- 1. Тарт фламбе, також відомий як Flammekueche на ельзаському діалекті, є традиційною стравою, що походить з ельзаського регіону Франції, який межує з Німеччиною. Ця смачна випічка з тонким коржем, схожа на піцу, характеризується простотою та насиченим смаком. Тісто, виготовлене з борошна, води та невеликої кількості олії, розкачується до надтонкого шару, що забезпечує ідеальну хрустку скоринку при випіканні. Традиційно на нього наносять крем-крем, який надає кремоподібну та пікантну основу, а потім посипають дрібно нарізаною цибулею, яка дає солодкий та солоний хрускіт, і щедро посипають салом або беконом, що додає страві димної глибини. Історично ця страва, що походить від фермерської кухні, готувалася в пекарській печі і використовувалася для того, щоб перевірити тепло печі перед випіканням хліба, а залишки тіста слугували канвою для цих чудових начинок. Назва "фламмекуече" перекладається як "полум'яний пиріг", що вказує на спосіб приготування та зовнішній вигляд, і його часто подають гарячим і свіжим, прямо з печі, що робить його популярною стравою як для повсякденних обідів, так і для святкових зустрічей. У сучасному кулінарному контексті тарт фламбе можна знайти в різних модифікаціях, з різними начинками, такими як гриби, сир або сезонні овочі, що дозволяє кухарям експериментувати, зберігаючи при цьому суть цієї улюбленої багатьма страви.
Як ще називають тарт фламбе?
A) Фокачча
B) Flammekueche
C) Піца
D) Пиріг.
- 2. З чого традиційно виготовляється основа Тарте фламбе?
A) Тісто для макаронів
B) Закваска
C) Тонке тісто для хліба
D) Тісто з товстою скоринкою
- 3. Який сир зазвичай використовують для тарталетки фламбе?
A) Чеддер.
B) Рікотта.
C) Фромаж блан
D) Моцарела
- 4. У якій печі традиційно готують тарт фламбе?
A) Конвекційна піч
B) Електрична духовка
C) Мікрохвильова піч
D) Піч на дровах
- 5. Який регіон Франції славиться пирогом "Тарте фламбе"?
A) Прованс
B) Нормандія
C) Бріттані.
D) Ельзас
- 6. Якою травою часто посипають тарт фламбе?
A) Розмарин.
B) Чебрець
C) Цибуля.
D) Петрушка.
- 7. Який молочний продукт використовується для приготування базового крему для тарталетки фламбе?
A) Йогурт.
B) Вершковий крем
C) Молоко
D) Вершкове масло
- 8. Коли найчастіше подають тарт фламбе в Ельзасі?
A) Щонеділі
B) За сніданком
C) Тільки взимку
D) Під час фестивалів
- 9. Яке м'ясо іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Ковбаса
B) Лардони
C) Курка.
D) Свинячі відбивні
- 10. Яка країна, окрім Франції, відома своєю версією Tarte flambée?
A) Іспанія
B) Німеччина
C) Австрія
D) Італія
- 11. Що п'ють на додаток до тарталетки фламбе?
A) Віскі.
B) Ром.
C) Вино гевюрцтрамінер
D) Горілка.
- 12. Як зазвичай подають тарт фламбе?
A) Замерзла.
B) Холод
C) Гарячий
D) Підігрітий
- 13. Який смаковий профіль Tarte flambée?
A) Кислий.
B) Солодкий
C) Гірко.
D) Пікантний
- 14. Який основний інгредієнт входить до складу тіста для тарталетки фламбе?
A) Кукурудзяне борошно
B) Овес
C) Рисове борошно
D) Борошно
- 15. Яка температура зазвичай використовується для випікання тарталетки фламбе?
A) Замерзла.
B) Середній
C) Високий
D) Низький
- 16. Якої консистенції має бути тісто для тарталетки фламбе?
A) Тонкі та хрусткі
B) Густий і жувальний
C) М'який і пухнастий
D) Твердий і крихкий
- 17. Який топінг іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Ананас
B) Яйце
C) Гриби
D) Пепероні
- 18. Яка типова форма тарталетки фламбе?
A) Трикутна
B) Циркуляр
C) Площа
D) Прямокутна
- 19. Який топінг зазвичай додають до тарталетки фламбе?
A) Кабачки
B) Помідори.
C) Цибуля
D) Перець
- 20. З якою стравою часто порівнюють тарт фламбе?
A) Суші
B) Пиріг.
C) Піца
D) Паста.
|