- 1. Різотто аль Неро ді Сеппіа, або ризотто з чорнилом кальмара, - це квінтесенція страви з прибережних регіонів Італії, яку особливо полюбляють у Венеції та інших приморських містечках. Ця вражаюче темна, насичена страва складається з вершкового рису арборіо, повільно звареного до досконалості, що вбирає в себе глибокі смаки ретельно приготованого бульйону з морепродуктів, часто збагаченого білим вином. Ключовий інгредієнт, чорнило кальмара, надає ризото унікальної солонуватої глибини та інтригуючої складності, створюючи драматичну візуальну презентацію своїм чорнильно-чорним відтінком. Суміш пасерованої цибулі та часнику утворює ароматну основу, а ніжні шматочки свіжих кальмарів, виловлених того ж дня або придбаних у місцевих рибалок, додають чудової текстури та океанічного смаку. Зазвичай страву прикрашають свіжою петрушкою або лимонною цедрою, щоб збалансувати насиченість, запрошуючи гостей насолодитися її чудовим смаком. Різотто аль Неро ді Сеппіа не тільки збуджує смак своїми умамі та пікантними нотками, але й пропонує кулінарний досвід, який переносить вас на італійське узбережжя, що робить його справжнім подарунком для любителів морепродуктів і свідченням чудових ароматів Середземномор'я.
З чим традиційно фарбують ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Порошок каррі
B) Песто
C) Чорнило кальмара
D) Томатний соус
- 2. Який вид рису зазвичай використовують для приготування різотто?
A) Жасминовий рис
B) Рис арборіо
C) Рис басматі
D) Довгозернистий рис
- 3. Які морепродукти зазвичай входять до складу ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Креветки.
B) Кальмар.
C) Лосось
D) Молюски
- 4. Який підсилювач смаку найчастіше використовують у різотто?
A) Сир моцарела
B) Вершковий сир
C) Сир пармезан
D) Сир фета
- 5. Який основний спосіб приготування різотто?
A) Випічка
B) Кипіння
C) Повільне перемішування
D) Смаження
- 6. З яким регіоном Італії найбільше асоціюється ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Тоскана
B) Ломбардія
C) Сицилія
D) Венето
- 7. Яка текстура у добре приготованого різотто?
A) Сухий
B) Зернистість.
C) Вершковий.
D) Жорстко.
- 8. З яким гарніром подати ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Подрібнені горіхи
B) Порошок кориці
C) Шоколадна стружка
D) Лимонна цедра
- 9. Який тип бульйону зазвичай використовують для приготування Ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Курячий бульйон
B) Яловичий бульйон
C) Рибний бульйон
D) Овочевий бульйон
- 10. Що часто подають до різотто для підсилення смаку?
A) Червоне м'ясо
B) Паста.
C) Морепродукти
D) Сендвіч.
- 11. Якого кольору Risotto al Nero di Seppia?
A) Зелений
B) Червоний
C) Чорний.
D) Білий
- 12. Яка зелень зазвичай використовується для прикраси Різотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Петрушка.
B) Розмарин.
C) Орегано
D) Базилік.
- 13. До якої кухні належить Risotto al Nero di Seppia?
A) Італійська кухня
B) Японська кухня
C) Іспанська кухня
D) Французька кухня
- 14. З якою стравою можна подавати Ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Смажені кальмари
B) Паста.
C) Лазанья
D) Піца
- 15. Як зазвичай готують кальмарів для ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Висушені та подрібнені в порошок
B) Цілі та смажені
C) Приготовано на пару.
D) Чистимо і нарізаємо шматочками
- 16. Який смаковий профіль додає чорнило кальмара до ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) Кислий і гострий
B) Горіховий і масляний
C) Солодкий і гострий
D) Розсольник та умамі
- 17. З чим зазвичай їдять ризотто аль Неро ді Сеппіа?
A) На закуску
B) На десерт
C) На закуску
D) Як основна страва
- 18. Ризотто аль Неро ді Сеппіа можна знайти в ресторанах яких країн?
A) Швеція
B) Канада
C) Італія
D) Бразилія
- 19. Що зазвичай додають в кінці приготування для насиченості?
A) Вершкове масло
B) Цукор
C) Оцет
D) Майонез.
- 20. В якій кухні, окрім італійської, найчастіше використовують чорнило кальмара?
A) Іспанська кухня
B) Німецька кухня
C) Китайська кухня
D) Індійська кухня
- 21. До чого може призвести переварювання різотто?
A) Луската текстура
B) Кашоподібна текстура
C) Хрустка текстура
D) Міцна текстура
- 22. Що зазвичай додають для підсилення смаку різотто?
A) Оцет
B) Біле вино
C) Пиво.
D) Червоне вино
- 23. Який овоч зазвичай пасерують на початку приготування різотто?
A) Часник.
B) Морквина.
C) Цибуля.
D) Селера
- 24. Який тип каструлі рекомендується використовувати для приготування різотто?
A) Скороварка
B) Широка, неглибока сковорода
C) Чавунна сковорода
D) Глибокий горщик
- 25. Як називається техніка приготування, яка передбачає підсмажування рису?
A) Tostatura
B) Карамелізація
C) Пасерування
D) Браунінг.
- 26. Як зберігати залишки різотто?
A) У відкритому контейнері
B) У герметичному контейнері
C) Загорнуті у фольгу
D) У паперовому пакеті
|