Продукти для паштету під пресом не з кулінарних інгредієнтів - Quiz
- 1. Який сир славиться тим, що його не можна пресувати?
A) Брі.
B) Канталь
C) Рокфор
D) Камамбер.
- 2. Де переважно виробляють сир "Канталь"?
A) Італія
B) Швейцарія
C) Франція
D) Іспанія
- 3. Що з перерахованого нижче є характерним смаком для сирів без пресування?
A) Кислий.
B) Гострий.
C) Божевільний.
D) Гострий
- 4. Який вид сичужного ферменту зазвичай використовується для приготування паштету пресе некюї?
A) Веганський сичужний фермент
B) Сичужний фермент тваринного походження
C) Коагулянти на рослинній основі
D) Без сичужного ферменту
- 5. Який фермент в першу чергу відповідає за утворення сирного згустку в сироварінні?
A) Амілаза
B) Протеаза
C) Реннет.
D) Лактаза
- 6. Який сир відомий своєю характерною формою, що нагадує колесо?
A) Сен-Нектар
B) Чеддер.
C) Фета
D) Горгонзола
- 7. Як зазвичай описують текстуру паштету пресе некюї?
A) Желатинові
B) Розсипчастий.
C) Гладкий і міцний
D) Кремезний.
- 8. Молоко якої тварини зазвичай використовується для паштету пресе без кісточок?
A) Овече молоко
B) Молоко буйволиці
C) Коров'яче молоко
D) Козяче молоко
- 9. Як довго зазвичай витримуються сири без пресування?
A) Від кількох тижнів до кількох місяців
B) 1 рік
C) 1 день
D) 5 років
|