- 1. Історія філіппінської кухні є відображенням багатої та різноманітної культурної спадщини країни. Під впливом різних корінних народів, малайської, китайської, іспанської та американської кухонь, філіппінська кухня - це вишуканий гобелен смаків та інгредієнтів. Від стародавніх методів приготування їжі доколоніальних племен до введення спецій і технологій приготування китайськими та малайськими торговцями, до злиття іспанських та американських колоніальних впливів, філіппінська кухня перетворилася на унікальну і яскраву кулінарну традицію. Такі інгредієнти, як кокосове молоко, рибний соус, соєвий соус і оцет, є невід'ємними компонентами багатьох традиційних філіппінських страв, що демонструють важливість сільського господарства та рибальства в історії країни. Сьогодні філіппінська кухня продовжує процвітати, поєднуючи традиційні рецепти з сучасними технологіями для створення дійсно незабутніх кулінарних вражень.
Яка країна ввела до філіппінської кухні такі інгредієнти, як соєвий соус, тофу та локшина?
A) Японія
B) Китай
C) Іспанія
D) Португалія
- 2. Який регіон Філіппін відомий своєю гострою кухнею?
A) Себу
B) Ілокос
C) Bicol
D) Батани
- 3. Що таке "адобо" у філіппінській кухні?
A) Сира риба, маринована в оцті
B) Солодкий десерт з кокосовим молоком та рисом
C) Тушковане м'ясо в оцті, соєвому соусі та часнику
D) Шашлик з м'яса та овочів на грилі
- 4. Яку страву готують зі свинячої черевини, яку маринують, варять та смажать у фритюрі?
A) Каре-каре.
B) Адобо зі свинини
C) Лечон Кавалі
D) Свинячий сізіг
- 5. Що таке традиційний філіппінський сніданок, який включає смажений з часником рис, яєчню та копченості?
A) Лумпян Шанхай
B) Кантон Пансіт
C) Балут.
D) Тапсилог
- 6. Які фрукти найчастіше використовують у філіппінських десертах та напоях?
A) Ананас
B) Кокосовий горіх.
C) Дуріан
D) Манго
- 7. Як називається традиційний філіппінський жест поваги, яким просять благословення?
A) Гуніто.
B) Далірі.
C) Памано.
D) Мано.
- 8. Яка популярна філіппінська страва з маринованої молочної риби на грилі?
A) Лумпія
B) Sisig.
C) Бангус.
D) Pinakbet
- 9. Який десерт готують із підсолодженого кокосового молока та рисового борошна, запареного в банановому листі?
A) Бібінгка
B) Biko
C) Майя Бланка
D) Суман
- 10. Який традиційний філіппінський спосіб їсти руками замість посуду?
A) Камайяне.
B) Кумуста
C) Капітбахай
D) Кайбіган.
- 11. Яка популярна філіппінська страва - смажене порося, приготоване на вугіллі?
A) Адобо.
B) Кальдерета
C) Дінугуань
D) Лешон.
- 12. Як називаються традиційні філіппінські закуски, які зазвичай подають як закуски або під час зустрічей?
A) Туро-туро.
B) Сарап.
C) Меріендо.
D) Пулутан.
- 13. Яка історична подія сильно вплинула на філіппінську кухню?
A) Китайська міграція
B) Японська окупація
C) Іспанська колонізація
D) Американська колонізація
- 14. Що є основним продуктом харчування в традиційній філіппінській кухні?
A) Кукурудза.
B) Рис
C) Хліб
D) Маніока
- 15. В який історичний період у філіппінській кухні з'явилися помідори, картопля та кукурудза?
A) Іспанський колоніальний період
B) Японська окупація
C) Доколоніальна епоха
D) Американський колоніальний період
- 16. Що таке ферментована креветкова паста, яка широко використовується у філіппінській кухні?
A) Соєвий соус
B) Патіс.
C) Оцет
D) Багун.
- 17. Яка іспанська страва стала основною на філіппінських святкуваннях?
A) Гаспачо
B) Емпанадас
C) Паелья
D) Чуррос.
- 18. Що таке традиційна філіппінська страва з локшини, обсмажена з овочами, м'ясом і креветками?
A) Ломi.
B) Ла-Пас Батчой
C) Палабок.
D) Pancit
- 19. Який термін використовується для філіппінського способу приготування м'яса або морепродуктів в оцті та соєвому соусі?
A) Синіганґ.
B) Afritada
C) Адобо.
D) Каре-каре.
- 20. Як називається знаменита філіппінська страва, що складається з тушкованого м'яса, печінки та овочів в арахісовому соусі?
A) Pinakbet
B) Каре-каре.
C) Тінола
D) Кальдерета
- 21. Як називається філіппінська вулична їжа зі свинячих або курячих кишок, приготованих на грилі?
A) Бетамакс
B) Балут.
C) Квек-Квек
D) Ізау.
|