- 1. Касуле - традиційна французька страва, яка походить з південно-західного регіону Франції, зокрема з міст Кастельнодарі, Каркассон і Тулуза. Це ситне рагу відоме своїм насиченим, складним смаком і традиційно готується з різних видів м'яса, включаючи качку, свинячу ковбасу, а іноді й баранину, у поєднанні з білою квасолею, зазвичай сорту Тарбе. Страва готується на повільному вогні, щоб дозволити смакам злитися воєдино, створюючи пікантну і заспокійливу страву, яка особливо популярна в холодні місяці. Назва "касуле" походить від "кассоль" - глибокого круглого глиняного посуду, в якому традиційно готують і подають цю страву. Кожен регіон має свій власний варіант касуле, що призводить до дружніх суперечок про те, який з них найкращий. Приготування часто передбачає викладання інгредієнтів у касуле шарами та повільне запікання, що дає змогу посилити смакові якості, а зверху утворюється красива, хрустка скоринка. Касуле - це не просто страва, це свято регіональної кулінарії та духу спільної трапези, що робить його улюбленим основним продуктом французької кухні.
З яким регіоном Франції найчастіше асоціюється касуле?
A) Окситанія
B) Нормандія
C) Прованс
D) Бріттані.
- 2. Які основні інгредієнти входять до складу традиційного касуле?
A) Рис і риба
B) Макарони з сиром
C) Картопля та овочі
D) Боби та м'ясо
- 3. Який вид квасолі зазвичай використовують у касуле?
A) Біла квасоля
B) Квасоля квасоля
C) Нут
D) Чорна квасоля
- 4. З яким гарніром зазвичай подають касуле?
A) Локшина.
B) Картопляне пюре
C) Хліб зі скоринкою
D) Рис
- 5. Яка подія відома завдяки касуле у вашому регіоні?
A) Сирний ярмарок
B) Фестиваль касуле
C) Фестиваль вина
D) Фестиваль шоколаду
- 6. Скільки часу зазвичай готується касуле?
A) 30 хвилин
B) Кілька годин
C) 15 хвилин
D) 1 година
- 7. Яке вино традиційно поєднується з касуле?
A) Червоне вино
B) Розе.
C) Ігристе вино
D) Біле вино
- 8. Яке культурне значення має касуле у Франції?
A) Тільки для особливих випадків
B) Це продукт швидкого харчування
C) Це лише зимова страва
D) Це символ регіональної кухні
- 9. Який вид квасолі міститься в касуле з Тараскона?
A) Горох чорноокий
B) Лімська квасоля
C) Квасоля тараскон
D) Квасоля каннеліні
- 10. Який інгредієнт надає касуле димчастого смаку?
A) Свіжа зелень
B) Копчена ковбаса
C) Томатна паста
D) Звичайна ковбаса
- 11. Який аспект касуле призвів до появи багатьох регіональних варіацій?
A) Місцеві інгредієнти
B) Температура подачі
C) Стиль презентації
D) Час приготування
- 12. Чому касуле іноді перешаровують під час приготування?
A) Щоб додати більше інгредієнтів
B) Для розробки смаків
C) Щоб це виглядало красиво
D) Щоб зберегти тепло
- 13. Яке з наведених нижче видів м'яса найчастіше використовують у касуле?
A) Смажене курча
B) Качка-конфітюр
C) Стейк на грилі
D) Копчений лосось
- 14. Які приправи зазвичай використовують у касуле?
A) Базилік.
B) Паприка
C) Кориця
D) Чебрець
- 15. З якою кухнею асоціюється касуле?
A) Мексиканець
B) Італійська
C) Іспанська
D) Французька
- 16. Який інгредієнт надає касуле насиченого смаку?
A) Вершкове масло
B) Свиняче сало
C) Оливкова олія
D) Рослинна олія
- 17. У яку пору року зазвичай готують касуле?
A) Осінь
B) Літо
C) Зима
D) Весна
- 18. Як ви зазвичай їсте касуле?
A) Холод
B) Кімнатна температура
C) Замерзла.
D) Гарячий
- 19. Касуле - це страва, яку часто готують для великих компаній?
A) Тільки в ресторанах
B) Тільки для однієї особи
C) Так.
D) Ні.
|