A) Козяче молоко B) Молоко буйволиці C) Коров'яче молоко D) Овече молоко
A) Нормандія B) Прованс C) Франш-Конте D) Бріттані.
A) Від 2 до 5 місяців B) Від 4 до 24 місяців C) від 24 до 36 місяців D) Від 12 до 18 місяців
A) Корови симентальської та монбельярдської порід B) Корови шароле та джерсейської породи C) Нігерійські карлики та альпійські кози D) Вівці мериносової породи та кози ламанчської породи
A) Морозиво та десерти B) Фондю та гратени C) Суші та сашимі D) Салати та смузі
A) Октоберфест B) Фестиваль сирного кочення C) Фестиваль сиру Комте в Юрі D) День взяття Бастилії
A) Твердий і зернистий B) Мокро і слизько C) Твердість і гладкість D) М'який і розсипчастий
A) Вершково-солодкий B) Гірко-кислий C) Гострий і пікантний D) Фруктово-горіховий
A) Східна Франція B) Північна Франція C) Західна Франція D) Південна Франція
A) 2005 B) 1958 C) 1920 D) 1996
A) 65 000 тонн B) 50 000 тонн C) 80 000 тонн D) 75 000 тонн
A) 40 відсотків B) 60 відсотків C) 50 відсотків D) 30 відсотків
A) 65 кг B) 45 кг C) 75 кг D) 55 кг
A) Червоний B) Брудно-коричневий C) Жовтий D) Зелений
A) Коричневий B) Помаранчевий C) Білий D) Світло-кремовий жовтий
A) 56 °C (133 °F) B) 60 °C (140 °F) C) 50 °C (122 °F) D) 70 °C (158 °F)
A) 30% B) 60% C) Приблизно 45% D) 50%
A) Перемішування молока в мідних ємностях. B) Нагрівання згустків. C) Збір згустків сиру з ємності. D) Віджимання сироватки.
A) Забруднення водних шляхів B) Висока вартість виробництва C) Погіршення якості сиру D) Дефіцит молока
A) 150 B) 175 C) 188 D) 200
A) 250 B) 200 C) Приблизно 150 D) 100
A) 2 бали B) 1 бал C) 3,5 бали D) 9 балів
A) 1,5 бали B) 5 балів C) 9 балів D) 3,5 бали
A) 12 балів B) 5 балів C) 9 балів D) 3,5 бали
A) 3,5 бали B) 5 балів C) 9 балів D) 1,5 бала
A) 12 балів B) 5 балів C) 9 балів D) 3,5 бали
A) 50 B) 160 C) 200 D) 100
A) Група навчених добровольців-дегустаторів B) П'єр Андрюе C) Фермери, які володіють молочними господарствами (fruitières). D) Флоренс Беродьє
A) Щорічно B) Двічі на місяць C) Щомісяця D) Щотижня |