- 1. Сфольятелла - це традиційна італійська випічка, що походить з регіону Кампанія, особливо асоціюється з жвавим містом Неаполь. Її назва, що означає "тонке листя" або "шари", вказує на характерну, пластівчасту текстуру, створену шарами тіста, що нагадують листя. Випічку можна знайти у двох основних різновидах: "сфольятелла річча" та "сфольятелла фролла". Різновид "річча" має хрустку шарувату оболонку, яка має форму мушлі, тоді як різновид "фролла" може похвалитися більш гладкою, схожою на печиво, поверхнею. Начинка, як правило, наповнена смачною сумішшю підсолодженого сиру рікотта, манної крупи, зацукрованої цитрусової цедри, а іноді з додаванням ванілі або апельсинової води, характеризується кремовою консистенцією і насиченим смаком. Перед подачею на стіл сфольятеллу часто посипають цукровою пудрою, додаючи додаткову нотку солодощі до цього і без того вишуканого частування. Відома своїм чудовим балансом текстур - від хрусткого зовнішнього шару до м'якої та вершкової середини - сфольятелла є улюбленим десертом, який відображає кулінарну майстерність неаполітанської кухні. Коли ви відкушуєте цю випічку, хрускіт поступається місцем м'якому насиченому смаку начинки, створюючи справді незабутній досвід, яким часто насолоджуються з паруючою чашкою кави або еспресо.
З чого в першу чергу складається сфоджателла?
A) Хліб і масло
B) Рис і риба
C) Тісто та рікотта
D) Макарони та м'ясо
- 2. Звідки походить сфогліателла?
A) Франція
B) Греція
C) Італія
D) Іспанія
- 3. Яке місто асоціюється зі сфольятеллою?
A) Флоренція
B) Неаполь
C) Рим
D) Венеція
- 4. Які існують два основні види сфогліателлы?
A) Річча та фролла
B) Паста і торти
C) Морозиво та тірамісу
D) Біскотті та кростата
- 5. Яка начинка найчастіше зустрічається в сфольятеллі?
A) Маскарпоне
B) Ванільний крем
C) Сир рікотта
D) Шоколад
- 6. Що з наведеного нижче описує текстуру сфогліателли?
A) М'які та жувальні
B) Пластівці та хрустка скоринка
C) Щільний і важкий
D) Легкий і повітряний
- 7. Коли традиційно їдять сфоджателлу?
A) Вечеря
B) Сніданок або десерт
C) Обід.
D) Тільки закуски.
- 8. Які додаткові смакові добавки часто зустрічаються в начинці сфольятелли?
A) М'ята
B) Кава
C) Цукати з апельсинової цедри
D) Мигдаль
- 9. Найкраще подавати сфольятеллу:
A) Замерзла.
B) Холод
C) Кімнатна температура
D) Теплий
- 10. Чим часто посипають верхівку сфоджателли перед подачею на стіл?
A) Кориця
B) Цукрова пудра
C) Шоколадна стружка
D) Кунжут
- 11. Скільки шарів має традиційне тісто для сфольятелли?
A) Багато тонких шарів
B) Два шари
C) П'ять шарів
D) Один товстий шар
- 12. Який інгредієнт надає традиційній сфольятеллі кремової текстури?
A) Заварний крем
B) Рікотта.
C) Йогурт.
D) Вершковий сир
- 13. У чому головна привабливість сфогліателли?
A) Його великий розмір
B) Доступність за ціною
C) Вишукане поєднання смаків
D) Його зовнішній вигляд
- 14. Який напій зазвичай поєднується зі сфоджателлою?
A) Еспресо
B) Апельсиновий сік
C) Пиво.
D) Молочний коктейль.
- 15. Який регіон Італії славиться Сфольятеллою?
A) Сицилія
B) Лаціо
C) Кампанія
D) Тоскана
- 16. Яку форму зазвичай має сфогліателла?
A) Коло
B) Оболонка
C) Трикутник
D) Площа
- 17. Скільки існує основних різновидів сфогліателли?
A) Один.
B) П'ять.
C) Два.
D) Три.
- 18. В яких типах закладів можна знайти сфогліателлу?
A) Тільки кафе
B) Продуктові магазини
C) Ресторани швидкого харчування
D) Кондитерські
- 19. Що з перерахованого нижче добре поєднується з Sfogliatella?
A) Червоне вино
B) Сода
C) Кава
D) Пиво.
- 20. Чи містить сфогліателла глютен?
A) Так.
B) Лише деякі сорти
C) Залежить від рецепту
D) Ні.
- 21. Що часто додають у начинку для Сфольятелли, щоб підсилити смак?
A) Перець
B) Лимонна цедра
C) Мускатний горіх
D) Гвоздика.
- 22. З якої нагоди часто подають сфоджателлу?
A) Святкування
B) Тільки для весіль
C) Похорон.
D) Ділові зустрічі
- 23. Чи можна приготувати Сфольятеллу в домашніх умовах?
A) Тільки професіонали можуть його зробити
B) Тільки в особливих випадках
C) Так.
D) Ні.
- 24. Яка форма у сфоглятелли?
A) Круглий
B) Плоский
C) Площа
D) схожий на мушлю.
- 25. Який інгредієнт сприяє хрусткості Сфогліателли?
A) Яйця.
B) Молоко
C) Цукор
D) Вершкове масло
- 26. Якого кольору типова запечена Сфольятелла?
A) Темно-коричневий.
B) Білий
C) Золотисто-коричневий
D) Світло-жовтий
|