Цукіні алла Скапече (мариновані кабачки)
- 1. Цукіні алла Скапече - традиційна італійська страва, відома своїм яскравим смаком та простотою приготування, що походить із сонячних регіонів Кампанії та Калабрії. Цей чудовий рецепт передбачає використання свіжих цукіні, зазвичай нарізаних тонкими кружальцями або смужками, які потім злегка обсмажуються на оливковій олії до отримання ніжної текстури та відтінку золотистого кольору. Секрет цієї страви полягає в її маринуванні, коли обсмажені кабачки поміщають у суміш оцту, часнику та свіжих трав, найчастіше м'яти, щоб овочі ввібрали в себе гострий і ароматний смак. Цукіні алла Скапече, які часто вживають як освіжаючу закуску або гарнір, пропонують ідеальний баланс між терпкістю оцту та природною солодкістю цукіні, створюючи справді чудові смакові відчуття. Завдяки своєму яскравому зовнішньому вигляду та вишуканому маринованому смаку, ця страва втілює суть італійської кулінарної традиції, оспівуючи сезонні продукти та щедре використання високоякісної оливкової олії та свіжої зелені.
Що є основним інгредієнтом Цукіні алла Скапече?
A) Болгарський перець
B) Морквина.
C) Кабачки
D) Баклажани
- 2. Який спосіб приготування кабачків у цій страві використовується переважно?
A) Смаження
B) Випічка
C) Кипіння
D) Гриль
- 3. Як зазвичай готують кабачки перед маринуванням?
A) Нарізаний кубиками.
B) Порубаний
C) Нарізаний
D) Цілий
- 4. Звідки походить страва Цукіні алла Скапече?
A) Греція
B) Італія
C) Іспанія
D) Франція
- 5. Яким типом страви вважається Цукіні алла Скапече?
A) Антипасто
B) Десерт
C) Прімо.
D) Секундо.
- 6. Чи є цукіні алла Скапече вегетаріанською стравою?
A) Так.
B) Ні.
C) Тільки якщо подавати без сиру
D) Тільки якщо подається з м'ясним гарніром
- 7. Яку частину кабачка зазвичай видаляють перед приготуванням?
A) Шкіра
B) Насіння
C) Закінчення
D) Ядро
- 8. Чи можна приготувати Цукіні алла Скапече з різними видами кабачків?
A) Так, тільки якщо вони зелені
B) Так, але кабачки є традиційними
C) Ні, тільки кабачки
D) Так, тільки якщо вони приготовані
- 9. Яка текстура маринаду після змішування інгредієнтів?
A) Рідина
B) Твердий
C) Густа паста
D) Пінистий
- 10. Чи потрібно чистити кабачки перед приготуванням цієї страви?
A) Тільки взимку
B) Так.
C) Тільки якщо вони старі
D) Ні.
- 11. Які додаткові ароматизатори можна використовувати в традиційних рецептах?
A) Соєвий соус
B) Лимонний сік
C) Кленовий сироп
D) Любий.
- 12. Що є ключовим інгредієнтом маринаду для цукіні алла Скапече?
A) Соєвий соус
B) Лимонний сік
C) Оливкова олія
D) Оцет
- 13. Цукіні алла Скапече часто подають холодними або при якій температурі?
A) Заморожування на морозі
B) Тільки теплі
C) Гарячий
D) Кімнатна температура
- 14. Який основний кулінарний жир використовується для смаження кабачків?
A) Оливкова олія
B) Вершкове масло
C) Рослинна олія
D) Канолова олія
- 15. Цукіні алла Скапече найчастіше насолоджуються в який сезон?
A) Зима
B) Весна
C) Осінь
D) Літо
- 16. Що є визначальним смаковим профілем цукіні алла Скапече?
A) Солоний і м'який
B) Гірко-кислий
C) Солодкий і гострий
D) Гострий і пікантний
|