- 1. Пітів'є - це традиційна французька випічка, що походить з однойменного містечка в департаменті Луара у Франції. Ці ласощі характеризуються багатошаровим, листковим тістом, яке зазвичай виготовляється з листкового тіста, відомого як "заварний крем". Тісто часто наповнюють мигдальним кремом, або франжипаном, який являє собою однорідну суміш меленого мигдалю, цукру, масла та яєць, що створює вологу та ароматну внутрішню поверхню. Пітів'є зазвичай мають круглу форму і можуть мати складні візерунки на верхівці, виконані технікою "гофраж", яка передбачає нанесення на поверхню зазубрин для створення красивих візерунків. Традиційно його випікають до золотисто-коричневого кольору, в результаті чого хрустка скоринка поступається місцем м'якій, ароматній начинці. Пітів'є часто смакують як десерт, особливо під час урочистих подій, і можуть подавати теплими або кімнатної температури. Ця випічка є прикладом мистецтва французької кондитерської справи, поєднуючи в собі візуальну привабливість і чудовий смак, що робить її заповітною класикою, яка зачарувала смакові рецептори багатьох як у Франції, так і в усьому світі.
Що таке пітів'є?
A) Листкове тісто
B) Пісочне тісто
C) Заварне тісто
D) Бісквітний торт
- 2. Яким інгредієнтом традиційно начиняють пітів'є?
A) Шоколадний ганаш
B) Збиті вершки
C) Мигдальний крем
D) Фруктовий джем
- 3. Звідки походить назва "Пітів'є"?
A) Ім'я шеф-кухаря
B) Тип фруктів
C) Місто у Франції
D) Історична подія
- 4. З яким святом традиційно асоціюється Пітів'є?
A) Великдень
B) Різдво
C) Водохреща
D) День Подяки
- 5. Яка форма традиційного пітів'є?
A) Овальний
B) Трикутник
C) Круглий
D) Площа
- 6. З якою ще начинкою, окрім мигдалю, можна приготувати пітів'є?
A) Франжіпан.
B) Заварний крем
C) Ганаш.
D) Кондитерський крем
- 7. У чому унікальність кори Пітів'є?
A) Він плоский
B) Це важко
C) Його можна жувати
D) Він лущиться
- 8. Який кухонний інструмент необхідний для створення листкових шарів листкового тіста?
A) Кондитерський ніж
B) Качалка
C) Віночок
D) Просіювач
- 9. Яка температура подачі пітівьє є звичайною для пітівьє?
A) Холод
B) Теплий
C) Замерзла.
D) Мікрохвильова піч.
- 10. Який основний спосіб приготування пітів'є?
A) Розпарювання
B) Випічка
C) Смаження
D) Гриль
- 11. Який інгредієнт забезпечує солодкість традиційного пітів'є?
A) Сіль
B) Оцет
C) Цукор
D) Борошно
- 12. На яку іншу французьку випічку схожий пітів'є?
A) Еклер.
B) Круасан.
C) Tarte Tatin
D) Galette des Rois
- 13. В якій країні Pithiviers найпопулярніший?
A) Іспанія
B) Італія
C) Франція
D) Бельгія
- 14. Який інгредієнт надає пітівіру його насиченості?
A) Олія
B) Маргарин.
C) Сало.
D) Вершкове масло
- 15. Який регіон Франції славиться Пітів'є?
A) Бріттані.
B) Центр-Валь-де-Луар
C) Прованс
D) Нормандія
- 16. Як традиційно подають пітів'є?
A) При кімнатній температурі
B) Гарячий
C) Холод
D) Підігрітий
|