- 1. Забайоне, також відомий як забагліоне, - це класичний італійський десерт, що випромінює елегантність і багатство, який часто подають теплим як чудове завершення трапези або в поєднанні зі свіжими фруктами та випічкою. Цей вершковий крем готується шляхом збивання яєчних жовтків, цукру та солодкого вина, як правило, марсали, на повільному вогні, створюючи легкий і повітряний заварний крем, який огортає піднебіння своїм розкішним смаком. Процес приготування вимагає ретельної уваги, оскільки жовтки потрібно інтенсивно збивати, поступово додаючи цукор і вино, щоб суміш залишалася однорідною і пухнастою, не допускаючи при цьому надто швидкого приготування яєць. В результаті виходить декадентський соус, яким можна насолоджуватися самостійно, подавати з ягодами або бісквітом, або використовувати як начинку для різноманітної випічки, що робить його універсальним частуванням. Незважаючи на простоту основних інгредієнтів, забайоне посідає почесне місце в італійській кулінарній традиції, його цінують не лише за чудовий смак, але й за ностальгічні асоціації з родинними зустрічами та святковими святами. Незалежно від того, чи смакує він прохолодним вечором, чи є легким завершенням літньої трапези, забайоне зачаровує любителів десертів у всьому світі своєю багатою історією та непереборним шармом.
Яка країна найбільше асоціюється з походженням забайоне?
A) Італія
B) Греція
C) Франція
D) Іспанія
- 2. Яке вино зазвичай використовується в Забайоне?
A) Мерло.
B) Піно Нуар
C) Шардоне
D) Марсала.
- 3. Яка текстура забайоне?
A) Пінистий і вершковий
B) Густий і жувальний
C) Твердий і розсипчастий
D) Ранні.
- 4. Забайоне можна подавати як?
A) Суп.
B) Пікантна страва
C) Десертний соус
D) Основна страва
- 5. Що з перерахованого нижче є поширеним акомпанементом для Забайоне?
A) Біскотті
B) Рис
C) Хлібні палички
D) Картопля
- 6. Як традиційно подають забайоне?
A) Замерзла.
B) Холод
C) Теплий
D) Гарячий
- 7. Який інгредієнт забезпечує кислотність в Забайоне?
A) Вершки
B) Оцет
C) Лимонний сік
D) Вино марсала
- 8. Яке кухонне обладнання необхідне для приготування забайоне?
A) Мікрохвильова піч
B) Блендер
C) Скороварка
D) Подвійний котел
- 9. Який типовий колір добре зробленого забайоне?
A) Блідо-жовтий
B) Темно-коричневий.
C) Помаранчевий
D) Білий
- 10. З якими додатковими смаками можна робити забайоне?
A) Часник.
B) Перець
C) Ваніль.
D) Каррі.
- 11. Забайоне до якого типу страв відноситься?
A) Салат
B) Десерт
C) Закуска
D) Увійдіть.
- 12. Яка найпоширеніша помилка при виготовленні забайоне?
A) Використання занадто великої кількості цукру
B) Переварювання яєчних жовтків
C) Використовуємо холодну марсалу
D) Недостатньо збиваємо
- 13. У чому полягає основне дієтичне обмеження щодо Забайоне?
A) Містить яйця
B) Містить молочні продукти
C) Містить горіхи
D) Містить глютен
- 14. Забайоне зазвичай подають як окремий десерт?
A) Ні, це суп.
B) Ні, зазвичай це гарнір
C) Так.
D) Ні, це закуска.
- 15. Який основний спосіб приготування забайоне?
A) Смаження
B) Ніжне тепло
C) Випічка
D) Кип'ятіння
- 16. З якого регіону походить Забайоне?
A) Сицилія
B) Тоскана
C) Лаціо
D) П'ємонт
- 17. Який основний дієтичний компонент містить забайоне?
A) Вершкове масло
B) Борошно
C) Сир.
D) Цукор
- 18. Забайоне зазвичай їдять поодинці?
A) Ні, це тільки для випікання
B) Ні, його треба подавати з хлібом
C) Ні, це лише соус
D) Так, але можна поєднувати з фруктами
- 19. Як зазвичай пропонують подавати Забайоне?
A) Зі свіжими ягодами
B) З хлібними паличками
C) З м'ясом
D) З макаронами
- 20. Яка технологія приготування необхідна для приготування забайоне?
A) Подрібнення
B) Випічка
C) Кипіння
D) Постійно збиваємо
|