- 1. Пітів'є - це традиційна французька випічка, що походить з однойменного містечка в департаменті Луара у Франції. Ці ласощі характеризуються багатошаровим, листковим тістом, яке зазвичай виготовляється з листкового тіста, відомого як "заварний крем". Тісто часто наповнюють мигдальним кремом, або франжипаном, який являє собою однорідну суміш меленого мигдалю, цукру, масла та яєць, що створює вологу та ароматну внутрішню поверхню. Пітів'є зазвичай мають круглу форму і можуть мати складні візерунки на верхівці, виконані технікою "гофраж", яка передбачає нанесення на поверхню зазубрин для створення красивих візерунків. Традиційно його випікають до золотисто-коричневого кольору, в результаті чого хрустка скоринка поступається місцем м'якій, ароматній начинці. Пітів'є часто смакують як десерт, особливо під час урочистих подій, і можуть подавати теплими або кімнатної температури. Ця випічка є прикладом мистецтва французької кондитерської справи, поєднуючи в собі візуальну привабливість і чудовий смак, що робить її заповітною класикою, яка зачарувала смакові рецептори багатьох як у Франції, так і в усьому світі.
Що таке пітів'є?
A) Листкове тісто
B) Пісочне тісто
C) Бісквітний торт
D) Заварне тісто
- 2. Яким інгредієнтом традиційно начиняють пітів'є?
A) Шоколадний ганаш
B) Збиті вершки
C) Мигдальний крем
D) Фруктовий джем
- 3. Звідки походить назва "Пітів'є"?
A) Місто у Франції
B) Ім'я шеф-кухаря
C) Історична подія
D) Тип фруктів
- 4. З яким святом традиційно асоціюється Пітів'є?
A) Водохреща
B) Різдво
C) День Подяки
D) Великдень
- 5. Яка форма традиційного пітів'є?
A) Овальний
B) Площа
C) Трикутник
D) Круглий
- 6. З якою ще начинкою, окрім мигдалю, можна приготувати пітів'є?
A) Заварний крем
B) Кондитерський крем
C) Франжіпан.
D) Ганаш.
- 7. Який основний спосіб приготування пітів'є?
A) Смаження
B) Випічка
C) Гриль
D) Розпарювання
- 8. В якій країні Pithiviers найпопулярніший?
A) Італія
B) Бельгія
C) Іспанія
D) Франція
- 9. Яка температура подачі пітівьє є звичайною для пітівьє?
A) Холод
B) Теплий
C) Замерзла.
D) Мікрохвильова піч.
- 10. Який інгредієнт надає пітівіру його насиченості?
A) Олія
B) Маргарин.
C) Сало.
D) Вершкове масло
- 11. Який регіон Франції славиться Пітів'є?
A) Бріттані.
B) Прованс
C) Нормандія
D) Центр-Валь-де-Луар
- 12. Який інгредієнт забезпечує солодкість традиційного пітів'є?
A) Сіль
B) Борошно
C) Оцет
D) Цукор
- 13. У чому унікальність кори Пітів'є?
A) Він плоский
B) Його можна жувати
C) Це важко
D) Він лущиться
- 14. На яку іншу французьку випічку схожий пітів'є?
A) Tarte Tatin
B) Круасан.
C) Еклер.
D) Galette des Rois
- 15. Який кухонний інструмент необхідний для створення листкових шарів листкового тіста?
A) Качалка
B) Кондитерський ніж
C) Просіювач
D) Віночок
- 16. Як традиційно подають пітів'є?
A) Підігрітий
B) При кімнатній температурі
C) Холод
D) Гарячий
|