- 1. Гастрономія - це мистецтво і наука про правильне харчування, що охоплює вивчення їжі та культури. Вона передбачає розуміння взаємозв'язку між їжею та культурою, а також історію та еволюцію кулінарних практик. Гастрономія також вивчає сенсорні відчуття смаку, запаху, текстури та презентації, пов'язані з їжею. Вона прагне дослідити зв'язки між їжею та суспільством, економікою, політикою та навколишнім середовищем. Загалом, гастрономія оспівує різноманітність і творчий потенціал їжі, а також численні способи, якими вона збагачує наше життя.
Що є основним інгредієнтом класичного салату Нісуаз?
A) Свинина
B) Курка.
C) Тунець.
D) Яловичина
- 2. Яка країна відома виробництвом сиру Парміджано Реджано?
A) Іспанія
B) Греція
C) Франція
D) Італія
- 3. Що є основним інгредієнтом традиційної французької страви Coq au Vin?
A) Курка.
B) Яловичина
C) Риба
D) Свинина
- 4. Яка спеція зазвичай використовується як основний ароматизатор у традиційних індійських стравах каррі?
A) Коріандр.
B) Куркума
C) Паприка
D) Кмин
- 5. Які макаронні вироби зазвичай використовують у соусі Карбонара?
A) Рігатоні
B) Феттучіне
C) Спагеті
D) Пенне
- 6. Який алкоголь використовується в класичному коктейлі "Маргарита"?
A) Ром.
B) Текіла.
C) Віскі.
D) Горілка.
- 7. Що є основним інгредієнтом іспанської страви паелья?
A) Картопля
B) Рис
C) Кіноа.
D) Кускус
- 8. Як називається традиційний італійський десерт з "дамських пальчиків", еспресо та сиру маскарпоне?
A) Панна котта
B) Тірамісу.
C) Морозиво
D) Каннолі.
- 9. Який фрукт відомий тим, що використовується у французькій страві "Тарт Татен"?
A) Черрі.
B) Apple
C) Груша
D) Слива
- 10. Який сорт хліба традиційно використовується для приготування брускетти?
A) Багет.
B) Закваска
C) Піта
D) Чіабатта
- 11. Як називається французька випічка з багатошарового масла і тіста?
A) Пальм'є.
B) Еклер.
C) Макарон.
D) Круасан.
- 12. Який тип сиру зазвичай використовують у традиційному швейцарському фондю?
A) Грюйер.
B) Блакитний сир
C) Чеддер.
D) Брі.
- 13. Яка країна відома своєю гострою та ароматною кухнею з такими стравами, як пад-тай та суп Том Ям?
A) Індія
B) Таїланд
C) Китай
D) Мексика
- 14. Який вид макаронних виробів має форму маленьких рисових зерен?
A) Орзо.
B) Феттучіне
C) Пеннерігаті
D) Каватаппі.
- 15. В якій країні можна знайти знамениту страву "паелья"?
A) Італія
B) Греція
C) Іспанія
D) Франція
- 16. Що є основним смаковим інгредієнтом у страві "Гуляш"?
A) Імбир.
B) Часник.
C) Кориця
D) Паприка
- 17. Як називається приготування їжі у вакуумному пакеті на водяній бані при точній температурі?
A) Скління
B) Конфітюр
C) Фламбе.
D) Sous vide
- 18. Який кухонний інструмент найчастіше використовується для зняття шкірки з фруктів та овочів?
A) Віночок
B) Чистильник
C) Терка
D) Друшляк
- 19. Що є основним інгредієнтом класичної заправки для салату "Цезар"?
A) Оцет
B) Гірчиця.
C) Анчоуси
D) Майонез.
- 20. Яку траву зазвичай використовують у свіжому вигляді в італійській кухні і часто поєднують з помідорами та базиліком?
A) Чебрець
B) Кінза
C) Орегано
D) Розмарин.
- 21. Який фрукт часто зустрічається в солоних стравах, але ботанічно класифікується як ягода?
A) Банан.
B) Помідор.
C) Apple
D) Помаранчевий
- 22. Який традиційний різдвяний десерт в Англії часто готують із сухофруктів і бренді?
A) Імбирне печиво
B) Гоголь-моголь.
C) Святвечір
D) Різдвяний пудинг
- 23. Що таке традиційна японська приправа з ферментованих соєвих бобів?
A) Соєвий соус
B) Саке.
C) Місо.
D) Мірін.
- 24. Яка традиційна м'ясна начинка в мексиканських тамале?
A) Свинина
B) Яловичина
C) Овочі
D) Курка.
- 25. Що є основним компонентом грецької страви мусака?
A) Картопля
B) Кабачки
C) Помідор.
D) Баклажани
- 26. Що є основним інгредієнтом популярного близькосхідного соусу "хумус"?
A) Чорна квасоля
B) Нут
C) Сочевиця
D) Тахіні.
|