- 1. Граппа - це традиційний італійський алкогольний напій, який дистилюють з вичавок - залишків шкірки, кісточок і стебел винограду після процесу виноробства. Граппа походить з північних регіонів Італії, особливо з таких областей, як П'ємонт, Венето та Фріулі-Венеція-Джулія, має багату спадщину і часто розглядається як свідчення глибоко вкоріненої культури виноробства в Італії. Процес дистиляції включає ферментацію вичавок і подальшу перегонку, в результаті чого виходить міцний і ароматний напій, який може варіюватися від прозорих і молодих до витриманих сортів, відомих як "граппа інвеккіата". Процес витримки часто відбувається в дерев'яних бочках, надаючи напою додаткові аромати і складність. Граппу можна вживати по-різному: пити як дижестив для поліпшення травлення після їжі, додавати в коктейлі або навіть у десерти. Її смаковий профіль може суттєво відрізнятися залежно від сорту винограду, техніки дистиляції та процесу витримки, з трав'яними, квітковими, фруктовими або пряними нотками. В Італії граппа займає особливе місце в серцях багатьох людей, символізуючи майстерність і традиції, її часто подають разом з кавою або п'ють з друзями, що робить її набагато більше, ніж просто напоєм, а скоріше культурним досвідом, зануреним в історію.
З чого в першу чергу виготовляють граппу?
A) Цукрова тростина
B) Кукурудза
C) Пшениця
D) Виноградні вичавки
- 2. З якою країною традиційно асоціюється граппа?
A) Португалія
B) Іспанія
C) Італія
D) Франція
- 3. Який мінімальний вміст алкоголю в граппі?
A) 40%
B) 20%
C) 25%
D) 37.5%
- 4. Який сорт винограду зазвичай використовують для виробництва граппи?
A) Совіньйон Блан
B) Зінфандель
C) Шардоне
D) Неббіоло
- 5. Який основний смаковий профіль граппи?
A) Гірко-кислий
B) Солодкий і вершковий
C) Фруктові та квіткові
D) Гострий і димчастий
- 6. Який термін відноситься до витриманої граппи?
A) Граппа дольче
B) Граппа фреска
C) Граппа інвеккіата
D) Граппа блакитна
- 7. Який метод дистиляції зазвичай використовується для граппи?
A) Вакуумна дистиляція
B) Колонка не рухається
C) Не рухається.
D) Флеш-дистиляція
- 8. З чим часто поєднують граппу на дегустаціях?
A) Червоне м'ясо
B) Пиво.
C) Шоколад
D) Хліб
- 9. Як довго витримується граппа?
A) Лише кілька днів
B) Від кількох місяців до кількох років
C) Лише десятиліття.
D) Максимум один рік
- 10. В якому келиху зазвичай подають граппу?
A) Чарка
B) Келих для вина
C) Склянка у формі тюльпана
D) Склянка для хайболу
- 11. Яка основна законодавча вимога до маркування граппи?
A) Повинна бути витримана не менше 5 років
B) Повинен мати специфічний аромат
C) Повинно бути виготовлене з одного сорту винограду
D) Повинні бути вироблені в Італії
- 12. Які ароматизатори можна додавати до граппи?
A) Тільки фрукти.
B) Трави та спеції
C) Тільки штучні ароматизатори
D) Сіль і оцет
- 13. Що додає напою "Граппа бочкової витримки"?
A) Тільки солодке.
B) Тільки колір
C) Тільки гірка нота
D) Складність і глибина
- 14. Яка з цих нот є типовою для граппи?
A) Хімічна
B) Смокі.
C) Квітковий
D) Згоріла.
- 15. При якій температурі найкраще подавати граппу?
A) Замерзла.
B) Кімнатна температура або злегка охолоджена
C) Кип'ятіння
D) Крижаний холод
- 16. Із залишків яких фруктів потрібно дистилювати граппу?
A) Виноград.
B) Груші
C) Вишні
D) Яблука.
- 17. Яким типом позначення охороняється термін "Граппа"?
A) Торгова марка
B) Географічне зазначення
C) Авторське право
D) Патент
- 18. У чому основна користь граппи?
A) Дижестив
B) Інгредієнт для приготування
C) Основа коктейлю
D) Міксер
- 19. Як зазвичай п'ють граппу в Італії?
A) Випив.
B) Змішати з содою
C) Повільно випиваємо
D) Використовується в пострілах
- 20. В Італії граппу традиційно подають після якої страви?
A) Закуски
B) Вечеря
C) Обід.
D) Сніданок
- 21. Який регіон Італії особливо відомий виробництвом граппи?
A) Тоскана
B) Калабрія
C) Апулія
D) Венето
- 22. Як називається традиційний метод виробництва граппи?
A) Мацерація
B) Старіння
C) Ферментація
D) Дистиляція
- 23. Який тип кришки найчастіше використовується для пляшок граппи?
A) Гвинтовий ковпачок
B) Скляна пробка
C) Пробка
D) Пластикова кришка
- 24. Який термін відноситься до молодої граппи?
A) Джоване.
B) Інвеккіата
C) Резервуар
D) Аффіната
- 25. Чи можна ароматизувати граппу кавою?
A) Так.
B) Ні.
C) Тільки з кофеїном без кофеїну
D) Тільки з еспресо
- 26. Яка загальна сенсорна характеристика витриманої граппи?
A) Сліпота.
B) Надмірна солодкість
C) Складні смаки
D) Різкість
|