- 1. Класичний французький десерт Tarte au citron - це вишуканий шедевр, який демонструє яскравий смак свіжих лимонів у поєднанні з вершковим кремом та здобною скоринкою з вершкового тіста. Цей вишуканий тарт має хрустку, золотисто-коричневу основу з ніжного заварного крему, що ідеально доповнює соковиту начинку, яка втілює гармонійне поєднання пікантного лимонного соку, солодкого цукру та свіжих яєць, завдяки чому утворюється гладка, заварна текстура, що спокушає смакові рецептори. Часто прикрашений легкою цукровою пудрою або крапелькою свіжозбитих вершків, а іноді підкреслений ніжними верхівками безе, злегка підсмаженими для додаткового смаку та візуальної привабливості, Тарт-о-цитрон - це не тільки свято для смаку, але й для очей. Подається охолодженим, він є освіжаючим завершенням будь-якої трапези, передаючи суть сонячних французьких патіо та чарівних кафе. Завдяки балансу солодощі та кислоти цей культовий десерт промовляє до серця французької кулінарії, що робить його улюбленим вибором як для невимушених зустрічей, так і для елегантних урочистостей.
Що є основним інгредієнтом тарталетки з лимоном?
A) Помаранчевий
B) Вапно.
C) Apple
D) Лимон.
- 2. З якою кухнею в першу чергу асоціюється тарт-о-цитрон?
A) Італійська кухня
B) Американська кухня
C) Французька кухня
D) Іспанська кухня
- 3. Що часто використовують як начинку для тарталетки з лимоном?
A) Фруктовий компот
B) Збиті вершки
C) Шоколадний ганаш
D) Безе.
- 4. Якою має бути текстура начинки для тарталетки з лимоном?
A) Хрустка скоринка.
B) Липкий.
C) Кремезний.
D) Гладкий
- 5. Що можна додати до скоринки для додаткового аромату?
A) Какао-порошок
B) Мелений мигдаль
C) Крихти печива
D) Овес
- 6. Як зазвичай подають тарт-о-цитрон?
A) Замерзла.
B) Охолоджений.
C) Гарячий
D) Теплий
- 7. Який французький термін описує терпку основу тарталетки з лимоном?
A) Паштет-сукре
B) Паштет брізе
C) Заварний паштет
D) Паштет фейлетон
- 8. Що з перерахованого нижче є різновидом тарталетки з лимоном?
A) Пиріг з м'ясом
B) Тарт фрамбуаз
C) Тарт з лимонним безе
D) Тарт татін
- 9. Який інгредієнт використовується для збалансування кислотності тарталетки з лимоном?
A) Вершкове масло
B) Сіль
C) Цукор
D) Ваніль.
- 10. Який ідеальний розмір порції для тарталетки з лимоном?
A) 2 скибочки
B) 1 цілий пиріг
C) Половинка пирога.
D) 1 скибочка
- 11. Який горіх іноді додають для текстури у варіації тарталетки з цитриною?
A) Фісташки
B) Волоські горіхи
C) Пекан
D) Мигдаль
- 12. Яка основна текстура начинки в тарті з лимоном?
A) Заварний крем
B) Гелеподібний.
C) Пухнастий.
D) Розсипчастий.
- 13. Який тип скоринки традиційно використовується для тарталетки з лимоном?
A) Філе з тіста
B) Несолодка випічка
C) Листкове тісто
D) Солодке пісочне тісто
- 14. Яка основна функція яєць у тарті з лимоном?
A) Щоб встановити начинку
B) Для ароматизації тіста
C) Щоб підсолодити начинку
D) Щоб додати текстуру
- 15. Звідки з'явився тарт-о-цитрон?
A) Бельгія
B) Франція
C) Іспанія
D) Італія
- 16. Який альтернативний спосіб подачі тарталетки з лимоном?
A) Як крихта
B) Як окремі пироги
C) У формі для торта
D) Тільки у формі для пирога
- 17. Який типовий колір начинки в тарті з лимоном?
A) Яскраво-жовтий
B) Блідо-блакитний
C) Світло-зелений
D) Вершково-білий
|