Pièce montée
Pièce montée
  • 1. Що є головним компонентом у монументальному творі?
A) Заварне тісто
B) Пісочне тісто
C) Бріош
D) Листкове тісто
  • 2. У якій кулінарній традиції найчастіше зустрічається pièce montée?
A) Французька
B) Німецька
C) Іспанська
D) Італійська
  • 3. З якою подією зазвичай асоціюється монументальний твір?
A) День Подяки
B) Весілля
C) Різдво
D) Новий рік
  • 4. Який цукор найчастіше використовують для приготування карамелі для pièce montée?
A) Цукрова пудра
B) Коричневий цукор
C) Цукрова пудра
D) Цукровий пісок
  • 5. Який інгредієнт заварного тіста забезпечує структуру?
A) Вершкове масло
B) Яйця.
C) Борошно
D) Молоко
  • 6. Яка альтернативна назва для монетного стовпа?
A) Tarte Tatin
B) Bûche de Noël
C) Крокембуш
D) Мілль-фей.
  • 7. При якій температурі зазвичай випікають заварне тісто?
A) Низька температура
B) Кімнатна температура
C) Температура замерзання
D) Висока температура
  • 8. Який смак зазвичай використовують у кремовому наповнювачі для тістечок?
A) Кава
B) Ваніль.
C) Полуничка.
D) Шоколад
  • 9. Яка текстура правильно приготованого заварного тіста?
A) Мокрий
B) Щільний
C) Легкий і повітряний
D) Розсипчастий.
Створено з That Quiz — де тест з математики виконуються одним клацанням миші.