- 1. Тарт фламбе, також відомий як Flammekueche на ельзаському діалекті, є традиційною стравою, що походить з ельзаського регіону Франції, який межує з Німеччиною. Ця смачна випічка з тонким коржем, схожа на піцу, характеризується простотою та насиченим смаком. Тісто, виготовлене з борошна, води та невеликої кількості олії, розкачується до надтонкого шару, що забезпечує ідеальну хрустку скоринку при випіканні. Традиційно на нього наносять крем-крем, який надає кремоподібну та пікантну основу, а потім посипають дрібно нарізаною цибулею, яка дає солодкий та солоний хрускіт, і щедро посипають салом або беконом, що додає страві димної глибини. Історично ця страва, що походить від фермерської кухні, готувалася в пекарській печі і використовувалася для того, щоб перевірити тепло печі перед випіканням хліба, а залишки тіста слугували канвою для цих чудових начинок. Назва "фламмекуече" перекладається як "полум'яний пиріг", що вказує на спосіб приготування та зовнішній вигляд, і його часто подають гарячим і свіжим, прямо з печі, що робить його популярною стравою як для повсякденних обідів, так і для святкових зустрічей. У сучасному кулінарному контексті тарт фламбе можна знайти в різних модифікаціях, з різними начинками, такими як гриби, сир або сезонні овочі, що дозволяє кухарям експериментувати, зберігаючи при цьому суть цієї улюбленої багатьма страви.
Як ще називають тарт фламбе?
A) Піца
B) Пиріг.
C) Фокачча
D) Flammekueche
- 2. З чого традиційно виготовляється основа Тарте фламбе?
A) Тонке тісто для хліба
B) Закваска
C) Тісто для макаронів
D) Тісто з товстою скоринкою
- 3. Який сир зазвичай використовують для тарталетки фламбе?
A) Моцарела
B) Фромаж блан
C) Чеддер.
D) Рікотта.
- 4. У якій печі традиційно готують тарт фламбе?
A) Мікрохвильова піч
B) Конвекційна піч
C) Електрична духовка
D) Піч на дровах
- 5. Який регіон Франції славиться пирогом "Тарте фламбе"?
A) Прованс
B) Нормандія
C) Ельзас
D) Бріттані.
- 6. Якою травою часто посипають тарт фламбе?
A) Петрушка.
B) Розмарин.
C) Цибуля.
D) Чебрець
- 7. Який молочний продукт використовується для приготування базового крему для тарталетки фламбе?
A) Йогурт.
B) Молоко
C) Вершковий крем
D) Вершкове масло
- 8. Коли найчастіше подають тарт фламбе в Ельзасі?
A) Щонеділі
B) За сніданком
C) Тільки взимку
D) Під час фестивалів
- 9. Який основний інгредієнт входить до складу тіста для тарталетки фламбе?
A) Кукурудзяне борошно
B) Овес
C) Рисове борошно
D) Борошно
- 10. Яка типова форма тарталетки фламбе?
A) Прямокутна
B) Трикутна
C) Площа
D) Циркуляр
- 11. Яка країна, окрім Франції, відома своєю версією Tarte flambée?
A) Іспанія
B) Німеччина
C) Італія
D) Австрія
- 12. Як зазвичай подають тарт фламбе?
A) Замерзла.
B) Гарячий
C) Холод
D) Підігрітий
- 13. Який топінг іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Яйце
B) Ананас
C) Пепероні
D) Гриби
- 14. З якою стравою часто порівнюють тарт фламбе?
A) Пиріг.
B) Суші
C) Піца
D) Паста.
- 15. Яке м'ясо іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Курка.
B) Свинячі відбивні
C) Ковбаса
D) Лардони
- 16. Яка температура зазвичай використовується для випікання тарталетки фламбе?
A) Замерзла.
B) Середній
C) Високий
D) Низький
- 17. Що п'ють на додаток до тарталетки фламбе?
A) Ром.
B) Віскі.
C) Горілка.
D) Вино гевюрцтрамінер
- 18. Якої консистенції має бути тісто для тарталетки фламбе?
A) Густий і жувальний
B) М'який і пухнастий
C) Тонкі та хрусткі
D) Твердий і крихкий
- 19. Який смаковий профіль Tarte flambée?
A) Кислий.
B) Солодкий
C) Пікантний
D) Гірко.
- 20. Який топінг зазвичай додають до тарталетки фламбе?
A) Кабачки
B) Помідори.
C) Перець
D) Цибуля
|