- 1. Фурме д'Амбер - традиційний французький блакитний сир родом з регіону Овернь, відомий своєю кремовою текстурою та насиченим смаком. Виготовлений з коров'ячого молока, цей сир має характерну циліндричну форму і є одним з найстаріших сирів у Франції, його витоки сягають ще римської епохи. Фурме д'Амбер має гладку, злегка розсипчасту текстуру, яка чудово тане в роті, а блакитні прожилки, що пронизують сир, надають йому особливої гостроти та горіхового відтінку. Сир витримується щонайменше 28 днів, протягом яких на ньому утворюється природна скоринка, що змінює колір від світло-бежевого до темно-коричневого, залежно від умов витримки. Унікальний теруар і клімат регіону Овернь сприяють формуванню його неповторного смаку, землистого і злегка солодкуватого, що робить його чудовим доповненням до сирних нарізок, салатів і різних кулінарних страв. Фурме д'Амбер чудово поєднується з фруктовими винами, такими як солодкі білі або легкі червоні вина, підсилюючи його смак і роблячи його заповітним делікатесом серед любителів сиру.
Який вид сиру Фурме д'Амбер?
A) Твердий сир
B) Свіжий сир
C) Блакитний сир
D) М'який сир
- 2. Де виробляють Fourme d'Ambert?
A) Греція
B) Швейцарія
C) Італія
D) Франція
- 3. В якому регіоні Франції відомий Фурм д'Амбер?
A) Прованс
B) Бургундське.
C) Бріттані.
D) Овернь
- 4. Яке первинне молоко використовується для виробництва Фурме д'Амбер?
A) Козяче молоко
B) Коров'яче молоко
C) Молоко буйволиці
D) Овече молоко
- 5. Який тип сичужного ферменту зазвичай використовується для виробництва сиру Фурме д'Амбер?
A) Ні.
B) Овочевий сичужний фермент
C) Сичужний фермент тваринного походження
D) Сичужний фермент
- 6. Які форми використовуються у виробництві Fourme d'Ambert?
A) Aspergillus oryzae
B) Penicillium roqueforti
C) Saccharomyces cerevisiae
D) Lactobacillus bulgaricus
- 7. В яких випадках можна використовувати Fourme d'Ambert?
A) Тільки приготування їжі
B) Сирні дошки
C) Десерти
D) Тільки закуски
- 8. З чим часто поєднують Фурме д'Амбер на сирній тарілці?
A) Салямі
B) Шоколадні цукерки
C) Оливки.
D) Волоські горіхи
- 9. На який ще французький сир схожий Фурме д'Амбер?
A) Реблошон
B) Рокфор
C) Брі.
D) Камамбер.
- 10. Яка текстура сиру Фурме д'Амбер?
A) Твердий і сухий
B) Вершковий і розсипчастий
C) М'який і липкий
D) Зернистість.
- 11. У якій страві зазвичай використовується Фурме д'Амбер?
A) Салати
B) Паста.
C) Піца
D) Суші
- 12. Як зазвичай подають Fourme d'Ambert?
A) Охолоджений.
B) Мікрохвильова піч.
C) Замерзла.
D) Кімнатна температура
- 13. Яке історичне значення має Фурме д'Амбер?
A) Один з найстаріших сирів Франції
B) Запроваджено у 20-му столітті
C) Створено для королівських сімей
D) Вперше зроблено в Італії
- 14. Чи є сир Фурме д'Амбер захищеним зазначенням походження (PDO)?
A) Тільки в Європі
B) Так.
C) Тільки у Франції
D) Ні.
|