- 1. Фіш енд чіпс - популярна страва, що складається з рибного філе в клярі та смаженої у фритюрі картоплі фрі, яку подають з хрусткою картоплею фрі. Ця класична британська страва зазвичай готується з білої риби, такої як тріска або пікша, яку обвалюють у приправленому клярі та обсмажують до золотистої хрусткої скоринки. До риби часто додають соус тартар, кашоподібний горошок і часточку лимона. Рибу з чіпсами люблять за хрустку текстуру, ароматну рибу та поблажливий смак, що робить її улюбленою їжею для комфортного харчування, якою насолоджуються багато людей по всьому світу.
Який вид риби традиційно використовується для приготування риби з картоплею фрі?
A) Лосось
B) Форель
C) Тріска
D) Тунець.
- 2. Який ключовий інгредієнт використовується для того, щоб тісто для риби та чіпсів було хрустким?
A) Соєвий соус
B) Пиво.
C) Молоко
D) Вода
- 3. В якій країні з'явилися риба та чіпси?
A) Італія
B) Англія
C) Японія
D) Мексика
- 4. Який традиційний гарнір подають до риби з чіпсами?
A) Капустяний салат
B) Картопля фрі
C) Кашоподібний горох
D) Цибулеві кільця
- 5. Що є ключовим інгредієнтом соусу тартар, який зазвичай подають до риби з чіпсами?
A) Майонез.
B) Кетчуп.
C) Гірчиця.
D) Соус для барбекю
- 6. Який оцет зазвичай використовують для збризкування риби та чіпсів?
A) Бальзамічний оцет
B) Білий оцет
C) Солодовий оцет
D) Яблучний оцет
- 7. Який тип олії зазвичай використовується для смаження картоплі фрі та чіпсів?
A) Оливкова олія
B) Рослинна олія
C) Арахісова олія
D) Кокосова олія
- 8. В якій країні з'явилася риба та чіпси?
A) Сполучені Штати
B) Франція
C) Італія
D) Сполучене Королівство
- 9. Як на британському сленгу називають чіпси, які товсті та м'які всередині, але з хрустким зовнішнім шаром?
A) Картопля фрі з вафлями
B) Крупні чіпси
C) Картопля фрі
D) Картопля фрі на шнурках
- 10. Як називається традиційна обгортка для риби та чіпсів на винос?
A) Алюмінієва фольга
B) Паперовий пакет
C) Поліетиленовий пакет
D) Газета.
- 11. Який день тижня у Великій Британії традиційно називають "Днем риби та чіпсів"?
A) Середа
B) П'ятниця
C) Субота
D) Неділя
- 12. Як зазвичай заправляють чіпси перед подачею?
A) Сіль і оцет
B) Часник і трави
C) Соєвий соус
D) Гострий соус
- 13. Як називається традиційна страва в Шотландії, схожа на рибу з картоплею, але з іншою рибою?
A) Шрот пікші
B) Рибна вечеря
C) Вечеря з тріскою
D) Свято лосося
- 14. У якому вигляді горох подається як гарнір до риби з картоплею?
A) Цілий
B) Мариновані
C) Сирий
D) Кашоподібний.
- 15. Що є основним інгредієнтом салату з капусти, поширеного гарніру до риби з чіпсами?
A) Капуста.
B) Брокколі.
C) Салат-латук.
D) Морквина.
- 16. Кому належить заслуга першої подачі риби та чіпсів разом як страви?
A) Джулія Чайлд
B) Томас Джефферсон
C) Марко Поло
D) Йосип Малін
- 17. Яку картоплю зазвичай використовують для приготування чіпсів для рибних страв?
A) Солодка картопля
B) Червоне блаженство
C) Золото Юкону
D) Russet
- 18. Який штат у США особливо відомий своїми морепродуктами, зокрема фантастичною рибою та чіпсами?
A) Техас
B) Флорида
C) Каліфорнія
D) Мейн.
- 19. У якому столітті з'явилися страви "риба з картоплею фрі" в Англії?
A) 17-те століття
B) 20-те століття
C) 19-те століття
D) 18-те століття
- 20. Який автор згадав у своєму творі «Олівер Твіст» про «склади смаженої риби»?
A) Вільям Шекспір
B) Марк Твен
C) Джейн Остін
D) Чарльз Діккенс
- 21. Коли вперше в літературі з'явилося слово "chips" (чипси) для позначення смаженої картоплі?
A) «Гордість і упередження» Джейн Остін, 1813 рік
B) «Девід Копперфілд» Чарльза Діккенса, 1849 рік
C) «Великі сподівання» Чарльза Діккенса, 1861 рік
D) «Два міста» Чарльза Діккенса, 1859 рік
- 22. Хто відкрив перший магазин, що продавав рибу з картоплею фрі, у місті Гайслі, графство Західний Йоркшир?
A) Вінстон Черчилль
B) Джозеф Малін
C) Джон Ліз
D) Гаррі Рамзден
- 23. Скільки порцій страви "риба з картоплею фрі" було продано в магазині Harry Ramsden's за один день у 1952 році?
A) 20 000 порцій
B) 5 000 порцій
C) 10 000 порцій
D) 15 000 порцій
- 24. Який британський прем'єр-міністр назвав страви «fish and chips» «чудовими супутниками»?
A) Тоні Блер
B) Вінстон Черчилль
C) Девід Кемерон
D) Маргарет Тетчер
- 25. Який матеріал спочатку використовувався для упаковки британського фіш-енд-чіпс?
A) Старі газети
B) Картонні коробки
C) Алюмінієва фольга
D) Пластикова плівка
- 26. Яка директива вимагає, щоб рибу продавали під конкретною комерційною назвою або назвою виду?
A) Директива 2013/59/ЄС
B) Директива 2004/83/ЄС
C) Директива 2065/2001/ЄС
D) Директива 1999/34/ЄС
- 27. Де можна знайти історичний рецепт риби та картоплі фрі "Malin's"?
A) Бірмінгем, Велика Британія
B) Манчестер, Велика Британія
C) Лондон, Велика Британія
D) Північна частина штату Огайо, у закладах Arthur Treacher's
- 28. Скільки магазинів, що продають рибу з картоплею фрі, існувало у Великій Британії станом на 1910 рік?
A) 10 000
B) 5 000
C) 50 000
D) Понад 25 000
- 29. Яка була приблизна кількість магазинів, що продають рибу з картоплею фрі, у Великій Британії станом на 2009 рік?
A) 35 000
B) Приблизно 10 000
C) 25 000
D) 50 000
- 30. Яка була типовою особливістю перших закладів, що пропонували рибу та картоплю фрі?
A) Мікрохвильові печі.
B) Конвекційні печі.
C) Електричні фритюрниці.
D) Великий котел з кулінарним жиром, нагріваним вугіллям.
- 31. Який автор вважав страви з риби та картоплі однією з найважливіших «загальних радостей» для робітничого класу?
A) Джордж Орвелл у книзі «Шлях до Віган-Пір»
B) Джейн Остін у книзі «Гордість і упередження»
C) Марк Твен у книзі «Пригоди Тома Сойєра»
D) Чарльз Діккенс у книзі «Два міста»
- 32. У якому році Самуель Айкс відкрив свій перший ресторан морепродуктів у районі Ламбет, на півдні Лондона?
A) 1871
B) 1863
C) 1896
D) 1838
- 33. Якою була ціна за обід у першому ресторані Семуела Айкса?
A) Вісім пенсів
B) Десять пенсів
C) Один шилінг
D) Дев'ять пенсів
- 34. Яка фраза стала фірмовою для ресторанів Семуела Айкса?
A) "Seafood Delights"
B) "Fish and Chips for All"
C) "The Best Fish in Town"
D) "This is the Plaice"
- 35. Де Джозеф Малін відкрив свій перший магазин, що продавав рибу з картоплею фрі?
A) Боу, Східний Лондон
B) Мосслі, Північна Англія
C) Ковент-Гарден, Лондон
D) Лембет, Південний Лондон
- 36. Хто першим запровадив концепцію страви "риба з картоплею фрі" на півночі Англії?
A) Містер Ліс
B) Джозеф Малін
C) Семюел Айзакс
D) Чарльз Діккенс
- 37. Як називається найстаріша у Лондоні закусочна, що спеціалізується на рибі та картоплі фрі, яка досі працює?
A) Harry Ramsden's
B) The Rock & Sole Plaice
C) Ринок Tommyfield в Олдхемі
D) Malin's
- 38. В якому місті був магазин, що пропонував страви з риби та картоплі фрі, який був знятий у фільмі Нормана Візджема 1955 року?
A) Брайтон
B) Лондон
C) Ковент-Гарден
D) Мосслі
- 39. Яке місто пов'язане з блакитною табличкою, що вказує на одне з місць, претендуючих на звання першого магазину, де продавали рибу з картоплею?
A) Олдхем
B) Боу
C) Мосслі
D) Ковент-Гарден
- 40. Яка особливість ресторанів Семуела Айкса робила їх доступними для робочого класу?
A) Безкоштовні обіди для дітей.
B) Цілодобове обслуговування.
C) Знижки на великі замовлення.
D) Доступні за ціною заклади вишуканої кухні.
- 41. Яке з наступних тверджень не характеризувало ресторани Семуела Айкса?
A) Квіти
B) Фарфоровий посуд і столові прибори
C) Скатертини
D) Обслуговування у форматі швидкого харчування
- 42. Хто, за даними міської ради Данді, першим почав продавати картоплю фрі в Шотландії?
A) Норвезька амбасадорка Мона Юл
B) Атанасіас Коміно
C) Джузеппе Черві
D) Едвард Де Герньє
- 43. У якому році відбулася церемонія вручення 30-ї щорічної премії "Fish & Chips Awards"?
A) 1988
B) 2018
C) 1995
D) 2000
- 44. Хто вважається першим відомим власником закладу в Австралії, що пропонував рибу з картоплею фрі?
A) Невідомий валлійський чоловік
B) Едвард Де Герньє
C) Атанасіас Коміно
D) Джузеппе Черві
- 45. Яка найпоширеніша альтернатива картопляним чіпсам у канадському страви "риба та картопля фрі"?
A) Путін
B) Картопля фрі з соусом
C) Салат
D) Рис з овочами
- 46. Хто помилково зійшов з корабля у Квінстауні і почав продавати рибу з картоплею у Ірландії?
A) Девід Ланге
B) Едвард Де Герньє
C) Атанасіас Коміно
D) Джузеппе Черві
- 47. Яку фразу використовувала дружина Джузеппе Черві, яка стала асоціюватися з рибою та картоплею фрі в Дубліні?
A) "Один шматочок цього, один шматочок того"
B) "Один з цього, один з того?"
C) "Спробуйте трохи цього, спробуйте трохи того"
D) "Рибні пальчики"
- 48. Хто отримав прізвисько «Бригада риби та чіпсів» у новозеландській політиці 1980 року?
A) Члени Консервативної партії.
B) Австралійські політичні діячі.
C) Члени Шотландської національної партії.
D) Чотири перспективні політики від Лейбористської партії, зокрема Девід Ланге.
- 49. У південних штатах Сполучених Штатів, яка риба зазвичай смажиться разом з картоплею фрі?
A) Тріска
B) Хек
C) Пікша
D) Сом
- 50. Яка риба традиційно використовується в Північній Ірландії для приготування страви під назвою "fish supper"?
A) Морський судак (Whiting)
B) Тілапія (Tilapia)
C) Колюндра (Coley)
D) Барамунді (Barramundi)
- 51. Як називається страва "риба з картоплею фрі", коли її продають як вуличну їжу в місті Крістіансун, Норвегія?
A) Смажена риба
B) Смажений сом
C) Риба з картоплею фрі
D) Fishan
- 52. В Австралії, яке саме м'ясо акули найчастіше використовується для приготування риби з картоплею фрі?
A) М'ясо акули "флейк"
B) Хек
C) М'ясо ската
D) Пікша
- 53. Які страви зазвичай подають як гарнір до смаженої риби сом у південних штатах США?
A) Шматочки лимона
B) Майонез
C) Кетчуп
D) Соус з маринованих огірків
- 54. Яка риба традиційно використовується для приготування страви "риба з картоплею фрі" на Південному острові Нової Зеландії?
A) Морський окунь (Snapper)
B) Хокі (Hoki)
C) Блакитний морський бик (Bluefin gurnard)
D) Риба "риг" (Rig)
- 55. Яке масло, згідно з деякими продавцями, традиційно використовується для смаження риби та картоплі фрі у Великій Британії?
A) Соняшникова олія
B) Яловичий жир
C) Ризова олія
D) Пальмове масло
- 56. Який вид риби часто використовується в індійських версіях страви "риба та картопля фрі"?
A) Пікша
B) Тріска
C) Хек
D) Помфрет
- 57. У якому штаті Австралії риба, відома як «reef cod», найчастіше використовується для приготування страви «fish and chips»?
A) Новий Південний Уельс.
B) Вікторія.
C) Квінсленд.
D) В Австралії загалом, конкретний штат не зазначено.
- 58. Яка поширена риба використовується в канадському атлантичному регіоні для приготування страви "риба з картоплею фрі"?
A) Пікша
B) Атлантичний лосось
C) Тихоокеанський тріска
D) Морський окунь
- 59. В якій країні риба баса та хокі, які часто використовуються у закладах, що пропонують страви з риби та картоплі фрі, вирощується найчастіше?
A) Сполучене Королівство
B) Нова Зеландія
C) Австралія
D) Канада
- 60. Яка риба найчастіше використовується у південноафриканському варіанті страви "риба з картоплею фрі"?
A) Сноек
B) Палтус
C) Барамунді
D) Тілапія
- 61. Який вид риби традиційно вважався найкращим для приготування смажених у клярі шматочків на Північному острові Нової Зеландії?
A) Морський окунь (Snapper)
B) Хек (Hoki)
C) Чорноморський судак (Gurnard)
D) Таракіхі (Tarakihi)
- 62. Що традиційно мається на увазі під словом "соус" в Единбурзі?
A) Соус барбекю
B) Соус коричневого кольору
C) Майонез
D) Томатний кетчуп
- 63. Який соус був найпопулярнішим у Уельсі як додаток до страви?
A) Соус грейві
B) Пюре з горошку
C) Татарський соус
D) Соус каррі
- 64. Який приблизний вміст жиру в середній порції риби з картоплею фрі?
A) 70 грамів
B) 52 грами
C) 30 грамів
D) 40 грамів
- 65. Як називаються заклади, що продають рибу з картоплею фрі, в Канаді?
A) Киоски з бургерами
B) Вагони з картоплею фрі
C) Автофургони з морепродуктами
D) Автомобілі, що продають рибу
- 66. Яка спільнота найчастіше керує закладами, що продають рибу з картоплею фрі, в Новій Зеландії та Австралії?
A) Азіати, зокрема китайські мігранти
B) Мігранти з Близького Сходу
C) Індійські мігранти
D) Італійські мігранти
- 67. Який заклад володів світовим рекордом за найбільшу порцію риби з картоплею фрі станом на лютий 2018 року?
A) Wensleydale Heifer
B) Gadaleto's Seafood Market
C) Scawsby Fisheries
D) Resorts World Birmingham
- 68. Яка компанія створила чипси з вершково-оцтовим смаком, натхненні британською рибою та картоплею фрі?
A) Pringles
B) Crispy's
C) Компанія Smiths Potato Crisps
D) Walkers
|