- 1. Аббаккіо аль Форно, або смажене ягня по-римськи, - це традиційна італійська страва, яка нагадує про багату кулінарну спадщину Риму, особливо популярна під час святкових заходів. У цій розкішній страві використовується ніжна молода баранина, відома як "аббаккіо", яку зазвичай постачають з місцевих ферм у регіоні Лаціо, що славиться своїм солодким і ніжним смаком. Для приготування аббаккіо аль Форно ягня маринують у суміші свіжих трав, таких як розмарин, м'ята та часник, які наповнюють м'ясо ароматними смаковими відтінками. Після маринування баранина повільно запікається в духовці до утворення золотисто-коричневої скоринки, залишаючись при цьому соковитою і соковитою всередині. У процесі приготування м'ясо часто поливають власним соком і, можливо, збризкують білим вином, щоб підсилити глибину смаку. Традиційно подається зі смаженою картоплею або сезонними овочами, Аббаккіо аль Форно втілює суть римської кухні: простий, але елегантний, що дозволяє якості інгредієнтів просвічувати наскрізь. Ця страва не тільки є улюбленою їжею в римських сім'ях, але й запрошує гостей зібратися за столом, щоб розділити тепло сім'ї та традицій.
З чого в першу чергу складається "Аббаккіо аль Форно"?
A) Курка.
B) Яловичина
C) Ягня.
D) Свинина
- 2. З яким регіоном Італії найбільше асоціюється "Abbacchio al Forno"?
A) Лаціо
B) Тоскана
C) Сицилія
D) Ломбардія
- 3. Які трави використовуються в "Abbacchio al Forno"?
A) Петрушка.
B) Чебрець
C) Базилік.
D) Розмарин.
- 4. Яким інгредієнтом зазвичай натирають баранину перед смаженням?
A) Цибуля.
B) Цибуля-порей
C) Морквина.
D) Часник.
- 5. Який спосіб приготування використовується для "Abbacchio al Forno"?
A) Гриль
B) Кипіння
C) Обсмажування
D) Смаження
- 6. Який традиційний гарнір до "Аббаккіо аль Форно"?
A) Apple
B) Рис.
C) Лимон.
D) Помаранчевий
- 7. Який типовий час приготування "Аббаккіо аль Форно"?
A) 2,5 - 3 години
B) 4-5 годин
C) 1,5 - 2 години
D) 30-45 хвилин
- 8. Які приправи зазвичай використовують для "Аббаккіо аль Форно"?
A) Кориця
B) Сіль
C) Кмин
D) Паприка
- 9. Під час якого свята традиційно смакують "Abbacchio al Forno"?
A) Різдво
B) День Подяки
C) Хелловін
D) Великдень
- 10. Який смаковий профіль зазвичай має "Аббаккіо аль Форно"?
A) Кислий.
B) Пікантний
C) Гірко.
D) Солодкий
- 11. Яка текстура бажана для "Abbacchio al Forno"?
A) Ніжність
B) Жуйко.
C) Гумовий.
D) Хрусткий.
- 12. Який вид ягняти краще використовувати для "Abbacchio al Forno"?
A) Молоде ягня (аббаккіо)
B) Дикий ягня
C) Коза.
D) Зріле ягня
- 13. Що підсилює аромат "Аббаккіо аль Форно" під час приготування?
A) Трави та часник
B) Чилі та оцет
C) Вершкове масло та цукор
D) Соуси та пасти
- 14. Який кухонний інструмент необхідний для приготування "Аббаччо аль Форно"?
A) Мікрохвильова піч
B) Сковорода
C) Сковорода для смаження
D) Голландська піч
- 15. Як найкраще перевірити готовність м'яса в "Abbacchio al Forno"?
A) Тільки хронометраж.
B) Використання термометра для м'яса
C) Вгадування за зовнішнім виглядом
D) Нарізання м'яса
- 16. Чим часто поливають "Аббаккіо аль Форно" перед подачею?
A) Соєвий соус
B) Бальзамічний оцет
C) Кетчуп.
D) Оливкова олія першого віджиму
- 17. Який овоч часто обсмажують з "Аббаккіо аль Форно"?
A) Кабачки
B) Картопля
C) Брокколі.
D) Морква
- 18. Що потрібно зробити з бараниною перед приготуванням?
A) Зупини.
B) Замочіть його.
C) Закип'ятити.
D) Замаринуйте його
- 19. Який важливий етап після обсмажування "Аббаккіо аль Форно"?
A) Подавати холодним
B) Відпочиваємо від м'яса
C) Негайне охолодження
D) Негайно нарізати
- 20. До якого стилю кухні належить Abbacchio al Forno?
A) Неаполітанський
B) Сицилійський
C) Роман
D) Тосканський
- 21. Який напій зазвичай добре поєднується з Аббаккіо аль Форно?
A) Газована вода
B) Лимонад.
C) Червоне вино
D) Біле вино
- 22. Яка температура подачі Abbacchio al Forno рекомендується?
A) Гарячий
B) Холод
C) Кімнатна температура
D) Замерзла.
- 23. Яке походження слова "аббаккіо"?
A) Латинська мова
B) Грецька
C) Іспанська
D) Французька
- 24. Як зазвичай подають "Abbacchio al Forno"?
A) По шматочках
B) Вирізано за столом
C) Подається цілим
D) Пюре.
- 25. Який тип кухні представляє Abbacchio al Forno?
A) Іспанська
B) Французька
C) Італійська
D) Грецька
- 26. Що зазвичай роблять з ягням перед смаженням?
A) Маринування
B) Куріння
C) Заморожування
D) Кипіння
- 27. Яке місто відоме своєю варіацією Аббаккіо аль Форно?
A) Мілан
B) Венеція
C) Флоренція
D) Рим
- 28. Який напій популярний в Італії разом зі смаженою бараниною?
A) Просекко.
B) Лимончелло
C) К'янті
D) Апероль
|