- 1. Тарт фламбе, також відомий як Flammekueche на ельзаському діалекті, є традиційною стравою, що походить з ельзаського регіону Франції, який межує з Німеччиною. Ця смачна випічка з тонким коржем, схожа на піцу, характеризується простотою та насиченим смаком. Тісто, виготовлене з борошна, води та невеликої кількості олії, розкачується до надтонкого шару, що забезпечує ідеальну хрустку скоринку при випіканні. Традиційно на нього наносять крем-крем, який надає кремоподібну та пікантну основу, а потім посипають дрібно нарізаною цибулею, яка дає солодкий та солоний хрускіт, і щедро посипають салом або беконом, що додає страві димної глибини. Історично ця страва, що походить від фермерської кухні, готувалася в пекарській печі і використовувалася для того, щоб перевірити тепло печі перед випіканням хліба, а залишки тіста слугували канвою для цих чудових начинок. Назва "фламмекуече" перекладається як "полум'яний пиріг", що вказує на спосіб приготування та зовнішній вигляд, і його часто подають гарячим і свіжим, прямо з печі, що робить його популярною стравою як для повсякденних обідів, так і для святкових зустрічей. У сучасному кулінарному контексті тарт фламбе можна знайти в різних модифікаціях, з різними начинками, такими як гриби, сир або сезонні овочі, що дозволяє кухарям експериментувати, зберігаючи при цьому суть цієї улюбленої багатьма страви.
Як ще називають тарт фламбе?
A) Фокачча
B) Пиріг.
C) Піца
D) Flammekueche
- 2. З чого традиційно виготовляється основа Тарте фламбе?
A) Закваска
B) Тісто з товстою скоринкою
C) Тонке тісто для хліба
D) Тісто для макаронів
- 3. Який сир зазвичай використовують для тарталетки фламбе?
A) Фромаж блан
B) Чеддер.
C) Моцарела
D) Рікотта.
- 4. У якій печі традиційно готують тарт фламбе?
A) Конвекційна піч
B) Піч на дровах
C) Мікрохвильова піч
D) Електрична духовка
- 5. Який регіон Франції славиться пирогом "Тарте фламбе"?
A) Бріттані.
B) Нормандія
C) Ельзас
D) Прованс
- 6. Якою травою часто посипають тарт фламбе?
A) Чебрець
B) Петрушка.
C) Цибуля.
D) Розмарин.
- 7. Який молочний продукт використовується для приготування базового крему для тарталетки фламбе?
A) Молоко
B) Вершковий крем
C) Йогурт.
D) Вершкове масло
- 8. Коли найчастіше подають тарт фламбе в Ельзасі?
A) За сніданком
B) Щонеділі
C) Тільки взимку
D) Під час фестивалів
- 9. Який основний інгредієнт входить до складу тіста для тарталетки фламбе?
A) Овес
B) Борошно
C) Кукурудзяне борошно
D) Рисове борошно
- 10. Яка типова форма тарталетки фламбе?
A) Прямокутна
B) Площа
C) Циркуляр
D) Трикутна
- 11. Яка країна, окрім Франції, відома своєю версією Tarte flambée?
A) Австрія
B) Німеччина
C) Італія
D) Іспанія
- 12. Як зазвичай подають тарт фламбе?
A) Гарячий
B) Холод
C) Замерзла.
D) Підігрітий
- 13. Який топінг іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Пепероні
B) Ананас
C) Яйце
D) Гриби
- 14. З якою стравою часто порівнюють тарт фламбе?
A) Суші
B) Піца
C) Пиріг.
D) Паста.
- 15. Яке м'ясо іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Лардони
B) Курка.
C) Свинячі відбивні
D) Ковбаса
- 16. Яка температура зазвичай використовується для випікання тарталетки фламбе?
A) Низький
B) Високий
C) Середній
D) Замерзла.
- 17. Що п'ють на додаток до тарталетки фламбе?
A) Горілка.
B) Вино гевюрцтрамінер
C) Віскі.
D) Ром.
- 18. Якої консистенції має бути тісто для тарталетки фламбе?
A) Густий і жувальний
B) М'який і пухнастий
C) Твердий і крихкий
D) Тонкі та хрусткі
- 19. Який смаковий профіль Tarte flambée?
A) Солодкий
B) Кислий.
C) Гірко.
D) Пікантний
- 20. Який топінг зазвичай додають до тарталетки фламбе?
A) Кабачки
B) Перець
C) Цибуля
D) Помідори.
|