- 1. Гастрономія - це мистецтво і наука про правильне харчування, що охоплює вивчення їжі та культури. Вона передбачає розуміння взаємозв'язку між їжею та культурою, а також історію та еволюцію кулінарних практик. Гастрономія також вивчає сенсорні відчуття смаку, запаху, текстури та презентації, пов'язані з їжею. Вона прагне дослідити зв'язки між їжею та суспільством, економікою, політикою та навколишнім середовищем. Загалом, гастрономія оспівує різноманітність і творчий потенціал їжі, а також численні способи, якими вона збагачує наше життя.
Що є основним інгредієнтом класичного салату Нісуаз?
A) Курка.
B) Тунець.
C) Яловичина
D) Свинина
- 2. Яка країна відома виробництвом сиру Парміджано Реджано?
A) Франція
B) Греція
C) Італія
D) Іспанія
- 3. Що є основним інгредієнтом традиційної французької страви Coq au Vin?
A) Свинина
B) Яловичина
C) Курка.
D) Риба
- 4. Яка спеція зазвичай використовується як основний ароматизатор у традиційних індійських стравах каррі?
A) Куркума
B) Коріандр.
C) Паприка
D) Кмин
- 5. Які макаронні вироби зазвичай використовують у соусі Карбонара?
A) Пенне
B) Спагеті
C) Рігатоні
D) Феттучіне
- 6. Який алкоголь використовується в класичному коктейлі "Маргарита"?
A) Горілка.
B) Ром.
C) Текіла.
D) Віскі.
- 7. Що є основним інгредієнтом іспанської страви паелья?
A) Картопля
B) Кускус
C) Рис
D) Кіноа.
- 8. Як називається традиційний італійський десерт з "дамських пальчиків", еспресо та сиру маскарпоне?
A) Тірамісу.
B) Каннолі.
C) Панна котта
D) Морозиво
- 9. Який фрукт відомий тим, що використовується у французькій страві "Тарт Татен"?
A) Слива
B) Apple
C) Груша
D) Черрі.
- 10. Який сорт хліба традиційно використовується для приготування брускетти?
A) Багет.
B) Чіабатта
C) Закваска
D) Піта
- 11. Що є основним компонентом грецької страви мусака?
A) Баклажани
B) Кабачки
C) Помідор.
D) Картопля
- 12. Що є основним смаковим інгредієнтом у страві "Гуляш"?
A) Кориця
B) Паприка
C) Часник.
D) Імбир.
- 13. Що таке традиційна японська приправа з ферментованих соєвих бобів?
A) Саке.
B) Мірін.
C) Місо.
D) Соєвий соус
- 14. Який вид макаронних виробів має форму маленьких рисових зерен?
A) Пеннерігаті
B) Феттучіне
C) Орзо.
D) Каватаппі.
- 15. Яку траву зазвичай використовують у свіжому вигляді в італійській кухні і часто поєднують з помідорами та базиліком?
A) Розмарин.
B) Кінза
C) Орегано
D) Чебрець
- 16. Який тип сиру зазвичай використовують у традиційному швейцарському фондю?
A) Блакитний сир
B) Брі.
C) Грюйер.
D) Чеддер.
- 17. В якій країні можна знайти знамениту страву "паелья"?
A) Іспанія
B) Греція
C) Італія
D) Франція
- 18. Що є основним інгредієнтом класичної заправки для салату "Цезар"?
A) Майонез.
B) Оцет
C) Гірчиця.
D) Анчоуси
- 19. Який традиційний різдвяний десерт в Англії часто готують із сухофруктів і бренді?
A) Різдвяний пудинг
B) Святвечір
C) Гоголь-моголь.
D) Імбирне печиво
- 20. Який кухонний інструмент найчастіше використовується для зняття шкірки з фруктів та овочів?
A) Терка
B) Віночок
C) Чистильник
D) Друшляк
- 21. Як називається приготування їжі у вакуумному пакеті на водяній бані при точній температурі?
A) Sous vide
B) Конфітюр
C) Скління
D) Фламбе.
- 22. Що є основним інгредієнтом популярного близькосхідного соусу "хумус"?
A) Нут
B) Сочевиця
C) Тахіні.
D) Чорна квасоля
- 23. Яка країна відома своєю гострою та ароматною кухнею з такими стравами, як пад-тай та суп Том Ям?
A) Таїланд
B) Мексика
C) Індія
D) Китай
- 24. Який фрукт часто зустрічається в солоних стравах, але ботанічно класифікується як ягода?
A) Банан.
B) Помаранчевий
C) Помідор.
D) Apple
- 25. Як називається французька випічка з багатошарового масла і тіста?
A) Макарон.
B) Круасан.
C) Пальм'є.
D) Еклер.
- 26. Яка традиційна м'ясна начинка в мексиканських тамале?
A) Овочі
B) Курка.
C) Яловичина
D) Свинина
|