- 1. Фіш енд чіпс - популярна страва, що складається з рибного філе в клярі та смаженої у фритюрі картоплі фрі, яку подають з хрусткою картоплею фрі. Ця класична британська страва зазвичай готується з білої риби, такої як тріска або пікша, яку обвалюють у приправленому клярі та обсмажують до золотистої хрусткої скоринки. До риби часто додають соус тартар, кашоподібний горошок і часточку лимона. Рибу з чіпсами люблять за хрустку текстуру, ароматну рибу та поблажливий смак, що робить її улюбленою їжею для комфортного харчування, якою насолоджуються багато людей по всьому світу.
Який вид риби традиційно використовується для приготування риби з картоплею фрі?
A) Тунець.
B) Лосось
C) Форель
D) Тріска
- 2. Який ключовий інгредієнт використовується для того, щоб тісто для риби та чіпсів було хрустким?
A) Пиво.
B) Вода
C) Молоко
D) Соєвий соус
- 3. В якій країні з'явилися риба та чіпси?
A) Мексика
B) Японія
C) Італія
D) Англія
- 4. Який традиційний гарнір подають до риби з чіпсами?
A) Цибулеві кільця
B) Капустяний салат
C) Картопля фрі
D) Кашоподібний горох
- 5. Що є ключовим інгредієнтом соусу тартар, який зазвичай подають до риби з чіпсами?
A) Кетчуп.
B) Майонез.
C) Соус для барбекю
D) Гірчиця.
- 6. Який оцет зазвичай використовують для збризкування риби та чіпсів?
A) Яблучний оцет
B) Білий оцет
C) Бальзамічний оцет
D) Солодовий оцет
- 7. Який тип олії зазвичай використовується для смаження картоплі фрі та чіпсів?
A) Арахісова олія
B) Рослинна олія
C) Кокосова олія
D) Оливкова олія
- 8. В якій країні з'явилася риба та чіпси?
A) Сполучене Королівство
B) Франція
C) Сполучені Штати
D) Італія
- 9. Як на британському сленгу називають чіпси, які товсті та м'які всередині, але з хрустким зовнішнім шаром?
A) Картопля фрі
B) Крупні чіпси
C) Картопля фрі з вафлями
D) Картопля фрі на шнурках
- 10. Як називається традиційна обгортка для риби та чіпсів на винос?
A) Поліетиленовий пакет
B) Алюмінієва фольга
C) Паперовий пакет
D) Газета.
- 11. Який день тижня у Великій Британії традиційно називають "Днем риби та чіпсів"?
A) Неділя
B) Середа
C) П'ятниця
D) Субота
- 12. Як зазвичай заправляють чіпси перед подачею?
A) Соєвий соус
B) Гострий соус
C) Сіль і оцет
D) Часник і трави
- 13. Як називається традиційна страва в Шотландії, схожа на рибу з картоплею, але з іншою рибою?
A) Вечеря з тріскою
B) Свято лосося
C) Шрот пікші
D) Рибна вечеря
- 14. У якому вигляді горох подається як гарнір до риби з картоплею?
A) Сирий
B) Цілий
C) Мариновані
D) Кашоподібний.
- 15. Що є основним інгредієнтом салату з капусти, поширеного гарніру до риби з чіпсами?
A) Морквина.
B) Капуста.
C) Салат-латук.
D) Брокколі.
- 16. Кому належить заслуга першої подачі риби та чіпсів разом як страви?
A) Томас Джефферсон
B) Джулія Чайлд
C) Йосип Малін
D) Марко Поло
- 17. Яку картоплю зазвичай використовують для приготування чіпсів для рибних страв?
A) Russet
B) Червоне блаженство
C) Золото Юкону
D) Солодка картопля
- 18. Який штат у США особливо відомий своїми морепродуктами, зокрема фантастичною рибою та чіпсами?
A) Каліфорнія
B) Мейн.
C) Техас
D) Флорида
- 19. У якому столітті з'явилися страви "риба з картоплею фрі" в Англії?
A) 17-те століття
B) 20-те століття
C) 18-те століття
D) 19-те століття
- 20. Який автор згадав у своєму творі «Олівер Твіст» про «склади смаженої риби»?
A) Вільям Шекспір
B) Марк Твен
C) Джейн Остін
D) Чарльз Діккенс
- 21. Коли вперше в літературі з'явилося слово "chips" (чипси) для позначення смаженої картоплі?
A) «Гордість і упередження» Джейн Остін, 1813 рік
B) «Два міста» Чарльза Діккенса, 1859 рік
C) «Великі сподівання» Чарльза Діккенса, 1861 рік
D) «Девід Копперфілд» Чарльза Діккенса, 1849 рік
- 22. Хто відкрив перший магазин, що продавав рибу з картоплею фрі, у місті Гайслі, графство Західний Йоркшир?
A) Гаррі Рамзден
B) Джозеф Малін
C) Вінстон Черчилль
D) Джон Ліз
- 23. Скільки порцій страви "риба з картоплею фрі" було продано в магазині Harry Ramsden's за один день у 1952 році?
A) 5 000 порцій
B) 10 000 порцій
C) 15 000 порцій
D) 20 000 порцій
- 24. Який британський прем'єр-міністр назвав страви «fish and chips» «чудовими супутниками»?
A) Тоні Блер
B) Маргарет Тетчер
C) Девід Кемерон
D) Вінстон Черчилль
- 25. Який матеріал спочатку використовувався для упаковки британського фіш-енд-чіпс?
A) Картонні коробки
B) Алюмінієва фольга
C) Старі газети
D) Пластикова плівка
- 26. Яка директива вимагає, щоб рибу продавали під конкретною комерційною назвою або назвою виду?
A) Директива 2004/83/ЄС
B) Директива 2013/59/ЄС
C) Директива 1999/34/ЄС
D) Директива 2065/2001/ЄС
- 27. Де можна знайти історичний рецепт риби та картоплі фрі "Malin's"?
A) Бірмінгем, Велика Британія
B) Північна частина штату Огайо, у закладах Arthur Treacher's
C) Манчестер, Велика Британія
D) Лондон, Велика Британія
- 28. Скільки магазинів, що продають рибу з картоплею фрі, існувало у Великій Британії станом на 1910 рік?
A) Понад 25 000
B) 10 000
C) 50 000
D) 5 000
- 29. Яка була приблизна кількість магазинів, що продають рибу з картоплею фрі, у Великій Британії станом на 2009 рік?
A) 35 000
B) Приблизно 10 000
C) 50 000
D) 25 000
- 30. Яка була типовою особливістю перших закладів, що пропонували рибу та картоплю фрі?
A) Великий котел з кулінарним жиром, нагріваним вугіллям.
B) Мікрохвильові печі.
C) Конвекційні печі.
D) Електричні фритюрниці.
- 31. Який автор вважав страви з риби та картоплі однією з найважливіших «загальних радостей» для робітничого класу?
A) Джейн Остін у книзі «Гордість і упередження»
B) Джордж Орвелл у книзі «Шлях до Віган-Пір»
C) Чарльз Діккенс у книзі «Два міста»
D) Марк Твен у книзі «Пригоди Тома Сойєра»
- 32. У якому році Самуель Айкс відкрив свій перший ресторан морепродуктів у районі Ламбет, на півдні Лондона?
A) 1896
B) 1871
C) 1863
D) 1838
- 33. Якою була ціна за обід у першому ресторані Семуела Айкса?
A) Вісім пенсів
B) Десять пенсів
C) Дев'ять пенсів
D) Один шилінг
- 34. Яка фраза стала фірмовою для ресторанів Семуела Айкса?
A) "The Best Fish in Town"
B) "Fish and Chips for All"
C) "This is the Plaice"
D) "Seafood Delights"
- 35. Де Джозеф Малін відкрив свій перший магазин, що продавав рибу з картоплею фрі?
A) Боу, Східний Лондон
B) Мосслі, Північна Англія
C) Ковент-Гарден, Лондон
D) Лембет, Південний Лондон
- 36. Хто першим запровадив концепцію страви "риба з картоплею фрі" на півночі Англії?
A) Чарльз Діккенс
B) Джозеф Малін
C) Семюел Айзакс
D) Містер Ліс
- 37. Як називається найстаріша у Лондоні закусочна, що спеціалізується на рибі та картоплі фрі, яка досі працює?
A) Ринок Tommyfield в Олдхемі
B) Malin's
C) The Rock & Sole Plaice
D) Harry Ramsden's
- 38. В якому місті був магазин, що пропонував страви з риби та картоплі фрі, який був знятий у фільмі Нормана Візджема 1955 року?
A) Мосслі
B) Ковент-Гарден
C) Лондон
D) Брайтон
- 39. Яке місто пов'язане з блакитною табличкою, що вказує на одне з місць, претендуючих на звання першого магазину, де продавали рибу з картоплею?
A) Ковент-Гарден
B) Мосслі
C) Олдхем
D) Боу
- 40. Яка особливість ресторанів Семуела Айкса робила їх доступними для робочого класу?
A) Цілодобове обслуговування.
B) Знижки на великі замовлення.
C) Безкоштовні обіди для дітей.
D) Доступні за ціною заклади вишуканої кухні.
- 41. Яке з наступних тверджень не характеризувало ресторани Семуела Айкса?
A) Фарфоровий посуд і столові прибори
B) Квіти
C) Обслуговування у форматі швидкого харчування
D) Скатертини
- 42. Хто, за даними міської ради Данді, першим почав продавати картоплю фрі в Шотландії?
A) Норвезька амбасадорка Мона Юл
B) Едвард Де Герньє
C) Атанасіас Коміно
D) Джузеппе Черві
- 43. У якому році відбулася церемонія вручення 30-ї щорічної премії "Fish & Chips Awards"?
A) 2018
B) 2000
C) 1988
D) 1995
- 44. Хто вважається першим відомим власником закладу в Австралії, що пропонував рибу з картоплею фрі?
A) Едвард Де Герньє
B) Атанасіас Коміно
C) Джузеппе Черві
D) Невідомий валлійський чоловік
- 45. Яка найпоширеніша альтернатива картопляним чіпсам у канадському страви "риба та картопля фрі"?
A) Рис з овочами
B) Картопля фрі з соусом
C) Салат
D) Путін
- 46. Хто помилково зійшов з корабля у Квінстауні і почав продавати рибу з картоплею у Ірландії?
A) Едвард Де Герньє
B) Джузеппе Черві
C) Девід Ланге
D) Атанасіас Коміно
- 47. Яку фразу використовувала дружина Джузеппе Черві, яка стала асоціюватися з рибою та картоплею фрі в Дубліні?
A) "Рибні пальчики"
B) "Спробуйте трохи цього, спробуйте трохи того"
C) "Один з цього, один з того?"
D) "Один шматочок цього, один шматочок того"
- 48. Хто отримав прізвисько «Бригада риби та чіпсів» у новозеландській політиці 1980 року?
A) Чотири перспективні політики від Лейбористської партії, зокрема Девід Ланге.
B) Члени Шотландської національної партії.
C) Австралійські політичні діячі.
D) Члени Консервативної партії.
- 49. У південних штатах Сполучених Штатів, яка риба зазвичай смажиться разом з картоплею фрі?
A) Хек
B) Пікша
C) Сом
D) Тріска
- 50. Яка риба традиційно використовується в Північній Ірландії для приготування страви під назвою "fish supper"?
A) Тілапія (Tilapia)
B) Морський судак (Whiting)
C) Колюндра (Coley)
D) Барамунді (Barramundi)
- 51. Як називається страва "риба з картоплею фрі", коли її продають як вуличну їжу в місті Крістіансун, Норвегія?
A) Смажений сом
B) Fishan
C) Риба з картоплею фрі
D) Смажена риба
- 52. В Австралії, яке саме м'ясо акули найчастіше використовується для приготування риби з картоплею фрі?
A) Хек
B) М'ясо ската
C) М'ясо акули "флейк"
D) Пікша
- 53. Які страви зазвичай подають як гарнір до смаженої риби сом у південних штатах США?
A) Майонез
B) Шматочки лимона
C) Кетчуп
D) Соус з маринованих огірків
- 54. Яка риба традиційно використовується для приготування страви "риба з картоплею фрі" на Південному острові Нової Зеландії?
A) Риба "риг" (Rig)
B) Хокі (Hoki)
C) Морський окунь (Snapper)
D) Блакитний морський бик (Bluefin gurnard)
- 55. Яке масло, згідно з деякими продавцями, традиційно використовується для смаження риби та картоплі фрі у Великій Британії?
A) Яловичий жир
B) Пальмове масло
C) Ризова олія
D) Соняшникова олія
- 56. Який вид риби часто використовується в індійських версіях страви "риба та картопля фрі"?
A) Пікша
B) Хек
C) Помфрет
D) Тріска
- 57. У якому штаті Австралії риба, відома як «reef cod», найчастіше використовується для приготування страви «fish and chips»?
A) Квінсленд.
B) В Австралії загалом, конкретний штат не зазначено.
C) Новий Південний Уельс.
D) Вікторія.
- 58. Яка поширена риба використовується в канадському атлантичному регіоні для приготування страви "риба з картоплею фрі"?
A) Атлантичний лосось
B) Морський окунь
C) Тихоокеанський тріска
D) Пікша
- 59. В якій країні риба баса та хокі, які часто використовуються у закладах, що пропонують страви з риби та картоплі фрі, вирощується найчастіше?
A) Нова Зеландія
B) Австралія
C) Сполучене Королівство
D) Канада
- 60. Яка риба найчастіше використовується у південноафриканському варіанті страви "риба з картоплею фрі"?
A) Палтус
B) Сноек
C) Барамунді
D) Тілапія
- 61. Який вид риби традиційно вважався найкращим для приготування смажених у клярі шматочків на Північному острові Нової Зеландії?
A) Морський окунь (Snapper)
B) Хек (Hoki)
C) Чорноморський судак (Gurnard)
D) Таракіхі (Tarakihi)
- 62. Що традиційно мається на увазі під словом "соус" в Единбурзі?
A) Соус барбекю
B) Томатний кетчуп
C) Майонез
D) Соус коричневого кольору
- 63. Який соус був найпопулярнішим у Уельсі як додаток до страви?
A) Соус каррі
B) Пюре з горошку
C) Соус грейві
D) Татарський соус
- 64. Який приблизний вміст жиру в середній порції риби з картоплею фрі?
A) 40 грамів
B) 52 грами
C) 70 грамів
D) 30 грамів
- 65. Як називаються заклади, що продають рибу з картоплею фрі, в Канаді?
A) Автомобілі, що продають рибу
B) Автофургони з морепродуктами
C) Киоски з бургерами
D) Вагони з картоплею фрі
- 66. Яка спільнота найчастіше керує закладами, що продають рибу з картоплею фрі, в Новій Зеландії та Австралії?
A) Італійські мігранти
B) Індійські мігранти
C) Мігранти з Близького Сходу
D) Азіати, зокрема китайські мігранти
- 67. Який заклад володів світовим рекордом за найбільшу порцію риби з картоплею фрі станом на лютий 2018 року?
A) Wensleydale Heifer
B) Resorts World Birmingham
C) Gadaleto's Seafood Market
D) Scawsby Fisheries
- 68. Яка компанія створила чипси з вершково-оцтовим смаком, натхненні британською рибою та картоплею фрі?
A) Crispy's
B) Walkers
C) Pringles
D) Компанія Smiths Potato Crisps
|