- 1. Пот-де-крем - традиційний французький десерт, що втілює елегантність і простоту, який часто подають у невеликих індивідуальних керамічних горщиках. Цей вершковий заварний десерт, що з'явився у 18 столітті, зазвичай готується з багатого поєднання яєць, вершків, цукру та ванілі, що дає гладку та оксамитову текстуру, яка тане у роті. Його назва, що означає "горщик з вершками", відображає як посудину, в якій він готується, так і соковитий молочний продукт, що використовується як його основа. Приготування полягає в тому, що суміш обережно вариться в бейн-марі, щоб забезпечити її застигання без згортання, в результаті чого виходить ніжний заварний крем, який може похвалитися витонченою солодкістю та ароматним ароматом. Традиційно крем-брюле подають просто так або прикрашають збитими вершками, свіжими ягодами чи шоколадною посипкою, що робить його універсальним десертом, який можна пристосувати до власних смаків. Незалежно від того, чи подається він на вишуканій званій вечері, чи як заспокійливе частування вдома, крем-брюле залишається улюбленою класикою французької кухні, оспівуючи мистецтво приготування десертів своєю простотою і водночас поблажливістю.
З яким смаком зазвичай асоціюється заварний крем?
A) Шоколад
B) М'ята
C) Помідор.
D) Часник.
- 2. Якою текстурою відомий крем-пот-де-крем?
A) Лускатий.
B) Хрусткий.
C) Вершковий.
D) Жуйко.
- 3. Яку техніку найчастіше використовують для приготування заварного крему?
A) Смаження
B) Обсмажування
C) Гриль
D) Бейн-Марі
- 4. Крем-брюле - це страва з якої кухні?
A) Італійська
B) Мексиканець
C) Французька
D) Японський
- 5. Що часто використовують як гарнір до крем-брюле?
A) Оливкова олія
B) Подрібнені горіхи
C) Збиті вершки
D) Свіжа зелень
- 6. Який основний підсолоджувач використовується в крем-брюле?
A) Цукор
B) Нектар агави
C) Кленовий сироп
D) Любий.
- 7. Чим можна ароматизувати крем-суп?
A) Соєвий соус
B) Кава
C) Порошок чилі
D) Гірчиця.
- 8. Що з наведеного нижче є різновидом крем-брюле?
A) Запечений крем-брюле
B) Пікантний крем-брюле
C) Ванільний крем-крем
D) Фруктовий крем-брюле
- 9. Який типовий розмір порції для крем-супу?
A) Великий
B) Сімейний розмір
C) Середній
D) Малий
- 10. До якого типу страв можна віднести запіканку?
A) Торт.
B) Заварний крем
C) Пиріг.
D) Пудинг
- 11. У чому можна запікати запіканку з кремом?
A) Форма для батона
B) Форма для запіканки
C) Рамекінс.
D) Форма для пирога
- 12. В якій країні з'явився pot de creme?
A) Італія
B) Іспанія
C) Франція
D) Німеччина
- 13. Як зазвичай подають крем-суп?
A) У баночці
B) У маленьких чашках
C) У великій мисці
D) На тарілці
- 14. Яка звичайна температура подачі крем-супу?
A) Кімнатна температура
B) Охолоджений.
C) Заморожування
D) Гарячий
- 15. В якій частині трапези найчастіше їдять крем-суп?
A) Закуска
B) Десертна страва
C) Гарнір
D) Основна страва
- 16. Який тип шоколаду найчастіше використовується в шоколадному пот-де-крем?
A) Молочний шоколад
B) Чорний шоколад
C) Білий шоколад
D) Несолодкий шоколад
- 17. Який посуд зазвичай використовують для приготування крем-супу?
A) Ложка.
B) Ніж.
C) Виделка.
D) Палички для їжі
|