- 1. Профітроль - це вишукана французька випічка, яка завоювала серця і смаки любителів десертів по всьому світу. Ці чудові листкові тістечка з кремовою начинкою виготовляються із заварного тіста - легкої та повітряної суміші, що складається з борошна, води, вершкового масла та яєць. Тісто формують у невеликі кружальця, а потім випікають до золотистого кольору, в результаті чого утворюється ніжна оболонка, хрустка зовні, але м'яка і порожниста всередині. Традиційно профітролі наповнюють різноманітними солодкими начинками, найпопулярнішими з яких є збиті вершки, заварний крем або морозиво, що дозволяє створити чудовий контраст між хрустким тістом і кремовою начинкою. Часто їх прикрашають густим шоколадним ганашем або посипають цукровою пудрою, що покращує їхню візуальну привабливість і додає додатковий шар насолоди. Профітролі - це не тільки основний продукт класичних французьких кондитерських, але й улюблений десерт у багатьох культурах, який часто подають на урочистостях, весіллях та святкових зустрічах, де їх елегантно розкладають на тарілках або подають як частину вишуканого десертного столу. Різноманітність смакових комбінацій і способів подачі робить профітролі чудовими ласощами, якими можна насолоджуватися в різних формах, від традиційних версій, вкритих шоколадом, до інноваційних варіантів з фруктами, соусами і ароматами, такими як кава або ваніль.
З чого в основному складається профітроль?
A) Безе.
B) Заварне тісто
C) Пісочне тісто
D) Листкове тісто
- 2. Яким соусом найчастіше поливають профітролі?
A) Полуничний соус
B) Карамельний соус
C) Шоколадний соус
D) Ванільний соус
- 3. Як ще називають профітролі?
A) Еклери.
B) Кремові слойки
C) Панна котта
D) Тарталетки
- 4. Яка типова форма профітролі?
A) Довгий
B) Плоский
C) Площа
D) Круглий
- 5. Який крем найчастіше використовують для начинки профітролей?
A) Сметана
B) Збиті вершки
C) Заварний крем
D) Вершковий сир
- 6. Профітролі часто подають як яку страву?
A) Закуска
B) Десерт
C) Закуска.
D) Основна страва
- 7. Коли вперше були створені профітролі?
A) 20 століття
B) 18 століття
C) 16 століття
D) 15 століття
- 8. Що традиційно роблять з профітролями перед подачею на стіл?
A) Смажене.
B) Обсипаємо борошном
C) Порубаний
D) Посипаний шоколадом
- 9. Який шоколад найчастіше використовують для профітролей?
A) Гіркий шоколад
B) Молочний шоколад
C) Білий шоколад
D) Чорний шоколад
- 10. Якому шеф-кухарю приписують створення сучасного шоколадного соусу?
A) Огюст Ескоф'є
B) Поль Бокюз
C) Джулія Чайлд
D) Ален Дюкасс
- 11. Якій країні належить винахід профітролей?
A) Італія
B) Франція
C) Німеччина
D) Бельгія
- 12. Яке походження слова "профітроль"?
A) Французька
B) Іспанська
C) Англійська мова
D) Італійська
- 13. Скільки часу випікається заварне тісто?
A) 10-15 хвилин
B) 40-45 хвилин
C) 25-30 хвилин
D) 60 хвилин
- 14. Який напій найчастіше поєднується з профітролями?
A) Кава
B) Сік.
C) Чай
D) Червоне вино
|