- 1. Історія філіппінської кухні є відображенням багатої та різноманітної культурної спадщини країни. Під впливом різних корінних народів, малайської, китайської, іспанської та американської кухонь, філіппінська кухня - це вишуканий гобелен смаків та інгредієнтів. Від стародавніх методів приготування їжі доколоніальних племен до введення спецій і технологій приготування китайськими та малайськими торговцями, до злиття іспанських та американських колоніальних впливів, філіппінська кухня перетворилася на унікальну і яскраву кулінарну традицію. Такі інгредієнти, як кокосове молоко, рибний соус, соєвий соус і оцет, є невід'ємними компонентами багатьох традиційних філіппінських страв, що демонструють важливість сільського господарства та рибальства в історії країни. Сьогодні філіппінська кухня продовжує процвітати, поєднуючи традиційні рецепти з сучасними технологіями для створення дійсно незабутніх кулінарних вражень.
Яка країна ввела до філіппінської кухні такі інгредієнти, як соєвий соус, тофу та локшина?
A) Китай
B) Португалія
C) Іспанія
D) Японія
- 2. Який регіон Філіппін відомий своєю гострою кухнею?
A) Себу
B) Bicol
C) Ілокос
D) Батани
- 3. Що таке "адобо" у філіппінській кухні?
A) Шашлик з м'яса та овочів на грилі
B) Сира риба, маринована в оцті
C) Тушковане м'ясо в оцті, соєвому соусі та часнику
D) Солодкий десерт з кокосовим молоком та рисом
- 4. Яку страву готують зі свинячої черевини, яку маринують, варять та смажать у фритюрі?
A) Адобо зі свинини
B) Каре-каре.
C) Лечон Кавалі
D) Свинячий сізіг
- 5. Що таке традиційний філіппінський сніданок, який включає смажений з часником рис, яєчню та копченості?
A) Тапсилог
B) Балут.
C) Кантон Пансіт
D) Лумпян Шанхай
- 6. Які фрукти найчастіше використовують у філіппінських десертах та напоях?
A) Кокосовий горіх.
B) Дуріан
C) Ананас
D) Манго
- 7. Як називається традиційний філіппінський жест поваги, яким просять благословення?
A) Мано.
B) Далірі.
C) Гуніто.
D) Памано.
- 8. Яка популярна філіппінська страва з маринованої молочної риби на грилі?
A) Sisig.
B) Бангус.
C) Лумпія
D) Pinakbet
- 9. Що таке традиційна філіппінська страва з локшини, обсмажена з овочами, м'ясом і креветками?
A) Палабок.
B) Ломi.
C) Pancit
D) Ла-Пас Батчой
- 10. Яка популярна філіппінська страва - смажене порося, приготоване на вугіллі?
A) Адобо.
B) Лешон.
C) Кальдерета
D) Дінугуань
- 11. Який традиційний філіппінський спосіб їсти руками замість посуду?
A) Камайяне.
B) Капітбахай
C) Кайбіган.
D) Кумуста
- 12. Який термін використовується для філіппінського способу приготування м'яса або морепродуктів в оцті та соєвому соусі?
A) Адобо.
B) Каре-каре.
C) Afritada
D) Синіганґ.
- 13. В який історичний період у філіппінській кухні з'явилися помідори, картопля та кукурудза?
A) Доколоніальна епоха
B) Іспанський колоніальний період
C) Японська окупація
D) Американський колоніальний період
- 14. Як називається знаменита філіппінська страва, що складається з тушкованого м'яса, печінки та овочів в арахісовому соусі?
A) Тінола
B) Кальдерета
C) Pinakbet
D) Каре-каре.
- 15. Як називаються традиційні філіппінські закуски, які зазвичай подають як закуски або під час зустрічей?
A) Туро-туро.
B) Меріендо.
C) Пулутан.
D) Сарап.
- 16. Що таке ферментована креветкова паста, яка широко використовується у філіппінській кухні?
A) Оцет
B) Соєвий соус
C) Багун.
D) Патіс.
- 17. Як називається філіппінська вулична їжа зі свинячих або курячих кишок, приготованих на грилі?
A) Балут.
B) Ізау.
C) Бетамакс
D) Квек-Квек
- 18. Що є основним продуктом харчування в традиційній філіппінській кухні?
A) Маніока
B) Хліб
C) Рис
D) Кукурудза.
- 19. Яка іспанська страва стала основною на філіппінських святкуваннях?
A) Емпанадас
B) Чуррос.
C) Гаспачо
D) Паелья
- 20. Яка історична подія сильно вплинула на філіппінську кухню?
A) Іспанська колонізація
B) Американська колонізація
C) Японська окупація
D) Китайська міграція
- 21. Який десерт готують із підсолодженого кокосового молока та рисового борошна, запареного в банановому листі?
A) Biko
B) Майя Бланка
C) Бібінгка
D) Суман
|