський фо
C) Бун бо Хюе
D) Чао лонг
  • 57. Який цитрусовий фрукт використовується в філіппінській страві чао лонг?
A) Апельсин
B) Лайм
C) Каламансі
D) Лимон
  • 58. Яка вулиця в Сайгоні була відома своїм яловичим фо?
A) Ресторан "Фо Бак Хай"
B) Вулиця Пастера
C) Вулиця Хьєн Вуонг
D) Ресторан "Фо Конг Лі"
  • 59. Який президент США відвідав ресторан Phở 2000 у Хошиміні у 2000 році?
A) Джордж Буш-молодший
B) Барак Обама
C) Дональд Трамп
D) Білл Клінтон
  • 60. Яка мережа ресторанів, що пропонують в'єтнамський суп фо, є дочірньою компанією Highlands Coffee?
A) Pho 24
B) Phở Hòa
C) Pho 75
D) Phở Bình
  • 61. Який ресторан в'єтнамської кухні, що спеціалізується на супі фо, має філії у Вашингтоні, округ Колумбія, та Філадельфії, штат Пенсильванія?
A) Phở Hòa
B) Pho 24
C) Phở 10 Lý Quốc Sư
D) Pho 75
Створено з That Quiz — сайт тестів з математики для учнів усіх рівнів.