- 1. Тарт фламбе, також відомий як Flammekueche на ельзаському діалекті, є традиційною стравою, що походить з ельзаського регіону Франції, який межує з Німеччиною. Ця смачна випічка з тонким коржем, схожа на піцу, характеризується простотою та насиченим смаком. Тісто, виготовлене з борошна, води та невеликої кількості олії, розкачується до надтонкого шару, що забезпечує ідеальну хрустку скоринку при випіканні. Традиційно на нього наносять крем-крем, який надає кремоподібну та пікантну основу, а потім посипають дрібно нарізаною цибулею, яка дає солодкий та солоний хрускіт, і щедро посипають салом або беконом, що додає страві димної глибини. Історично ця страва, що походить від фермерської кухні, готувалася в пекарській печі і використовувалася для того, щоб перевірити тепло печі перед випіканням хліба, а залишки тіста слугували канвою для цих чудових начинок. Назва "фламмекуече" перекладається як "полум'яний пиріг", що вказує на спосіб приготування та зовнішній вигляд, і його часто подають гарячим і свіжим, прямо з печі, що робить його популярною стравою як для повсякденних обідів, так і для святкових зустрічей. У сучасному кулінарному контексті тарт фламбе можна знайти в різних модифікаціях, з різними начинками, такими як гриби, сир або сезонні овочі, що дозволяє кухарям експериментувати, зберігаючи при цьому суть цієї улюбленої багатьма страви.
Як ще називають тарт фламбе?
A) Flammekueche
B) Фокачча
C) Піца
D) Пиріг.
- 2. З чого традиційно виготовляється основа Тарте фламбе?
A) Тонке тісто для хліба
B) Тісто для макаронів
C) Закваска
D) Тісто з товстою скоринкою
- 3. Який сир зазвичай використовують для тарталетки фламбе?
A) Чеддер.
B) Фромаж блан
C) Моцарела
D) Рікотта.
- 4. У якій печі традиційно готують тарт фламбе?
A) Мікрохвильова піч
B) Конвекційна піч
C) Електрична духовка
D) Піч на дровах
- 5. Який регіон Франції славиться пирогом "Тарте фламбе"?
A) Ельзас
B) Бріттані.
C) Прованс
D) Нормандія
- 6. Якою травою часто посипають тарт фламбе?
A) Петрушка.
B) Цибуля.
C) Розмарин.
D) Чебрець
- 7. Який молочний продукт використовується для приготування базового крему для тарталетки фламбе?
A) Молоко
B) Вершковий крем
C) Йогурт.
D) Вершкове масло
- 8. Коли найчастіше подають тарт фламбе в Ельзасі?
A) Під час фестивалів
B) Тільки взимку
C) Щонеділі
D) За сніданком
- 9. Яке м'ясо іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Свинячі відбивні
B) Лардони
C) Курка.
D) Ковбаса
- 10. Яка країна, окрім Франції, відома своєю версією Tarte flambée?
A) Іспанія
B) Німеччина
C) Австрія
D) Італія
- 11. Що п'ють на додаток до тарталетки фламбе?
A) Віскі.
B) Горілка.
C) Ром.
D) Вино гевюрцтрамінер
- 12. Як зазвичай подають тарт фламбе?
A) Гарячий
B) Холод
C) Підігрітий
D) Замерзла.
- 13. Який смаковий профіль Tarte flambée?
A) Гірко.
B) Пікантний
C) Солодкий
D) Кислий.
- 14. Який основний інгредієнт входить до складу тіста для тарталетки фламбе?
A) Кукурудзяне борошно
B) Борошно
C) Овес
D) Рисове борошно
- 15. Яка температура зазвичай використовується для випікання тарталетки фламбе?
A) Низький
B) Високий
C) Замерзла.
D) Середній
- 16. Якої консистенції має бути тісто для тарталетки фламбе?
A) Густий і жувальний
B) Тонкі та хрусткі
C) М'який і пухнастий
D) Твердий і крихкий
- 17. Який топінг іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Яйце
B) Гриби
C) Ананас
D) Пепероні
- 18. Яка типова форма тарталетки фламбе?
A) Трикутна
B) Циркуляр
C) Площа
D) Прямокутна
- 19. Який топінг зазвичай додають до тарталетки фламбе?
A) Перець
B) Кабачки
C) Помідори.
D) Цибуля
- 20. З якою стравою часто порівнюють тарт фламбе?
A) Пиріг.
B) Паста.
C) Суші
D) Піца
|