- 1. Креп Сюзетт - це класичний французький десерт, який зачаровує своїми ніжними тонкими млинцями, що подаються на вогні в соковитому соусі з апельсинового соку, цедри та Гранд Марньє або апельсинового лікеру. Походження цієї чудової страви часто відносять до 19 століття, а різні історії свідчать, що її створив молодий офіціант на ім'я Анрі Карпентьє, який обслуговував принца Уельського. Зазвичай млинці готують на основі тіста з борошна, яєць, молока та цукру, завдяки чому вони мають м'яку та еластичну текстуру, яка чудово вбирає в себе ароматний соус. Процес обсмажування у фламбе не лише додає вишуканості подачі, але й підсилює смак, надаючи теплу, підсмажену нотку, яка доповнює цитрусову солодкуватість. Традиційно Crêpe Suzette можна подавати як у складеному вчетверо вигляді, так і в рулеті, часто його прикрашають скибочками свіжого апельсина або посипають цукровою пудрою, що робить його візуально приголомшливим завершенням будь-якої трапези. Ця культова страва є прикладом мистецтва французької кулінарної традиції, дозволяючи шеф-кухарю продемонструвати як техніку, так і смак, водночас навіюючи романтичний дух французької вечері.
Який соус використовується в млинці Сюзетт?
A) Шоколадний соус
B) Апельсиновий соус
C) М'ятний соус
D) Карамельний соус
- 2. Який алкоголь зазвичай використовують у крепі "Сюзетта"?
A) Гранд Марньє
B) Віскі.
C) Ром.
D) Горілка.
- 3. Кому приписують створення Crêpe Suzette?
A) Ескоф'є Маріо
B) Огюст Ескоф'є
C) Анрі Шарпантьє
D) Поль Бокюз
- 4. З якої країни походить млинець Сюзетта?
A) Бельгія
B) Німеччина
C) Італія
D) Франція
- 5. Яка типова температура подачі млинців Сюзетт?
A) Холод
B) Гарячий
C) Замерзла.
D) Кімнатна температура
- 6. Що найчастіше входить до складу млинців у Crêpe Suzette?
A) Цукор
B) Сир.
C) Тільки фрукти.
D) Тільки борошно.
- 7. До якого типу кухні належить Crêpe Suzette?
A) Японська кухня
B) Італійська кухня
C) Мексиканська кухня
D) Французька кухня
- 8. Якої консистенції має бути тісто для млинців Сюзетт?
A) Гаммі.
B) Рідкі та рідкі
C) Тонкий і сипучий
D) Товстий і грубий
- 9. Що Анрі Шарпантьє нібито говорив про млинець Сюзетта?
A) Він випадково створив його.
B) Для нього потрібне особливе борошно.
C) Натхненням послужила пісня.
D) Це сімейний рецепт.
- 10. Який інгредієнт додає млинцю "Сюзетта" цитрусового смаку?
A) Виноградний сік
B) Апельсиновий сік
C) Ананасовий сік
D) Лимонний сік
- 11. Який фрукт є основним смаком у соусі "Креп Сюзетт"?
A) Apple
B) Банан.
C) Помаранчевий
D) Полуничка.
- 12. Коли Креп Сюзетт став популярним?
A) Кінець 19 століття
B) Початок 20 століття
C) 21 століття
D) 17 століття
- 13. Що зазвичай входить до складу млинців, крім борошна?
A) Яйця.
B) Кукурудза
C) Овес
D) Рис
- 14. Чи можна приготувати Креп Сюзетт з різними видами алкоголю?
A) Тільки з ромом.
B) Ні.
C) Так.
D) Тільки з віскі
- 15. З яким гарніром зазвичай подають млинці Сюзетт?
A) Картопля
B) Рис
C) Хліб
D) Ванільне морозиво
- 16. Як зазвичай готують млинці для Crêpe Suzette?
A) Шарувата
B) Надутий.
C) Товстий
D) Тонкий.
- 17. Який спосіб приготування переважно використовується для млинців?
A) Випічка
B) Смаження у фритюрі
C) Кипіння
D) Смаження на сковороді
|