- 1. Історія філіппінської кухні є відображенням багатої та різноманітної культурної спадщини країни. Під впливом різних корінних народів, малайської, китайської, іспанської та американської кухонь, філіппінська кухня - це вишуканий гобелен смаків та інгредієнтів. Від стародавніх методів приготування їжі доколоніальних племен до введення спецій і технологій приготування китайськими та малайськими торговцями, до злиття іспанських та американських колоніальних впливів, філіппінська кухня перетворилася на унікальну і яскраву кулінарну традицію. Такі інгредієнти, як кокосове молоко, рибний соус, соєвий соус і оцет, є невід'ємними компонентами багатьох традиційних філіппінських страв, що демонструють важливість сільського господарства та рибальства в історії країни. Сьогодні філіппінська кухня продовжує процвітати, поєднуючи традиційні рецепти з сучасними технологіями для створення дійсно незабутніх кулінарних вражень.
Яка країна ввела до філіппінської кухні такі інгредієнти, як соєвий соус, тофу та локшина?
A) Японія
B) Португалія
C) Китай
D) Іспанія
- 2. Який регіон Філіппін відомий своєю гострою кухнею?
A) Батани
B) Себу
C) Ілокос
D) Bicol
- 3. Що таке "адобо" у філіппінській кухні?
A) Тушковане м'ясо в оцті, соєвому соусі та часнику
B) Шашлик з м'яса та овочів на грилі
C) Сира риба, маринована в оцті
D) Солодкий десерт з кокосовим молоком та рисом
- 4. Яку страву готують зі свинячої черевини, яку маринують, варять та смажать у фритюрі?
A) Адобо зі свинини
B) Лечон Кавалі
C) Свинячий сізіг
D) Каре-каре.
- 5. Що таке традиційний філіппінський сніданок, який включає смажений з часником рис, яєчню та копченості?
A) Балут.
B) Тапсилог
C) Лумпян Шанхай
D) Кантон Пансіт
- 6. Які фрукти найчастіше використовують у філіппінських десертах та напоях?
A) Манго
B) Дуріан
C) Ананас
D) Кокосовий горіх.
- 7. Як називається традиційний філіппінський жест поваги, яким просять благословення?
A) Гуніто.
B) Памано.
C) Мано.
D) Далірі.
- 8. Яка популярна філіппінська страва з маринованої молочної риби на грилі?
A) Pinakbet
B) Бангус.
C) Лумпія
D) Sisig.
- 9. Як називається філіппінська вулична їжа зі свинячих або курячих кишок, приготованих на грилі?
A) Балут.
B) Бетамакс
C) Квек-Квек
D) Ізау.
- 10. Яка іспанська страва стала основною на філіппінських святкуваннях?
A) Паелья
B) Гаспачо
C) Чуррос.
D) Емпанадас
- 11. Який термін використовується для філіппінського способу приготування м'яса або морепродуктів в оцті та соєвому соусі?
A) Синіганґ.
B) Afritada
C) Каре-каре.
D) Адобо.
- 12. Що таке традиційна філіппінська страва з локшини, обсмажена з овочами, м'ясом і креветками?
A) Pancit
B) Палабок.
C) Ломi.
D) Ла-Пас Батчой
- 13. Яка історична подія сильно вплинула на філіппінську кухню?
A) Японська окупація
B) Американська колонізація
C) Іспанська колонізація
D) Китайська міграція
- 14. Яка популярна філіппінська страва - смажене порося, приготоване на вугіллі?
A) Кальдерета
B) Адобо.
C) Лешон.
D) Дінугуань
- 15. Що є основним продуктом харчування в традиційній філіппінській кухні?
A) Хліб
B) Рис
C) Кукурудза.
D) Маніока
- 16. Який десерт готують із підсолодженого кокосового молока та рисового борошна, запареного в банановому листі?
A) Майя Бланка
B) Суман
C) Бібінгка
D) Biko
- 17. Як називаються традиційні філіппінські закуски, які зазвичай подають як закуски або під час зустрічей?
A) Туро-туро.
B) Пулутан.
C) Меріендо.
D) Сарап.
- 18. Який традиційний філіппінський спосіб їсти руками замість посуду?
A) Капітбахай
B) Кумуста
C) Кайбіган.
D) Камайяне.
- 19. Що таке ферментована креветкова паста, яка широко використовується у філіппінській кухні?
A) Оцет
B) Соєвий соус
C) Патіс.
D) Багун.
- 20. Як називається знаменита філіппінська страва, що складається з тушкованого м'яса, печінки та овочів в арахісовому соусі?
A) Каре-каре.
B) Кальдерета
C) Pinakbet
D) Тінола
- 21. В який історичний період у філіппінській кухні з'явилися помідори, картопля та кукурудза?
A) Американський колоніальний період
B) Іспанський колоніальний період
C) Японська окупація
D) Доколоніальна епоха
|