Продукти для паштету під пресом не з кулінарних інгредієнтів - вікторина
- 1. Який сир славиться тим, що його не можна пресувати?
A) Рокфор
B) Канталь
C) Камамбер.
D) Брі.
- 2. Де переважно виробляють сир "Канталь"?
A) Швейцарія
B) Іспанія
C) Італія
D) Франція
- 3. Що з перерахованого нижче є характерним смаком для сирів без пресування?
A) Гострий
B) Гострий.
C) Кислий.
D) Божевільний.
- 4. Який вид сичужного ферменту зазвичай використовується для приготування паштету пресе некюї?
A) Без сичужного ферменту
B) Веганський сичужний фермент
C) Коагулянти на рослинній основі
D) Сичужний фермент тваринного походження
- 5. Який фермент в першу чергу відповідає за утворення сирного згустку в сироварінні?
A) Реннет.
B) Протеаза
C) Амілаза
D) Лактаза
- 6. Який сир відомий своєю характерною формою, що нагадує колесо?
A) Фета
B) Горгонзола
C) Сен-Нектар
D) Чеддер.
- 7. Як зазвичай описують текстуру паштету пресе некюї?
A) Желатинові
B) Кремезний.
C) Гладкий і міцний
D) Розсипчастий.
- 8. Молоко якої тварини зазвичай використовується для паштету пресе без кісточок?
A) Молоко буйволиці
B) Овече молоко
C) Коров'яче молоко
D) Козяче молоко
- 9. Як довго зазвичай витримуються сири без пресування?
A) 1 день
B) 5 років
C) Від кількох тижнів до кількох місяців
D) 1 рік
|