- 1. Життєвий цикл кавового зерна - це захоплююча подорож, яка починається з посадки кавового насіння в родючий ґрунт, як правило, на великих висотах, де клімат прохолодніший і випадає достатня кількість опадів. З цього насіння проростають саджанці, які вирощують у затінених розсадниках протягом декількох місяців, перш ніж пересадити на поля. Коли саджанці ростуть, вони перетворюються на кавові рослини, які можуть досягати кількох футів у висоту і потребують щонайменше трьох-чотирьох років, перш ніж почнуть давати вишні. Протягом цього часу за рослиною потрібно доглядати шляхом правильної обрізки, підживлення та боротьби зі шкідниками, щоб забезпечити здоровий врожай. Як тільки рослини починають цвісти, вони поступаються місцем зеленим вишням, які поступово дозрівають протягом місяців. Вишні змінюють колір із зеленого на жовтий і, зрештою, на темно-червоний, коли вони готові до збору врожаю, що зазвичай відбувається через 7-8 місяців після цвітіння. Після збору врожаю, який може здійснюватися вручну або за допомогою машин, вишні проходять переробку, де їх або миють, або сушать, щоб витягти кавові зерна з плодів. Потім ці зерна проходять процеси сушіння, помелу та сортування перед обсмажуванням, щоб розкрити їхній багатий смак. Нарешті, обсмажені зерна перемелюють і заварюють, щоб створити улюблений напій, який споживають мільйони людей по всьому світу, завершуючи свій життєвий цикл від зернятка до чашки.
Скільки часу зазвичай потрібно кавовому дереву, щоб дати плоди?
A) 10 років
B) 5-6 років
C) 1 рік
D) 3-4 роки
- 2. Як зазвичай називають кавовий плід?
A) Горіх
B) Беррі.
C) Стручок
D) Черрі.
- 3. Як правильно збирати кавову вишню?
A) Вирощування
B) Збирання врожаю
C) Обробка
D) Сушка
- 4. Як довго зазвичай триває ферментація кавової вишні?
A) 1 година
B) 12-48 годин
C) 24-36 годин
D) 1 тиждень
- 5. Який основний метод обробки кави?
A) Процес шліфування
B) Сухий процес
C) Процес обсмажування
D) Мокрий спосіб
- 6. Який тип кавових зерен є найпоширенішим?
A) Excelsa
B) Арабіка
C) Ліберіка
D) Робуста
- 7. Яка країна відома тим, що виробляє найбільше кави?
A) Ефіопія
B) Бразилія
C) Колумбія
D) В'єтнам
- 8. Що таке кава, вирощена в тіні?
A) Кава, вирощена під деревами
B) Кава, вирощена під прямими сонячними променями
C) Кава, вирощена в теплицях
D) Кава, вирощена в тіні будівель
- 9. Який тип клімату найкраще підходить для вирощування кави?
A) Арктика
B) Пустеля
C) Полярний
D) Тропічний
- 10. Як часто слід обрізати кавові рослини?
A) Кожні 5 років
B) Щорічно
C) Щомісяця
D) Тільки один раз
- 11. Скільки часу потрібно для проростання кавового зерна?
A) Від 1 до 2 тижнів
B) Від 6 до 12 місяців
C) 1 рік
D) Від 2 до 3 місяців
- 12. Як називається процес збору кавової вишні?
A) Обробка
B) Обрізка
C) Посадка
D) Вибираємо
- 13. Який наступний крок після збору врожаю кавової вишні?
A) Пакування
B) Шліфування
C) Обробка
D) Обсмажування
- 14. Як називається спосіб сушіння кавових ягід?
A) Мокра обробка
B) Ферментація
C) Природна сушка
D) Знешкодження кофеїну
- 15. Який процес перетворює обсмажені зерна на кавовий напій?
A) Дистиляція
B) Пивоваріння
C) Стискання
D) Ферментація
- 16. Яка основна кислота міститься в каві?
A) Молочна кислота
B) Хлорогенова кислота
C) Лимонна кислота
D) Оцтова кислота
- 17. Яка оптимальна температура води для приготування кави?
A) 60-65°C
B) 70-80°C
C) 90-96°C
D) 100-110°C
|