- 1. Аббаккіо аль Форно, або смажене ягня по-римськи, - це традиційна італійська страва, яка нагадує про багату кулінарну спадщину Риму, особливо популярна під час святкових заходів. У цій розкішній страві використовується ніжна молода баранина, відома як "аббаккіо", яку зазвичай постачають з місцевих ферм у регіоні Лаціо, що славиться своїм солодким і ніжним смаком. Для приготування аббаккіо аль Форно ягня маринують у суміші свіжих трав, таких як розмарин, м'ята та часник, які наповнюють м'ясо ароматними смаковими відтінками. Після маринування баранина повільно запікається в духовці до утворення золотисто-коричневої скоринки, залишаючись при цьому соковитою і соковитою всередині. У процесі приготування м'ясо часто поливають власним соком і, можливо, збризкують білим вином, щоб підсилити глибину смаку. Традиційно подається зі смаженою картоплею або сезонними овочами, Аббаккіо аль Форно втілює суть римської кухні: простий, але елегантний, що дозволяє якості інгредієнтів просвічувати наскрізь. Ця страва не тільки є улюбленою їжею в римських сім'ях, але й запрошує гостей зібратися за столом, щоб розділити тепло сім'ї та традицій.
З чого в першу чергу складається "Аббаккіо аль Форно"?
A) Яловичина
B) Свинина
C) Курка.
D) Ягня.
- 2. З яким регіоном Італії найбільше асоціюється "Abbacchio al Forno"?
A) Ломбардія
B) Тоскана
C) Сицилія
D) Лаціо
- 3. Які трави використовуються в "Abbacchio al Forno"?
A) Розмарин.
B) Чебрець
C) Петрушка.
D) Базилік.
- 4. Яким інгредієнтом зазвичай натирають баранину перед смаженням?
A) Цибуля.
B) Морквина.
C) Часник.
D) Цибуля-порей
- 5. Який спосіб приготування використовується для "Abbacchio al Forno"?
A) Обсмажування
B) Смаження
C) Кипіння
D) Гриль
- 6. Який традиційний гарнір до "Аббаккіо аль Форно"?
A) Apple
B) Рис.
C) Лимон.
D) Помаранчевий
- 7. Який типовий час приготування "Аббаккіо аль Форно"?
A) 4-5 годин
B) 30-45 хвилин
C) 1,5 - 2 години
D) 2,5 - 3 години
- 8. Які приправи зазвичай використовують для "Аббаккіо аль Форно"?
A) Кориця
B) Паприка
C) Кмин
D) Сіль
- 9. Під час якого свята традиційно смакують "Abbacchio al Forno"?
A) Різдво
B) День Подяки
C) Хелловін
D) Великдень
- 10. Який смаковий профіль зазвичай має "Аббаккіо аль Форно"?
A) Кислий.
B) Гірко.
C) Солодкий
D) Пікантний
- 11. Яка текстура бажана для "Abbacchio al Forno"?
A) Жуйко.
B) Гумовий.
C) Хрусткий.
D) Ніжність
- 12. Як зазвичай подають "Abbacchio al Forno"?
A) Пюре.
B) Подається цілим
C) По шматочках
D) Вирізано за столом
- 13. Чим часто поливають "Аббаккіо аль Форно" перед подачею?
A) Кетчуп.
B) Оливкова олія першого віджиму
C) Бальзамічний оцет
D) Соєвий соус
- 14. Що потрібно зробити з бараниною перед приготуванням?
A) Замочіть його.
B) Закип'ятити.
C) Замаринуйте його
D) Зупини.
- 15. Яке місто відоме своєю варіацією Аббаккіо аль Форно?
A) Мілан
B) Венеція
C) Флоренція
D) Рим
- 16. Яке походження слова "аббаккіо"?
A) Французька
B) Латинська мова
C) Іспанська
D) Грецька
- 17. Який кухонний інструмент необхідний для приготування "Аббаччо аль Форно"?
A) Мікрохвильова піч
B) Голландська піч
C) Сковорода
D) Сковорода для смаження
- 18. Який напій популярний в Італії разом зі смаженою бараниною?
A) Лимончелло
B) Апероль
C) К'янті
D) Просекко.
- 19. Який овоч часто обсмажують з "Аббаккіо аль Форно"?
A) Кабачки
B) Картопля
C) Морква
D) Брокколі.
- 20. Що зазвичай роблять з ягням перед смаженням?
A) Заморожування
B) Кипіння
C) Куріння
D) Маринування
- 21. До якого стилю кухні належить Abbacchio al Forno?
A) Тосканський
B) Роман
C) Сицилійський
D) Неаполітанський
- 22. Який напій зазвичай добре поєднується з Аббаккіо аль Форно?
A) Газована вода
B) Біле вино
C) Червоне вино
D) Лимонад.
- 23. Який важливий етап після обсмажування "Аббаккіо аль Форно"?
A) Негайно нарізати
B) Відпочиваємо від м'яса
C) Подавати холодним
D) Негайне охолодження
- 24. Що підсилює аромат "Аббаккіо аль Форно" під час приготування?
A) Чилі та оцет
B) Вершкове масло та цукор
C) Соуси та пасти
D) Трави та часник
- 25. Який вид ягняти краще використовувати для "Abbacchio al Forno"?
A) Дикий ягня
B) Молоде ягня (аббаккіо)
C) Зріле ягня
D) Коза.
- 26. Як найкраще перевірити готовність м'яса в "Abbacchio al Forno"?
A) Використання термометра для м'яса
B) Вгадування за зовнішнім виглядом
C) Нарізання м'яса
D) Тільки хронометраж.
- 27. Який тип кухні представляє Abbacchio al Forno?
A) Грецька
B) Італійська
C) Іспанська
D) Французька
- 28. Яка температура подачі Abbacchio al Forno рекомендується?
A) Холод
B) Кімнатна температура
C) Замерзла.
D) Гарячий
|