- 1. Pêche Melba - це чудовий десерт, який чудово втілює елегантність та витонченість французької кухні, створений наприкінці 19 століття відомим шеф-кухарем Огюстом Ескоф'є на честь австралійської оперної співачки Неллі Мельба. Ця вишукана страва традиційно складається з персиків у паші, які подаються на шарі ванільного морозива, политого соковитим малиновим пюре або соусом, що додає яскравих барв і терпкого контрасту до солодкого смаку персиків і вершків. Поєднання теплих, ніжних персиків і холодного, вершкового морозива створює гармонійне поєднання температур і текстур, що робить Pêche Melba фаворитом серед любителів десертів. Ці декадентські ласощі не лише демонструють простоту та свіжість інгредієнтів - ідеально стиглих персиків, насиченого ванільного морозива та терпкої малини - але й відображають художню подачу, якою відомі французькі десерти. З роками з'явилися варіації Pêche Melba, що включають різні фруктові кулі або навіть посипані горіхами, проте класичний варіант залишається незмінним фаворитом, що славиться своєю красою і смаком, і яким часто насолоджуються влітку, коли персики досягають піку своєї стиглості.
З чим зазвичай готують Pêche Melba?
A) Полуниця та збиті вершки
B) Яблука та диня
C) Персики та ванільне морозиво
D) Банани та шоколадне морозиво
- 2. Кому приписують створення Pêche Melba?
A) Марі-Антуан Карем
B) Гордон Рамзі
C) Огюст Ескоф'є
D) Поль Бокюз
- 3. В якій країні виникла Pêche Melba?
A) Австралія
B) Італія
C) Франція
D) Сполучені Штати
- 4. З яким соусом найчастіше подають Пеше Мельба?
A) М'ятний соус
B) Карамельний соус
C) Шоколадний соус
D) Малиновий соус
- 5. У якому році було створено Pêche Melba?
A) 1892
B) 1885
C) 1910
D) 1901
- 6. На честь якої відомої сопрано була названа Pêche Melba?
A) Анна Нетребко
B) Лючія Попп
C) Неллі Мельба
D) Марія Каллас
- 7. Який основний компонент десерту забезпечує вершковість?
A) Сир.
B) Морозиво
C) Заварний крем
D) Йогурт.
- 8. Що зазвичай роблять з персиками перед подачею в Pêche Melba?
A) Переманили.
B) На грилі.
C) Сирий
D) Смажене.
- 9. Pêche Melba - популярний десерт в якому типі ресторанів?
A) Пікнік
B) Кафетерій
C) Вишукані страви
D) Фаст-фуд
- 10. Якого кольору малиновий соус, який зазвичай використовується в Pêche Melba?
A) Зелений
B) Жовтий
C) Коричневий
D) Червоний
- 11. Яка подія призвела до створення Pêche Melba?
A) Королівський бенкет
B) Возз'єднання сім'ї
C) Кулінарний конкурс
D) Виступ Неллі Мельба
- 12. Який кулінарний термін описує спосіб приготування персиків у Pêche Melba?
A) Браконьєрство
B) Смаження
C) Випічка
D) Смаження
- 13. В яку пору року популярний десерт "Пеке Мельба"?
A) Осінь
B) Зима
C) Літо
D) Весна
- 14. Що є запорукою успіху Pêche Melba?
A) Штучні ароматизатори
B) Персики високої якості
C) Знежирене морозиво
D) Сироп без цукру
- 15. У якому посуді найчастіше подають Pêche Melba?
A) Чашка
B) Квадратна тарілка
C) Миска для супу
D) Десертниця
- 16. До якої кухні належить Pêche Melba?
A) Мексиканська кухня
B) Японська кухня
C) Тайська кухня
D) Французька кухня
- 17. У якому році вперше був представлений Pêche Melba?
A) 1889
B) 1893
C) 1900
D) 1910
- 18. Яка текстура морозива використовується в Pêche Melba?
A) Лускатий.
B) Вершковий.
C) Гранульований
D) Крижаний
- 19. В якому місті було створено Pêche Melba?
A) Париж
B) Відень
C) Лондон
D) Нью-Йорк
- 20. Що слово "Pêche" означає англійською?
A) Apple
B) Слива
C) Груша
D) Персик.
- 21. З яких фруктів готують малиновий соус?
A) Полуниця
B) Ожина
C) Малина
D) Чорниця
- 22. В якому вигляді цукор зазвичай додають до малинового соусу?
A) Цукрова пудра
B) Коричневий цукор
C) Любий.
D) Цукровий пісок
- 23. Яку текстуру мають персики в Pêche Melba?
A) Жуйко.
B) М'який
C) Жорстко.
D) Хрусткий.
- 24. Який напій добре поєднується з Pêche Melba?
A) Шампанське.
B) Віскі.
C) Лимонад.
D) Кава
- 25. Який елемент у Pêche Melba забезпечує хрускіт?
A) Печиво
B) Гранола.
C) Шоколад
D) Мигдаль
|