- 1. Класичний французький десерт Tarte au citron - це вишуканий шедевр, який демонструє яскравий смак свіжих лимонів у поєднанні з вершковим кремом та здобною скоринкою з вершкового тіста. Цей вишуканий тарт має хрустку, золотисто-коричневу основу з ніжного заварного крему, що ідеально доповнює соковиту начинку, яка втілює гармонійне поєднання пікантного лимонного соку, солодкого цукру та свіжих яєць, завдяки чому утворюється гладка, заварна текстура, що спокушає смакові рецептори. Часто прикрашений легкою цукровою пудрою або крапелькою свіжозбитих вершків, а іноді підкреслений ніжними верхівками безе, злегка підсмаженими для додаткового смаку та візуальної привабливості, Тарт-о-цитрон - це не тільки свято для смаку, але й для очей. Подається охолодженим, він є освіжаючим завершенням будь-якої трапези, передаючи суть сонячних французьких патіо та чарівних кафе. Завдяки балансу солодощі та кислоти цей культовий десерт промовляє до серця французької кулінарії, що робить його улюбленим вибором як для невимушених зустрічей, так і для елегантних урочистостей.
Що є основним інгредієнтом тарталетки з лимоном?
A) Вапно.
B) Лимон.
C) Помаранчевий
D) Apple
- 2. З якою кухнею в першу чергу асоціюється тарт-о-цитрон?
A) Французька кухня
B) Американська кухня
C) Італійська кухня
D) Іспанська кухня
- 3. Що часто використовують як начинку для тарталетки з лимоном?
A) Збиті вершки
B) Шоколадний ганаш
C) Безе.
D) Фруктовий компот
- 4. Якою має бути текстура начинки для тарталетки з лимоном?
A) Гладкий
B) Липкий.
C) Хрустка скоринка.
D) Кремезний.
- 5. Що можна додати до скоринки для додаткового аромату?
A) Мелений мигдаль
B) Какао-порошок
C) Крихти печива
D) Овес
- 6. Як зазвичай подають тарт-о-цитрон?
A) Охолоджений.
B) Гарячий
C) Теплий
D) Замерзла.
- 7. Який альтернативний спосіб подачі тарталетки з лимоном?
A) Як окремі пироги
B) У формі для торта
C) Як крихта
D) Тільки у формі для пирога
- 8. Який горіх іноді додають для текстури у варіації тарталетки з цитриною?
A) Пекан
B) Фісташки
C) Мигдаль
D) Волоські горіхи
- 9. Який тип скоринки традиційно використовується для тарталетки з лимоном?
A) Солодке пісочне тісто
B) Листкове тісто
C) Філе з тіста
D) Несолодка випічка
- 10. Яка основна текстура начинки в тарті з лимоном?
A) Заварний крем
B) Розсипчастий.
C) Пухнастий.
D) Гелеподібний.
- 11. Який ідеальний розмір порції для тарталетки з лимоном?
A) 1 скибочка
B) 2 скибочки
C) 1 цілий пиріг
D) Половинка пирога.
- 12. Який інгредієнт використовується для збалансування кислотності тарталетки з лимоном?
A) Ваніль.
B) Вершкове масло
C) Цукор
D) Сіль
- 13. Яка основна функція яєць у тарті з лимоном?
A) Щоб додати текстуру
B) Щоб підсолодити начинку
C) Для ароматизації тіста
D) Щоб встановити начинку
- 14. Який французький термін описує терпку основу тарталетки з лимоном?
A) Паштет-сукре
B) Паштет фейлетон
C) Паштет брізе
D) Заварний паштет
- 15. Звідки з'явився тарт-о-цитрон?
A) Італія
B) Бельгія
C) Іспанія
D) Франція
- 16. Який типовий колір начинки в тарті з лимоном?
A) Яскраво-жовтий
B) Блідо-блакитний
C) Світло-зелений
D) Вершково-білий
- 17. Що з перерахованого нижче є різновидом тарталетки з лимоном?
A) Тарт з лимонним безе
B) Тарт фрамбуаз
C) Тарт татін
D) Пиріг з м'ясом
|