Продукти для паштету під пресом не з кулінарних інгредієнтів - вікторина
- 1. Який сир славиться тим, що його не можна пресувати?
A) Брі.
B) Рокфор
C) Канталь
D) Камамбер.
- 2. Де переважно виробляють сир "Канталь"?
A) Франція
B) Італія
C) Іспанія
D) Швейцарія
- 3. Що з перерахованого нижче є характерним смаком для сирів без пресування?
A) Божевільний.
B) Кислий.
C) Гострий.
D) Гострий
- 4. Як довго зазвичай витримуються сири без пресування?
A) 5 років
B) 1 день
C) 1 рік
D) Від кількох тижнів до кількох місяців
- 5. Який фермент в першу чергу відповідає за утворення сирного згустку в сироварінні?
A) Протеаза
B) Реннет.
C) Амілаза
D) Лактаза
- 6. Який вид сичужного ферменту зазвичай використовується для приготування паштету пресе некюї?
A) Веганський сичужний фермент
B) Коагулянти на рослинній основі
C) Без сичужного ферменту
D) Сичужний фермент тваринного походження
- 7. Як зазвичай описують текстуру паштету пресе некюї?
A) Кремезний.
B) Гладкий і міцний
C) Розсипчастий.
D) Желатинові
- 8. Молоко якої тварини зазвичай використовується для паштету пресе без кісточок?
A) Коров'яче молоко
B) Овече молоко
C) Козяче молоко
D) Молоко буйволиці
- 9. Який сир відомий своєю характерною формою, що нагадує колесо?
A) Горгонзола
B) Фета
C) Чеддер.
D) Сен-Нектар
|