Pièce montée
Pièce montée
  • 1. Що є головним компонентом у монументальному творі?
A) Бріош
B) Пісочне тісто
C) Листкове тісто
D) Заварне тісто
  • 2. У якій кулінарній традиції найчастіше зустрічається pièce montée?
A) Іспанська
B) Італійська
C) Французька
D) Німецька
  • 3. З якою подією зазвичай асоціюється монументальний твір?
A) День Подяки
B) Новий рік
C) Різдво
D) Весілля
  • 4. Який цукор найчастіше використовують для приготування карамелі для pièce montée?
A) Цукрова пудра
B) Цукрова пудра
C) Коричневий цукор
D) Цукровий пісок
  • 5. Який інгредієнт заварного тіста забезпечує структуру?
A) Яйця.
B) Вершкове масло
C) Борошно
D) Молоко
  • 6. Яка альтернативна назва для монетного стовпа?
A) Крокембуш
B) Мілль-фей.
C) Tarte Tatin
D) Bûche de Noël
  • 7. При якій температурі зазвичай випікають заварне тісто?
A) Висока температура
B) Кімнатна температура
C) Температура замерзання
D) Низька температура
  • 8. Який смак зазвичай використовують у кремовому наповнювачі для тістечок?
A) Ваніль.
B) Шоколад
C) Кава
D) Полуничка.
  • 9. Яка текстура правильно приготованого заварного тіста?
A) Розсипчастий.
B) Щільний
C) Легкий і повітряний
D) Мокрий
Створено з That Quiz — де тест з математики виконуються одним клацанням миші.