- 1. Енологія, також відома як енологія, - це наука про вино та виноробство. Вона охоплює всі аспекти виробництва вина, від вирощування та збору винограду до ферментації, витримки, розливу та дегустації. Енологи аналізують і розуміють хімічні та біологічні процеси, що відбуваються під час виноробства, а також фактори навколишнього середовища, які впливають на якість і характеристики вина. Зосереджуючись на сенсорній оцінці, мікробіології, хімії та виноградарстві, енологія відіграє вирішальну роль у створенні високоякісних вин, якими насолоджуються поціновувачі в усьому світі.
Який регіон Франції славиться виробництвом шампанського?
A) D. Долина Рони
B) A. Шампанське.
C) C. Бургундія
D) B. Бордо
- 2. Який сорт винограду переважно використовується для виготовлення вина Шардоне?
A) A. Шардоне.
B) C. Мерло.
C) B. Каберне Совіньйон
D) D. Піно Нуар
- 3. Як називається процес, під час якого виноградний сік перетворюється на спирт за допомогою дріжджів?
A) B. Дистиляція
B) A. Ферментація
C) C. Старіння
D) D. Фільтрація
- 4. Яка країна відома виробництвом вина Мальбек?
A) D. Австралія
B) C. Іспанія
C) A. Аргентина
D) B. Італія
- 5. З якого винограду виготовляють іспанське вино Ріоха?
A) D. Зінфандель
B) B. Сира
C) A. Темпранільо
D) C. Гренаш.
- 6. Який з наступних виноробних регіонів знаходиться в Каліфорнії?
A) D. Шампанське.
B) A. Долина Напа
C) B. Бордо
D) C. Тоскана
- 7. Як називається процес додавання цукру у вино для підвищення його солодкості?
A) A. Капітуляція
B) B. Укріплення
C) D. Малолактична ферментація
D) C. Роз'яснення
- 8. Як називається винний стюард, якого часто можна зустріти в елітних ресторанах?
A) D. Купер
B) C. Енолог
C) A. Сомельє
D) B. Винороб.
- 9. Який основний сорт винограду використовується у винах Шатонеф-дю-Пап?
A) D. Сира
B) B. Каберне Совіньйон
C) A. Гренаш.
D) C. Мерло.
|