Сент-Оноре (кондитерська) - Quiz
- 1. Сен-Оноре - класична французька випічка, що займає особливе місце в пантеоні десертів, шанується за насиченість смаку, вигадливий дизайн та елегантну подачу. Названі на честь святого Оноре, покровителя пекарів, ці вишукані ласощі зазвичай мають основу з паштету брізе або листкового тіста, перешаровану легкою кремовою начинкою із заварного тіста, яку формують у маленькі кульки і випікають до золотистої скоринки. Потім ці профітролі ретельно розкладають по колу тістової основи і наповнюють розкішним кремом або заварним кремом. Щоб додати їм ще більшої привабливості, Saint-Honoré часто вкривають глянцевою карамельною глазур'ю, яка надає їм солодкості та красивого вигляду. Крім того, він може бути прикрашений такими чудовими штрихами, як фрукти, шоколадний ганаш або цукрова пудра, що демонструє ремісничу якість, яка визначає традиційну французьку кондитерську справу. Поєднання текстур - від хрусткого тіста до гладенького крему та жувальної карамелі - створює гармонійний смак, що радує смак. Шанований як у ремісничих пекарнях, так і в елітних ресторанах, Сен-Оноре - це не просто десерт; це свято французького кулінарного мистецтва і свідчення майстерності кондитерів.
Що є основною основою торта "Сен-Оноре"?
A) Пісочне тісто
B) Бісквітний торт
C) Генуезький торт
D) Листкове тісто
- 2. Якої форми торт Сент-Оноре?
A) Прямокутна
B) Площа
C) Трикутна
D) Круглий
- 3. Яке тісто використовується для кремових слойок на Saint-Honoré?
A) Філе з тіста
B) Паштет сукрі
C) Заварне тісто
D) Паштет брізе
- 4. Що означає "Сент-Оноре"?
A) Відомий шеф-кухар
B) Різновид шоколаду
C) Покровитель пекарів
D) Форма для випікання
- 5. Що додають до кремових слойок для солодкості?
A) Заварний крем
B) Желе.
C) Кондитерський крем
D) Морозиво
- 6. Яка текстура основи листкового тіста Сен-Оноре?
A) М'який
B) Щільний
C) Жуйко.
D) Лускатий.
- 7. Як кремові слойки зазвичай кріпляться до основи Saint-Honoré?
A) З сиропом
B) З карамеллю
C) З глазур'ю
D) З шоколадом
- 8. Чим часто ароматизують торт Сент-Оноре?
A) Лимон.
B) Ваніль.
C) Мигдаль
D) Какао
- 9. Коли зазвичай подають тістечка Сент-Оноре?
A) На десерт
B) На закуску
C) Під час чаювання
D) На сніданок
- 10. З якої країни походить випічка Сен-Оноре?
A) Іспанія
B) Бельгія
C) Італія
D) Франція
- 11. Яка унікальна особливість характеризує Сент-Оноре?
A) Шари торта
B) Фруктові начинки
C) Слойки з начинкою з крему
D) Шоколадне покриття
- 12. Що традиційно використовується в карамелі для Saint-Honoré?
A) Меляса
B) Цукор
C) Любий.
D) Кукурудзяний сироп
- 13. Що з наведеного нижче є поширеним варіантом Сент-Оноре?
A) Шоколад Saint-Honoré
B) Крем-брюле
C) Фруктовий пиріг
D) Чізкейк.
- 14. Яка найпоширеніша помилка при приготуванні Сент-Оноре?
A) Запікання основи
B) Забагато цукру в кремі
C) Перепікання листкового тіста
D) Відмова від використання яєць у тісті
|