- 1. Фіш енд чіпс - популярна страва, що складається з рибного філе в клярі та смаженої у фритюрі картоплі фрі, яку подають з хрусткою картоплею фрі. Ця класична британська страва зазвичай готується з білої риби, такої як тріска або пікша, яку обвалюють у приправленому клярі та обсмажують до золотистої хрусткої скоринки. До риби часто додають соус тартар, кашоподібний горошок і часточку лимона. Рибу з чіпсами люблять за хрустку текстуру, ароматну рибу та поблажливий смак, що робить її улюбленою їжею для комфортного харчування, якою насолоджуються багато людей по всьому світу.
Який вид риби традиційно використовується для приготування риби з картоплею фрі?
A) Тріска
B) Тунець.
C) Лосось
D) Форель
- 2. Який ключовий інгредієнт використовується для того, щоб тісто для риби та чіпсів було хрустким?
A) Вода
B) Соєвий соус
C) Пиво.
D) Молоко
- 3. В якій країні з'явилися риба та чіпси?
A) Англія
B) Мексика
C) Японія
D) Італія
- 4. Який традиційний гарнір подають до риби з чіпсами?
A) Цибулеві кільця
B) Картопля фрі
C) Капустяний салат
D) Кашоподібний горох
- 5. Що є ключовим інгредієнтом соусу тартар, який зазвичай подають до риби з чіпсами?
A) Соус для барбекю
B) Майонез.
C) Кетчуп.
D) Гірчиця.
- 6. Який оцет зазвичай використовують для збризкування риби та чіпсів?
A) Білий оцет
B) Яблучний оцет
C) Солодовий оцет
D) Бальзамічний оцет
- 7. Який тип олії зазвичай використовується для смаження картоплі фрі та чіпсів?
A) Рослинна олія
B) Кокосова олія
C) Оливкова олія
D) Арахісова олія
- 8. В якій країні з'явилася риба та чіпси?
A) Сполучені Штати
B) Італія
C) Франція
D) Сполучене Королівство
- 9. Як на британському сленгу називають чіпси, які товсті та м'які всередині, але з хрустким зовнішнім шаром?
A) Крупні чіпси
B) Картопля фрі на шнурках
C) Картопля фрі
D) Картопля фрі з вафлями
- 10. Як називається традиційна обгортка для риби та чіпсів на винос?
A) Паперовий пакет
B) Поліетиленовий пакет
C) Газета.
D) Алюмінієва фольга
- 11. Який день тижня у Великій Британії традиційно називають "Днем риби та чіпсів"?
A) П'ятниця
B) Субота
C) Неділя
D) Середа
- 12. Як зазвичай заправляють чіпси перед подачею?
A) Часник і трави
B) Гострий соус
C) Сіль і оцет
D) Соєвий соус
- 13. Як називається традиційна страва в Шотландії, схожа на рибу з картоплею, але з іншою рибою?
A) Шрот пікші
B) Свято лосося
C) Рибна вечеря
D) Вечеря з тріскою
- 14. У якому вигляді горох подається як гарнір до риби з картоплею?
A) Мариновані
B) Кашоподібний.
C) Цілий
D) Сирий
- 15. Що є основним інгредієнтом салату з капусти, поширеного гарніру до риби з чіпсами?
A) Брокколі.
B) Морквина.
C) Салат-латук.
D) Капуста.
- 16. Кому належить заслуга першої подачі риби та чіпсів разом як страви?
A) Джулія Чайлд
B) Йосип Малін
C) Марко Поло
D) Томас Джефферсон
- 17. Яку картоплю зазвичай використовують для приготування чіпсів для рибних страв?
A) Золото Юкону
B) Червоне блаженство
C) Russet
D) Солодка картопля
- 18. Який штат у США особливо відомий своїми морепродуктами, зокрема фантастичною рибою та чіпсами?
A) Мейн.
B) Техас
C) Флорида
D) Каліфорнія
- 19. У якому столітті з'явилися страви "риба з картоплею фрі" в Англії?
A) 19-те століття
B) 20-те століття
C) 17-те століття
D) 18-те століття
- 20. Який автор згадав у своєму творі «Олівер Твіст» про «склади смаженої риби»?
A) Вільям Шекспір
B) Чарльз Діккенс
C) Джейн Остін
D) Марк Твен
- 21. Коли вперше в літературі з'явилося слово "chips" (чипси) для позначення смаженої картоплі?
A) «Великі сподівання» Чарльза Діккенса, 1861 рік
B) «Гордість і упередження» Джейн Остін, 1813 рік
C) «Девід Копперфілд» Чарльза Діккенса, 1849 рік
D) «Два міста» Чарльза Діккенса, 1859 рік
- 22. Хто відкрив перший магазин, що продавав рибу з картоплею фрі, у місті Гайслі, графство Західний Йоркшир?
A) Джозеф Малін
B) Джон Ліз
C) Гаррі Рамзден
D) Вінстон Черчилль
- 23. Скільки порцій страви "риба з картоплею фрі" було продано в магазині Harry Ramsden's за один день у 1952 році?
A) 5 000 порцій
B) 20 000 порцій
C) 15 000 порцій
D) 10 000 порцій
- 24. Який британський прем'єр-міністр назвав страви «fish and chips» «чудовими супутниками»?
A) Девід Кемерон
B) Маргарет Тетчер
C) Тоні Блер
D) Вінстон Черчилль
- 25. Який матеріал спочатку використовувався для упаковки британського фіш-енд-чіпс?
A) Картонні коробки
B) Алюмінієва фольга
C) Старі газети
D) Пластикова плівка
- 26. Яка директива вимагає, щоб рибу продавали під конкретною комерційною назвою або назвою виду?
A) Директива 2065/2001/ЄС
B) Директива 2013/59/ЄС
C) Директива 1999/34/ЄС
D) Директива 2004/83/ЄС
- 27. Де можна знайти історичний рецепт риби та картоплі фрі "Malin's"?
A) Північна частина штату Огайо, у закладах Arthur Treacher's
B) Бірмінгем, Велика Британія
C) Лондон, Велика Британія
D) Манчестер, Велика Британія
- 28. Скільки магазинів, що продають рибу з картоплею фрі, існувало у Великій Британії станом на 1910 рік?
A) 50 000
B) Понад 25 000
C) 10 000
D) 5 000
- 29. Яка була приблизна кількість магазинів, що продають рибу з картоплею фрі, у Великій Британії станом на 2009 рік?
A) 35 000
B) 50 000
C) Приблизно 10 000
D) 25 000
- 30. Яка була типовою особливістю перших закладів, що пропонували рибу та картоплю фрі?
A) Конвекційні печі.
B) Мікрохвильові печі.
C) Електричні фритюрниці.
D) Великий котел з кулінарним жиром, нагріваним вугіллям.
- 31. Який автор вважав страви з риби та картоплі однією з найважливіших «загальних радостей» для робітничого класу?
A) Марк Твен у книзі «Пригоди Тома Сойєра»
B) Джордж Орвелл у книзі «Шлях до Віган-Пір»
C) Чарльз Діккенс у книзі «Два міста»
D) Джейн Остін у книзі «Гордість і упередження»
- 32. У якому році Самуель Айкс відкрив свій перший ресторан морепродуктів у районі Ламбет, на півдні Лондона?
A) 1863
B) 1896
C) 1871
D) 1838
- 33. Якою була ціна за обід у першому ресторані Семуела Айкса?
A) Один шилінг
B) Вісім пенсів
C) Десять пенсів
D) Дев'ять пенсів
- 34. Яка фраза стала фірмовою для ресторанів Семуела Айкса?
A) "The Best Fish in Town"
B) "Fish and Chips for All"
C) "This is the Plaice"
D) "Seafood Delights"
- 35. Де Джозеф Малін відкрив свій перший магазин, що продавав рибу з картоплею фрі?
A) Лембет, Південний Лондон
B) Мосслі, Північна Англія
C) Ковент-Гарден, Лондон
D) Боу, Східний Лондон
- 36. Хто першим запровадив концепцію страви "риба з картоплею фрі" на півночі Англії?
A) Чарльз Діккенс
B) Семюел Айзакс
C) Містер Ліс
D) Джозеф Малін
- 37. Як називається найстаріша у Лондоні закусочна, що спеціалізується на рибі та картоплі фрі, яка досі працює?
A) The Rock & Sole Plaice
B) Malin's
C) Ринок Tommyfield в Олдхемі
D) Harry Ramsden's
- 38. В якому місті був магазин, що пропонував страви з риби та картоплі фрі, який був знятий у фільмі Нормана Візджема 1955 року?
A) Брайтон
B) Лондон
C) Мосслі
D) Ковент-Гарден
- 39. Яке місто пов'язане з блакитною табличкою, що вказує на одне з місць, претендуючих на звання першого магазину, де продавали рибу з картоплею?
A) Боу
B) Олдхем
C) Ковент-Гарден
D) Мосслі
- 40. Яка особливість ресторанів Семуела Айкса робила їх доступними для робочого класу?
A) Безкоштовні обіди для дітей.
B) Цілодобове обслуговування.
C) Знижки на великі замовлення.
D) Доступні за ціною заклади вишуканої кухні.
- 41. Яке з наступних тверджень не характеризувало ресторани Семуела Айкса?
A) Фарфоровий посуд і столові прибори
B) Обслуговування у форматі швидкого харчування
C) Скатертини
D) Квіти
- 42. Хто, за даними міської ради Данді, першим почав продавати картоплю фрі в Шотландії?
A) Джузеппе Черві
B) Атанасіас Коміно
C) Едвард Де Герньє
D) Норвезька амбасадорка Мона Юл
- 43. У якому році відбулася церемонія вручення 30-ї щорічної премії "Fish & Chips Awards"?
A) 2018
B) 1988
C) 1995
D) 2000
- 44. Хто вважається першим відомим власником закладу в Австралії, що пропонував рибу з картоплею фрі?
A) Невідомий валлійський чоловік
B) Едвард Де Герньє
C) Джузеппе Черві
D) Атанасіас Коміно
- 45. Яка найпоширеніша альтернатива картопляним чіпсам у канадському страви "риба та картопля фрі"?
A) Путін
B) Салат
C) Картопля фрі з соусом
D) Рис з овочами
- 46. Хто помилково зійшов з корабля у Квінстауні і почав продавати рибу з картоплею у Ірландії?
A) Атанасіас Коміно
B) Джузеппе Черві
C) Девід Ланге
D) Едвард Де Герньє
- 47. Яку фразу використовувала дружина Джузеппе Черві, яка стала асоціюватися з рибою та картоплею фрі в Дубліні?
A) "Один з цього, один з того?"
B) "Один шматочок цього, один шматочок того"
C) "Спробуйте трохи цього, спробуйте трохи того"
D) "Рибні пальчики"
- 48. Хто отримав прізвисько «Бригада риби та чіпсів» у новозеландській політиці 1980 року?
A) Члени Консервативної партії.
B) Чотири перспективні політики від Лейбористської партії, зокрема Девід Ланге.
C) Австралійські політичні діячі.
D) Члени Шотландської національної партії.
- 49. У південних штатах Сполучених Штатів, яка риба зазвичай смажиться разом з картоплею фрі?
A) Сом
B) Хек
C) Тріска
D) Пікша
- 50. Яка риба традиційно використовується в Північній Ірландії для приготування страви під назвою "fish supper"?
A) Тілапія (Tilapia)
B) Барамунді (Barramundi)
C) Морський судак (Whiting)
D) Колюндра (Coley)
- 51. Як називається страва "риба з картоплею фрі", коли її продають як вуличну їжу в місті Крістіансун, Норвегія?
A) Fishan
B) Смажена риба
C) Риба з картоплею фрі
D) Смажений сом
- 52. В Австралії, яке саме м'ясо акули найчастіше використовується для приготування риби з картоплею фрі?
A) М'ясо акули "флейк"
B) Пікша
C) Хек
D) М'ясо ската
- 53. Які страви зазвичай подають як гарнір до смаженої риби сом у південних штатах США?
A) Кетчуп
B) Соус з маринованих огірків
C) Шматочки лимона
D) Майонез
- 54. Яка риба традиційно використовується для приготування страви "риба з картоплею фрі" на Південному острові Нової Зеландії?
A) Риба "риг" (Rig)
B) Хокі (Hoki)
C) Морський окунь (Snapper)
D) Блакитний морський бик (Bluefin gurnard)
- 55. Яке масло, згідно з деякими продавцями, традиційно використовується для смаження риби та картоплі фрі у Великій Британії?
A) Соняшникова олія
B) Яловичий жир
C) Пальмове масло
D) Ризова олія
- 56. Який вид риби часто використовується в індійських версіях страви "риба та картопля фрі"?
A) Пікша
B) Помфрет
C) Тріска
D) Хек
- 57. У якому штаті Австралії риба, відома як «reef cod», найчастіше використовується для приготування страви «fish and chips»?
A) В Австралії загалом, конкретний штат не зазначено.
B) Новий Південний Уельс.
C) Вікторія.
D) Квінсленд.
- 58. Яка поширена риба використовується в канадському атлантичному регіоні для приготування страви "риба з картоплею фрі"?
A) Тихоокеанський тріска
B) Морський окунь
C) Атлантичний лосось
D) Пікша
- 59. В якій країні риба баса та хокі, які часто використовуються у закладах, що пропонують страви з риби та картоплі фрі, вирощується найчастіше?
A) Сполучене Королівство
B) Канада
C) Нова Зеландія
D) Австралія
- 60. Яка риба найчастіше використовується у південноафриканському варіанті страви "риба з картоплею фрі"?
A) Тілапія
B) Палтус
C) Сноек
D) Барамунді
- 61. Який вид риби традиційно вважався найкращим для приготування смажених у клярі шматочків на Північному острові Нової Зеландії?
A) Таракіхі (Tarakihi)
B) Хек (Hoki)
C) Морський окунь (Snapper)
D) Чорноморський судак (Gurnard)
- 62. Що традиційно мається на увазі під словом "соус" в Единбурзі?
A) Майонез
B) Соус коричневого кольору
C) Соус барбекю
D) Томатний кетчуп
- 63. Який соус був найпопулярнішим у Уельсі як додаток до страви?
A) Татарський соус
B) Соус каррі
C) Соус грейві
D) Пюре з горошку
- 64. Який приблизний вміст жиру в середній порції риби з картоплею фрі?
A) 30 грамів
B) 52 грами
C) 70 грамів
D) 40 грамів
- 65. Як називаються заклади, що продають рибу з картоплею фрі, в Канаді?
A) Автофургони з морепродуктами
B) Киоски з бургерами
C) Автомобілі, що продають рибу
D) Вагони з картоплею фрі
- 66. Яка спільнота найчастіше керує закладами, що продають рибу з картоплею фрі, в Новій Зеландії та Австралії?
A) Мігранти з Близького Сходу
B) Італійські мігранти
C) Індійські мігранти
D) Азіати, зокрема китайські мігранти
- 67. Який заклад володів світовим рекордом за найбільшу порцію риби з картоплею фрі станом на лютий 2018 року?
A) Wensleydale Heifer
B) Gadaleto's Seafood Market
C) Scawsby Fisheries
D) Resorts World Birmingham
- 68. Яка компанія створила чипси з вершково-оцтовим смаком, натхненні британською рибою та картоплею фрі?
A) Компанія Smiths Potato Crisps
B) Walkers
C) Crispy's
D) Pringles
|