- 1. Французька кухня відома своїми багатими кулінарними традиціями, вишуканими смаками та прискіпливою увагою до деталей. Маючи багатовікову історію, французька кулінарія перетворилася на витончене та різноманітне кулінарне мистецтво. Від ароматних трав і спецій, що використовуються для покращення страв, до акценту на свіжих, високоякісних інгредієнтах, французька кухня - це свято гастрономічної досконалості. Кожен регіон Франції може похвалитися своїми фірмовими стравами, від ситного касуле на південному заході до ніжної випічки на північному сході. Прагнення французів до кулінарної досконалості можна побачити в їхніх ретельних технологіях приготування та відданості збереженню традиційних рецептів. Не дивно, що французька кухня займає особливе місце в серцях любителів їжі по всьому світу, з її акцентом на збалансованість, смак і глибоку повагу до кулінарного мистецтва.
Що є основним інгредієнтом круасана?
A) Вершкове масло
B) Оливкова олія
C) Скорочення
D) Маргарин.
- 2. Що є основним інгредієнтом французького кіша?
A) Картопля
B) Шоколад
C) Помідори.
D) Яйця.
- 3. Яка відома французька страва - тушкована в червоному вині яловичина з цибулею, грибами та беконом?
A) Яловичий веллінгтон
B) Буйабес
C) Курка у вині
D) Яловичина по-бургундськи
- 4. Що є основним інгредієнтом французької страви "Касуле"?
A) Квасоля
B) Кіноа.
C) Сочевиця
D) Рис
- 5. Який французький соус готується з яєчного жовтка, вершкового масла, лимонного соку та оцту або білого вина?
A) Велуте.
B) Бешамель
C) Доброго ранку.
D) Голландський олів'є
- 6. Який регіон Франції славиться своїм виробництвом вина?
A) Прованс
B) Бріттані.
C) Ельзас
D) Бордо
- 7. Який французький пиріг складається з шарів листкового тіста та кремової начинки?
A) Мадлен.
B) Мілль-фей.
C) Оперний торт
D) Пальм'є.
- 8. Яку популярну французьку страву готують з качиної або гусячої печінки?
A) Буйабес
B) Картопля фрі
C) Фуа-гра
D) Рататуй
- 9. Яка французька страва - це запечена овочева страва з міста Ніцца, що містить помідори, кабачки та баклажани?
A) Яловичина по-бургундськи
B) Рататуй
C) Касуле
D) Буйабес
- 10. Яка французька випічка складається з шарів листкового тіста та вершкового масла?
A) Круасан.
B) Еклер.
C) Макарон.
D) Французький тост
- 11. Який сир найчастіше використовують у страві "Лотарингія"?
A) Грюйер.
B) Камамбер.
C) Брі.
D) Рокфор
- 12. Як називається традиційна французька страва з качки, приготованої у власному жирі?
A) Ескарго.
B) Буйабес
C) Конфітюр з картоплі
D) Фуа-гра
- 13. Як по-французьки називається набір невеликих страв, що подаються як закуска?
A) Plat principal
B) Закуски
C) Десерт
D) Амуз-буш
- 14. Який регіон Франції славиться такими винами, як Шардоне та Піно Нуар?
A) Прованс
B) Ельзас
C) Бургундське.
D) Бордо
- 15. Що є основним інгредієнтом у страві "Кок-о-Вин"?
A) Яловичина
B) Свинина
C) Пригнися.
D) Курка.
- 16. Який соус традиційно подають до картоплі фрі зі стейком?
A) Айолі.
B) Велуте.
C) Голландський олів'є
D) Беарнез
- 17. Як по-французьки називається невелика закуска, яку подають перед їжею?
A) Канапе.
B) Ковбаса.
C) Закуска
D) Амуз-буш
- 18. Яка страва складається з равликів, приготованих з часниковим маслом і петрушкою?
A) Касуле
B) Ескарго.
C) Фуа-гра
D) Рататуй
- 19. Який французький сир відомий своєю кремовою консистенцією та білою, квітучою шкіркою?
A) Грюйер.
B) Гауда
C) Пармезан
D) Брі.
- 20. Який французький десерт складається із заварного тіста, наповненого кремом і вкритого шоколадною помадною глазур'ю?
A) Мадлен.
B) Канеле
C) Макарон.
D) Еклер.
- 21. Яка традиційна французька сковорода з плоским дном в основному використовується для приготування млинців?
A) Сковорода-гриль
B) Сковорода для млинців
C) Сковорода для смаження
D) Вок.
|