- 1. Гужер - це чудова французька випічка, яка по суті є поєднанням заварного тіста та сиру, в результаті чого виходить легке, повітряне та пікантне частування, яке є улюбленим у французькій кухні. Гужери походять з регіону Бургундія і готуються шляхом змішування борошна, води, молока, вершкового масла та яєць до утворення однорідного заварного тіста, яке потім посипається тертим сиром, як правило, грюйером, хоча для різноманітності можна використовувати й інші сири, такі як комте або навіть чеддер. Після того, як ці золотисті слойки сформують у невеликі кружечки або викладуть на деко, їх випікають, доки вони не піднімуться і не стануть хрусткими, золотистими зовні, але при цьому залишаться порожніми і м'якими всередині. Гужери часто подають як елегантну закуску, доповнення до супів або чудову закуску на вечірках і зборах, їх можна приправити додатковими травами, спеціями або навіть подавати з різними соусами, що підкреслює їхню універсальність. Насичений сирний смак у поєднанні з легкою текстурою робить гужери популярним вибором як серед звичайних відвідувачів, так і серед гурманів, втілюючи в собі суть французького кулінарного мистецтва.
З чого зазвичай готують гужер?
A) Пісочне тісто
B) Філе з тіста
C) Заварне тісто
D) Листкове тісто
- 2. Який основний смаковий інгредієнт у традиційному гужері?
A) Мускатний горіх
B) Фрукти
C) Шоколад
D) Сир.
- 3. Який сир найчастіше використовують у Гужері?
A) Чеддер.
B) Фета
C) Брі.
D) Грюйер.
A) Бельгія
B) Франція
C) Іспанія
D) Італія
- 5. З якими напоями часто подають гужери?
A) Вино
B) Кава
C) Сік.
D) Чай
- 6. Яка температура випікання для Gougère?
A) 300°F (150°C)
B) 450°F (230°C)
C) Близько 400°F (200°C)
D) 350°F (175°C)
- 7. Яка кулінарна техніка має вирішальне значення для приготування заварного тіста?
A) Готуємо борошняно-водяну суміш
B) Бланшуємо тісто
C) Охолоджуємо тісто
D) Окремо збиваємо яєчні білки
- 8. Що з перерахованого нижче є популярною начинкою для гугера?
A) Несолодкі спреди
B) Морозиво
C) Джем
D) Пудинг
- 9. Гужери часто подають як?
A) Основна страва
B) Десерт
C) Закуска
D) Випий.
- 10. Де у Франції Гужери особливо популярні?
A) Нормандія
B) Бургундське.
C) Прованс
D) Бріттані.
- 11. Який ключовий інгредієнт забезпечує підйом у Гужері?
A) Розпушувач
B) Пар
C) Повітря
D) Харчова сода
- 12. Якої форми зазвичай бувають гужери?
A) Площа
B) Круглий
C) Трикутна
D) Довгий
- 13. Який загальний стиль подачі для гужерів?
A) Нанизаний на шпажку.
B) В індивідуальній упаковці
C) У мисці
D) На тарілочці
- 14. Як слід зберігати гужери?
A) У герметичному контейнері
B) У поліетиленовому пакеті
C) Відкрити на прилавку
D) У холодильнику без кришки
|