- 1. Tarte Bourdaloue - це класична французька випічка, яка втілює багаті кулінарні традиції Франції, особливо відома своїми вишуканими смаками та елегантною подачею. Цей чудовий пиріг має маслянисту, пухку скоринку, яка слугує ідеальною основою для вершково-мигдальної начинки, яка зазвичай готується з меленого мигдалю, цукру, яєць та вершкового масла, створюючи гладку та насичену текстуру. Пиріг часто прикрашають припущеними або свіжими грушами, які не тільки додають нотку солодкості, але й створюють гарний контраст із золотистою мигдальною начинкою. Традиційно тарт Бурдалу прикрашають зверху мигдальною стружкою, що підкреслює як його естетичну привабливість, так і горіховий смак. Походження цього десерту можна простежити до паризького кондитера Сильвена Бурдалу, якому приписують його винахід наприкінці 19 століття. Цей пиріг - не лише насолода для смакових рецепторів, це також свято для очей, що робить його популярним вибором для особливих випадків, урочистостей та святкових зустрічей. Поєднання текстур - від хрусткої скоринки до вершкової начинки та ніжних фруктів - дарує чудовий кулінарний досвід, який цінують любителі випічки в усьому світі.
Які фрукти використовуються в основному для приготування Tarte Bourdaloue?
A) Яблука.
B) Сливи
C) Вишні
D) Груші
- 2. Яка традиційна начинка використовується в Тарт Бурдалу?
A) Шоколадний ганаш
B) Кондитерський крем
C) Фруктовий компот
D) Мигдальний крем
- 3. Який інгредієнт часто використовують для підсилення смаку тарталетки Бурдалу?
A) Кориця
B) Екстракт мигдалю
C) Лимонна цедра
D) Екстракт ванілі
- 4. У якому посуді зазвичай подають Тарт Бурдалу?
A) Деко для випікання
B) Форма для пирога
C) Форма для торта
D) Сковорода для пирога
- 5. Яка текстура мигдалевого крему в Тарті Бурдалу?
A) Лускатий.
B) Хрусткий.
C) Гладкий
D) Губка.
- 6. Чим зазвичай посипають тарт бурдалу перед випіканням?
A) Какао-порошок
B) Кунжут
C) Цукрова пудра
D) Нарізаний мигдаль
- 7. Яка технологія приготування тарталетки Бурдалу?
A) Смаження
B) Кипіння
C) Розпарювання
D) Випічка
- 8. Яка основна технологія приготування мигдалевого крему?
A) Розтоплення шоколаду
B) Вершкове масло і цукор для крему
C) Кипіння
D) Збиваємо яєчні білки
- 9. В якій країні Тарт Бурдалу є традиційним десертом?
A) Іспанія
B) Німеччина
C) Італія
D) Франція
- 10. Які горіхи переважно використовуються в начинці тарталетки Бурдалу?
A) Волоські горіхи
B) Фундук
C) Мигдаль
D) Фісташки
- 11. Коли зазвичай подають Тарт Бурдалу?
A) Сніданок
B) Десерт
C) Основна страва
D) Закуска
- 12. До якої кухні належить Tarte Bourdaloue?
A) Іспанська кухня
B) Американська кухня
C) Французька кухня
D) Італійська кухня
- 13. Який крем можна подавати з тартом Бурдалу?
A) Жирні вершки
B) Згущені вершки
C) Збиті вершки
D) Сметана
- 14. Який ще десерт схожий на Tarte Bourdaloue?
A) Чізкейк.
B) Франжипанський пиріг
C) Яблучний пиріг
D) Пекановий пиріг
- 15. Як довго зазвичай випікається Тарт Бурдалу?
A) 20-25 хвилин
B) 10-15 хвилин
C) 45-60 хвилин
D) 30-40 хвилин
- 16. Яку роль відіграє борошно в тісті Tarte Bourdaloue?
A) Забезпечити структуру
B) Щоб додати солодкості
C) Для посилення смаку
D) Для підвищення вологості
|