- 1. Класична французька страва - суп-лук - це смачний та ароматний цибулевий суп, який підкорив серця та смаки багатьох людей по всьому світу. Традиційно готується з карамелізованої цибулі, тушкованої в наваристому яловичому або овочевому бульйоні, цей суп відомий своїм глибоким, пікантним смаком і заспокійливими властивостями. Цибуля, повільно зварена до золотистої скоринки, вивільняє свою природну солодкість і створює соковиту основу для супу. Ключовою особливістю супу-лушпиння є його начинка, яка зазвичай складається з щедрого шару хрусткого хліба, що кладеться поверх супу, а потім покривається розплавленим сиром, найчастіше грюйєром або емменталем. Це чудове поєднання потім або обсмажують до досконалості, або запікають до тих пір, поки сир не стане пухирчастим і золотистим, створюючи смачний і вишуканий смак. Подається гарячою в тарілці або традиційній французькій посудині для цибулевого супу, ця страва є втіленням комфортної їжі, особливо в прохолодні вечори або як чудова закуска на офіційному прийомі їжі. Його витоки сягають римських часів, але особливої популярності він набув у Франції у 18 столітті, коли був перетворений на ту версію, яку ми полюбляємо сьогодні. Тарілка супу-лушпиння не тільки зігріває тіло, але й додає нотку сільської елегантності до будь-якої трапези.
З чого в першу чергу готують суп-лушпиння?
A) Цибуля
B) Картопля
C) Помідори.
D) Морква
- 2. З якою країною традиційно асоціюється суп-лушпиння?
A) Німеччина
B) Франція
C) Іспанія
D) Італія
- 3. Що часто розтоплюють зверху супу-лушпиння?
A) Вершкове масло
B) Сир.
C) Вершки
D) Йогурт.
- 4. Який вид хліба зазвичай використовують у супі з уйоном?
A) Чіабатта
B) Закваска
C) Фокачча
D) Багет.
- 5. Як зазвичай готують цибулю для супу з цибулею-луком?
A) Карамелізовані
B) Смажене.
C) Варена.
D) Сирий
- 6. Який спосіб приготування зазвичай використовується для приготування супу з уайт-луком?
A) Розпарювання
B) Гриль
C) Випічка
D) Кипить
- 7. Який вид сиру традиційно використовується в супі з уйоном?
A) Чеддер.
B) Моцарела
C) Пармезан
D) Грюйер.
- 8. Яка типова температура подачі супу з ухи?
A) Замерзла.
B) Холод
C) Гарячий
D) Теплий
- 9. Яку траву іноді додають у суп-лушпиння?
A) М'ята
B) Чебрець
C) Базилік.
D) Розмарин.
- 10. Коли суп-лушпиння став популярним у Франції?
A) 16 століття
B) 20 століття
C) 14 століття
D) 18 століття
- 11. Яке вино найчастіше використовують у супі з уйаном?
A) Біле вино
B) Ігристе вино
C) Червоне вино
D) Рожеве вино
- 12. Коли традиційно вживають суп з ухи?
A) Літо
B) Весна
C) Осінь
D) Зима
- 13. У якому вигляді зазвичай подають суп?
A) Тарілка
B) Чаша.
C) Скло
D) Кубок
- 14. Яке місто у Франції відоме своїм супом з ухи?
A) Приємно.
B) Париж
C) Ліон
D) Марсель
- 15. Яка найпоширеніша альтернатива яловичому бульйону для вегетаріанської версії?
A) Свинячий бульйон
B) Рибний бульйон
C) Курячий бульйон
D) Овочевий бульйон
- 16. Якого кольору цибулю переважно використовують у супі з уйону?
A) Білий
B) Жовтий
C) Червоний
D) Зелений
- 17. Який смаковий профіль описує суп-лушпиння?
A) Пікантний
B) Кислий.
C) Гірко.
D) Солодкий
- 18. Який інгредієнт підкреслює солодкість супу з лука-салату?
A) Оцет
B) Цукор
C) Перець
D) Сіль
- 19. Що може надати супу-лушпиння характерного смаку?
A) Оливкова олія
B) Бренді або коньяк
C) Рибний соус
D) Соєвий соус
- 20. Який типовий колір правильно карамелізованої цибулі?
A) Темно-зелений
B) Червоний
C) Яскраво-жовтий
D) Золотисто-коричневий
- 21. Коли традиційно подають Суп з ухи?
A) Як основна страва
B) На закуску
C) Для початку
D) На десерт
- 22. Чому суп-лушпиння вважається селянською стравою?
A) Важко зробити
B) Потребує рідкісних спецій
C) Подається холодним
D) Недорогі інгредієнти
- 23. Який тип бульйону зазвичай використовують для приготування супу-лушпиння?
A) Овочевий бульйон
B) Яловичий бульйон
C) Курячий бульйон
D) Рибний бульйон
- 24. Які з цих поживних речовин переважають у супі з уйону?
A) Жири
B) Вуглеводи
C) Білки
D) Вітаміни
- 25. Який аспект супу-лушпиння має вирішальне значення для його смаку?
A) Тип використовуваного сиру
B) Карамелізація цибулі
C) Густота супу
D) Температура подачі
|