Продукти для паштету під пресом не з кулінарних інгредієнтів - вікторина
- 1. Який сир славиться тим, що його не можна пресувати?
A) Рокфор
B) Канталь
C) Брі.
D) Камамбер.
- 2. Де переважно виробляють сир "Канталь"?
A) Іспанія
B) Швейцарія
C) Франція
D) Італія
- 3. Що з перерахованого нижче є характерним смаком для сирів без пресування?
A) Кислий.
B) Гострий.
C) Божевільний.
D) Гострий
- 4. Який вид сичужного ферменту зазвичай використовується для приготування паштету пресе некюї?
A) Без сичужного ферменту
B) Коагулянти на рослинній основі
C) Сичужний фермент тваринного походження
D) Веганський сичужний фермент
- 5. Який фермент в першу чергу відповідає за утворення сирного згустку в сироварінні?
A) Лактаза
B) Реннет.
C) Амілаза
D) Протеаза
- 6. Який сир відомий своєю характерною формою, що нагадує колесо?
A) Горгонзола
B) Фета
C) Чеддер.
D) Сен-Нектар
- 7. Як зазвичай описують текстуру паштету пресе некюї?
A) Гладкий і міцний
B) Розсипчастий.
C) Кремезний.
D) Желатинові
- 8. Молоко якої тварини зазвичай використовується для паштету пресе без кісточок?
A) Коров'яче молоко
B) Овече молоко
C) Молоко буйволиці
D) Козяче молоко
- 9. Як довго зазвичай витримуються сири без пресування?
A) 1 рік
B) Від кількох тижнів до кількох місяців
C) 5 років
D) 1 день
|