- 1. Мон д'Ор, знаменитий сир з французького регіону Юра, відомий своєю унікальною кремовою текстурою та насиченим, ароматним смаком, який зачаровує любителів сиру по всьому світу. Цей сезонний сир, виготовлений з непастеризованого коров'ячого молока, зазвичай виготовляється з кінця літа до початку весни, користуючись перевагами пишних пасовищ, де корови пасуться на різноманітній флорі. Сир оточений смугою ялинової кори, яка не тільки забезпечує структурну підтримку, але й надає сиру виразного земляного аромату та відтінку смолистого смаку. Mont d'Or традиційно продається в круглій дерев'яній коробці, яка допомагає зберегти його м'яку, танучу внутрішню частину. Дозрілий до досконалості, сир має соковиту консистенцію, яку можна їсти ложкою, що робить його ідеальним для запікання; багато ентузіастів із задоволенням розігрівають його в духовці, поки він не стане пухирчастим і теплим, і подають з хрустким хлібом і маринованими огірочками, щоб отримати насолоду від цього делікатесу. Завдяки своєму походженню, зануреному в традиції, і смаку, що нагадує пейзажі гірських пасовищ, Мон д'Ор є справжнім відображенням кулінарної спадщини французьких Альп.
З якого молока виготовляють сир Мон д'Ор?
A) Коров'яче молоко
B) Молоко буйволиці
C) Овече молоко
D) Козяче молоко
- 2. Звідки родом сир Мон д'Ор?
A) Швейцарія
B) Бельгія
C) Італія
D) Франція
- 3. Як ще називають сир Мон д'Ор?
A) Vacherin Mont d'Or
B) Рокфор
C) Брі.
D) Камамбер.
- 4. У якій формі зазвичай виготовляють сир Мон д'Ор?
A) Площа
B) Круглий
C) Трикутна
D) Прямокутна
- 5. Як зазвичай подають сир Мон д'Ор?
A) Сирий
B) Смажене.
C) Запечена
D) На грилі.
- 6. Яка деревина зазвичай використовується для обгортання сиру Мон д'Ор?
A) Кедр
B) Сосна
C) Дуб
D) Ялина.
- 7. Який смаковий профіль сиру Мон д'Ор?
A) Вершковий і насичений
B) Гострий і пікантний
C) Землистий і сухий
D) Горіховий і солодкий
- 8. З чим зазвичай поєднується сир Мон д'Ор?
A) Хліб
B) Рис
C) Фруктовий салат
D) Паста.
- 9. В який сезон зазвичай виробляють сир Мон д'Ор?
A) Зима
B) Літо
C) Осінь
D) Весна
- 10. Яка текстура сиру Мон д'Ор?
A) Твердий і розсипчастий
B) М'який і вершковий
C) Липкий.
D) Гранульований
- 11. В якому регіоні Франції виробляють сир Мон д'Ор?
A) Франш-Конте
B) Бріттані.
C) Прованс
D) Нормандія
- 12. При якій температурі зазвичай смакують сир Мон д'Ор?
A) Замерзла.
B) Охолоджений.
C) Кип'яток гарячий
D) Кімнатна температура
- 13. Яку техніку найчастіше використовують для подачі сиру Мон д'Ор?
A) Поширення
B) Решітка
C) Занурення
D) Нашарування
- 14. На якому етапі витримки мон д'ор вважається готовим до вживання?
A) Через 3 тижні
B) Через 1 тиждень
C) Через 6 місяців
D) Через 1 рік
- 15. Який продукт часто поєднується з Mont d'Or у традиційній трапезі?
A) Картопля
B) Паста.
C) Кіноа.
D) Рис
- 16. Що відрізняє сир Мон д'Ор від інших сирів?
A) Його м'яка текстура та аромат
B) Його пряний смак
C) Його блакитні прожилки
D) Його тверда текстура
- 17. Яке захищене позначення має сир Мон д'Ор?
A) PDO (Захищене зазначення походження)
B) AOC (Appellation d'origine contrôlée)
C) PGI (Захищене географічне зазначення)
D) Традиційна спеціальність гарантована
- 18. Який регіон Франції найбільш відомий сиром Мон д'Ор?
A) Прованс
B) Нормандія
C) Юра.
D) Бріттані.
- 19. Що відрізняє Мон д'Ор від інших сирів?
A) Сезонна доступність
B) Тривалий процес старіння
C) Використання козячого молока
D) Дуже різкий запах
- 20. Який вид сичужного ферменту використовується у виробництві сиру Мон д'Ор?
A) Сичужний фермент не використовується
B) Сичужний фермент тваринного походження
C) Овочевий сичужний фермент
D) Сичужний фермент
- 21. Чи є сир Мон д'Ор продуктом із захищеним зазначенням походження (PDO)?
A) Так.
B) Тільки у Швейцарії
C) Тільки у Франції
D) Ні.
- 22. Як зазвичай пакують сир Мон д'Ор?
A) У дерев'яному ящику
B) У поліетиленовій упаковці
C) У картонній коробці
D) У бляшанці
- 23. Якими поживними речовинами багатий сир Мон д'Ор?
A) Кальцій
B) Залізо
C) Вітамін С
D) Волокно
- 24. Яку популярну страву готують з сиром Мон д'Ор?
A) Макарони з сиром
B) Паста карбонара
C) Піца
D) Запечений Мон д'Ор з часником
|