- 1. Життєвий цикл кавового зерна - це захоплююча подорож, яка починається з посадки кавового насіння в родючий ґрунт, як правило, на великих висотах, де клімат прохолодніший і випадає достатня кількість опадів. З цього насіння проростають саджанці, які вирощують у затінених розсадниках протягом декількох місяців, перш ніж пересадити на поля. Коли саджанці ростуть, вони перетворюються на кавові рослини, які можуть досягати кількох футів у висоту і потребують щонайменше трьох-чотирьох років, перш ніж почнуть давати вишні. Протягом цього часу за рослиною потрібно доглядати шляхом правильної обрізки, підживлення та боротьби зі шкідниками, щоб забезпечити здоровий врожай. Як тільки рослини починають цвісти, вони поступаються місцем зеленим вишням, які поступово дозрівають протягом місяців. Вишні змінюють колір із зеленого на жовтий і, зрештою, на темно-червоний, коли вони готові до збору врожаю, що зазвичай відбувається через 7-8 місяців після цвітіння. Після збору врожаю, який може здійснюватися вручну або за допомогою машин, вишні проходять переробку, де їх або миють, або сушать, щоб витягти кавові зерна з плодів. Потім ці зерна проходять процеси сушіння, помелу та сортування перед обсмажуванням, щоб розкрити їхній багатий смак. Нарешті, обсмажені зерна перемелюють і заварюють, щоб створити улюблений напій, який споживають мільйони людей по всьому світу, завершуючи свій життєвий цикл від зернятка до чашки.
Скільки часу зазвичай потрібно кавовому дереву, щоб дати плоди?
A) 3-4 роки
B) 10 років
C) 1 рік
D) 5-6 років
- 2. Як зазвичай називають кавовий плід?
A) Стручок
B) Беррі.
C) Горіх
D) Черрі.
- 3. Як правильно збирати кавову вишню?
A) Вирощування
B) Сушка
C) Збирання врожаю
D) Обробка
- 4. Як довго зазвичай триває ферментація кавової вишні?
A) 1 година
B) 24-36 годин
C) 1 тиждень
D) 12-48 годин
- 5. Який основний метод обробки кави?
A) Процес обсмажування
B) Процес шліфування
C) Мокрий спосіб
D) Сухий процес
- 6. Який тип кавових зерен є найпоширенішим?
A) Excelsa
B) Ліберіка
C) Робуста
D) Арабіка
- 7. Який наступний крок після збору врожаю кавової вишні?
A) Шліфування
B) Пакування
C) Обсмажування
D) Обробка
- 8. Яка країна відома тим, що виробляє найбільше кави?
A) Бразилія
B) В'єтнам
C) Колумбія
D) Ефіопія
- 9. Скільки часу потрібно для проростання кавового зерна?
A) Від 2 до 3 місяців
B) Від 1 до 2 тижнів
C) Від 6 до 12 місяців
D) 1 рік
- 10. Який процес перетворює обсмажені зерна на кавовий напій?
A) Пивоваріння
B) Дистиляція
C) Ферментація
D) Стискання
- 11. Яка оптимальна температура води для приготування кави?
A) 100-110°C
B) 70-80°C
C) 90-96°C
D) 60-65°C
- 12. Яка основна кислота міститься в каві?
A) Молочна кислота
B) Хлорогенова кислота
C) Оцтова кислота
D) Лимонна кислота
- 13. Який тип клімату найкраще підходить для вирощування кави?
A) Тропічний
B) Полярний
C) Арктика
D) Пустеля
- 14. Як називається процес збору кавової вишні?
A) Обрізка
B) Посадка
C) Обробка
D) Вибираємо
- 15. Як називається спосіб сушіння кавових ягід?
A) Ферментація
B) Природна сушка
C) Знешкодження кофеїну
D) Мокра обробка
- 16. Як часто слід обрізати кавові рослини?
A) Щомісяця
B) Щорічно
C) Тільки один раз
D) Кожні 5 років
- 17. Що таке кава, вирощена в тіні?
A) Кава, вирощена під прямими сонячними променями
B) Кава, вирощена в теплицях
C) Кава, вирощена під деревами
D) Кава, вирощена в тіні будівель
|