A) Молоко буйволиці B) Коров'яче молоко C) Козяче молоко D) Овече молоко
A) Бріттані. B) Франш-Конте C) Прованс D) Нормандія
A) від 24 до 36 місяців B) Від 4 до 24 місяців C) Від 12 до 18 місяців D) Від 2 до 5 місяців
A) Вівці мериносової породи та кози ламанчської породи B) Нігерійські карлики та альпійські кози C) Корови симентальської та монбельярдської порід D) Корови шароле та джерсейської породи
A) Морозиво та десерти B) Фондю та гратени C) Салати та смузі D) Суші та сашимі
A) Фестиваль сирного кочення B) Фестиваль сиру Комте в Юрі C) Октоберфест D) День взяття Бастилії
A) Твердий і зернистий B) Твердість і гладкість C) Мокро і слизько D) М'який і розсипчастий
A) Гірко-кислий B) Гострий і пікантний C) Фруктово-горіховий D) Вершково-солодкий
A) Північна Франція B) Південна Франція C) Західна Франція D) Східна Франція
A) 1920 B) 1996 C) 1958 D) 2005
A) 65 000 тонн B) 50 000 тонн C) 75 000 тонн D) 80 000 тонн
A) 30 відсотків B) 50 відсотків C) 40 відсотків D) 60 відсотків
A) 65 кг B) 55 кг C) 75 кг D) 45 кг
A) Жовтий B) Червоний C) Зелений D) Брудно-коричневий
A) Коричневий B) Помаранчевий C) Світло-кремовий жовтий D) Білий
A) 70 °C (158 °F) B) 50 °C (122 °F) C) 56 °C (133 °F) D) 60 °C (140 °F)
A) 50% B) Приблизно 45% C) 60% D) 30%
A) Перемішування молока в мідних ємностях. B) Збір згустків сиру з ємності. C) Нагрівання згустків. D) Віджимання сироватки.
A) Забруднення водних шляхів B) Погіршення якості сиру C) Дефіцит молока D) Висока вартість виробництва
A) 175 B) 188 C) 150 D) 200
A) 100 B) 250 C) Приблизно 150 D) 200
A) 2 бали B) 1 бал C) 3,5 бали D) 9 балів
A) 1,5 бали B) 3,5 бали C) 9 балів D) 5 балів
A) 9 балів B) 5 балів C) 12 балів D) 3,5 бали
A) 3,5 бали B) 9 балів C) 5 балів D) 1,5 бала
A) 9 балів B) 12 балів C) 3,5 бали D) 5 балів
A) 100 B) 160 C) 50 D) 200
A) Група навчених добровольців-дегустаторів B) Флоренс Беродьє C) П'єр Андрюе D) Фермери, які володіють молочними господарствами (fruitières).
A) Щотижня B) Щорічно C) Двічі на місяць D) Щомісяця |