- 1. Тарт фламбе, також відомий як Flammekueche на ельзаському діалекті, є традиційною стравою, що походить з ельзаського регіону Франції, який межує з Німеччиною. Ця смачна випічка з тонким коржем, схожа на піцу, характеризується простотою та насиченим смаком. Тісто, виготовлене з борошна, води та невеликої кількості олії, розкачується до надтонкого шару, що забезпечує ідеальну хрустку скоринку при випіканні. Традиційно на нього наносять крем-крем, який надає кремоподібну та пікантну основу, а потім посипають дрібно нарізаною цибулею, яка дає солодкий та солоний хрускіт, і щедро посипають салом або беконом, що додає страві димної глибини. Історично ця страва, що походить від фермерської кухні, готувалася в пекарській печі і використовувалася для того, щоб перевірити тепло печі перед випіканням хліба, а залишки тіста слугували канвою для цих чудових начинок. Назва "фламмекуече" перекладається як "полум'яний пиріг", що вказує на спосіб приготування та зовнішній вигляд, і його часто подають гарячим і свіжим, прямо з печі, що робить його популярною стравою як для повсякденних обідів, так і для святкових зустрічей. У сучасному кулінарному контексті тарт фламбе можна знайти в різних модифікаціях, з різними начинками, такими як гриби, сир або сезонні овочі, що дозволяє кухарям експериментувати, зберігаючи при цьому суть цієї улюбленої багатьма страви.
Як ще називають тарт фламбе?
A) Flammekueche
B) Фокачча
C) Пиріг.
D) Піца
- 2. З чого традиційно виготовляється основа Тарте фламбе?
A) Закваска
B) Тісто з товстою скоринкою
C) Тісто для макаронів
D) Тонке тісто для хліба
- 3. Який сир зазвичай використовують для тарталетки фламбе?
A) Фромаж блан
B) Моцарела
C) Чеддер.
D) Рікотта.
- 4. У якій печі традиційно готують тарт фламбе?
A) Конвекційна піч
B) Електрична духовка
C) Мікрохвильова піч
D) Піч на дровах
- 5. Який регіон Франції славиться пирогом "Тарте фламбе"?
A) Бріттані.
B) Прованс
C) Ельзас
D) Нормандія
- 6. Якою травою часто посипають тарт фламбе?
A) Петрушка.
B) Чебрець
C) Розмарин.
D) Цибуля.
- 7. Який молочний продукт використовується для приготування базового крему для тарталетки фламбе?
A) Йогурт.
B) Вершкове масло
C) Молоко
D) Вершковий крем
- 8. Коли найчастіше подають тарт фламбе в Ельзасі?
A) Під час фестивалів
B) За сніданком
C) Щонеділі
D) Тільки взимку
- 9. Яке м'ясо іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Лардони
B) Курка.
C) Ковбаса
D) Свинячі відбивні
- 10. Яка країна, окрім Франції, відома своєю версією Tarte flambée?
A) Італія
B) Австрія
C) Іспанія
D) Німеччина
- 11. Що п'ють на додаток до тарталетки фламбе?
A) Ром.
B) Горілка.
C) Віскі.
D) Вино гевюрцтрамінер
- 12. Як зазвичай подають тарт фламбе?
A) Підігрітий
B) Гарячий
C) Холод
D) Замерзла.
- 13. Який смаковий профіль Tarte flambée?
A) Солодкий
B) Пікантний
C) Гірко.
D) Кислий.
- 14. Який основний інгредієнт входить до складу тіста для тарталетки фламбе?
A) Кукурудзяне борошно
B) Рисове борошно
C) Овес
D) Борошно
- 15. Яка температура зазвичай використовується для випікання тарталетки фламбе?
A) Низький
B) Середній
C) Високий
D) Замерзла.
- 16. Якої консистенції має бути тісто для тарталетки фламбе?
A) Тонкі та хрусткі
B) М'який і пухнастий
C) Твердий і крихкий
D) Густий і жувальний
- 17. Який топінг іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Ананас
B) Пепероні
C) Яйце
D) Гриби
- 18. Яка типова форма тарталетки фламбе?
A) Циркуляр
B) Трикутна
C) Прямокутна
D) Площа
- 19. Який топінг зазвичай додають до тарталетки фламбе?
A) Кабачки
B) Перець
C) Цибуля
D) Помідори.
- 20. З якою стравою часто порівнюють тарт фламбе?
A) Піца
B) Пиріг.
C) Суші
D) Паста.
|