- 1. Сицилійська кассата - це традиційний сицилійський десерт, який втілює багату кулінарну спадщину найбільшого острова Італії. Цей вишуканий торт характеризується багатошаровою конструкцією, що складається з вологого бісквіту, просоченого лікером, зазвичай солодким мигдальним, який посилює його смакові якості. Торт щедро наповнений вершковою сумішшю сиру рікотта, підсолодженою цукром і часто змішаною з цукатами, горіхами, а іноді і шоколадом, що створює чудовий контраст текстур і солодощів. Зовні кассату часто прикрашають марципановим покриттям, яке надає їй гладкої поверхні, а всередині зазвичай прикрашають різнокольоровими цукатами та складними візерунками, які перетворюють кожне тістечко на візуальне свято. Вважається, що назва "кассата" походить від арабського слова "касс", що означає "розрізати", що відображає багатошаровий характер торта. Цей смачний десерт - не просто ласощі, він має глибоке культурне значення, його часто готують до святкових подій, весіль та урочистостей, символізуючи радість і спільне святкування. Кожен шматочок сицилійської кассати переносить вас на залиті сонцем тераси Сицилії, наповнені гармонійним поєднанням смаків, які вшановують її багату історію та традиції.
З чого в першу чергу виготовляється Кассата Сициліана?
A) Козячий сир
B) Сир маскарпоне
C) Вершковий сир
D) Сир рікотта
- 2. Який тип торта найчастіше використовують як основу для кассати сицилійської?
A) Торт "Ангельська їжа
B) Фруктовий пиріг.
C) Бісквітний торт
D) Фунтовий пиріг
- 3. Яка текстура начинки з рикотти в сицилійській кассаті?
A) Розсипчастий.
B) Желатинові
C) Вершковий.
D) Ранні.
- 4. В якому регіоні Італії Кассата Сицилійська особливо популярна?
A) Сицилія
B) Лаціо
C) Лігурія
D) Тоскана
- 5. Який типовий колір глазурі на сицилійській кассаті?
A) Червоний
B) Коричневий
C) Зелений
D) Білий
- 6. Чим часто посипають кассату сицилійську зверху?
A) Шоколадна стружка
B) Подрібнені фісташки
C) Кокосова стружка
D) Скибочки мигдалю
- 7. Як традиційно подають сицилійську кассату?
A) Гарячий
B) Замерзла.
C) Охолоджений.
D) Кімнатна температура
- 8. З яким святом часто асоціюється сицилійська кассата?
A) День Подяки
B) Новий рік
C) Великдень
D) Різдво
- 9. У чому полягає основна дієтична цінність кассати сицилійської для людей з непереносимістю лактози?
A) Містить горіхи
B) Містить яйця
C) Містить рикотту
D) Містить глютен
- 10. Яку додаткову начинку можна знайти в деяких версіях Cassata Siciliana?
A) Карамель
B) Ваніль.
C) Шоколад
D) Заварний крем
- 11. Який алкоголь найчастіше використовують для просочення шарів торта в сицилійській кассаті?
A) Віскі.
B) Ром.
C) Вино марсала
D) Горілка.
- 12. Які фрукти зазвичай використовують для прикраси сицилійської кассати?
A) Цукати з фруктів
B) Сухофрукти
C) Свіжі ягоди
D) Шоколадна стружка
- 13. Який основний ароматизатор у начинці з рикотти для сицилійської кассати?
A) Ваніль.
B) Мигдаль
C) Лимон.
D) Помаранчевий
- 14. З чим зазвичай готують кассату сицилійську?
A) Марципан.
B) Карамельний соус
C) Збиті вершки
D) Шоколадний ганаш
- 15. Яка типова форма кассати сицилійської?
A) Площа
B) Прямокутна
C) Трикутник
D) Круглий
- 16. Які культурні впливи простежуються в Cassata Siciliana?
A) Грецька та римська мови
B) Арабські та нормандські
C) Французька та іспанська мови
D) Британська та португальська мови
- 17. Яку роль відіграє цукор у сицилійській кассаті?
A) Потовщує пиріг
B) Консервуємо торт
C) Додає колір
D) Підсолоджує начинку
|