- 1. Селлє-сюр-Шер - це французький сир з особливим ароматом, який походить з мальовничої долини Луари, а саме з департаменту Шер. Цей недозрілий козячий сир з характерною попелястою шкіркою має гарний сірий відтінок, який є результатом покриття рослинним попелом під час виробництва. Сир має форму невеликого плоского диска з кремовою, блідою, насиченою і злегка гострою серединою, що втілює сутність кіз, які пасуться на пишних, різноманітних пасовищах регіону. Традиційно виготовлений місцевими сироварами, Selles-sur-Cher має одночасно гладку та розсипчасту текстуру, що дозволяє йому чудово танути в роті, залишаючи приємний смак на піднебінні. Його смаковий профіль є нюансованим, з відтінками землистості та легкої кислинки, що робить його чудовим доповненням до різноманітних страв або просто подається самостійно з хрустким хлібом та келихом білого вина. Визнаний за свої ремісничі якості та дотримання традиційних методів, Сель-сюр-Шер отримав статус AOC у 1996 році, що ще більше зміцнило його репутацію як заповітного компонента французької кулінарної спадщини.
З якого молока переважно виготовляють сир Сель-сюр-Шер?
A) Козяче молоко
B) Коров'яче молоко
C) Молоко буйволиці
D) Овече молоко
- 2. До якого типу сиру відноситься Сель-сюр-Шер?
A) Козячий сир
B) М'який сир
C) Плавлений сир
D) Твердий сир
- 3. Чи є сир Сель-сюр-Шер пастеризованим?
A) Завжди пастеризоване
B) Завжди сирі
C) Може бути як пастеризованим, так і сирим
D) Ніколи не пастеризується
- 4. Який статус PDO має сир Сель-сюр-Шер?
A) Захищене географічне зазначення
B) Органічна сертифікація
C) Традиційна спеціальність гарантована
D) Захищене зазначення походження товару
- 5. Для кого найкраще підходить сир Сель-сюр-Шер?
A) Любителі сиру
B) Тільки фромастери
C) Вегетаріанці
D) Безглютенові дієти
- 6. Як зазвичай подають сир Сель-сюр-Шер?
A) Замерзла.
B) Гарячий
C) При кімнатній температурі
D) Охолоджений.
- 7. Яку поживну цінність має сир Сель-сюр-Шер?
A) Хороше джерело білка
B) Високий вміст вуглеводів
C) З низьким вмістом жиру
D) З високим вмістом клітковини
- 8. Яке слово описує консистенцію сиру Сель-сюр-Шер?
A) Розсипчастий.
B) Склоподібна.
C) Крихкий.
D) Вершковий.
- 9. Яка ідеальна пара для сиру Сель-сюр-Шер?
A) Страви з макаронних виробів
B) М'ясні страви
C) Фрукти та горіхи
D) Гострі страви
- 10. Яка характерна форма сиру Сель-сюр-Шер?
A) Клин.
B) Піраміда
C) Циліндричний
D) Площа
- 11. Яка жирність сиру Сель-сюр-Шер?
A) Близько 45%
B) 30%
C) 60%
D) 20%
- 12. Який тип шкірки розвивається у сиру Сель-сюр-Шер?
A) Штучний
B) Пластик
C) Восковий
D) Природний
- 13. З якої дати сир Селль-сюр-Шер захищений знаком AOC (Appellation d'Origine Contrôlée - контрольоване найменування місця походження)?
A) 1975
B) 2000
C) 1980
D) 1990
- 14. В якій кухні найчастіше використовується сир Сель-сюр-Шер?
A) Мексиканська кухня
B) Японська кухня
C) Французька кухня
D) Італійська кухня
- 15. Які характеристики роблять сир Сель-сюр-Шер унікальним?
A) Копчений смак
B) Витриманий у червоному вині
C) Покриття з рослинної золи
D) Тверда текстура
|