Продукти для паштету під пресом не з кулінарних інгредієнтів - вікторина
- 1. Який сир славиться тим, що його не можна пресувати?
A) Канталь
B) Камамбер.
C) Брі.
D) Рокфор
- 2. Де переважно виробляють сир "Канталь"?
A) Іспанія
B) Франція
C) Італія
D) Швейцарія
- 3. Що з перерахованого нижче є характерним смаком для сирів без пресування?
A) Гострий.
B) Божевільний.
C) Кислий.
D) Гострий
- 4. Як довго зазвичай витримуються сири без пресування?
A) 1 рік
B) 1 день
C) 5 років
D) Від кількох тижнів до кількох місяців
- 5. Який фермент в першу чергу відповідає за утворення сирного згустку в сироварінні?
A) Амілаза
B) Протеаза
C) Реннет.
D) Лактаза
- 6. Який вид сичужного ферменту зазвичай використовується для приготування паштету пресе некюї?
A) Без сичужного ферменту
B) Коагулянти на рослинній основі
C) Веганський сичужний фермент
D) Сичужний фермент тваринного походження
- 7. Як зазвичай описують текстуру паштету пресе некюї?
A) Желатинові
B) Кремезний.
C) Гладкий і міцний
D) Розсипчастий.
- 8. Молоко якої тварини зазвичай використовується для паштету пресе без кісточок?
A) Молоко буйволиці
B) Коров'яче молоко
C) Козяче молоко
D) Овече молоко
- 9. Який сир відомий своєю характерною формою, що нагадує колесо?
A) Чеддер.
B) Фета
C) Горгонзола
D) Сен-Нектар
|