- 1. Kouign amann - це смачна та вишукана випічка, яка походить з французького регіону Бретань, а саме з містечка Дуарненез. Назва "Kouign amann" перекладається з бретонської як "масляний пиріг", що влучно описує його декадентський характер. Ця випічка виготовляється з багатошарового дріжджового тіста, схожого на круасан, але з однією суттєвою відмінністю: воно щедро просочене вершковим маслом і цукром, в результаті чого утворюється насичена і пластівчаста текстура. Коли тісто випікається, цукор карамелізується, створюючи красиву золотисту хрустку скоринку, яка контрастує з м'якими, ніжними шарами всередині. Процес приготування куінь аманн передбачає багаторазове складання вершкового масла і цукру в тісто, щоб створити фірмові пластівчасті шари - техніка, яка вимагає майстерності і терпіння. В результаті виходять солодкі ласощі, одночасно маслянисті та злегка солоні, з карамелізованою скоринкою, яка додає непереборного хрускоту. Куінь аманн, який часто смакують з чашкою кави або чаю, є фаворитом серед любителів випічки, які цінують його унікальне поєднання смаків і текстур. Цей чудовий кондитерський виріб здобув популярність далеко за межами свого бретонського коріння, ставши улюбленою випічкою в кондитерських по всьому світу.
З чого в першу чергу складається Куіг аманн?
A) Макарони з сиром
B) Рис і молоко
C) Яйця та борошно
D) Тісто, масло та цукор
- 2. З якого регіону Франції походить Куїнь-Аманн?
A) Прованс
B) Нормандія
C) Бріттані.
D) Ельзас
- 3. Як перекладається "Kouign amann" англійською?
A) Солодкий хліб
B) Цукровий пиріг
C) Масляний торт
D) Кремовий пиріг
- 4. Як зазвичай подають куіг аманн?
A) Замерзла.
B) Тепла або кімнатної температури
C) Охолоджений.
D) Пасеровані
- 5. Яка ключова техніка використовується при виготовленні Куіг аманн?
A) Ламінування тіста
B) Випікання без підйому
C) Смаження
D) Розпарювання
- 6. Який основний смаковий профіль Kouign amann?
A) Пікантний і гострий
B) Фруктовий і пікантний
C) Солодкий і маслянистий
D) Трав'янисті та земляні
- 7. Яку унікальну текстуру має Kouign amann?
A) Пластівці та хрустка скоринка
B) Твердий і хрусткий
C) М'який і пористий
D) Щільний і жувальний
- 8. Який інгредієнт має вирішальне значення для утворення пластівців у Kouign amann?
A) Оливкова олія
B) Вершкове масло
C) Сало.
D) Скорочення
- 9. Коли традиційно вживають Куіг аманн?
A) Тільки як десерт
B) Як основна страва
C) Тільки під час обіду
D) На сніданок або як кондитерські ласощі
- 10. Якому способу випікання зазвичай віддають перевагу при приготуванні Kouign amann?
A) Гриль
B) Повільне приготування
C) Приготування їжі в мікрохвильовій печі
D) Випікання в духовці
- 11. Яка типова форма куньї аманна?
A) Трикутна
B) Площа
C) Круглий
D) Прямокутна
- 12. Який напій добре поєднується з Kouign amann?
A) Сода
B) Пиво.
C) Вода
D) Кава
- 13. В яких пекарнях найчастіше можна зустріти Kouign amann?
A) Французькі пекарні
B) Американські ресторани
C) Італійські пекарні
D) Англійські пекарні
- 14. До якого типу кухні належить Kouign amann?
A) Італійська кухня
B) Іспанська кухня
C) Французька кухня
D) Німецька кухня
- 15. Як готується тісто для куіг аманн?
A) Він смажиться
B) Готується на пару
C) Він ламінований
D) Він відварюється
|