- 1. Суші - це традиційна японська страва, яка зазвичай складається з рису, заправленого оцтом, у поєднанні з різними інгредієнтами, такими як сира риба, морепродукти, овочі, а іноді й тропічні фрукти. Їх часто подають з маринованим імбиром, васабі та соєвим соусом. Суші можна їсти в різних формах, включаючи нігірі (рис для суші, пресований вручну, зі шматочком риби зверху), сашимі (тонко нарізана сира риба або морепродукти без рису), макі (рис для суші з начинкою, загорнутий у водорості) і темакі (ручні рулетики, загорнуті у водорості норі). Суші - це не лише кулінарна насолода, але й культурний досвід, який втілює мистецтво японської кухні та гостинності.
Що означає слово "суші" японською мовою?
A) Варений рис
B) Рулет з морських водоростей
C) Кислий рис
D) Сира риба
- 2. Як називається сформована вручну рисова кулька для суші з начинкою?
A) Сашимі
B) Нігірі.
C) Темакі.
D) Макі.
- 3. Який суші-рол зазвичай згортається навиворіт з рисом зовні?
A) Каліфорнійський рол
B) Dragon Roll
C) Гострий рол з тунцем
D) Райдужний рулон
- 4. Який інгредієнт надає рису для суші необхідного гострого смаку?
A) Кунжутна олія
B) Рисовий оцет
C) Мірін.
D) Соєвий соус
- 5. У що ви вмочуєте суші перед тим, як їсти?
A) Оцет
B) Васабі
C) Імбир.
D) Соєвий соус
- 6. Який традиційний японський метод ферментації риби, що згодом був адаптований у суші?
A) Футомакі
B) Унагі.
C) Сашимі
D) Нарезуші.
- 7. Який з наведених нижче видів суші-ролів має конусоподібну форму?
A) Урамакі.
B) Нігірі.
C) Темакі.
D) Макі.
- 8. Що означає "макі" в японській термінології суші?
A) Соєвий соус
B) Рулон.
C) Риба
D) Рис
- 9. Унагі - це різновид суші, до складу якого входить який інгредієнт?
A) Тунець.
B) Лосось
C) Вугор.
D) Креветки.
- 10. Як в Японії називають сиру рибу, яку подають без рису?
A) Урамакі.
B) Сашимі
C) Темакі.
D) Нігірі.
- 11. У якому варіанті суші рис та інгредієнти загорнуті у водорості та нарізані шматочками розміром з укус?
A) Макі.
B) Сашимі
C) Темакі.
D) Нігірі.
- 12. Яку рибу зазвичай використовують у традиційних суші нігірі?
A) Тунець.
B) Вугор.
C) Лосось
D) Восьминіг.
- 13. Що традиційно входить до складу суші "каппа макі"?
A) Спаржа
B) Морквина.
C) Авокадо
D) Огірок
- 14. У якому стилі суші рис та інгредієнти мають форму прямокутника?
A) Нарезуші.
B) Інарізуші
C) Ошизуші.
D) Чірашизуші
- 15. З якою метою для приготування суші використовують суші-рис замість звичайного рису?
A) Липкість і смак
B) Швидший час приготування
C) Інший колір
D) Поживна цінність
|