- 1. Різотто аль Неро ді Сеппіа, або ризотто з чорнилом кальмара, - це квінтесенція страви з прибережних регіонів Італії, яку особливо полюбляють у Венеції та інших приморських містечках. Ця вражаюче темна, насичена страва складається з вершкового рису арборіо, повільно звареного до досконалості, що вбирає в себе глибокі смаки ретельно приготованого бульйону з морепродуктів, часто збагаченого білим вином. Ключовий інгредієнт, чорнило кальмара, надає ризото унікальної солонуватої глибини та інтригуючої складності, створюючи драматичну візуальну презентацію своїм чорнильно-чорним відтінком. Суміш пасерованої цибулі та часнику утворює ароматну основу, а ніжні шматочки свіжих кальмарів, виловлених того ж дня або придбаних у місцевих рибалок, додають чудової текстури та океанічного смаку. Зазвичай страву прикрашають свіжою петрушкою або лимонною цедрою, щоб збалансувати насиченість, запрошуючи гостей насолодитися її чудовим смаком. Різотто аль Неро ді Сеппіа не тільки збуджує смак своїми умамі та пікантними нотками, але й пропонує кулінарний досвід, який переносить вас на італійське узбережжя, що робить його справжнім подарунком для любителів морепродуктів і свідченням чудових ароматів Середземномор'я.
З чим традиційно фарбують ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Порошок каррі
B) Томатний соус
C) Песто
D) Чорнило кальмара
- 2. Який вид рису зазвичай використовують для приготування різотто?
A) Рис басматі
B) Довгозернистий рис
C) Рис арборіо
D) Жасминовий рис
- 3. Які морепродукти зазвичай входять до складу ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Лосось
B) Кальмар.
C) Креветки.
D) Молюски
- 4. Який підсилювач смаку найчастіше використовують у різотто?
A) Сир моцарела
B) Вершковий сир
C) Сир фета
D) Сир пармезан
- 5. Який основний спосіб приготування різотто?
A) Повільне перемішування
B) Кипіння
C) Випічка
D) Смаження
- 6. З яким регіоном Італії найбільше асоціюється ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Ломбардія
B) Сицилія
C) Тоскана
D) Венето
- 7. Яка текстура у добре приготованого різотто?
A) Зернистість.
B) Жорстко.
C) Сухий
D) Вершковий.
- 8. З яким гарніром подати ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Порошок кориці
B) Лимонна цедра
C) Подрібнені горіхи
D) Шоколадна стружка
- 9. Який тип бульйону зазвичай використовують для приготування Ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Курячий бульйон
B) Рибний бульйон
C) Овочевий бульйон
D) Яловичий бульйон
- 10. Що часто подають до різотто для підсилення смаку?
A) Червоне м'ясо
B) Сендвіч.
C) Паста.
D) Морепродукти
- 11. Який тип каструлі рекомендується використовувати для приготування різотто?
A) Глибокий горщик
B) Скороварка
C) Широка, неглибока сковорода
D) Чавунна сковорода
- 12. З чим зазвичай їдять ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Як основна страва
B) На закуску
C) На десерт
D) На закуску
- 13. Який смаковий профіль додає чорнило кальмара до ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Горіховий і масляний
B) Розсольник та умамі
C) Солодкий і гострий
D) Кислий і гострий
- 14. До якої кухні належить Risotto al Nero di Seppia?
A) Іспанська кухня
B) Італійська кухня
C) Французька кухня
D) Японська кухня
- 15. Що зазвичай додають в кінці приготування для насиченості?
A) Цукор
B) Оцет
C) Майонез.
D) Вершкове масло
- 16. Як називається техніка приготування, яка передбачає підсмажування рису?
A) Браунінг.
B) Tostatura
C) Пасерування
D) Карамелізація
- 17. Якого кольору Risotto al Nero di Seppia?
A) Чорний.
B) Червоний
C) Білий
D) Зелений
- 18. До чого може призвести переварювання різотто?
A) Міцна текстура
B) Луската текстура
C) Кашоподібна текстура
D) Хрустка текстура
- 19. Як зазвичай готують кальмарів для ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Приготовано на пару.
B) Чистимо і нарізаємо шматочками
C) Цілі та смажені
D) Висушені та подрібнені в порошок
- 20. Який овоч зазвичай пасерують на початку приготування різотто?
A) Селера
B) Морквина.
C) Цибуля.
D) Часник.
- 21. Що зазвичай додають для підсилення смаку різотто?
A) Біле вино
B) Пиво.
C) Оцет
D) Червоне вино
- 22. Ризотто аль Неро ді Сеппіа можна знайти в ресторанах яких країн?
A) Італія
B) Бразилія
C) Канада
D) Швеція
- 23. В якій кухні, окрім італійської, найчастіше використовують чорнило кальмара?
A) Німецька кухня
B) Китайська кухня
C) Індійська кухня
D) Іспанська кухня
- 24. З якою стравою можна подавати Ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Піца
B) Лазанья
C) Паста.
D) Смажені кальмари
- 25. Як зберігати залишки різотто?
A) У паперовому пакеті
B) У герметичному контейнері
C) У відкритому контейнері
D) Загорнуті у фольгу
- 26. Яка зелень зазвичай використовується для прикраси Різотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Петрушка.
B) Орегано
C) Базилік.
D) Розмарин.
|