- 1. Сфольятелла - це традиційна італійська випічка, що походить з регіону Кампанія, особливо асоціюється з жвавим містом Неаполь. Її назва, що означає "тонке листя" або "шари", вказує на характерну, пластівчасту текстуру, створену шарами тіста, що нагадують листя. Випічку можна знайти у двох основних різновидах: "сфольятелла річча" та "сфольятелла фролла". Різновид "річча" має хрустку шарувату оболонку, яка має форму мушлі, тоді як різновид "фролла" може похвалитися більш гладкою, схожою на печиво, поверхнею. Начинка, як правило, наповнена смачною сумішшю підсолодженого сиру рікотта, манної крупи, зацукрованої цитрусової цедри, а іноді з додаванням ванілі або апельсинової води, характеризується кремовою консистенцією і насиченим смаком. Перед подачею на стіл сфольятеллу часто посипають цукровою пудрою, додаючи додаткову нотку солодощі до цього і без того вишуканого частування. Відома своїм чудовим балансом текстур - від хрусткого зовнішнього шару до м'якої та вершкової середини - сфольятелла є улюбленим десертом, який відображає кулінарну майстерність неаполітанської кухні. Коли ви відкушуєте цю випічку, хрускіт поступається місцем м'якому насиченому смаку начинки, створюючи справді незабутній досвід, яким часто насолоджуються з паруючою чашкою кави або еспресо.
З чого в першу чергу складається сфоджателла?
A) Хліб і масло
B) Макарони та м'ясо
C) Рис і риба
D) Тісто та рікотта
- 2. Звідки походить сфогліателла?
A) Греція
B) Франція
C) Італія
D) Іспанія
- 3. Яке місто асоціюється зі сфольятеллою?
A) Рим
B) Венеція
C) Флоренція
D) Неаполь
- 4. Які існують два основні види сфогліателлы?
A) Біскотті та кростата
B) Морозиво та тірамісу
C) Річча та фролла
D) Паста і торти
- 5. Яка начинка найчастіше зустрічається в сфольятеллі?
A) Сир рікотта
B) Маскарпоне
C) Ванільний крем
D) Шоколад
- 6. Що з наведеного нижче описує текстуру сфогліателли?
A) Пластівці та хрустка скоринка
B) Щільний і важкий
C) М'які та жувальні
D) Легкий і повітряний
- 7. Коли традиційно їдять сфоджателлу?
A) Обід.
B) Сніданок або десерт
C) Тільки закуски.
D) Вечеря
- 8. Які додаткові смакові добавки часто зустрічаються в начинці сфольятелли?
A) Кава
B) М'ята
C) Цукати з апельсинової цедри
D) Мигдаль
- 9. Найкраще подавати сфольятеллу:
A) Теплий
B) Холод
C) Кімнатна температура
D) Замерзла.
- 10. Чим часто посипають верхівку сфоджателли перед подачею на стіл?
A) Шоколадна стружка
B) Кориця
C) Цукрова пудра
D) Кунжут
- 11. Чи містить сфогліателла глютен?
A) Так.
B) Залежить від рецепту
C) Лише деякі сорти
D) Ні.
- 12. Що з перерахованого нижче добре поєднується з Sfogliatella?
A) Пиво.
B) Червоне вино
C) Кава
D) Сода
- 13. Якого кольору типова запечена Сфольятелла?
A) Білий
B) Золотисто-коричневий
C) Світло-жовтий
D) Темно-коричневий.
- 14. Чи можна приготувати Сфольятеллу в домашніх умовах?
A) Так.
B) Ні.
C) Тільки в особливих випадках
D) Тільки професіонали можуть його зробити
- 15. З якої нагоди часто подають сфоджателлу?
A) Святкування
B) Тільки для весіль
C) Ділові зустрічі
D) Похорон.
- 16. Який інгредієнт надає традиційній сфольятеллі кремової текстури?
A) Йогурт.
B) Заварний крем
C) Рікотта.
D) Вершковий сир
- 17. У чому головна привабливість сфогліателли?
A) Доступність за ціною
B) Його великий розмір
C) Вишукане поєднання смаків
D) Його зовнішній вигляд
- 18. Яку форму зазвичай має сфогліателла?
A) Коло
B) Оболонка
C) Площа
D) Трикутник
- 19. В яких типах закладів можна знайти сфогліателлу?
A) Тільки кафе
B) Продуктові магазини
C) Ресторани швидкого харчування
D) Кондитерські
- 20. Яка форма у сфоглятелли?
A) Площа
B) Круглий
C) Плоский
D) схожий на мушлю.
- 21. Скільки існує основних різновидів сфогліателли?
A) Три.
B) Один.
C) Два.
D) П'ять.
- 22. Який інгредієнт сприяє хрусткості Сфогліателли?
A) Вершкове масло
B) Яйця.
C) Цукор
D) Молоко
- 23. Що часто додають у начинку для Сфольятелли, щоб підсилити смак?
A) Гвоздика.
B) Перець
C) Мускатний горіх
D) Лимонна цедра
- 24. Скільки шарів має традиційне тісто для сфольятелли?
A) Два шари
B) Багато тонких шарів
C) Один товстий шар
D) П'ять шарів
- 25. Який регіон Італії славиться Сфольятеллою?
A) Кампанія
B) Тоскана
C) Лаціо
D) Сицилія
- 26. Який напій зазвичай поєднується зі сфоджателлою?
A) Апельсиновий сік
B) Еспресо
C) Пиво.
D) Молочний коктейль.
|