- 1. Касуле - традиційна французька страва, яка походить з південно-західного регіону Франції, зокрема з міст Кастельнодарі, Каркассон і Тулуза. Це ситне рагу відоме своїм насиченим, складним смаком і традиційно готується з різних видів м'яса, включаючи качку, свинячу ковбасу, а іноді й баранину, у поєднанні з білою квасолею, зазвичай сорту Тарбе. Страва готується на повільному вогні, щоб дозволити смакам злитися воєдино, створюючи пікантну і заспокійливу страву, яка особливо популярна в холодні місяці. Назва "касуле" походить від "кассоль" - глибокого круглого глиняного посуду, в якому традиційно готують і подають цю страву. Кожен регіон має свій власний варіант касуле, що призводить до дружніх суперечок про те, який з них найкращий. Приготування часто передбачає викладання інгредієнтів у касуле шарами та повільне запікання, що дає змогу посилити смакові якості, а зверху утворюється красива, хрустка скоринка. Касуле - це не просто страва, це свято регіональної кулінарії та духу спільної трапези, що робить його улюбленим основним продуктом французької кухні.
З яким регіоном Франції найчастіше асоціюється касуле?
A) Прованс
B) Нормандія
C) Окситанія
D) Бріттані.
- 2. Які основні інгредієнти входять до складу традиційного касуле?
A) Рис і риба
B) Макарони з сиром
C) Боби та м'ясо
D) Картопля та овочі
- 3. Який вид квасолі зазвичай використовують у касуле?
A) Нут
B) Біла квасоля
C) Чорна квасоля
D) Квасоля квасоля
- 4. З яким гарніром зазвичай подають касуле?
A) Хліб зі скоринкою
B) Рис
C) Локшина.
D) Картопляне пюре
- 5. Яка подія відома завдяки касуле у вашому регіоні?
A) Фестиваль вина
B) Фестиваль касуле
C) Фестиваль шоколаду
D) Сирний ярмарок
- 6. Скільки часу зазвичай готується касуле?
A) 1 година
B) Кілька годин
C) 30 хвилин
D) 15 хвилин
- 7. Яке вино традиційно поєднується з касуле?
A) Червоне вино
B) Розе.
C) Біле вино
D) Ігристе вино
- 8. Касуле - це страва, яку часто готують для великих компаній?
A) Тільки для однієї особи
B) Тільки в ресторанах
C) Так.
D) Ні.
- 9. Який вид квасолі міститься в касуле з Тараскона?
A) Квасоля каннеліні
B) Квасоля тараскон
C) Горох чорноокий
D) Лімська квасоля
- 10. Який аспект касуле призвів до появи багатьох регіональних варіацій?
A) Місцеві інгредієнти
B) Час приготування
C) Стиль презентації
D) Температура подачі
- 11. Чому касуле іноді перешаровують під час приготування?
A) Щоб додати більше інгредієнтів
B) Щоб зберегти тепло
C) Для розробки смаків
D) Щоб це виглядало красиво
- 12. З якою кухнею асоціюється касуле?
A) Іспанська
B) Французька
C) Мексиканець
D) Італійська
- 13. Яке культурне значення має касуле у Франції?
A) Це лише зимова страва
B) Це продукт швидкого харчування
C) Це символ регіональної кухні
D) Тільки для особливих випадків
- 14. У яку пору року зазвичай готують касуле?
A) Літо
B) Весна
C) Зима
D) Осінь
- 15. Яке з наведених нижче видів м'яса найчастіше використовують у касуле?
A) Копчений лосось
B) Качка-конфітюр
C) Смажене курча
D) Стейк на грилі
- 16. Як ви зазвичай їсте касуле?
A) Замерзла.
B) Кімнатна температура
C) Гарячий
D) Холод
- 17. Який інгредієнт надає касуле насиченого смаку?
A) Вершкове масло
B) Оливкова олія
C) Рослинна олія
D) Свиняче сало
- 18. Який інгредієнт надає касуле димчастого смаку?
A) Томатна паста
B) Свіжа зелень
C) Копчена ковбаса
D) Звичайна ковбаса
- 19. Які приправи зазвичай використовують у касуле?
A) Кориця
B) Базилік.
C) Чебрець
D) Паприка
|