- 1. Пічі Качіо і Пепе - традиційна тосканська страва, яка втілює простоту і багатство італійської кухні, демонструючи красу мінімальної кількості інгредієнтів і забезпечуючи багатство смаку. Ця чудова страва з макаронних виробів включає пічі - тип спагеті ручної роботи, які зазвичай товсті та злегка жувальні, майстерно виготовлені лише з борошна та води. Назва "Cacio e Pepe" перекладається як "сир і перець" - це два основні компоненти соусу, які блискуче покривають кожну нитку пасти. Кремоподібна текстура соусу досягається шляхом розплавлення високоякісного сиру Пекоріно Романо в теплу емульсію, яка потім приправляється свіжорозтертим чорним перцем, створюючи гармонійний баланс пікантних і гострих ноток. Подається одразу після приготування, Pici Cacio e Pepe часто смакує як заспокійлива перша страва, демонструючи сільський шарм тосканської домашньої кухні. Ця страва - не просто їжа, а культурний досвід, що відображає кулінарні традиції, які передавалися з покоління в покоління на залитих сонцем пагорбах Тоскани, де цінується простота інгредієнтів і плекається радість від того, що можна поділитися смачною їжею з сім'єю та друзями.
Які основні інгредієнти входять до складу Cacio e Pepe?
A) Макарони, часник, олія
B) Макарони, вершки, гриби
C) Макарони, помідори, базилік
D) Макарони, сир, перець
- 2. Який сир традиційно використовується в Cacio e Pepe?
A) Пармезан
B) Рікотта.
C) Моцарела
D) Пекоріно Романо
- 3. Який смак переважає в Cacio e Pepe?
A) Часник.
B) Перець
C) Трави.
D) Сіль
- 4. Яка ключова техніка при приготуванні Cacio e Pepe?
A) Відварюємо макарони у вершках
B) Емульгування сиру макаронною водою
C) Обсмажуємо сир
D) Випікаємо макарони
- 5. Який ідеальний спосіб приготування пасти пічі?
A) Сирий
B) Аль денте
C) Пересмажений
D) М'який
- 6. Чи є Cacio e Pepe вегетаріанською стравою?
A) Ні, він містить м'ясо
B) Ні, сюди входять морепродукти
C) Так.
D) Ні, з анчоусами
- 7. Як рекомендується подавати Cacio e Pepe?
A) Запечена запіканка з макаронів
B) Холодний салат з макаронів
C) Паста подається з соусом на гарнір
D) Паста подається гарячою негайно
- 8. Який тип перцю зазвичай використовується в Cacio e Pepe?
A) Чорний перець
B) Білий перець
C) Пластівці червоного перцю
D) Зелений перець горошком
- 9. Що означає "Cacio" в перекладі з англійської?
A) Перець
B) Паста.
C) Сир.
D) Соус
- 10. Якого кольору паста пічі?
A) Зелений
B) Блідо-жовтий
C) Темно-коричневий.
D) Червоний
- 11. Чи подають Cacio e Pepe з м'ясом?
A) Так, з ковбасою
B) Так, з куркою
C) Ні.
D) Так, з панчеттою
- 12. Що можна додати для варіацій смаку в Cacio e Pepe?
A) Соус чилі
B) Соєвий соус
C) Кетчуп.
D) Трюфельна олія
- 13. З чого зроблений Pici?
A) Борошно, яйця та вода
B) Манна крупа та вода
C) Рис і вода
D) Борошно та вода
- 14. Cacio e Pepe - це страва, витоки якої сягають якої епохи?
A) 19 століття
B) Середньовіччя
C) Стародавній Рим
D) Ренесанс
- 15. Який кухонний прилад необхідний для приготування соусу?
A) Форма для випікання
B) Пароплав
C) Повільна плита
D) Велика сковорода
- 16. Яка страва схожа на Cacio e Pepe, але містить оливкову олію?
A) Лазанья
B) Песто
C) Aglio e Olio
D) Карбонара.
- 17. В якій частині Італії традиційно їдять пічі?
A) Венето
B) Тоскана
C) Сицилія
D) Лаціо
- 18. Як зазвичай формують пасту Пічі?
A) Екструдовані в туби
B) Ручна прокатка.
C) Нарізати як лазанью
D) Машинне виготовлення листів
- 19. Що з наведеного нижче є поширеною варіацією Cacio e Pepe?
A) Додаємо креветки
B) Додаємо песто
C) Додавання гуанчале
D) Додаємо томатний соус
A) В'ялена свиняча щока
B) Овоч
C) Різновид макаронних виробів
D) Сир.
- 21. Який основний спосіб приготування пасти пічі?
A) Смаження
B) Випічка
C) Розпарювання
D) Кипіння
- 22. На який вид пасти схожі макарони Пічі?
A) Макарони.
B) Спагеті
C) Равіолі
D) Фузіллі.
- 23. Яка форма пасти найчастіше асоціюється з Cacio e Pepe?
A) Пенне
B) Лінгвіні
C) Пічі
D) Феттучіне
- 24. Що є основним посудом для приготування Cacio e Pepe?
A) Деко для випікання
B) Скороварка
C) Горщик
D) Сковорода
- 25. Яка країна відома Pici Cacio e Pepe?
A) Греція
B) Іспанія
C) Франція
D) Італія
- 26. З якою стравою зазвичай подають Cacio e Pepe?
A) Основна страва
B) Сніданок
C) Закуска
D) Десерт
- 27. Що виділяє Cacio e Pepe серед страв з макаронних виробів?
A) Простота інгредієнтів
B) Важкі гарніри
C) Складні соуси
D) Кілька етапів приготування
|