- 1. Фіш енд чіпс - популярна страва, що складається з рибного філе в клярі та смаженої у фритюрі картоплі фрі, яку подають з хрусткою картоплею фрі. Ця класична британська страва зазвичай готується з білої риби, такої як тріска або пікша, яку обвалюють у приправленому клярі та обсмажують до золотистої хрусткої скоринки. До риби часто додають соус тартар, кашоподібний горошок і часточку лимона. Рибу з чіпсами люблять за хрустку текстуру, ароматну рибу та поблажливий смак, що робить її улюбленою їжею для комфортного харчування, якою насолоджуються багато людей по всьому світу.
Який вид риби традиційно використовується для приготування риби з картоплею фрі?
A) Тріска
B) Тунець.
C) Форель
D) Лосось
- 2. Який ключовий інгредієнт використовується для того, щоб тісто для риби та чіпсів було хрустким?
A) Молоко
B) Пиво.
C) Вода
D) Соєвий соус
- 3. В якій країні з'явилися риба та чіпси?
A) Японія
B) Англія
C) Італія
D) Мексика
- 4. Який традиційний гарнір подають до риби з чіпсами?
A) Цибулеві кільця
B) Картопля фрі
C) Капустяний салат
D) Кашоподібний горох
- 5. Що є ключовим інгредієнтом соусу тартар, який зазвичай подають до риби з чіпсами?
A) Майонез.
B) Кетчуп.
C) Соус для барбекю
D) Гірчиця.
- 6. Який оцет зазвичай використовують для збризкування риби та чіпсів?
A) Бальзамічний оцет
B) Білий оцет
C) Яблучний оцет
D) Солодовий оцет
- 7. Який тип олії зазвичай використовується для смаження картоплі фрі та чіпсів?
A) Кокосова олія
B) Оливкова олія
C) Рослинна олія
D) Арахісова олія
- 8. В якій країні з'явилася риба та чіпси?
A) Італія
B) Сполучені Штати
C) Франція
D) Сполучене Королівство
- 9. Як на британському сленгу називають чіпси, які товсті та м'які всередині, але з хрустким зовнішнім шаром?
A) Картопля фрі
B) Картопля фрі з вафлями
C) Крупні чіпси
D) Картопля фрі на шнурках
- 10. Як називається традиційна обгортка для риби та чіпсів на винос?
A) Газета.
B) Алюмінієва фольга
C) Поліетиленовий пакет
D) Паперовий пакет
- 11. Який день тижня у Великій Британії традиційно називають "Днем риби та чіпсів"?
A) Середа
B) Субота
C) Неділя
D) П'ятниця
- 12. Як зазвичай заправляють чіпси перед подачею?
A) Часник і трави
B) Сіль і оцет
C) Гострий соус
D) Соєвий соус
- 13. Як називається традиційна страва в Шотландії, схожа на рибу з картоплею, але з іншою рибою?
A) Вечеря з тріскою
B) Шрот пікші
C) Рибна вечеря
D) Свято лосося
- 14. У якому вигляді горох подається як гарнір до риби з картоплею?
A) Кашоподібний.
B) Цілий
C) Мариновані
D) Сирий
- 15. Що є основним інгредієнтом салату з капусти, поширеного гарніру до риби з чіпсами?
A) Капуста.
B) Брокколі.
C) Салат-латук.
D) Морквина.
- 16. Кому належить заслуга першої подачі риби та чіпсів разом як страви?
A) Джулія Чайлд
B) Томас Джефферсон
C) Марко Поло
D) Йосип Малін
- 17. Яку картоплю зазвичай використовують для приготування чіпсів для рибних страв?
A) Золото Юкону
B) Солодка картопля
C) Russet
D) Червоне блаженство
- 18. Який штат у США особливо відомий своїми морепродуктами, зокрема фантастичною рибою та чіпсами?
A) Флорида
B) Каліфорнія
C) Техас
D) Мейн.
- 19. У якому столітті з'явилися страви "риба з картоплею фрі" в Англії?
A) 19-те століття
B) 20-те століття
C) 18-те століття
D) 17-те століття
- 20. Який автор згадав у своєму творі «Олівер Твіст» про «склади смаженої риби»?
A) Чарльз Діккенс
B) Джейн Остін
C) Вільям Шекспір
D) Марк Твен
- 21. Коли вперше в літературі з'явилося слово "chips" (чипси) для позначення смаженої картоплі?
A) «Девід Копперфілд» Чарльза Діккенса, 1849 рік
B) «Великі сподівання» Чарльза Діккенса, 1861 рік
C) «Два міста» Чарльза Діккенса, 1859 рік
D) «Гордість і упередження» Джейн Остін, 1813 рік
- 22. Хто відкрив перший магазин, що продавав рибу з картоплею фрі, у місті Гайслі, графство Західний Йоркшир?
A) Джозеф Малін
B) Вінстон Черчилль
C) Джон Ліз
D) Гаррі Рамзден
- 23. Скільки порцій страви "риба з картоплею фрі" було продано в магазині Harry Ramsden's за один день у 1952 році?
A) 15 000 порцій
B) 5 000 порцій
C) 20 000 порцій
D) 10 000 порцій
- 24. Який британський прем'єр-міністр назвав страви «fish and chips» «чудовими супутниками»?
A) Маргарет Тетчер
B) Тоні Блер
C) Вінстон Черчилль
D) Девід Кемерон
- 25. Який матеріал спочатку використовувався для упаковки британського фіш-енд-чіпс?
A) Картонні коробки
B) Алюмінієва фольга
C) Пластикова плівка
D) Старі газети
- 26. Яка директива вимагає, щоб рибу продавали під конкретною комерційною назвою або назвою виду?
A) Директива 2013/59/ЄС
B) Директива 1999/34/ЄС
C) Директива 2065/2001/ЄС
D) Директива 2004/83/ЄС
- 27. Де можна знайти історичний рецепт риби та картоплі фрі "Malin's"?
A) Манчестер, Велика Британія
B) Бірмінгем, Велика Британія
C) Північна частина штату Огайо, у закладах Arthur Treacher's
D) Лондон, Велика Британія
- 28. Скільки магазинів, що продають рибу з картоплею фрі, існувало у Великій Британії станом на 1910 рік?
A) 10 000
B) 5 000
C) 50 000
D) Понад 25 000
- 29. Яка була приблизна кількість магазинів, що продають рибу з картоплею фрі, у Великій Британії станом на 2009 рік?
A) 25 000
B) Приблизно 10 000
C) 35 000
D) 50 000
- 30. Яка була типовою особливістю перших закладів, що пропонували рибу та картоплю фрі?
A) Електричні фритюрниці.
B) Конвекційні печі.
C) Мікрохвильові печі.
D) Великий котел з кулінарним жиром, нагріваним вугіллям.
- 31. Який автор вважав страви з риби та картоплі однією з найважливіших «загальних радостей» для робітничого класу?
A) Чарльз Діккенс у книзі «Два міста»
B) Марк Твен у книзі «Пригоди Тома Сойєра»
C) Джейн Остін у книзі «Гордість і упередження»
D) Джордж Орвелл у книзі «Шлях до Віган-Пір»
- 32. У якому році Самуель Айкс відкрив свій перший ресторан морепродуктів у районі Ламбет, на півдні Лондона?
A) 1871
B) 1838
C) 1896
D) 1863
- 33. Якою була ціна за обід у першому ресторані Семуела Айкса?
A) Дев'ять пенсів
B) Один шилінг
C) Десять пенсів
D) Вісім пенсів
- 34. Яка фраза стала фірмовою для ресторанів Семуела Айкса?
A) "This is the Plaice"
B) "The Best Fish in Town"
C) "Seafood Delights"
D) "Fish and Chips for All"
- 35. Де Джозеф Малін відкрив свій перший магазин, що продавав рибу з картоплею фрі?
A) Ковент-Гарден, Лондон
B) Лембет, Південний Лондон
C) Мосслі, Північна Англія
D) Боу, Східний Лондон
- 36. Хто першим запровадив концепцію страви "риба з картоплею фрі" на півночі Англії?
A) Чарльз Діккенс
B) Містер Ліс
C) Семюел Айзакс
D) Джозеф Малін
- 37. Як називається найстаріша у Лондоні закусочна, що спеціалізується на рибі та картоплі фрі, яка досі працює?
A) The Rock & Sole Plaice
B) Harry Ramsden's
C) Malin's
D) Ринок Tommyfield в Олдхемі
- 38. В якому місті був магазин, що пропонував страви з риби та картоплі фрі, який був знятий у фільмі Нормана Візджема 1955 року?
A) Брайтон
B) Мосслі
C) Ковент-Гарден
D) Лондон
- 39. Яке місто пов'язане з блакитною табличкою, що вказує на одне з місць, претендуючих на звання першого магазину, де продавали рибу з картоплею?
A) Мосслі
B) Олдхем
C) Ковент-Гарден
D) Боу
- 40. Яка особливість ресторанів Семуела Айкса робила їх доступними для робочого класу?
A) Цілодобове обслуговування.
B) Доступні за ціною заклади вишуканої кухні.
C) Безкоштовні обіди для дітей.
D) Знижки на великі замовлення.
- 41. Яке з наступних тверджень не характеризувало ресторани Семуела Айкса?
A) Фарфоровий посуд і столові прибори
B) Квіти
C) Обслуговування у форматі швидкого харчування
D) Скатертини
- 42. Хто, за даними міської ради Данді, першим почав продавати картоплю фрі в Шотландії?
A) Атанасіас Коміно
B) Норвезька амбасадорка Мона Юл
C) Едвард Де Герньє
D) Джузеппе Черві
- 43. У якому році відбулася церемонія вручення 30-ї щорічної премії "Fish & Chips Awards"?
A) 2018
B) 1988
C) 1995
D) 2000
- 44. Хто вважається першим відомим власником закладу в Австралії, що пропонував рибу з картоплею фрі?
A) Невідомий валлійський чоловік
B) Джузеппе Черві
C) Атанасіас Коміно
D) Едвард Де Герньє
- 45. Яка найпоширеніша альтернатива картопляним чіпсам у канадському страви "риба та картопля фрі"?
A) Путін
B) Картопля фрі з соусом
C) Рис з овочами
D) Салат
- 46. Хто помилково зійшов з корабля у Квінстауні і почав продавати рибу з картоплею у Ірландії?
A) Джузеппе Черві
B) Атанасіас Коміно
C) Девід Ланге
D) Едвард Де Герньє
- 47. Яку фразу використовувала дружина Джузеппе Черві, яка стала асоціюватися з рибою та картоплею фрі в Дубліні?
A) "Спробуйте трохи цього, спробуйте трохи того"
B) "Один з цього, один з того?"
C) "Один шматочок цього, один шматочок того"
D) "Рибні пальчики"
- 48. Хто отримав прізвисько «Бригада риби та чіпсів» у новозеландській політиці 1980 року?
A) Члени Консервативної партії.
B) Члени Шотландської національної партії.
C) Австралійські політичні діячі.
D) Чотири перспективні політики від Лейбористської партії, зокрема Девід Ланге.
- 49. У південних штатах Сполучених Штатів, яка риба зазвичай смажиться разом з картоплею фрі?
A) Пікша
B) Хек
C) Сом
D) Тріска
- 50. Яка риба традиційно використовується в Північній Ірландії для приготування страви під назвою "fish supper"?
A) Тілапія (Tilapia)
B) Колюндра (Coley)
C) Морський судак (Whiting)
D) Барамунді (Barramundi)
- 51. Як називається страва "риба з картоплею фрі", коли її продають як вуличну їжу в місті Крістіансун, Норвегія?
A) Смажена риба
B) Риба з картоплею фрі
C) Смажений сом
D) Fishan
- 52. В Австралії, яке саме м'ясо акули найчастіше використовується для приготування риби з картоплею фрі?
A) М'ясо акули "флейк"
B) М'ясо ската
C) Пікша
D) Хек
- 53. Які страви зазвичай подають як гарнір до смаженої риби сом у південних штатах США?
A) Кетчуп
B) Соус з маринованих огірків
C) Майонез
D) Шматочки лимона
- 54. Яка риба традиційно використовується для приготування страви "риба з картоплею фрі" на Південному острові Нової Зеландії?
A) Хокі (Hoki)
B) Блакитний морський бик (Bluefin gurnard)
C) Риба "риг" (Rig)
D) Морський окунь (Snapper)
- 55. Яке масло, згідно з деякими продавцями, традиційно використовується для смаження риби та картоплі фрі у Великій Британії?
A) Ризова олія
B) Соняшникова олія
C) Яловичий жир
D) Пальмове масло
- 56. Який вид риби часто використовується в індійських версіях страви "риба та картопля фрі"?
A) Хек
B) Тріска
C) Пікша
D) Помфрет
- 57. У якому штаті Австралії риба, відома як «reef cod», найчастіше використовується для приготування страви «fish and chips»?
A) Квінсленд.
B) Вікторія.
C) Новий Південний Уельс.
D) В Австралії загалом, конкретний штат не зазначено.
- 58. Яка поширена риба використовується в канадському атлантичному регіоні для приготування страви "риба з картоплею фрі"?
A) Тихоокеанський тріска
B) Атлантичний лосось
C) Морський окунь
D) Пікша
- 59. В якій країні риба баса та хокі, які часто використовуються у закладах, що пропонують страви з риби та картоплі фрі, вирощується найчастіше?
A) Сполучене Королівство
B) Нова Зеландія
C) Канада
D) Австралія
- 60. Яка риба найчастіше використовується у південноафриканському варіанті страви "риба з картоплею фрі"?
A) Барамунді
B) Тілапія
C) Сноек
D) Палтус
- 61. Який вид риби традиційно вважався найкращим для приготування смажених у клярі шматочків на Північному острові Нової Зеландії?
A) Таракіхі (Tarakihi)
B) Хек (Hoki)
C) Чорноморський судак (Gurnard)
D) Морський окунь (Snapper)
- 62. Що традиційно мається на увазі під словом "соус" в Единбурзі?
A) Соус барбекю
B) Майонез
C) Томатний кетчуп
D) Соус коричневого кольору
- 63. Який соус був найпопулярнішим у Уельсі як додаток до страви?
A) Татарський соус
B) Соус грейві
C) Соус каррі
D) Пюре з горошку
- 64. Який приблизний вміст жиру в середній порції риби з картоплею фрі?
A) 40 грамів
B) 30 грамів
C) 52 грами
D) 70 грамів
- 65. Як називаються заклади, що продають рибу з картоплею фрі, в Канаді?
A) Киоски з бургерами
B) Автомобілі, що продають рибу
C) Вагони з картоплею фрі
D) Автофургони з морепродуктами
- 66. Яка спільнота найчастіше керує закладами, що продають рибу з картоплею фрі, в Новій Зеландії та Австралії?
A) Індійські мігранти
B) Азіати, зокрема китайські мігранти
C) Італійські мігранти
D) Мігранти з Близького Сходу
- 67. Який заклад володів світовим рекордом за найбільшу порцію риби з картоплею фрі станом на лютий 2018 року?
A) Wensleydale Heifer
B) Scawsby Fisheries
C) Gadaleto's Seafood Market
D) Resorts World Birmingham
- 68. Яка компанія створила чипси з вершково-оцтовим смаком, натхненні британською рибою та картоплею фрі?
A) Walkers
B) Компанія Smiths Potato Crisps
C) Pringles
D) Crispy's
|