- 1. Пот-де-крем - традиційний французький десерт, що втілює елегантність і простоту, який часто подають у невеликих індивідуальних керамічних горщиках. Цей вершковий заварний десерт, що з'явився у 18 столітті, зазвичай готується з багатого поєднання яєць, вершків, цукру та ванілі, що дає гладку та оксамитову текстуру, яка тане у роті. Його назва, що означає "горщик з вершками", відображає як посудину, в якій він готується, так і соковитий молочний продукт, що використовується як його основа. Приготування полягає в тому, що суміш обережно вариться в бейн-марі, щоб забезпечити її застигання без згортання, в результаті чого виходить ніжний заварний крем, який може похвалитися витонченою солодкістю та ароматним ароматом. Традиційно крем-брюле подають просто так або прикрашають збитими вершками, свіжими ягодами чи шоколадною посипкою, що робить його універсальним десертом, який можна пристосувати до власних смаків. Незалежно від того, чи подається він на вишуканій званій вечері, чи як заспокійливе частування вдома, крем-брюле залишається улюбленою класикою французької кухні, оспівуючи мистецтво приготування десертів своєю простотою і водночас поблажливістю.
З яким смаком зазвичай асоціюється заварний крем?
A) Помідор.
B) Шоколад
C) М'ята
D) Часник.
- 2. Якою текстурою відомий крем-пот-де-крем?
A) Жуйко.
B) Вершковий.
C) Хрусткий.
D) Лускатий.
- 3. Яку техніку найчастіше використовують для приготування заварного крему?
A) Обсмажування
B) Смаження
C) Бейн-Марі
D) Гриль
- 4. Крем-брюле - це страва з якої кухні?
A) Французька
B) Японський
C) Мексиканець
D) Італійська
- 5. Що часто використовують як гарнір до крем-брюле?
A) Свіжа зелень
B) Збиті вершки
C) Подрібнені горіхи
D) Оливкова олія
- 6. Який основний підсолоджувач використовується в крем-брюле?
A) Цукор
B) Любий.
C) Кленовий сироп
D) Нектар агави
- 7. Що з наведеного нижче є різновидом крем-брюле?
A) Пікантний крем-брюле
B) Фруктовий крем-брюле
C) Запечений крем-брюле
D) Ванільний крем-крем
- 8. Який тип шоколаду найчастіше використовується в шоколадному пот-де-крем?
A) Несолодкий шоколад
B) Чорний шоколад
C) Молочний шоколад
D) Білий шоколад
- 9. До якого типу страв можна віднести запіканку?
A) Пудинг
B) Торт.
C) Заварний крем
D) Пиріг.
- 10. Яка звичайна температура подачі крем-супу?
A) Охолоджений.
B) Гарячий
C) Кімнатна температура
D) Заморожування
- 11. Чим можна ароматизувати крем-суп?
A) Гірчиця.
B) Соєвий соус
C) Кава
D) Порошок чилі
- 12. Як зазвичай подають крем-суп?
A) У великій мисці
B) На тарілці
C) У баночці
D) У маленьких чашках
- 13. В якій країні з'явився pot de creme?
A) Німеччина
B) Іспанія
C) Франція
D) Італія
- 14. Який типовий розмір порції для крем-супу?
A) Середній
B) Малий
C) Сімейний розмір
D) Великий
- 15. В якій частині трапези найчастіше їдять крем-суп?
A) Основна страва
B) Закуска
C) Гарнір
D) Десертна страва
- 16. Який посуд зазвичай використовують для приготування крем-супу?
A) Палички для їжі
B) Ложка.
C) Виделка.
D) Ніж.
- 17. У чому можна запікати запіканку з кремом?
A) Форма для запіканки
B) Рамекінс.
C) Форма для батона
D) Форма для пирога
|