- 1. Класична французька страва - суп-лук - це смачний та ароматний цибулевий суп, який підкорив серця та смаки багатьох людей по всьому світу. Традиційно готується з карамелізованої цибулі, тушкованої в наваристому яловичому або овочевому бульйоні, цей суп відомий своїм глибоким, пікантним смаком і заспокійливими властивостями. Цибуля, повільно зварена до золотистої скоринки, вивільняє свою природну солодкість і створює соковиту основу для супу. Ключовою особливістю супу-лушпиння є його начинка, яка зазвичай складається з щедрого шару хрусткого хліба, що кладеться поверх супу, а потім покривається розплавленим сиром, найчастіше грюйєром або емменталем. Це чудове поєднання потім або обсмажують до досконалості, або запікають до тих пір, поки сир не стане пухирчастим і золотистим, створюючи смачний і вишуканий смак. Подається гарячою в тарілці або традиційній французькій посудині для цибулевого супу, ця страва є втіленням комфортної їжі, особливо в прохолодні вечори або як чудова закуска на офіційному прийомі їжі. Його витоки сягають римських часів, але особливої популярності він набув у Франції у 18 столітті, коли був перетворений на ту версію, яку ми полюбляємо сьогодні. Тарілка супу-лушпиння не тільки зігріває тіло, але й додає нотку сільської елегантності до будь-якої трапези.
З чого в першу чергу готують суп-лушпиння?
A) Картопля
B) Цибуля
C) Помідори.
D) Морква
- 2. З якою країною традиційно асоціюється суп-лушпиння?
A) Німеччина
B) Франція
C) Іспанія
D) Італія
- 3. Що часто розтоплюють зверху супу-лушпиння?
A) Вершкове масло
B) Сир.
C) Йогурт.
D) Вершки
- 4. Який вид хліба зазвичай використовують у супі з уйоном?
A) Багет.
B) Чіабатта
C) Закваска
D) Фокачча
- 5. Як зазвичай готують цибулю для супу з цибулею-луком?
A) Смажене.
B) Сирий
C) Варена.
D) Карамелізовані
- 6. Який спосіб приготування зазвичай використовується для приготування супу з уайт-луком?
A) Розпарювання
B) Випічка
C) Кипить
D) Гриль
- 7. Який вид сиру традиційно використовується в супі з уйоном?
A) Моцарела
B) Грюйер.
C) Пармезан
D) Чеддер.
- 8. Яка типова температура подачі супу з ухи?
A) Теплий
B) Холод
C) Гарячий
D) Замерзла.
- 9. Яку траву іноді додають у суп-лушпиння?
A) Базилік.
B) Чебрець
C) Розмарин.
D) М'ята
- 10. Коли суп-лушпиння став популярним у Франції?
A) 20 століття
B) 14 століття
C) 18 століття
D) 16 століття
- 11. Який типовий колір правильно карамелізованої цибулі?
A) Золотисто-коричневий
B) Червоний
C) Темно-зелений
D) Яскраво-жовтий
- 12. Який інгредієнт підкреслює солодкість супу з лука-салату?
A) Сіль
B) Оцет
C) Цукор
D) Перець
- 13. Який аспект супу-лушпиння має вирішальне значення для його смаку?
A) Температура подачі
B) Тип використовуваного сиру
C) Густота супу
D) Карамелізація цибулі
- 14. Що може надати супу-лушпиння характерного смаку?
A) Оливкова олія
B) Рибний соус
C) Бренді або коньяк
D) Соєвий соус
- 15. Який тип бульйону зазвичай використовують для приготування супу-лушпиння?
A) Курячий бульйон
B) Овочевий бульйон
C) Рибний бульйон
D) Яловичий бульйон
- 16. Яке місто у Франції відоме своїм супом з ухи?
A) Ліон
B) Приємно.
C) Париж
D) Марсель
- 17. Якого кольору цибулю переважно використовують у супі з уйону?
A) Червоний
B) Жовтий
C) Зелений
D) Білий
- 18. Коли традиційно подають Суп з ухи?
A) На закуску
B) На десерт
C) Для початку
D) Як основна страва
- 19. Яке вино найчастіше використовують у супі з уйаном?
A) Біле вино
B) Рожеве вино
C) Ігристе вино
D) Червоне вино
- 20. Яка найпоширеніша альтернатива яловичому бульйону для вегетаріанської версії?
A) Курячий бульйон
B) Овочевий бульйон
C) Свинячий бульйон
D) Рибний бульйон
- 21. Коли традиційно вживають суп з ухи?
A) Весна
B) Осінь
C) Літо
D) Зима
- 22. Які з цих поживних речовин переважають у супі з уйону?
A) Жири
B) Вітаміни
C) Вуглеводи
D) Білки
- 23. Чому суп-лушпиння вважається селянською стравою?
A) Подається холодним
B) Важко зробити
C) Недорогі інгредієнти
D) Потребує рідкісних спецій
- 24. У якому вигляді зазвичай подають суп?
A) Кубок
B) Скло
C) Чаша.
D) Тарілка
- 25. Який смаковий профіль описує суп-лушпиння?
A) Пікантний
B) Гірко.
C) Солодкий
D) Кислий.
|