- 1. Сицилійська кассата - це традиційний сицилійський десерт, який втілює багату кулінарну спадщину найбільшого острова Італії. Цей вишуканий торт характеризується багатошаровою конструкцією, що складається з вологого бісквіту, просоченого лікером, зазвичай солодким мигдальним, який посилює його смакові якості. Торт щедро наповнений вершковою сумішшю сиру рікотта, підсолодженою цукром і часто змішаною з цукатами, горіхами, а іноді і шоколадом, що створює чудовий контраст текстур і солодощів. Зовні кассату часто прикрашають марципановим покриттям, яке надає їй гладкої поверхні, а всередині зазвичай прикрашають різнокольоровими цукатами та складними візерунками, які перетворюють кожне тістечко на візуальне свято. Вважається, що назва "кассата" походить від арабського слова "касс", що означає "розрізати", що відображає багатошаровий характер торта. Цей смачний десерт - не просто ласощі, він має глибоке культурне значення, його часто готують до святкових подій, весіль та урочистостей, символізуючи радість і спільне святкування. Кожен шматочок сицилійської кассати переносить вас на залиті сонцем тераси Сицилії, наповнені гармонійним поєднанням смаків, які вшановують її багату історію та традиції.
З чого в першу чергу виготовляється Кассата Сициліана?
A) Сир рікотта
B) Сир маскарпоне
C) Козячий сир
D) Вершковий сир
- 2. Який тип торта найчастіше використовують як основу для кассати сицилійської?
A) Фунтовий пиріг
B) Бісквітний торт
C) Торт "Ангельська їжа
D) Фруктовий пиріг.
- 3. Яка текстура начинки з рикотти в сицилійській кассаті?
A) Желатинові
B) Розсипчастий.
C) Вершковий.
D) Ранні.
- 4. В якому регіоні Італії Кассата Сицилійська особливо популярна?
A) Тоскана
B) Сицилія
C) Лаціо
D) Лігурія
- 5. Який типовий колір глазурі на сицилійській кассаті?
A) Червоний
B) Коричневий
C) Білий
D) Зелений
- 6. Чим часто посипають кассату сицилійську зверху?
A) Подрібнені фісташки
B) Шоколадна стружка
C) Скибочки мигдалю
D) Кокосова стружка
- 7. З чим зазвичай готують кассату сицилійську?
A) Шоколадний ганаш
B) Марципан.
C) Збиті вершки
D) Карамельний соус
- 8. Який основний ароматизатор у начинці з рикотти для сицилійської кассати?
A) Лимон.
B) Мигдаль
C) Ваніль.
D) Помаранчевий
- 9. Які фрукти зазвичай використовують для прикраси сицилійської кассати?
A) Цукати з фруктів
B) Шоколадна стружка
C) Свіжі ягоди
D) Сухофрукти
- 10. З яким святом часто асоціюється сицилійська кассата?
A) Різдво
B) День Подяки
C) Великдень
D) Новий рік
- 11. Яку додаткову начинку можна знайти в деяких версіях Cassata Siciliana?
A) Заварний крем
B) Ваніль.
C) Карамель
D) Шоколад
- 12. Яку роль відіграє цукор у сицилійській кассаті?
A) Додає колір
B) Підсолоджує начинку
C) Потовщує пиріг
D) Консервуємо торт
- 13. Який алкоголь найчастіше використовують для просочення шарів торта в сицилійській кассаті?
A) Горілка.
B) Вино марсала
C) Віскі.
D) Ром.
- 14. Як традиційно подають сицилійську кассату?
A) Замерзла.
B) Кімнатна температура
C) Охолоджений.
D) Гарячий
- 15. У чому полягає основна дієтична цінність кассати сицилійської для людей з непереносимістю лактози?
A) Містить рикотту
B) Містить горіхи
C) Містить глютен
D) Містить яйця
- 16. Які культурні впливи простежуються в Cassata Siciliana?
A) Французька та іспанська мови
B) Грецька та римська мови
C) Британська та португальська мови
D) Арабські та нормандські
- 17. Яка типова форма кассати сицилійської?
A) Трикутник
B) Площа
C) Прямокутна
D) Круглий
|