- 1. Мон д'Ор, знаменитий сир з французького регіону Юра, відомий своєю унікальною кремовою текстурою та насиченим, ароматним смаком, який зачаровує любителів сиру по всьому світу. Цей сезонний сир, виготовлений з непастеризованого коров'ячого молока, зазвичай виготовляється з кінця літа до початку весни, користуючись перевагами пишних пасовищ, де корови пасуться на різноманітній флорі. Сир оточений смугою ялинової кори, яка не тільки забезпечує структурну підтримку, але й надає сиру виразного земляного аромату та відтінку смолистого смаку. Mont d'Or традиційно продається в круглій дерев'яній коробці, яка допомагає зберегти його м'яку, танучу внутрішню частину. Дозрілий до досконалості, сир має соковиту консистенцію, яку можна їсти ложкою, що робить його ідеальним для запікання; багато ентузіастів із задоволенням розігрівають його в духовці, поки він не стане пухирчастим і теплим, і подають з хрустким хлібом і маринованими огірочками, щоб отримати насолоду від цього делікатесу. Завдяки своєму походженню, зануреному в традиції, і смаку, що нагадує пейзажі гірських пасовищ, Мон д'Ор є справжнім відображенням кулінарної спадщини французьких Альп.
З якого молока виготовляють сир Мон д'Ор?
A) Козяче молоко
B) Коров'яче молоко
C) Овече молоко
D) Молоко буйволиці
- 2. Звідки родом сир Мон д'Ор?
A) Італія
B) Бельгія
C) Франція
D) Швейцарія
- 3. Як ще називають сир Мон д'Ор?
A) Vacherin Mont d'Or
B) Брі.
C) Камамбер.
D) Рокфор
- 4. У якій формі зазвичай виготовляють сир Мон д'Ор?
A) Прямокутна
B) Площа
C) Круглий
D) Трикутна
- 5. Як зазвичай подають сир Мон д'Ор?
A) Сирий
B) На грилі.
C) Смажене.
D) Запечена
- 6. Яка деревина зазвичай використовується для обгортання сиру Мон д'Ор?
A) Кедр
B) Дуб
C) Сосна
D) Ялина.
- 7. Який смаковий профіль сиру Мон д'Ор?
A) Гострий і пікантний
B) Вершковий і насичений
C) Землистий і сухий
D) Горіховий і солодкий
- 8. З чим зазвичай поєднується сир Мон д'Ор?
A) Фруктовий салат
B) Рис
C) Хліб
D) Паста.
- 9. В який сезон зазвичай виробляють сир Мон д'Ор?
A) Весна
B) Осінь
C) Зима
D) Літо
- 10. Яка текстура сиру Мон д'Ор?
A) Твердий і розсипчастий
B) Липкий.
C) М'який і вершковий
D) Гранульований
- 11. Який вид сичужного ферменту використовується у виробництві сиру Мон д'Ор?
A) Сичужний фермент не використовується
B) Сичужний фермент тваринного походження
C) Овочевий сичужний фермент
D) Сичужний фермент
- 12. Чи є сир Мон д'Ор продуктом із захищеним зазначенням походження (PDO)?
A) Так.
B) Тільки у Франції
C) Тільки у Швейцарії
D) Ні.
- 13. Як зазвичай пакують сир Мон д'Ор?
A) У картонній коробці
B) У дерев'яному ящику
C) У поліетиленовій упаковці
D) У бляшанці
- 14. Який регіон Франції найбільш відомий сиром Мон д'Ор?
A) Юра.
B) Бріттані.
C) Прованс
D) Нормандія
- 15. Якими поживними речовинами багатий сир Мон д'Ор?
A) Вітамін С
B) Залізо
C) Волокно
D) Кальцій
- 16. Що відрізняє сир Мон д'Ор від інших сирів?
A) Його блакитні прожилки
B) Його тверда текстура
C) Його пряний смак
D) Його м'яка текстура та аромат
- 17. Яку популярну страву готують з сиром Мон д'Ор?
A) Запечений Мон д'Ор з часником
B) Піца
C) Паста карбонара
D) Макарони з сиром
- 18. При якій температурі зазвичай смакують сир Мон д'Ор?
A) Замерзла.
B) Кімнатна температура
C) Охолоджений.
D) Кип'яток гарячий
- 19. Яке захищене позначення має сир Мон д'Ор?
A) PDO (Захищене зазначення походження)
B) Традиційна спеціальність гарантована
C) AOC (Appellation d'origine contrôlée)
D) PGI (Захищене географічне зазначення)
- 20. На якому етапі витримки мон д'ор вважається готовим до вживання?
A) Через 3 тижні
B) Через 6 місяців
C) Через 1 рік
D) Через 1 тиждень
- 21. В якому регіоні Франції виробляють сир Мон д'Ор?
A) Бріттані.
B) Франш-Конте
C) Прованс
D) Нормандія
- 22. Яку техніку найчастіше використовують для подачі сиру Мон д'Ор?
A) Поширення
B) Занурення
C) Нашарування
D) Решітка
- 23. Що відрізняє Мон д'Ор від інших сирів?
A) Тривалий процес старіння
B) Використання козячого молока
C) Сезонна доступність
D) Дуже різкий запах
- 24. Який продукт часто поєднується з Mont d'Or у традиційній трапезі?
A) Картопля
B) Рис
C) Паста.
D) Кіноа.
|