- 1. Креп Сюзетт - це класичний французький десерт, який зачаровує своїми ніжними тонкими млинцями, що подаються на вогні в соковитому соусі з апельсинового соку, цедри та Гранд Марньє або апельсинового лікеру. Походження цієї чудової страви часто відносять до 19 століття, а різні історії свідчать, що її створив молодий офіціант на ім'я Анрі Карпентьє, який обслуговував принца Уельського. Зазвичай млинці готують на основі тіста з борошна, яєць, молока та цукру, завдяки чому вони мають м'яку та еластичну текстуру, яка чудово вбирає в себе ароматний соус. Процес обсмажування у фламбе не лише додає вишуканості подачі, але й підсилює смак, надаючи теплу, підсмажену нотку, яка доповнює цитрусову солодкуватість. Традиційно Crêpe Suzette можна подавати як у складеному вчетверо вигляді, так і в рулеті, часто його прикрашають скибочками свіжого апельсина або посипають цукровою пудрою, що робить його візуально приголомшливим завершенням будь-якої трапези. Ця культова страва є прикладом мистецтва французької кулінарної традиції, дозволяючи шеф-кухарю продемонструвати як техніку, так і смак, водночас навіюючи романтичний дух французької вечері.
Який соус використовується в млинці Сюзетт?
A) М'ятний соус
B) Апельсиновий соус
C) Шоколадний соус
D) Карамельний соус
- 2. Який алкоголь зазвичай використовують у крепі "Сюзетта"?
A) Віскі.
B) Горілка.
C) Гранд Марньє
D) Ром.
- 3. Кому приписують створення Crêpe Suzette?
A) Ескоф'є Маріо
B) Поль Бокюз
C) Огюст Ескоф'є
D) Анрі Шарпантьє
- 4. З якої країни походить млинець Сюзетта?
A) Німеччина
B) Франція
C) Бельгія
D) Італія
- 5. Яка типова температура подачі млинців Сюзетт?
A) Замерзла.
B) Гарячий
C) Кімнатна температура
D) Холод
- 6. Що найчастіше входить до складу млинців у Crêpe Suzette?
A) Сир.
B) Цукор
C) Тільки борошно.
D) Тільки фрукти.
- 7. До якого типу кухні належить Crêpe Suzette?
A) Мексиканська кухня
B) Японська кухня
C) Італійська кухня
D) Французька кухня
- 8. Якої консистенції має бути тісто для млинців Сюзетт?
A) Гаммі.
B) Тонкий і сипучий
C) Товстий і грубий
D) Рідкі та рідкі
- 9. Що Анрі Шарпантьє нібито говорив про млинець Сюзетта?
A) Натхненням послужила пісня.
B) Для нього потрібне особливе борошно.
C) Це сімейний рецепт.
D) Він випадково створив його.
- 10. Який інгредієнт додає млинцю "Сюзетта" цитрусового смаку?
A) Виноградний сік
B) Лимонний сік
C) Ананасовий сік
D) Апельсиновий сік
- 11. Який фрукт є основним смаком у соусі "Креп Сюзетт"?
A) Полуничка.
B) Банан.
C) Apple
D) Помаранчевий
- 12. Коли Креп Сюзетт став популярним?
A) 17 століття
B) 21 століття
C) Початок 20 століття
D) Кінець 19 століття
- 13. Що зазвичай входить до складу млинців, крім борошна?
A) Яйця.
B) Рис
C) Овес
D) Кукурудза
- 14. Чи можна приготувати Креп Сюзетт з різними видами алкоголю?
A) Ні.
B) Так.
C) Тільки з ромом.
D) Тільки з віскі
- 15. З яким гарніром зазвичай подають млинці Сюзетт?
A) Хліб
B) Картопля
C) Рис
D) Ванільне морозиво
- 16. Як зазвичай готують млинці для Crêpe Suzette?
A) Товстий
B) Надутий.
C) Тонкий.
D) Шарувата
- 17. Який спосіб приготування переважно використовується для млинців?
A) Смаження у фритюрі
B) Смаження на сковороді
C) Кипіння
D) Випічка
|