- 1. Французька кухня відома своїми багатими кулінарними традиціями, вишуканими смаками та прискіпливою увагою до деталей. Маючи багатовікову історію, французька кулінарія перетворилася на витончене та різноманітне кулінарне мистецтво. Від ароматних трав і спецій, що використовуються для покращення страв, до акценту на свіжих, високоякісних інгредієнтах, французька кухня - це свято гастрономічної досконалості. Кожен регіон Франції може похвалитися своїми фірмовими стравами, від ситного касуле на південному заході до ніжної випічки на північному сході. Прагнення французів до кулінарної досконалості можна побачити в їхніх ретельних технологіях приготування та відданості збереженню традиційних рецептів. Не дивно, що французька кухня займає особливе місце в серцях любителів їжі по всьому світу, з її акцентом на збалансованість, смак і глибоку повагу до кулінарного мистецтва.
Що є основним інгредієнтом круасана?
A) Вершкове масло
B) Оливкова олія
C) Скорочення
D) Маргарин.
- 2. Що є основним інгредієнтом французького кіша?
A) Картопля
B) Помідори.
C) Яйця.
D) Шоколад
- 3. Яка відома французька страва - тушкована в червоному вині яловичина з цибулею, грибами та беконом?
A) Буйабес
B) Яловичина по-бургундськи
C) Курка у вині
D) Яловичий веллінгтон
- 4. Що є основним інгредієнтом французької страви "Касуле"?
A) Рис
B) Кіноа.
C) Квасоля
D) Сочевиця
- 5. Який французький соус готується з яєчного жовтка, вершкового масла, лимонного соку та оцту або білого вина?
A) Бешамель
B) Велуте.
C) Доброго ранку.
D) Голландський олів'є
- 6. Який регіон Франції славиться своїм виробництвом вина?
A) Прованс
B) Ельзас
C) Бріттані.
D) Бордо
- 7. Який французький пиріг складається з шарів листкового тіста та кремової начинки?
A) Мілль-фей.
B) Оперний торт
C) Мадлен.
D) Пальм'є.
- 8. Яку популярну французьку страву готують з качиної або гусячої печінки?
A) Буйабес
B) Фуа-гра
C) Рататуй
D) Картопля фрі
- 9. Як по-французьки називається набір невеликих страв, що подаються як закуска?
A) Десерт
B) Амуз-буш
C) Plat principal
D) Закуски
- 10. Яка французька страва - це запечена овочева страва з міста Ніцца, що містить помідори, кабачки та баклажани?
A) Рататуй
B) Буйабес
C) Яловичина по-бургундськи
D) Касуле
- 11. Який французький сир відомий своєю кремовою консистенцією та білою, квітучою шкіркою?
A) Пармезан
B) Гауда
C) Брі.
D) Грюйер.
- 12. Який французький десерт складається із заварного тіста, наповненого кремом і вкритого шоколадною помадною глазур'ю?
A) Еклер.
B) Макарон.
C) Мадлен.
D) Канеле
- 13. Яка традиційна французька сковорода з плоским дном в основному використовується для приготування млинців?
A) Вок.
B) Сковорода-гриль
C) Сковорода для смаження
D) Сковорода для млинців
- 14. Яка французька випічка складається з шарів листкового тіста та вершкового масла?
A) Круасан.
B) Французький тост
C) Еклер.
D) Макарон.
- 15. Яка страва складається з равликів, приготованих з часниковим маслом і петрушкою?
A) Ескарго.
B) Касуле
C) Рататуй
D) Фуа-гра
- 16. Який соус традиційно подають до картоплі фрі зі стейком?
A) Голландський олів'є
B) Беарнез
C) Айолі.
D) Велуте.
- 17. Що є основним інгредієнтом у страві "Кок-о-Вин"?
A) Пригнися.
B) Курка.
C) Яловичина
D) Свинина
- 18. Як по-французьки називається невелика закуска, яку подають перед їжею?
A) Закуска
B) Амуз-буш
C) Канапе.
D) Ковбаса.
- 19. Який регіон Франції славиться такими винами, як Шардоне та Піно Нуар?
A) Прованс
B) Бордо
C) Бургундське.
D) Ельзас
- 20. Який сир найчастіше використовують у страві "Лотарингія"?
A) Грюйер.
B) Камамбер.
C) Рокфор
D) Брі.
- 21. Як називається традиційна французька страва з качки, приготованої у власному жирі?
A) Буйабес
B) Фуа-гра
C) Конфітюр з картоплі
D) Ескарго.
|