- 1. Тарт фламбе, також відомий як Flammekueche на ельзаському діалекті, є традиційною стравою, що походить з ельзаського регіону Франції, який межує з Німеччиною. Ця смачна випічка з тонким коржем, схожа на піцу, характеризується простотою та насиченим смаком. Тісто, виготовлене з борошна, води та невеликої кількості олії, розкачується до надтонкого шару, що забезпечує ідеальну хрустку скоринку при випіканні. Традиційно на нього наносять крем-крем, який надає кремоподібну та пікантну основу, а потім посипають дрібно нарізаною цибулею, яка дає солодкий та солоний хрускіт, і щедро посипають салом або беконом, що додає страві димної глибини. Історично ця страва, що походить від фермерської кухні, готувалася в пекарській печі і використовувалася для того, щоб перевірити тепло печі перед випіканням хліба, а залишки тіста слугували канвою для цих чудових начинок. Назва "фламмекуече" перекладається як "полум'яний пиріг", що вказує на спосіб приготування та зовнішній вигляд, і його часто подають гарячим і свіжим, прямо з печі, що робить його популярною стравою як для повсякденних обідів, так і для святкових зустрічей. У сучасному кулінарному контексті тарт фламбе можна знайти в різних модифікаціях, з різними начинками, такими як гриби, сир або сезонні овочі, що дозволяє кухарям експериментувати, зберігаючи при цьому суть цієї улюбленої багатьма страви.
Як ще називають тарт фламбе?
A) Фокачча
B) Піца
C) Пиріг.
D) Flammekueche
- 2. З чого традиційно виготовляється основа Тарте фламбе?
A) Тісто з товстою скоринкою
B) Тонке тісто для хліба
C) Закваска
D) Тісто для макаронів
- 3. Який сир зазвичай використовують для тарталетки фламбе?
A) Рікотта.
B) Фромаж блан
C) Чеддер.
D) Моцарела
- 4. У якій печі традиційно готують тарт фламбе?
A) Піч на дровах
B) Конвекційна піч
C) Мікрохвильова піч
D) Електрична духовка
- 5. Який регіон Франції славиться пирогом "Тарте фламбе"?
A) Прованс
B) Нормандія
C) Бріттані.
D) Ельзас
- 6. Якою травою часто посипають тарт фламбе?
A) Цибуля.
B) Петрушка.
C) Чебрець
D) Розмарин.
- 7. Який молочний продукт використовується для приготування базового крему для тарталетки фламбе?
A) Вершковий крем
B) Йогурт.
C) Молоко
D) Вершкове масло
- 8. Коли найчастіше подають тарт фламбе в Ельзасі?
A) За сніданком
B) Щонеділі
C) Тільки взимку
D) Під час фестивалів
- 9. Який основний інгредієнт входить до складу тіста для тарталетки фламбе?
A) Рисове борошно
B) Овес
C) Борошно
D) Кукурудзяне борошно
- 10. Яка типова форма тарталетки фламбе?
A) Площа
B) Трикутна
C) Прямокутна
D) Циркуляр
- 11. Яка країна, окрім Франції, відома своєю версією Tarte flambée?
A) Італія
B) Іспанія
C) Австрія
D) Німеччина
- 12. Як зазвичай подають тарт фламбе?
A) Підігрітий
B) Холод
C) Гарячий
D) Замерзла.
- 13. Який топінг іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Пепероні
B) Ананас
C) Яйце
D) Гриби
- 14. З якою стравою часто порівнюють тарт фламбе?
A) Піца
B) Паста.
C) Пиріг.
D) Суші
- 15. Яке м'ясо іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Свинячі відбивні
B) Ковбаса
C) Курка.
D) Лардони
- 16. Яка температура зазвичай використовується для випікання тарталетки фламбе?
A) Замерзла.
B) Високий
C) Середній
D) Низький
- 17. Що п'ють на додаток до тарталетки фламбе?
A) Ром.
B) Віскі.
C) Вино гевюрцтрамінер
D) Горілка.
- 18. Якої консистенції має бути тісто для тарталетки фламбе?
A) Твердий і крихкий
B) Тонкі та хрусткі
C) М'який і пухнастий
D) Густий і жувальний
- 19. Який смаковий профіль Tarte flambée?
A) Пікантний
B) Гірко.
C) Кислий.
D) Солодкий
- 20. Який топінг зазвичай додають до тарталетки фламбе?
A) Кабачки
B) Цибуля
C) Помідори.
D) Перець
|