- 1. Кок-о-рислінг - це чудова французька страва, яка є регіональною варіацією більш відомої страви кок-о-вин. Ця страва, що походить з мальовничого регіону Ельзас, демонструє яскраві смаки місцевого вина Рислінг, яке відоме своїм ароматичним профілем та хрусткою кислотністю. Приготування починається з маринування курячих шматочків у рислінгу, щоб вони просочилися фруктовими нотами та квітковими відтінками вина, а потім підрум'янюються для набуття глибокого, насиченого смаку. До складу страви зазвичай входять такі інгредієнти, як цибуля-шалот, часник, гриби, а іноді навіть трохи вершків, які, зливаючись разом, створюють розкішний соус, що ідеально доповнює ніжне куряче м'ясо. Подана з вершковою локшиною або з сільським хлібом, курка з рислінгом не лише втілює кулінарні традиції Ельзасу, але й є прикладом гармонійного поєднання місцевих вин та домашніх страв. Цією стравою часто насолоджуються у дружніх компаніях, де затишок теплого, ситного рагу в поєднанні з келихом хрусткого рислінгу відображає суть французької дружності та вшанування сезонних інгредієнтів.
Що таке "Кок-о-Ріслінг"?
A) Страва з курки, приготована з вином Рислінг
B) Десерт з винограду Рислінг
C) Різновид французького сиру
D) Пікантний пиріг з соусом Рислінг
- 2. Який регіон Франції відомий вином Рислінг?
A) Бордо
B) Прованс
C) Ельзас
D) Долина Луари
- 3. Який основний білок використовується в кок о рислінг?
A) Риба
B) Курка.
C) Яловичина
D) Свинина
- 4. Які овочі зазвичай додають у рислінг-курку?
A) Гриби
B) Морква
C) Картопля
D) Болгарський перець
- 5. Які трави зазвичай використовують для приготування рислінг-курки?
A) Розмарин.
B) Базилік.
C) Чебрець
D) Петрушка.
- 6. Який спосіб приготування зазвичай використовується для курки о рислінг?
A) Випічка
B) Смаження
C) Тушкування
D) Гриль
- 7. Що часто подають разом з кок о рислінг?
A) Локшина або рис
B) Хлібні палички
C) Картопля фрі
D) Начос.
- 8. Традиційна зимова чи літня страва - це куряче рислінгове м'ясо?
A) Зимова страва
B) Літня страва
C) Осіння страва
D) Весняна страва
- 9. Який важливий крок після додавання вина до страви?
A) Зніміть кришку
B) Збільшити вогонь
C) Зменшити кількість соусу
D) Додайте ще курку
- 10. До якого типу кухні належить Coq au Riesling?
A) Французька кухня
B) Китайська кухня
C) Італійська кухня
D) Іспанська кухня
- 11. Як ще називають рідину для приготування рислінг-курки?
A) Рідина для тушкування
B) Акції
C) Бульйон.
D) Маринад.
- 12. Що з перерахованого нижче є звичайним кулінарним жиром для цієї страви?
A) Сало.
B) Оливкова олія
C) Канолова олія
D) Вершкове масло
- 13. Який тип вершків зазвичай використовується в рецепті?
A) Сметана
B) Густі вершки для збивання
C) Збиті вершки
D) Вершковий крем
- 14. Яка страва схожа на "Кок о рислінг", але з червоним вином?
A) Курка у вині
B) Кок о рокфор
C) Яловичина по-бургундськи
D) Яловичина а-ля Мод
- 15. Яка типова температура подачі для Кок-о-Рислінг?
A) Холод
B) Гарячий
C) Кімнатна температура
D) Замерзла.
- 16. Що зазвичай входить до складу приправи, окрім трав?
A) Посолити і поперчити
B) Кориця та мускатний горіх
C) Часник та імбир
D) Паприка і кайенский перець
- 17. Під час якої страви найчастіше подають Кок-о-рислінг?
A) Сніданок
B) Вечеря
C) Бранч.
D) Закуска.
- 18. З якою країною асоціюється кок-о-рислінг?
A) Італія
B) Франція
C) Іспанія
D) Німеччина
- 19. Як зазвичай готують курку в соусі "Кок-о-рислінг"?
A) Смажений
B) Смажене.
C) На грилі.
D) На повільному вогні.
- 20. До якого типу страв відноситься кок-о-рислінг?
A) Гратен
B) Салат
C) Тушковане м'ясо.
D) Суп.
- 21. Якого кольору зазвичай використовують вино Рислінг?
A) Іскристий
B) Білий
C) Червоний
D) Розе.
- 22. Який інгредієнт забезпечує вершковість у курці о-рислінг?
A) Жирні вершки
B) Вершкове масло
C) Йогурт.
D) Кокосове молоко
- 23. У якому посуді найкраще готувати кок-о-рислінг?
A) Голландська піч
B) Скороварка
C) Мікрохвильова піч
D) Сковорода
- 24. Що означає "coq" французькою?
A) Курка.
B) Півень
C) Пригнися.
D) Курка.
- 25. З чим часто подають кок о рислінг?
A) Базилік.
B) Кінза
C) Петрушка.
D) Цибуля.
- 26. Як подавати кок-о-рислінг?
A) У сімейному стилі.
B) Шведський стіл
C) Фаст-фуд
D) Окремі тарілки
- 27. Яка країна відома виробництвом вина Рислінг?
A) Австралія
B) Італія
C) Німеччина
D) Іспанія
- 28. Якого кольору зазвичай подається кок-о-рислінг?
A) Світло-золотистий
B) Зелений
C) Яскраво-червоний
D) Темно-коричневий.
|