- 1. Кок-о-рислінг - це чудова французька страва, яка є регіональною варіацією більш відомої страви кок-о-вин. Ця страва, що походить з мальовничого регіону Ельзас, демонструє яскраві смаки місцевого вина Рислінг, яке відоме своїм ароматичним профілем та хрусткою кислотністю. Приготування починається з маринування курячих шматочків у рислінгу, щоб вони просочилися фруктовими нотами та квітковими відтінками вина, а потім підрум'янюються для набуття глибокого, насиченого смаку. До складу страви зазвичай входять такі інгредієнти, як цибуля-шалот, часник, гриби, а іноді навіть трохи вершків, які, зливаючись разом, створюють розкішний соус, що ідеально доповнює ніжне куряче м'ясо. Подана з вершковою локшиною або з сільським хлібом, курка з рислінгом не лише втілює кулінарні традиції Ельзасу, але й є прикладом гармонійного поєднання місцевих вин та домашніх страв. Цією стравою часто насолоджуються у дружніх компаніях, де затишок теплого, ситного рагу в поєднанні з келихом хрусткого рислінгу відображає суть французької дружності та вшанування сезонних інгредієнтів.
Що таке "Кок-о-Ріслінг"?
A) Пікантний пиріг з соусом Рислінг
B) Десерт з винограду Рислінг
C) Страва з курки, приготована з вином Рислінг
D) Різновид французького сиру
- 2. Який регіон Франції відомий вином Рислінг?
A) Ельзас
B) Прованс
C) Бордо
D) Долина Луари
- 3. Який основний білок використовується в кок о рислінг?
A) Свинина
B) Яловичина
C) Курка.
D) Риба
- 4. Які овочі зазвичай додають у рислінг-курку?
A) Гриби
B) Болгарський перець
C) Картопля
D) Морква
- 5. Які трави зазвичай використовують для приготування рислінг-курки?
A) Петрушка.
B) Чебрець
C) Розмарин.
D) Базилік.
- 6. Який спосіб приготування зазвичай використовується для курки о рислінг?
A) Смаження
B) Випічка
C) Гриль
D) Тушкування
- 7. Що часто подають разом з кок о рислінг?
A) Хлібні палички
B) Начос.
C) Локшина або рис
D) Картопля фрі
- 8. Традиційна зимова чи літня страва - це куряче рислінгове м'ясо?
A) Осіння страва
B) Весняна страва
C) Літня страва
D) Зимова страва
- 9. Який важливий крок після додавання вина до страви?
A) Збільшити вогонь
B) Зніміть кришку
C) Зменшити кількість соусу
D) Додайте ще курку
- 10. До якого типу кухні належить Coq au Riesling?
A) Китайська кухня
B) Іспанська кухня
C) Французька кухня
D) Італійська кухня
- 11. Як ще називають рідину для приготування рислінг-курки?
A) Рідина для тушкування
B) Акції
C) Маринад.
D) Бульйон.
- 12. До якого типу страв відноситься кок-о-рислінг?
A) Гратен
B) Салат
C) Тушковане м'ясо.
D) Суп.
- 13. Як зазвичай готують курку в соусі "Кок-о-рислінг"?
A) Смажене.
B) Смажений
C) На повільному вогні.
D) На грилі.
- 14. Який інгредієнт забезпечує вершковість у курці о-рислінг?
A) Йогурт.
B) Кокосове молоко
C) Жирні вершки
D) Вершкове масло
- 15. Як подавати кок-о-рислінг?
A) Шведський стіл
B) Окремі тарілки
C) Фаст-фуд
D) У сімейному стилі.
- 16. Якого кольору зазвичай використовують вино Рислінг?
A) Розе.
B) Білий
C) Червоний
D) Іскристий
- 17. У якому посуді найкраще готувати кок-о-рислінг?
A) Голландська піч
B) Мікрохвильова піч
C) Скороварка
D) Сковорода
- 18. Яка типова температура подачі для Кок-о-Рислінг?
A) Гарячий
B) Кімнатна температура
C) Замерзла.
D) Холод
- 19. Який тип вершків зазвичай використовується в рецепті?
A) Вершковий крем
B) Збиті вершки
C) Сметана
D) Густі вершки для збивання
- 20. Яка країна відома виробництвом вина Рислінг?
A) Італія
B) Іспанія
C) Німеччина
D) Австралія
- 21. З чим часто подають кок о рислінг?
A) Базилік.
B) Цибуля.
C) Петрушка.
D) Кінза
- 22. Що зазвичай входить до складу приправи, окрім трав?
A) Паприка і кайенский перець
B) Часник та імбир
C) Посолити і поперчити
D) Кориця та мускатний горіх
- 23. Що означає "coq" французькою?
A) Пригнися.
B) Півень
C) Курка.
D) Курка.
- 24. З якою країною асоціюється кок-о-рислінг?
A) Франція
B) Німеччина
C) Італія
D) Іспанія
- 25. Що з перерахованого нижче є звичайним кулінарним жиром для цієї страви?
A) Канолова олія
B) Оливкова олія
C) Вершкове масло
D) Сало.
- 26. Під час якої страви найчастіше подають Кок-о-рислінг?
A) Вечеря
B) Закуска.
C) Сніданок
D) Бранч.
- 27. Якого кольору зазвичай подається кок-о-рислінг?
A) Темно-коричневий.
B) Світло-золотистий
C) Зелений
D) Яскраво-червоний
- 28. Яка страва схожа на "Кок о рислінг", але з червоним вином?
A) Курка у вині
B) Яловичина а-ля Мод
C) Кок о рокфор
D) Яловичина по-бургундськи
|