- 1. Тарт фламбе, також відомий як Flammekueche на ельзаському діалекті, є традиційною стравою, що походить з ельзаського регіону Франції, який межує з Німеччиною. Ця смачна випічка з тонким коржем, схожа на піцу, характеризується простотою та насиченим смаком. Тісто, виготовлене з борошна, води та невеликої кількості олії, розкачується до надтонкого шару, що забезпечує ідеальну хрустку скоринку при випіканні. Традиційно на нього наносять крем-крем, який надає кремоподібну та пікантну основу, а потім посипають дрібно нарізаною цибулею, яка дає солодкий та солоний хрускіт, і щедро посипають салом або беконом, що додає страві димної глибини. Історично ця страва, що походить від фермерської кухні, готувалася в пекарській печі і використовувалася для того, щоб перевірити тепло печі перед випіканням хліба, а залишки тіста слугували канвою для цих чудових начинок. Назва "фламмекуече" перекладається як "полум'яний пиріг", що вказує на спосіб приготування та зовнішній вигляд, і його часто подають гарячим і свіжим, прямо з печі, що робить його популярною стравою як для повсякденних обідів, так і для святкових зустрічей. У сучасному кулінарному контексті тарт фламбе можна знайти в різних модифікаціях, з різними начинками, такими як гриби, сир або сезонні овочі, що дозволяє кухарям експериментувати, зберігаючи при цьому суть цієї улюбленої багатьма страви.
Як ще називають тарт фламбе?
A) Піца
B) Flammekueche
C) Пиріг.
D) Фокачча
- 2. З чого традиційно виготовляється основа Тарте фламбе?
A) Тонке тісто для хліба
B) Тісто з товстою скоринкою
C) Тісто для макаронів
D) Закваска
- 3. Який сир зазвичай використовують для тарталетки фламбе?
A) Фромаж блан
B) Рікотта.
C) Моцарела
D) Чеддер.
- 4. У якій печі традиційно готують тарт фламбе?
A) Конвекційна піч
B) Піч на дровах
C) Електрична духовка
D) Мікрохвильова піч
- 5. Який регіон Франції славиться пирогом "Тарте фламбе"?
A) Прованс
B) Бріттані.
C) Нормандія
D) Ельзас
- 6. Якою травою часто посипають тарт фламбе?
A) Петрушка.
B) Розмарин.
C) Цибуля.
D) Чебрець
- 7. Який молочний продукт використовується для приготування базового крему для тарталетки фламбе?
A) Вершкове масло
B) Йогурт.
C) Молоко
D) Вершковий крем
- 8. Коли найчастіше подають тарт фламбе в Ельзасі?
A) За сніданком
B) Під час фестивалів
C) Щонеділі
D) Тільки взимку
- 9. Який топінг іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Пепероні
B) Яйце
C) Ананас
D) Гриби
- 10. Який основний інгредієнт входить до складу тіста для тарталетки фламбе?
A) Борошно
B) Кукурудзяне борошно
C) Рисове борошно
D) Овес
- 11. Якої консистенції має бути тісто для тарталетки фламбе?
A) Тонкі та хрусткі
B) Густий і жувальний
C) М'який і пухнастий
D) Твердий і крихкий
- 12. Що п'ють на додаток до тарталетки фламбе?
A) Ром.
B) Віскі.
C) Вино гевюрцтрамінер
D) Горілка.
- 13. Який топінг зазвичай додають до тарталетки фламбе?
A) Помідори.
B) Кабачки
C) Перець
D) Цибуля
- 14. Яке м'ясо іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Лардони
B) Курка.
C) Ковбаса
D) Свинячі відбивні
- 15. Яка типова форма тарталетки фламбе?
A) Циркуляр
B) Площа
C) Трикутна
D) Прямокутна
- 16. Який смаковий профіль Tarte flambée?
A) Пікантний
B) Гірко.
C) Солодкий
D) Кислий.
- 17. Як зазвичай подають тарт фламбе?
A) Холод
B) Гарячий
C) Підігрітий
D) Замерзла.
- 18. Яка температура зазвичай використовується для випікання тарталетки фламбе?
A) Замерзла.
B) Низький
C) Середній
D) Високий
- 19. З якою стравою часто порівнюють тарт фламбе?
A) Піца
B) Суші
C) Паста.
D) Пиріг.
- 20. Яка країна, окрім Франції, відома своєю версією Tarte flambée?
A) Австрія
B) Іспанія
C) Італія
D) Німеччина
|