- 1. Забайоне, також відомий як забагліоне, - це класичний італійський десерт, що випромінює елегантність і багатство, який часто подають теплим як чудове завершення трапези або в поєднанні зі свіжими фруктами та випічкою. Цей вершковий крем готується шляхом збивання яєчних жовтків, цукру та солодкого вина, як правило, марсали, на повільному вогні, створюючи легкий і повітряний заварний крем, який огортає піднебіння своїм розкішним смаком. Процес приготування вимагає ретельної уваги, оскільки жовтки потрібно інтенсивно збивати, поступово додаючи цукор і вино, щоб суміш залишалася однорідною і пухнастою, не допускаючи при цьому надто швидкого приготування яєць. В результаті виходить декадентський соус, яким можна насолоджуватися самостійно, подавати з ягодами або бісквітом, або використовувати як начинку для різноманітної випічки, що робить його універсальним частуванням. Незважаючи на простоту основних інгредієнтів, забайоне посідає почесне місце в італійській кулінарній традиції, його цінують не лише за чудовий смак, але й за ностальгічні асоціації з родинними зустрічами та святковими святами. Незалежно від того, чи смакує він прохолодним вечором, чи є легким завершенням літньої трапези, забайоне зачаровує любителів десертів у всьому світі своєю багатою історією та непереборним шармом.
Яка країна найбільше асоціюється з походженням забайоне?
A) Іспанія
B) Італія
C) Греція
D) Франція
- 2. Яке вино зазвичай використовується в Забайоне?
A) Марсала.
B) Шардоне
C) Мерло.
D) Піно Нуар
- 3. Яка текстура забайоне?
A) Густий і жувальний
B) Пінистий і вершковий
C) Ранні.
D) Твердий і розсипчастий
- 4. Забайоне можна подавати як?
A) Десертний соус
B) Суп.
C) Основна страва
D) Пікантна страва
- 5. Що з перерахованого нижче є поширеним акомпанементом для Забайоне?
A) Картопля
B) Хлібні палички
C) Рис
D) Біскотті
- 6. Як традиційно подають забайоне?
A) Замерзла.
B) Теплий
C) Гарячий
D) Холод
- 7. Який інгредієнт забезпечує кислотність в Забайоне?
A) Вино марсала
B) Оцет
C) Лимонний сік
D) Вершки
- 8. Яке кухонне обладнання необхідне для приготування забайоне?
A) Мікрохвильова піч
B) Блендер
C) Подвійний котел
D) Скороварка
- 9. Забайоне зазвичай їдять поодинці?
A) Ні, це лише соус
B) Ні, його треба подавати з хлібом
C) Так, але можна поєднувати з фруктами
D) Ні, це тільки для випікання
- 10. У чому полягає основне дієтичне обмеження щодо Забайоне?
A) Містить горіхи
B) Містить яйця
C) Містить глютен
D) Містить молочні продукти
- 11. Який основний дієтичний компонент містить забайоне?
A) Сир.
B) Борошно
C) Цукор
D) Вершкове масло
- 12. Яка найпоширеніша помилка при виготовленні забайоне?
A) Переварювання яєчних жовтків
B) Використання занадто великої кількості цукру
C) Недостатньо збиваємо
D) Використовуємо холодну марсалу
- 13. Як зазвичай пропонують подавати Забайоне?
A) З макаронами
B) З м'ясом
C) З хлібними паличками
D) Зі свіжими ягодами
- 14. З якими додатковими смаками можна робити забайоне?
A) Часник.
B) Каррі.
C) Перець
D) Ваніль.
- 15. Забайоне зазвичай подають як окремий десерт?
A) Ні, це суп.
B) Ні, це закуска.
C) Ні, зазвичай це гарнір
D) Так.
- 16. З якого регіону походить Забайоне?
A) Тоскана
B) Сицилія
C) П'ємонт
D) Лаціо
- 17. Яка технологія приготування необхідна для приготування забайоне?
A) Випічка
B) Подрібнення
C) Постійно збиваємо
D) Кипіння
- 18. Забайоне до якого типу страв відноситься?
A) Десерт
B) Закуска
C) Салат
D) Увійдіть.
- 19. Який типовий колір добре зробленого забайоне?
A) Помаранчевий
B) Блідо-жовтий
C) Білий
D) Темно-коричневий.
- 20. Який основний спосіб приготування забайоне?
A) Кип'ятіння
B) Смаження
C) Випічка
D) Ніжне тепло
|