- 1. Креп Сюзетт - це класичний французький десерт, який зачаровує своїми ніжними тонкими млинцями, що подаються на вогні в соковитому соусі з апельсинового соку, цедри та Гранд Марньє або апельсинового лікеру. Походження цієї чудової страви часто відносять до 19 століття, а різні історії свідчать, що її створив молодий офіціант на ім'я Анрі Карпентьє, який обслуговував принца Уельського. Зазвичай млинці готують на основі тіста з борошна, яєць, молока та цукру, завдяки чому вони мають м'яку та еластичну текстуру, яка чудово вбирає в себе ароматний соус. Процес обсмажування у фламбе не лише додає вишуканості подачі, але й підсилює смак, надаючи теплу, підсмажену нотку, яка доповнює цитрусову солодкуватість. Традиційно Crêpe Suzette можна подавати як у складеному вчетверо вигляді, так і в рулеті, часто його прикрашають скибочками свіжого апельсина або посипають цукровою пудрою, що робить його візуально приголомшливим завершенням будь-якої трапези. Ця культова страва є прикладом мистецтва французької кулінарної традиції, дозволяючи шеф-кухарю продемонструвати як техніку, так і смак, водночас навіюючи романтичний дух французької вечері.
Який соус використовується в млинці Сюзетт?
A) Апельсиновий соус
B) Шоколадний соус
C) М'ятний соус
D) Карамельний соус
- 2. Який алкоголь зазвичай використовують у крепі "Сюзетта"?
A) Ром.
B) Гранд Марньє
C) Віскі.
D) Горілка.
- 3. Кому приписують створення Crêpe Suzette?
A) Огюст Ескоф'є
B) Поль Бокюз
C) Ескоф'є Маріо
D) Анрі Шарпантьє
- 4. З якої країни походить млинець Сюзетта?
A) Франція
B) Італія
C) Бельгія
D) Німеччина
- 5. Яка типова температура подачі млинців Сюзетт?
A) Замерзла.
B) Кімнатна температура
C) Гарячий
D) Холод
- 6. Що найчастіше входить до складу млинців у Crêpe Suzette?
A) Сир.
B) Тільки фрукти.
C) Цукор
D) Тільки борошно.
- 7. Як зазвичай готують млинці для Crêpe Suzette?
A) Шарувата
B) Товстий
C) Тонкий.
D) Надутий.
- 8. Що зазвичай входить до складу млинців, крім борошна?
A) Кукурудза
B) Яйця.
C) Овес
D) Рис
- 9. Якої консистенції має бути тісто для млинців Сюзетт?
A) Товстий і грубий
B) Рідкі та рідкі
C) Тонкий і сипучий
D) Гаммі.
- 10. Який інгредієнт додає млинцю "Сюзетта" цитрусового смаку?
A) Лимонний сік
B) Ананасовий сік
C) Апельсиновий сік
D) Виноградний сік
- 11. До якого типу кухні належить Crêpe Suzette?
A) Італійська кухня
B) Мексиканська кухня
C) Японська кухня
D) Французька кухня
- 12. Який спосіб приготування переважно використовується для млинців?
A) Випічка
B) Смаження на сковороді
C) Кипіння
D) Смаження у фритюрі
- 13. Який фрукт є основним смаком у соусі "Креп Сюзетт"?
A) Полуничка.
B) Помаранчевий
C) Банан.
D) Apple
- 14. З яким гарніром зазвичай подають млинці Сюзетт?
A) Хліб
B) Картопля
C) Рис
D) Ванільне морозиво
- 15. Чи можна приготувати Креп Сюзетт з різними видами алкоголю?
A) Тільки з віскі
B) Так.
C) Тільки з ромом.
D) Ні.
- 16. Що Анрі Шарпантьє нібито говорив про млинець Сюзетта?
A) Для нього потрібне особливе борошно.
B) Це сімейний рецепт.
C) Натхненням послужила пісня.
D) Він випадково створив його.
- 17. Коли Креп Сюзетт став популярним?
A) 21 століття
B) Кінець 19 століття
C) 17 століття
D) Початок 20 століття
|