Традиція "прованських трав" у південній кулінарії
- 1. Які з наведених нижче трав зазвичай входять до складу "прованських трав"?
A) Цибуля.
B) Кінза
C) Чебрець
D) Петрушка.
- 2. Який основний смаковий профіль прованських трав?
A) Кислий.
B) Солодкий
C) Гірко.
D) Пікантний
- 3. У якому вигляді можна використовувати прованські трави?
A) Тільки свіжі.
B) Тільки в порошку
C) Рідкий екстракт
D) Висушені
- 4. З якою подією чи сезоном часто асоціюються "прованські трави"?
A) Літо
B) Зима
C) Осінь
D) Весна
- 5. Яка поширена альтернативна назва для прованських трав англійською мовою?
A) Французька приправа
B) Провансальські трави
C) Середземноморські спеції
D) Південні трави
- 6. В якій кулінарній техніці найчастіше використовують прованські трави?
A) Смаження
B) Обсмажування
C) Бланшування
D) Розпарювання
- 7. Який напій зазвичай поєднується зі стравами, приправленими прованськими травами?
A) Зелений чай
B) Червоне вино
C) Фруктовий сік
D) Сода
- 8. Який основний спосіб включити "прованські трави" у страву?
A) Випікай.
B) Посипте
C) Суміш.
D) Стій!
|