- 1. Граппа - це традиційний італійський алкогольний напій, який дистилюють з вичавок - залишків шкірки, кісточок і стебел винограду після процесу виноробства. Граппа походить з північних регіонів Італії, особливо з таких областей, як П'ємонт, Венето та Фріулі-Венеція-Джулія, має багату спадщину і часто розглядається як свідчення глибоко вкоріненої культури виноробства в Італії. Процес дистиляції включає ферментацію вичавок і подальшу перегонку, в результаті чого виходить міцний і ароматний напій, який може варіюватися від прозорих і молодих до витриманих сортів, відомих як "граппа інвеккіата". Процес витримки часто відбувається в дерев'яних бочках, надаючи напою додаткові аромати і складність. Граппу можна вживати по-різному: пити як дижестив для поліпшення травлення після їжі, додавати в коктейлі або навіть у десерти. Її смаковий профіль може суттєво відрізнятися залежно від сорту винограду, техніки дистиляції та процесу витримки, з трав'яними, квітковими, фруктовими або пряними нотками. В Італії граппа займає особливе місце в серцях багатьох людей, символізуючи майстерність і традиції, її часто подають разом з кавою або п'ють з друзями, що робить її набагато більше, ніж просто напоєм, а скоріше культурним досвідом, зануреним в історію.
З чого в першу чергу виготовляють граппу?
A) Цукрова тростина
B) Кукурудза
C) Пшениця
D) Виноградні вичавки
- 2. З якою країною традиційно асоціюється граппа?
A) Франція
B) Португалія
C) Італія
D) Іспанія
- 3. Який мінімальний вміст алкоголю в граппі?
A) 40%
B) 37.5%
C) 20%
D) 25%
- 4. Який сорт винограду зазвичай використовують для виробництва граппи?
A) Совіньйон Блан
B) Шардоне
C) Неббіоло
D) Зінфандель
- 5. Який основний смаковий профіль граппи?
A) Фруктові та квіткові
B) Солодкий і вершковий
C) Гірко-кислий
D) Гострий і димчастий
- 6. Який термін відноситься до витриманої граппи?
A) Граппа фреска
B) Граппа дольче
C) Граппа інвеккіата
D) Граппа блакитна
- 7. Який метод дистиляції зазвичай використовується для граппи?
A) Колонка не рухається
B) Не рухається.
C) Флеш-дистиляція
D) Вакуумна дистиляція
- 8. З чим часто поєднують граппу на дегустаціях?
A) Червоне м'ясо
B) Хліб
C) Пиво.
D) Шоколад
- 9. Як довго витримується граппа?
A) Лише кілька днів
B) Від кількох місяців до кількох років
C) Лише десятиліття.
D) Максимум один рік
- 10. В якому келиху зазвичай подають граппу?
A) Склянка у формі тюльпана
B) Склянка для хайболу
C) Келих для вина
D) Чарка
- 11. У чому основна користь граппи?
A) Дижестив
B) Міксер
C) Інгредієнт для приготування
D) Основа коктейлю
- 12. Який тип кришки найчастіше використовується для пляшок граппи?
A) Пластикова кришка
B) Скляна пробка
C) Пробка
D) Гвинтовий ковпачок
- 13. Як називається традиційний метод виробництва граппи?
A) Мацерація
B) Старіння
C) Дистиляція
D) Ферментація
- 14. Чи можна ароматизувати граппу кавою?
A) Так.
B) Тільки з кофеїном без кофеїну
C) Ні.
D) Тільки з еспресо
- 15. Яким типом позначення охороняється термін "Граппа"?
A) Авторське право
B) Торгова марка
C) Патент
D) Географічне зазначення
- 16. При якій температурі найкраще подавати граппу?
A) Кип'ятіння
B) Крижаний холод
C) Кімнатна температура або злегка охолоджена
D) Замерзла.
- 17. Яка основна законодавча вимога до маркування граппи?
A) Повинен мати специфічний аромат
B) Повинні бути вироблені в Італії
C) Повинно бути виготовлене з одного сорту винограду
D) Повинна бути витримана не менше 5 років
- 18. Що додає напою "Граппа бочкової витримки"?
A) Тільки гірка нота
B) Тільки солодке.
C) Тільки колір
D) Складність і глибина
- 19. Яка загальна сенсорна характеристика витриманої граппи?
A) Складні смаки
B) Різкість
C) Сліпота.
D) Надмірна солодкість
- 20. Як зазвичай п'ють граппу в Італії?
A) Використовується в пострілах
B) Змішати з содою
C) Повільно випиваємо
D) Випив.
- 21. В Італії граппу традиційно подають після якої страви?
A) Обід.
B) Вечеря
C) Сніданок
D) Закуски
- 22. Із залишків яких фруктів потрібно дистилювати граппу?
A) Яблука.
B) Вишні
C) Виноград.
D) Груші
- 23. Яка з цих нот є типовою для граппи?
A) Смокі.
B) Згоріла.
C) Квітковий
D) Хімічна
- 24. Який регіон Італії особливо відомий виробництвом граппи?
A) Калабрія
B) Тоскана
C) Апулія
D) Венето
- 25. Який термін відноситься до молодої граппи?
A) Інвеккіата
B) Резервуар
C) Аффіната
D) Джоване.
- 26. Які ароматизатори можна додавати до граппи?
A) Трави та спеції
B) Тільки штучні ароматизатори
C) Сіль і оцет
D) Тільки фрукти.
|